Tomternes hjemland er Syd- og Mellemamerika. En eksotisk plante blev bragt til Europa af Christopher Columbus i slutningen af det 15.-16. Århundrede, siden da har der været tvister om en tomat er en frugt eller grøntsag.
Er tomater frugt eller grøntsager?
Bær
Hvad er trods alt en tomat - et bær eller en grøntsag? Plantevidenskab tildeler det til Solanaceae-familien. Stammen af en tomat er urteagtig, dens højde kan være anderledes: fra 0,3 til 2,0 m.
Biologer klassificerer den runde eller ovale frugt af planten som et flernæret bær, hvilket er i modstrid med husstandens definition af tomater. Grundlaget for denne klassificering er følgende definition: et bær i botanik er en lille kødfuld eller saftig frugt, som ikke behøver at blive skåret, når den spises. Stemmer det, at en tomat er et bær?
Tomater dyrkes i grøntsager som grøntsager, de kan ikke bruges som dessert. Saftige og velsmagende, forskellige i størrelse og farve, de bruges som en sideskål eller som supplement til kød- eller fiskeretter. Dette modsiger forskernes påstand om, at tomaten er et bær.
Grøntsag
I slutningen af det 19. århundrede overvejer spørgsmålet om, hvad en tomat er - en grøntsag eller en frugt. behandlet den amerikanske højesteret. I lang tid var der ingen opdeling af frugter i frugter eller grøntsager på engelsk, så spørgsmålet om arten af tomater blev ikke rejst. Årsagen til advokaternes interesse i problemet var almindelig - betaling af skatter.
I henhold til landets love skulle en forretningsmand, der importerede grøntsager, der kunne dyrkes i De Forenede Stater, betale told. Import af frugt var ikke omfattet af en sådan told.
Retten i Knicks mod Hedden bestemte, at tomaten er en grøntsag. Grundlaget for denne beslutning var følgende definitioner:
- tomater vokser i senge sammen med andre afgrøder;
- tomater kan bruges rå, som agurker, og tilsættes til retter som en ingrediens;
- de kan bruges som en side skål til hovedretter;
- Tomater bør ikke serveres som en dessert eller bruges til søde kager som traditionelle frugter og bær.
Tatiana Orlova (kandidat til landbrugsvidenskab):
Der findes også en produktionsklassificering af vegetabilske afgrøder i henhold til økonomiske egenskaber. Det tager hensyn til plantenes samlede biologiske egenskaber og produktionsegenskaber. I henhold til denne klassificering er grøntsager opdelt i rodgrøntsager, bladgrøntsager, bulbous osv. Men tomat, peber, aubergine fra Solanaceae-familien klassificeres som frugtgrøntsager.
I Rusland og i mange europæiske lande menes det, at en tomat er en grøntsag.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
I agronomisk videnskab i forskellige lande er det sædvanligt at betragte frugterne af flerårige træagtige og buskplanter som frugter (undtagelsen er jordbær. Dette er en frugt, men det vokser på urteagtige buske), og grøntsager er forskellige fødevarer af urteagtige århundreder og stauder. Der er også en undtagelse her. Denne tomat er en flerårig træagtig plante med røde frugter som tomater.
Frugten
Tomater kan betragtes som frugter
I 2001 besluttede Den Europæiske Union at anerkende tomaten som en frugt. Denne beslutning om tomats status, svarende til dommen fra den amerikanske højesteret, sigter mod at regulere handelsforbindelserne mellem lande, der deltager i det fælles marked.
For at forstå, om en tomat er en bær, grøntsag eller frugt, skal du bestemme, hvad der betragtes som en grøntsag i biologien:
- tilstedeværelsen af plantedele, som det åbenbart ikke kan reproducere med: dette er stængler, blade, rødder og knopper;
- de er spiselige, kan tilberedes og smager anderledes end søde.
Grøntsager inkluderer:
- sorrel og salat (blade);
- gulerødder og persille (rodgrøntsager);
- blomkål (nyre).
Udtrykket frugt har erstattet betegnelsen "frugt" i hverdagens tale. Botanik betragter dem som de dele af en plante, der udvikler sig fra blomster og indeholder frø inde i dem. I almindeligt liv betragtes søde frugter, der vokser på træer eller buske, som frugt.
I henhold til dette synspunkt kan mange planter tilskrives frugter, som vi betragter som grøntsager (inde i dem er der frø beregnet til reproduktion):
- bælgfrugter;
- græskar og courgette;
- agurker;
- peber.
Baseret på denne klassificering er en tomat en frugt, den udvikler sig fra frø (hvilket bekræfter EU-eksperters holdning).
TOMATO ER EN FRUGT ELLER EN GRÆNSBAR?
En tomat er en frugt eller grøntsag
CHOK!!! En tomat er en frugt !!!
Produktion
I følge biologiske videnskabers kanoner er en tomat en saftig frugt, men i hverdagen og i landbruget betragtes tomater som grøntsager.
Tomatenes sundhedsværdi er ubestridelig: den unikke sammensatte lycopen sænker kolesterol og sænker blodtrykket.