Grøn peber er en type paprika, den høstes specielt indtil det øjeblik, hvor det har tid til at blive orange, gul eller rød. Grøntsagen kom til Europa helt ved et uheld, Amerika betragtes som sit hjemland. I dag vil vi finde ud af, hvad særegenheden ved sorten er: dens sammensætning, nyttige og skadelige egenskaber.
Grøn peber
Næringsværdi af peber
Grøn paprika er ofte den vigtigste ingrediens i vægttab diæter. Faktum er, at grøntsagen er udstyret med et lavt kalorieindhold, som giver dig mulighed for at spise den i store mængder uden frygt for at gå på i vægt. Der er omkring 40 kalorier i 100 gram peber.
Det er takket være det lave kalorieindhold i sød grøn peber, at du kan sætte din vægt i orden på relativt kort tid og miste et par kg, er dette ikke et mirakel?
Indikatorer for BJU-foster (pr. 100 g):
- Kolhydrater - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Fedt -0,2 g
Ansøgning
Grøn peber tilsættes salater, kød- og grøntsagsretter, det tilføjer en bestemt frisk smag til enhver ret, det være sig gryderet, lecho, en slags sauce, pasta eller gryderet.
Peber sammensætning
Vitaminer
Alle ved om fordelene ved grøntsager, da de indeholder en masse vitaminer.
grøn peber er rekordholderen blandt grøntsager med hensyn til C-vitaminindhold, den blev kun overgået af røde rips og rosen. Det må siges om vitamin P, der også findes i dens sammensætning. Den maksimale koncentration af dette vitamin findes tættere på stilken, så du bør ikke fjerne det helt.
En sådan sammensætning har en gavnlig virkning på hjertets tilstand og gavner hele kredsløbet. Regelmæssigt forbrug af peber vil gøre blodkar mere elastisk og fjerne dem for plak.
Læger siger, at det at have gule eller grønne paprika i din kost kan hjælpe med at reducere din risiko for slagtilfælde med 48%.
Grøntsagen er også rig på vitamin A, ifølge denne indikator overgår den endda gulerødder. Hvis du vil have en smuk hud, forhindre dannelse af tidlige rynker og ikke miste synet med alderen, skal du bestemt inkludere peber i din diæt.
Grøntsagen indeholder også B-vitaminer, som har en gavnlig effekt på nervesystemets tilstand, forbedrer humøret og normaliserer søvn.
Sporelementer
- Kalium er afgørende for, at hjertemuskelen fungerer normalt.
- Jern - har en gavnlig effekt på blodcirkulationen.
- Silicium er ansvarlig for skønheden i huden og håret.
- Jod - har en positiv effekt på mental aktivitet.
Capsoicin i grøn peber
Det skal siges, at den grønne peber er en direkte slægtning af den paprika sort peber, såvel som sorten såsom chili. Alle tre sorter indeholder en unik bestanddel kaldet capsoicin, der giver frugten sin karakteristiske smag. Du kan være sikker på ikke at forkæle smag af skålen med peber, fordi capsoicin kun findes i store mængder i frøene.
Peber selv indeholder også dette nyttige stof, som har en gavnlig effekt på appetitten og forbedrer hele fordøjelsesprocessen. Af denne grund bruges den grønne grøntsag ofte i forretter til at dæmpe appetitten inden hovedretten.
Nyttigt produkt
Fordelagtige funktioner
Grøn peber kan være nyttigt i følgende tilfælde:
- Regelmæssigt forbrug af denne type peber er fordelagtigt for hårtab, især ved alopecia hos mænd;
- På grund af det faktum, at bulgarsk grøn peber ikke indeholder stivelse, anbefales det at spise det til personer med diabetes mellitus, det samme gælder rød peber;
- Det anbefales at medtages i menuen for gravide kvinder og for par i planlægningen af et barn. Faktum er, at sammensætningen af grøntsagen vil være i stand til at kompensere for manglen på sporstoffer som jern, calcium og kalium, som den vordende mor har brug for så meget;
- Peber indeholder beta-caroten, som har en ekstremt positiv effekt på synsskarphed
- Forbedrer fordøjelsen
- Det er værd at medtage peber i menuen, hvis du har problemer med blodtrykket, nemlig lider af hypertension
- Forbedrer immuniteten. Det kan hjælpe dig med at slippe af med sygdomme i øvre og nedre luftvej og endda slippe af med astmaanfald.
