I slutningen af juli-begyndelsen af august og indtil slutningen af september vokser svampe i overflod i Moskva-regionen. Sæsonen begynder for hvide, safran mælkehætter, mælkesvampe og podgruzdkov, kantareller og russula, volushek, boletus. I deres søgning kæmpes skovene i Moskva-regionen på forskellige måder af tusinder af svampeplukkere.
Kort over svampe i Moskva-regionen
Forberedelse på en svampejagt
Begyndte champignonplukkere lægger ofte falske og giftige svampe i kurve sammen med spiselige, så husk at læse deres beskrivelse, før du går ind i skoven.
Før du kører uden for bygrænsen, er det vigtigt at forberede dig ordentligt. Du skal tage sandwich, vand, et kompas, høstkurve, en kniv. Sørg for at bære gummistøvler og tøj med lange ben og ærmer. Tag et førstehjælpskit og en svampeguide. Atlasen hjælper med at finde ud af, hvad der nøjagtigt blev samlet i kurven. Du skal tage en telefon med dig med et fuldt opladet batteri og en genopfyldt balance, og hvis du har en navigator. Du skal også advare din familie og venner om, hvor du skal hen, og hvornår du vender tilbage.
For ikke at glemme noget, laver de en liste med de nødvendige ting på forhånd. En svampeplukker-kalender hjælper med at finde svampe i en bestemt måned i Moskva-regionen.
De begynder at plukke svampe i Moskva-regionen tidligt om morgenen: på dette tidspunkt er fangsten lettere at finde ved de hætter, der skinner i duggen. En afgrøde, der ikke er opvarmet under solens stråler, opbevares længere.
I regntiden forværres svampe: De mister deres smag og producerer giftstoffer. I sådant vejr er det derfor bedre at udsætte vandreturen og vente på starten af varme dage. Gamle og beskadigede prøver kan ikke tages. De opsamlede skal straks rengøres fra jorden på stedet og ved ankomsten hjem i saltet koldt vand i kort tid.
Svamp kalender
Kalenderen viser, hvilke typer svampe der er almindelige i visse måneder. Prognosen for 2019 er gunstig, de første svampe er allerede vist. Grafen hjælper med at beregne retningen for fremtidig jagt: De begynder i foråret, når de første svampe vises i Moskva-regionen.
- April. I aprilskoven viser det sig kun at finde tidlige arter - moreller og linjer. Begyndelsen på sæsonen "stille jagt" falder den næste måned.
- Kan. De første svampe i maj i Moskva-regionen er moreller, der hører til den 3. kategori af spiselighed. De er stuet og stegt, men efter langvarig blødgøring. Når man samler moreller, er det vigtigt at være forsigtig med ikke at forveksle dem med udad lignende linjer, der hører til en anden familie. Det mest, forårssvampe at spise er champignoner, som altid er meget efterspurgte.
- Juni. Sommeren svampe er de mest lækre og værdifulde. De tidligste er boletus. Det er nemt at finde den første boletus i birkelunde. Spikelets vises også i juni. Dette er navnet på den hvide bjerkesvamp, der bærer frugt på tidspunktet for blomstrende rug. Fremstår i juni og vokser spikelets indtil oktober. En almindelig og populær sommersvamp er boletus. Det er kendt for sin høje velsmagelse. Det er stegt, stuet, kogt, føjet til tærter som fyld. For en svampeplukker er det vigtigste at finde en porcini-svamp - en universel mulighed for forskellige retter.
- Juli. Denne måned begynder svampesæsonen for svampe i Moskva-regionen. De er farlige, når de er friske, de blødlægges i lang tid, inden de syltede. Indsamling af svampe kompliceres af tilstedeværelsen af deres falske giftige kolleger. Denne måned kommer de mest farverige sommersvampe vej ud af jorden: svampe og kantareller. I juli er der stadig en veselka eller en ildelugtende morel. Dets medicinske egenskaber er fremragende og ubestridelige, men de er kun spiselige i teorien.
- August. Den sidste sommermåned er den mest rigelige til "stille jagt". Nye arter slutter sig til de foregående svampe: efterårssvampe begynder at vokse på stubbe og rødder, bølger vises under bjørker, og grønne og gule russulahætter vises langs siderne af stier. I slutningen af sommeren høstes flere trøfler. Dette er relativt sjældne svampe, der vokser i lyse vinduer og skovkanter.
