Alle kender chili-peber, som indtager en førende position blandt de varme peberfrugter. Men ikke mindre interessant og krydret smag har sin relative, Jalapeno-peber, der let kan dyrkes derhjemme og overrasker alle med udsøgte mexicanske retter, hvor den så ofte bruges.
Jalapeno salatpeber
Beskrivelse af sorten
Jalapeno er en type chilipeber. Mexico betragtes som hans hjemland, hvor enorme arealer er afsat til dyrkning af denne varme peber. Opkaldt efter byen Xalapa. Det værdsættes af kulinariske eksperter over hele verden for sin moderate skarphed, som har en tendens til at ændre sig afhængigt af modenhedsgraden og fremgangsmåden til forberedelse. I overensstemmelse med den internationale Scoville-skala har denne sort peber indikatorer på skarphed i intervallet 10-20.000 point, hvilket er en størrelsesorden mindre end for mange typer chilipeber. Roccotillo-peber er mindre krydret end Jalapeno og har 1000-2500 point i en skala, men Cayenne er dobbelt så varm.
Jalapeno har følgende funktioner:
- modningstid 65-75 dage;
- standardbusk, op til 1 m høj;
- frugtlængde 5-10 cm, diameter 2,5-3 cm;
- den gennemsnitlige vægt af peberfrugter er 50-60 g;
- bælgenes form er endda konisk;
- på det tidspunkt, hvor teknisk modenhed er, er Jalapeno-peber grøn;
- giver 1-1,5 kg fra en busk.
Jalapeno er en peber, der høstes i en teknisk modenhed (grøn), modne frugter, der har nået en rød farve, anses for at være af lav kvalitet og bruges kun til tørring og tørring. Jalapeno er en peber, der har en bestemt syrlig smag. Pungency i frugterne er ujævnt fordelt, vævene i frøkamrene har den maksimale bitterhed, fjerner dem, deres pungency kan reduceres.
Denne bitre mexicanske peber dyrkes i forskellige dele af verden. Den vokser hurtigt og producerer afgrøder. I sydlige lande dyrkes den som en flerårig plante, i den midterste bane som enårig. De øver på at dyrke denne varme peber på vindueskarmen.
Nyttige kvaliteter
Ud over den krydret smag og skarphed, der kan berige skålen, har den mange nyttige egenskaber. Den store mængde skarpt enzym i Jalapeno-peber har evnen til at:
- dræb patogener og forlæng madens friskhed;
- forbedre metabolske processer, fremme vægttab;
- øge produktionen af gastriske enzymer, som letter fordøjelsen af tunge proteinfødevarer;
Jalapenos anvendelsesområde:
- I medicin til at fremskynde metaboliske processer og stimulere appetitten.
- I kosmetologi bruges Jalapenos i masker til hårvækst og masker til cellulite.
- I folkeopskrifter, som et middel mod svedende fødder, skyldes dette antibakterielle egenskaber.
Alle disse egenskaber inducerer dyrkning af en sådan peber på en personlig grund, og dens landbrugsteknologi vil ikke adskille sig fra den, der plejede at dyrke den sædvanlige sød peber. En fremragende mulighed ville være at dyrke en busk på din egen vindueskarmen, derhjemme kan den dyrkes som en flerårig plante.
Voksende
God høst
At dyrke Jalapeno-peber derhjemme vil ikke være vanskeligt.
Du kan plante varme mexicanske Jalapeno-peber på ethvert tidspunkt af året, men det er bedre at gøre dette i foråret, så får den unge plante nok lys og varme, og plantens biorytmer svarer til de naturlige. Dette har en god effekt på dens udvikling og frugtning.
Jordforberedelse
Beskrivelsen viser, at inden frøene sås, er det vigtigt at vælge den passende jord til plantning og forberede den.
En række peberfrugter som Jalapeno vokser godt i løs, drænet, næringsrig jord. Færdiglavet butikskøbt jordblanding er velegnet til dyrkning derhjemme. Universal til blomstrende planter eller specialiseret til vegetabilske afgrøder vil absolut opfylde kravene. Du kan også selv tilberede jordblandingen. Til dette skal du blande:
- 5 kg græs- eller bladland;
- 3 kg lavland tørv;
- 2 kg flodsand;
- 5 liter agroperlit.
Den købte eller forberedte jordblanding skal desinficeres, inden frøene sås i den. Dette kan gøres termisk eller kemisk. Termisk består i, at jorden spildes med kogende vand eller kalcineres i ovnen ved en temperatur på 100-120 ° C. Til kemisk desinfektion kan du bruge en opløsning af kaliumpermanganat eller brintperoxid. Kaliumpermanganat fortyndes med en koncentration på 1 g pr. 2 liter vand, peroxid 1 spsk. l. til 1 liter vand. Jorden spildes med den forberedte opløsning.