- Det kan også bruges eksternt, for eksempel til fremstilling af lotioner og salver baseret på det til behandling af neuralgi og radiculitis
- Hvis du beskæftiger dig med mentalt arbejde, er det værd at spise grøn paprika med dens hjælp kan du forbedre hukommelsen og øge opmærksomheden
- Røde og grønne peberfrugter er ofte en del af kosmetiske produkter, fordi de har blegningsegenskaber for huden og også styrker håret. Nogle mennesker bruger selvforberedte masker for at slippe af med fregner og blot forbedre deres hudtilstand.
Forebyggelse af kræft
Forskere fra Italien er kommet til den konklusion, at paprika har i deres kemiske sammensætning stoffer, der forhindrer dannelse af kræft. Den mest effektive i kampen mod brystkræft.
At kurere kræft, der allerede er udviklet, men dens tilstedeværelse i kosten vil naturligvis være en god forebyggelse. Det er nok at kun spise 1 peber om dagen, dette vil være ret nok til at beskytte dig selv mod en lumsk sygdom.
Grøn peber skade
Ikke ønskelig for en øm mave
Selv et så sundt produkt som søde grønne peberfrugter har en liste over kontraindikationer, der bør føre til afvisning af at konsumere det. Dette inkluderer:
- Hypotension
- Gastritis
- Mavesår
- Hæmorider
- Lever sygdom
- Nyre sygdom
Sådan konserveres vitaminer
Vi ved alle, hvor svært det er at konservere alle vitaminer og mineraler i frugt og grøntsager. Opbevaringstiden for grønne peber er ca. 7 dage i køleskabet. For at øge dens levetid kan du syltede peber. I dette tilfælde er det muligt at spare ca. 70% af alle vitaminer og mineraler. Imidlertid er mennesker med hjertesygdom nødt til at være forsigtige her, da marinaden og pickles indeholder et højt saltindhold, hvilket kan provokere en stigning i blodtrykket.
Du kan også fryse grøntsagen, med denne metode er det muligt at bevare ca. 100% af næringsstofferne. For at gøre dette skal du vaske grøntsagen og fjerne frøene og halen.
Frys ikke peberfrugter for ikke at ødelægge de resterende vitaminer. For nemheds skyld kan du opdele peber i portioner i små poser for at afrime den krævede mængde.
Sådan vælger du peber
Hvis du køber grøn peber, skal du være opmærksom på, hvordan de ser ud. Frugten skal være fast og fast, og huden skal være glat og fri for enhver skade. Vær opmærksom på halen, den skal være grøn og ikke tør.
Husk, at frugtens modenhed ikke kun kan bestemmes af størrelsen, men også af farven. Jo mørkere farven på grøntsagen er, jo mere moden er den, når den modnes, bliver grøntsagen lidt rød.
Lækker grøn paprika.
Tsitsak - varm saltet peber
Ristede grønne peber del 1
Modenhed påvirker direkte smagen - en umoden grøntsag vil smage mere bitter og kan være lidt tær. Hvis du har købt en umoden grøntsag, skal du lægge den på vindueskarmen til modning, efter 2-3 dage modnes frugten.
Nu ved du, hvad fordelene og skadene ved grøn sød peber er. Vi har analyseret dens kemiske sammensætning i detaljer og leveret en liste over vitaminer, den indeholder, skal du sørge for at medtage den i din menu og være sund.