Eng honning agaric vokser i åbne områder, i græsset: i glades, græsplæner, græsarealer, vejkanter, i haver. Dette habitat passer på en eller anden måde ikke til navnet "svampe". Du kan møde ham fra det sene forår til midten af efteråret. Dens andre navne er marasmius eng, eng nonnium, nellike svampe, eng. Det tolererer tørke godt, bærer rigeligt med frugt. Det vokser i rækker eller buer og danner "heksekredse".
Funktioner af eng svamp
Beskrivelse af svampens udseende
Hætten er gulbrun eller rødrød, i tørt vejr - lys creme, 2-5 cm (mindre ofte - 8 cm) i diameter. Overfladen er glat. Hos unge honningplanter har den formen af en halvkugle, konveks. Med tiden bliver det fladt, spredt. Der er en knold i midten. Kanterne er gennemskinnelige, oftere ujævne, ribbestående. Midt på hætten er mørk. I våde vejrforhold er hætten klistret. Det er kendetegnet ved fænomenet hygrophilousness.
Irina Selyutina (biolog):
Hygrophilousness - muligheden for, at papirmasse på hætterne i nogle typer svampe svulmer under påvirkning af fugt, der falder på dens overflade. Det falske væv (trama), der danner massen, er repræsenteret af en løs, snarere end tæt vævning af hyfer, som et resultat, hvor der opstår mellemrum mellem dem, hvori vand tilbageholdes. Afhængigt af vejrforholdene er hygrophile hætter derfor i stand til at ændre deres farve, og når der vises tørre, koncentriske zoner, der begynder at sprede sig enten fra midten til paradiset for hætten eller vice versa.
Papirmassen er tynd, hvid eller lysegul i farve med en let sødlig smag (på grund af trehaloseindholdet) og en bestemt lugt, der minder om lugten af nelliker, deraf navnet "nellikskamp svamp" eller bitter mandel.
Pladerne i unge svampe hænger sammen, i modne dem - fri. Deres bredde er 3-6 mm. Placeringen er sjælden. Sporer er ovale eller elliptiske, glatte.
I henhold til beskrivelsen er benet højt (op til 10 cm) og tyndt (2-5 mm). Lidt fortykket ved bunden, undertiden buet. Tæt, hård i ældre prøver. Hun har den samme farve som hatten.
Svampen er spiselig, den hører til 4. kategori.
To svampe
Engsvampe har svampe, der ligner udseende og smag. Ikke alle af dem er spiselige, så du skal være i stand til at skelne mellem forskellige typer. Dobbeltværelser inkluderer:
- Kollybia les-kærlig (forårssvamp, skove eng honningdug): vokser i blandede skove på træer, stubbe eller under blade. Benet er kort - op til 6 cm, rørformet, hult. Hætten er ofte hvidlig. Pladerne er hyppigere, hvid eller oker-fløde. Svampen har en ubehagelig, skarp lugt. Det klassificeres som betinget spiseligt.
- Hvidlig taler: buet hat, altid hvid. Der er ingen central knold. Benhøjde - op til 4 cm. Opmærksomhed! Repræsentanter for denne art vokser de samme steder som ikke-nippere. Danner "heksekredse". Denne svamp er giftig.
- Honningsvampe er efterår, vinter og sommer: vokse på stubbe, rådne træ. Udad ligner de marasmius. Blandt disse arter er der også giftige, fx falsk honning.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer
Produktets sammensætning bestemmer dets fordele for den menneskelige krop. Engsvampe indeholder følgende stoffer:
- proteiner;
- fedtstoffer;
- kulhydrater;
- antibiotika;
- polysaccharider;
- sporstoffer: kobber, zink osv.
Deres regelmæssige anvendelse har følgende virkning:
- forbedrer immuniteten;
- forbedrer ydelsen;
- sænker blodtrykket;
- normaliserer stofskiftet;
- fjerner kolesterol;
- beroliger nervesystemet;
- har en gavnlig effekt på blodcirkulationen.
At spise svampe øger immuniteten
Svampe har en afføringsmiddel. De vil ikke forårsage meget skade, hvis de ikke misbruges. Børn under 7 år anbefales ikke at give svampe overhovedet på grund af den fysiologiske umodenhed i kroppen (specifikke enzymer er endnu ikke produceret). Kontraindikationer er alvorlige sygdomme i tarmen og maven.