Såning af frø
Frø skal sås først til frøplanter i små containere. Disse kan være plastbeholdere, kopper, tørvegryder. Før såning skal peberfrø desinficeres og derefter blødgøres for at kvælde. Kaliumpermanganat bruges til desinfektion. Der fremstilles en 1% opløsning, og frøene opbevares i den i 20-30 minutter. Efter denne procedure skal de skylles med rent vand. Spred frøene på et stykke gasbind fugtet med vand eller en vækststimulatoropløsning, lad stå i 24-48 timer, og sørg for, at de ikke tørrer ud. Efter en så grundig forberedelse sås frøene ned i jorden, forsegles til en dybde på 1-1,5 cm. Afgrøderne er dækket med folie. Beholderne anbringes på det lyseste og varmeste sted uden træk. Frøplanter vises om 7-10 dage.
Frøplantepleje
Når der vises venlige skud, begynder filmen at åbne lidt, hvilket øger den tid, hvor frøplanterne er uden husly. Efter et par dage af denne hærdning fjernes filmen fuldstændigt. Omsorg for unge Jalapeno-planter kommer til flere regler:
- Regelmæssig vanding. Jorden bør ikke tørre ud, brug varmt, bundfældet vand. I det indledende trin kan frøplanterne vandes med en teskefuld.
- Top dressing. Det udføres 10 dage efter spiring. For at forenkle pleje kan du bruge færdige gødningsstoffer, der er egnede til frøplanter (Master, Kemira, Gumat).
Allerede i perioden med voksende frøplanter kan du klemme toppen, så busken begynder at forgrene sig og ikke strækker sig, dette gøres når spiren har 15-20 cm.
Overførsel
Når 2-3 par ægte blade vokser på frøplanterne, skal de transplanteres i en gryde til et permanent sted. Keramik eller plast med et volumen på mindst 5 liter er egnet. Æg er fyldt med jordblanding, det samme som brugt til såning af frø. En uddybning foretages, spildt med bundfældet vand. Frøplanter er omhyggeligt transplanteret, de vil ikke beskadige jordklumpen. Jorden omkring stilken er komprimeret. Efter 2-3 dage vandes de transplanterede frøplanter med en opløsning af Epin eller Kornevin for at stimulere roddannelse og fremskynde rodfæstelse. Planten føles behagelig på et lyst sted med en lufttemperatur på 24-28 ° C, beskyttet mod træk.
Omsorg
Uhøjtidelig peber
Holopeno er en vegetabilsk variation af peber, der ikke er nøje med pleje og vokser hurtigt selv hjemme. Men overholdelse af de grundlæggende regler for dyrkning vil hjælpe med at få en sund plante i vindueskarmen, der vil glæde dig med høsten.
Vanding
Tilstrækkelig vanding er nøglen til en vellykket dyrkning af enhver plante. Vand er vigtigt for at understøtte alle metaboliske processer. Når der er mangel på fugtighed, vokser planter dårligt, fotosynteseprocessen bremses, næringsstoffer leveres i utilstrækkelige mængder. Alt dette medfører irreversible konsekvenser; i stedet for en frodig busk med smukke varme peberfrugter vokser en svag plante med enkeltblomster, små frugter og tørrede blade på vindueskarmen. For at buskene kan udvikle sig i fuld kraft, udføres vanding:
- når jorden tørrer op;
- adskilt vand ved stuetemperatur;
- om aftenen;
- mindst to gange om ugen.
Men at overminde jorden er heller ikke det værd, et overskud af fugt fører til dets stagnation og forfald af rodsystemet. For at gøre det lettere at navigere ved vanding af busken kan du bruge en træspyd, der er indsat i gryden og for at kontrollere tørringsniveauet, træk den ud og kontroller, om den er våd. Hvis spydet kun er vådt i bunden, har planten allerede brug for vanding.
Top dressing
Jalapeno er en peber, der kræver regelmæssig fodring og en tilstrækkelig mængde sporstoffer som kvælstof, fosfor og kalium i perioden med intens vækst, blomstring og modning af frugter. Topdressing fra transplantationsøjeblikket påføres hver 14. dag. Mineralsk og organisk gødning anvendes. Peber reagerer godt på superfosfatfodring. Ved at indføre det i form af en opløsning opløses 1 g gødning i 1 liter vand. Minerale forbindinger skiftes med organiske. For Jalapeno er kaliumhumat ideelt; det introduceres i henhold til instruktionerne og overholder den anbefalede dosering. Buske vokser godt, hvis de fodres med træaske. Ask bruges i tør form og som en opløsning. Tør under bushen, luk op 0,5 timer og vand jorden godt. Du kan også 1 spsk. hæld ask 1 liter vand, insister 12-24 timer og vand planterne, for en busk er 250 ml af en sådan opløsning nok.
