Spiselige svampe i Vladimir-regionen er forskellige og adskillige. Fra slutningen af maj til november kan der findes en rigelig høst af værdifulde og velsmagende skovbeboere i området.
Svampeplukning i Vladimir-regionen
Alexandrovsky-distriktet
Aleksandrovsky-distriktet er beliggende i den nordvestlige del af Vladimir-regionen og grænser, som det kan ses på kortet, med Shchelkovsky-distriktet i Moskva-regionen, Pereslavsky-distriktet i Yaroslavl-regionen samt flere egne distrikter, Vladimir-regionen. Der er en bredbladet "russisk skov", der er kendetegnet ved mørkfarvet kalkholdig og grå skovjordtyper. Boletus, boletus og boletus findes ofte i denne region.
Boletus
- Almindelig boletus: hatten til repræsentanterne for denne art er 5 til 12 cm i diameter, har en grå eller brun farve og en konveks form. Benet er hvidt eller gråt med en skællende overfladestruktur, udvides i den nederste del, når 4 cm i diameter. Dens giftige modstykker findes på områdets område. For eksempel en galdesvamp, der bliver rød i det beskadigede område. Den vokser fra anden halvdel af juni til november, ikke langt fra bjørker, dens anvendelse i madlavning er faktisk.
- Marsh boletus: det har en lysebrun og tør hætte, benet er det samme som i den foregående art. Svampemassen er lugtfri eller smagløs og pletter ikke ved udskæringen. Det høstes fra juni til september.
- Boletus hård: det kendetegnes ved en massiv hætte op til 17 cm i diameter, malet i en gråbrun farve, mens den flater over livet. Længden på det cylindriske ben er fra 6 til 18 cm. I bunden udvides det og har en mørkere farve. I unge svampe findes dens skællende belægning og pubescens. Papirmassen er let og fast, sød på smagen, afgiver en behagelig lugt. Når hætten udsættes for luft, bliver hætten lidt lyserød, og ved benet bliver den mørk. Denne repræsentant for svampesamfundet har ingen modstykker, den vokser fra juli til begyndelsen af november. Denne svamp er normalt ikke orm.
Boletus
Boletus har også flere typer: boletus er rød, n. Gulbrun, n. Hvid, n. Eg, n. Farvet ben, n. Fyr, osv. Derudover er boletus opdelt efter tidspunktet for deres frugtning i betingede grupper:
- småaks: vokse fra juni til juli;
- stubbemarker: fra anden halvdel af juli til september;
- løvfældende: fra september til november.
Alle sorter er kendetegnet ved en lys hætte, fortykket stilk og fast kød.
- Hat: ca. 25-30 cm i diameter, i en ung alder ligner det en halv kugle i form.
- Hætte på hætten: tør og fløjlsagtig i struktur.
- Stilke: længden når 20-22 cm, kendetegnet ved skællende overflade og brun eller sort farve på skalaer med alderen.
Husk! Disse svampe, i modsætning til boletus-svampe, er kendetegnet ved, at svampemassen på snittet blæser.
Olie
Svampesteder i Vladimir-regionen er rige på boletus. De klassificeres som mellemstore skovgaver, da deres kappe sjældent når 15 cm. Det er kendetegnet ved en halvkugleformet form.
Irina Selyutina (biolog):
Typerne af boletus, der er tildelt i en separat slægt Oiler, der tilhører Boletov-familien, er opdelt af eksperter i 2 grupper:
1. gruppe (typisk boletus): de arter, der er inkluderet i det, er kendetegnet ved tilstedeværelsen af vorter på stilken og dannelsen af mycorrhiza med fyrretræer eller nogle andre nåletræer, men ikke med lerk. De fleste typer boletus er begrænset til to-nåletræer (skotsk fyrretræ) eller fem-nåletræ (sibirisk cedertræ, sibirisk cedertræ). Dette inkluderer: gul smørret, m. Granular, m. Hvid, m. Cedar, m. Siberian, m. Yellowish.
Gruppe 2: dens repræsentanter afviger mere eller mindre i udseendet fra typisk olie. Derfor er de ofte inkluderet i andre slægter af en eller anden grund. De har ingen vorter på benets overflade. Så danner gulbrun oiler og ged mycorrhiza med skots fyr. Deres hætter er tørre i tørt vejr, men slimede i fugtigt vejr. De er også kendetegnet ved fraværet af en ring (rester af en privat beklædning) på benet. De øvrige 4 arter i denne gruppe (lerkolie, m. Grå, m. Rødrød, m. Bemærkelsesværdig) danner kun mycorrhiza med lerk.
Den tynde hud, der dækker svampens øverste del, er et karakteristisk træk ved oliven: i ethvert vejr har den en glans og klæbrig struktur. Skallet adskilles ganske let fra massen, og farven varierer fra gul til brun, afhængig af svampens type og vækstbetingelser. Når du beslutter at vælge disse svampe, skal du prøve at ikke glemme handsker derhjemme for at beskytte dine hænder mod pigmentering.
Kolchuginsky-distriktet
Forskellige svampe findes i skoven
Svampe i Vladimir-regionen vokser også i disse skove.
Kolchuginsky-distriktet er opdelt i 2 dele ved Peksha-floden. Det ligger i den nordøstlige del af Moskva-Smolensk Upland. Denne region er kendetegnet ved nåletræer med små blade, jordbunden er leret og carbonatfri, men dekomposanter vokser overalt i Vladimir-regionen. Boletus, kantareller og russula findes her.