Ansøgning
Efter at svampen er høstet, begynder de at blive mørkere, så du skal rense dem med det samme. For at gøre dette sorteres først marasmius og fjerner dem i lav kvalitet (med råd og skimmel). Derefter vasker de grundigt.
I madlavning
Til mad bruges ofte hatte. Benene, især i ældre prøver, er hårde - de fjernes, men de er ganske velegnede til tilberedning af champignonkaviar eller -pulver. De tilberedes på forskellige måder: stegte, kogte, syltede og saltede.
Marasmius-bouillon er overlegen i smag over buljongter tilberedt selv fra porcini-svampe. Supper, saucer, hovedretter tilberedes ud fra dem, de sættes til pates, gryderoller. Hvis marksvampe tørres, bør du ikke vaske dem. De rengøres omhyggeligt med en kniv fra snavs, bugs. Disse svampe er også velegnede til frysning.
I medicin
Negnium indeholder marasminsyre og scorodonin. Disse stoffer er potente mod sygdomsfremkaldende bakterier, herunder Staphylococcus aureus, der forårsager en række forskellige sygdomme. Modstå vira.
Polysacchariderne, der udskilles af myceliet, er i orden, at skjoldbruskkirtlen fungerer. Lecithin indeholdt i honningalder bruges i nyresygdomme, da det er i stand til at ødelægge thrombofibriner og blodplader, som er forbundet med nyremikroangiopati. Phytohemagglutininer bruges til at bestemme blodgruppen. Dette er den bedste mulighed, fordi normalt til sådanne formål tager humant serum. Marasmius har også egenskaben at undertrykke udviklingen af kræftceller.
Irina Selyutina (biolog):
En af egenskaberne ved ikke-potten er dens evne til at undertrykke apoptosefænomenet. Apoptose er en specifik, reguleret proces, processen med celledød programmeret i DNA, hvor dens indhold, protoplasten, nedbrydes i individuelle partikler - apoptotiske organer, begrænset af plasmamembranen. På cirka 90 minutter absorberes alle af makrofager under fagocytose eller af naboceller, og udviklingen af den inflammatoriske proces forekommer ikke. Det antages, at apoptose er designet til at ødelægge defekte celler.
I Kina bruges engesvampe i folkemedicinen. De fungerer som et krampestillende middel. Ved hjælp af ikke-nippere slipper de af smerter i benene, heler sener og årer og slapper af muskler.
Dyrkningsmetoder
Engsvampe dyrkes bedst i de skyggefulde dele af stedet: under træer, buske, i senge. Jorden løsnes, ukrudtet fjernes ikke. Så mycel. Dette gøres i frugtperioden af marasmius. Mere passende timing til manipulation er som følger:
- September-begyndelsen af december;
- slutningen af februar-maj.
Forbrug: 1 pakning (100-150 g) i 2,5-3 m2... Humus eller kompost lægges på haven sengen i et lag på 5-10 cm. Den første afgrøde høstes på 2-2,5 måneder.
I øvrigt. Fra 1 m2 få op til 6 kg eng pr. måned.
Plantning kræver ikke isolering i den kolde sæson, fordi myceliet tåler lave temperaturer godt. I slutningen af efteråret, når frugtningen ophører, befrugtes myceliet. Hæld humus (humus) eller tørrede planterester på toppen. Foderstoffer kombineres også. Plantning på ét sted vil vare 4-6 år.
Det er muligt at samle marasmius hele året rundt. Til dette sås myceliet i garager, skure, kældre og andre rum. Temperaturregimet er forskelligt - fra + 5 ° С til + 30 ° С. Dyrkning udføres i kasser, plastposer. Jorden udvandes fra en vandkande. Fartøjer med vand placeres i nærheden af containerne med mycel. Sådant mycel giver en god høst, men med hver sæson vil det sænke indikatorerne.
Eng svampe - lækker svampe.
LEGVOY ELLER SOMMERHÅR / DET MEST DEJLICALE BRAND MOD
Konklusion
Engsvampe er saprofytiske svampe, der vokser på næringsrig jord, der fodrer med at nedbryde rester af plante- eller animalsk oprindelse. De har en tendens til at forny sig efter tørring, når vand kommer til dem igen. Derefter begynder de at producere sporer. Ulempen med denne art er modtagelighed for parasitangreb.
Saml ikke-nippere i forskellige lande i Eurasien, på Island, Japan, Afrika, Amerika. De er lækre og sunde. Vores forfædre troede, at hvis piger vasker deres ansigt med morgendag fra marasmius, så får huden et sundt, velplejet udseende.