Funktioner af pleje om vinteren
Da Jalapeno-peber er flerårige efter høst, er der en hvilende periode efter et stykke tid. Busken bremser eller holder op med at vokse og falder også delvist eller fuldstændigt bladene i 2-3 måneder. I denne periode holdes den ved en temperatur på 12-18 ° C, vandingen reduceres til en gang om ugen. Under hvile kan du også udføre beskyttelse mod aldring af busken. Topdressing stoppes eller påføres ikke mere end en gang om måneden, med en dosering halveret.
Efter afslutningen af den sovende periode begynder busken at vokse nye blade, på dette tidspunkt vender den tilbage til et varmt, godt oplyst sted, og regelmæssig vanding og fodring genoptages.
Sygdomme og skadedyr
Det er nødvendigt at forarbejde peber under
Selv når der dyrkes peber derhjemme, er planter ikke immun mod infektion med svampesygdomme. Oftest sker dette på grund af en krænkelse af landbrugsteknologi på et vist dyrkningsstadium. Årsager til nederlag:
- ikke desinficeret jord til plantning;
- ubehandlede frø før såning;
- overløb eller vandes med koldt vand;
- utilstrækkelig vanding.
Sygdomme
For peberfrugter derhjemme er det almindeligt at blive påvirket af sygdomme som sortben og apikalt råd. Det sorte ben forekommer i perioden med voksende frøplanter, fører ofte til dets død. Overskydende fugt og vanding med koldt vand stimulerer udviklingen af denne sygdom, infektion opstår fra ubehandlet jord. Symptomet på denne sygdom er udtynding af stammen og visnelse af bladene. For at undgå sygdom behandles frøplanter med Previkur.
Når de påvirkes af apikal rådne, begynder bladene at krølle sig, og der observeres sorte pletter på frugterne, der bliver til depressioner. Årsagen til denne sygdom er et overskud af nitrogen, en mangel på calcium og utilstrækkelig vanding. Til behandling anvendes 10% calciumchlorid, 10 ml af en ampulle fortyndes i 300 ml vand, og buskene sprøjtes to gange med en frekvens på 10 dage. For forebyggende formål kan peberfrugter behandles med biofungicider (Biodoctor, Gaupsin) en gang om måneden.
Skadedyr
Skadedyr kan også inficere og skade Jalapeno-peber, især i perioder med høje temperaturer og tør luft. Bladlus, hvidflade og edderkopmider findes oftest på planter. For at bekæmpe dem kan du bruge bioinsekticider eller folkeopskrifter. De er lige så effektive og sikre.
Brug løg eller hvidløg med mælkebøtte til at bekæmpe bladlus og hvidfluer. For at gøre dette, males en spiseskefuld løg (hvidløg) og mælkebøtte i en velling og hæld 1 liter vand, tilfør i 1 dag, filtrer og tilsæt 1 spsk. flydende sæbe, spray planten. Et sådant værktøj er så sikkert som muligt og kan bruges selv i frugtperioden.
Sprøjtning med ammoniak og vasketøjssæbe hjælper med edderkoppemider. Opløs 1 spsk i 1 liter vand. alkohol og en ske med revet sæbe, ælt godt, og sprøjt buskene med den resulterende opløsning. Dæk jorden under forarbejdning, så sæbevand ikke kommer dertil. Den næste dag efter behandlingen vaskes busken godt under bruser. Genbehandling udføres efter 5 dage. Hvis sådanne metoder ikke fungerer, kan buskene behandles med Actarophyte, det er sikkert, men det har et bredt spektrum af handling og kan klare godt med skadedyr.
Syltede peberfrugter (chili) (bedste jalapeno-erstatning)
Høst af peber til vinteren - kandiserede frugter fra Jalapenos! Rigtig mænds mad!
De chokerende sundhedsmæssige fordele ved peber!
Jalapeno og Tobasco peber og tomat. Overførsel. Lille have på vinduet
Konklusion
Enkle kultiveringsregler og pleje giver dig mulighed for at vokse en smuk busk, der vil glæde dig med dens skarpe frugter. De vil give fordele og en ny krydret smag til hjemmelavede retter. Jalapeno er en peber, der let vil sætte en ære i pladsen i vindueskarmen i mere end et år.