Kantareller
Svampepladser i Vladimir-regionen er ikke komplette uden kantareller. De er kendetegnet ved en række typer, som for eksempel:
- l. almindelig;
- l. grå;
- l. cinnabar rød;
- l. fløjlsagtig,
- l. facetteret,
- l. gulfarvning,
- l. rørformet osv.
Hvis vi overvejer typerne, vil det mest interessante være:
- Almindelig kantarell: hører til den spiselige art. Dets farveskema varierer fra gult til orange. Hatten når en størrelse på 3 til 12 cm. Kødet er kødfuldt, har en gul farve omkring kanterne og er hvid på udskæringen i den midterste del. Det sporbærende organ - hymenophoren, har en foldet form. Huden adskiller sig ikke fra kødet. Stammen er kort og normalt ikke længere end 7 cm. Sporpulveret er farvet med gult pigment. Kantarellen er pålideligt beskyttet mod larveformer og orme, fordi den indeholder chinomannose, som er ødelæggende for disse skabninger.
- Kantarellgrå: hætten når 6-7 cm i diameter, benet er 4-8 cm langt, dets tykkelse er op til 1,5 cm. For denne sort er hætten med bølget gråaske og en fordybning i den midterste del typisk. Den kødfulde del er tæt, gråbrun. Smagen er svag, der er ingen lugt.
- Cinnabar rød kantarell: denne art er kendt for sin lyserøde rødfarve. Den har en lille hætte op til 5 cm i diameter med buede kanter, et ben op til 4 cm langt. Sporpulveret er malet i en cremet lyserød farve. Disse svampe høstes om sommeren og efteråret.
- Kantarell fløjlsagtig: er en ret sjælden repræsentant for kantareller. I en ung alder er hætten på disse svampe konveks og bliver derefter konkav. Svampens aroma er behagelig, smagen er sur. Hætten overstiger normalt ikke 6 cm i diameter, stammen er smal og kort. Kantarellsamlingen finder sted fra juli til oktober.
- Facetteret kantarell: frugtlegemet når 10 cm, hætten og benet kombineres (dvs. grænsen mellem dem er ikke synlig), den førstnævnte har en bølget kant. Papirmassen er tyk og tæt, lys farvet, har en behagelig smag og aroma. Hætten er meget lettere end benet. Den rørformede kantarell er lidt mindre i størrelse, kendetegnet ved tilstedeværelsen af mørke vægte og en grå-gul farve.
Russula
Kortet over champignonsteder i Vladimir-regionen afslører også stederne for den årlige "indsættelse" af russula. Blandt dem skelnes følgende typer: russula grønlig, p. mad, med. lyserød, ca. kortbenet, s. oker, s. blå-gul, s. solid, med. sorte, s. fading. Der er både spiselige og giftige arter af repræsentanter for denne gruppe.
I en ung russula er hætten normalt sfærisk, men med alderen flater den mærkbart og når 15 cm i diameter. Farveområdet varierer fra brunligt grønt til giftigt rødt. Spotting findes undertiden. I spiselige svampe er benets farve hvid eller let gullig, mens den i giftige svampe er lyserød. Med alderen bliver papirmassen mere skrøbelig og smuldrer.
BOROVIK.MUSHROOMS OF THE VLADIMIR REGION. August 2019
Svampeplukning i Vladimir-regionen.
BOROVICHKI Vladimir-regionen. Boletus suppe august 2019.
Vladimir-regionen
Svampe på Vladimir-regionens område findes også i Suzdal-regionen, der ud over boletus, osp og kantareller også har porcini-svampe på sit område.
Der er blandede skove, enge og tilsvarende typer frugtbar jord. Lejlighedsvis er der repræsentanter for giftige arter, der indeholder psilocybin.
Hvid svamp
Porcini-svampen har flere sorter, men for dem alle er der en generel beskrivelse:
- Hat: brunbrun farve, i diameter når fra 6 til 30 cm, under passende forhold - 40-50 cm Hætten er fra hvid til mørkebrun.
- pulp: tæt, kødfuld og saftig, har en hvid farve. Ved alderdom bliver det noget gult og bliver fibrøst.
- Lugt: karakteristisk, delikat svamp.
- Smag: dejlig svamp.
- Ben: medium vokser normalt op til 10-12 cm, i diameter - op til 8 cm. I en ung svamp er den tøndeformet eller klavat, men med alderen bliver den som en cylinder.
Irina Selyutina (biolog):
Hvid svampe er en af de mest almindelige arter af Bolet-slægten, som er en del af Boletov-familien. Det betragtes som den mest nærende spiselige svamp, der er kendt. Der er omkring to dusin af dens former, der hovedsageligt adskiller sig i farve på frugtkrop og mycorrhizal indeslutning til en eller anden træart.
Dette er en Holarctic-art, men det er også kendt i kulturer af de tilsvarende træarter uden for Holarctic (f.eks. Australien, Sydamerika).
Det er muligt at plukke porcini-svampe fra juni til september. Affaldssvampblokke findes ofte, som blev brugt i perioden med aktiv indsamling af svampeplukkere.
Konklusion
I hvert distrikt i Vladimir-regionen er der en lang række svampe, der er af interesse for både begyndere og erfarne champignonplukkere.