- September til november. Efterårssvampe er normalt de, der blev tilbage efter slutningen af sommeren: boletus-svampe, boletus-svampe, hvide, honningssvampe og trøffel i nærheden af Moskva fungerer som fristende trofæer for svampeplukkere.
- Vinter. December - januar - tidspunktet for vinterens svampe, som normalt stegt eller tilsættes supper. Honningssvampe er den seneste blandt alle svampe, som erfarne "jægere" ikke kun ser efter i træer, men også i hul hulder.
De bedste steder for "stille jagt"
Moskva-regionen er rig på svampe
Kortet over svampesteder i Moskva-regionen blev udarbejdet på grundlag af mange års erfaring med svampeplukkere.
Yaroslavskoe
Den bedste destination for plukning af svampe i Moskva-regionen er Yaroslavl. De leder efter svampe i nærheden af skoven nær stationen "Pravda". Kantareller og russula vokser i overflod nær Pushkino-stationen. I mosen nær landsbyen Sharapovo findes porcini-svampe og hindbær i hummocks.
I 5-10 km fra stationen er der en vidunderlig udsigt: en sø, et vandfald med et rekreativt kompleks bygget ved siden af, en dejlig skov. Boletus boletus kan findes i overflod der. Dette er det bedste champignonsted i Moskva-regionen.
Et andet godt sted er i nærheden af Pushkin-distriktet. Dette er Sofrino-stationen, hvor svampeplukkere kommer med tog fra Yaroslavl-stationen. Ceps og andre lamellarsvampe vokser der.
Kursk
Kursk retning - dette er stationerne "Grivno" og "Kolkhoznoye". De kommer derfra fra Kursk banegård i Moskva. Øst for “Hryvno” leder de efter asp, boletus og andre rørformede svampe. Her vokser en masse kantareller og boletus, der er elsket af mange svampeplukkere.
Når de har nået Kolkhoznaya-stationen, går de mod øst, til landsbyen Nikonovo eller mod vest til Panino. Dette område er kendetegnet ved nigella, boletus og kantareller, men det er normalt muligt at samle andre typer svampe.
Ryazanskoe
Ryazan-retning fremhæves på svampekortet for Moskva-regionen. Dette er en god start på den stille jagt i 2019. Der er skove 5 km fra Bronnitsa-stationen. Gode steder er placeret 3-4 km fra jernbanen fra Faustovo station og 63 km platformen.
Svampeplukkere fra Moskva-regionen kender til den vidunderlige fyrreskov, som de får fra Chornaya-stationen. Kantareller, boletus og usædvanlige svin vokser her, selvom sidstnævnte er farlige at indsamle: de absorberer toksiner.
Hvis du tager mod nord fra stationen "Lukhovitsy", befinder du dig i en skov, hvor lækre svampe fra Moskva-regionen vokser - hvid og boletus.
Kazanskoe
Kazan retning er en af de mest rentable. Boletus og boletus boletus findes 2 km fra Lukhovitsy-stationen. Porcini-svampe og boletus vokser godt i en skov 1,5 km fra Chornaya-stationen. Honningsvampe opsamles 3-4 km fra stationen "platform 63 km". Normalt kommer en svampeplukker til et af disse steder ved at tage toget på Kazan-stationen i Moskva.
Gorkovskoe
Gorky-retningen er forskellig, idet den ligger længst fra Moskva. Du skal gå til Fryazino stationen eller til 61 km platformen. I det første tilfælde skal du køre sydpå ud over landsbyen Vsevolodovo. Fra platformen "61 km" er det værd at gå mod nord - kun 2 km til det ønskede skovområde - eller at gå 5 km mod syd.
Hvid svamp. Oktober måned 2019. Svampe i Moskva-regionen.
På svampe i Moskva-regionen den 26. september 2019 En spand med svampe er stadig ikke et spørgsmål. Og hvad med honningsvampe ?!
Der er stadig svampe i Moskva-regionen den 3. oktober 2019. Honningsvampe er enten kongelige eller falske
Farlige svampe
De mest farlige svampe i Moskva-regionen er lys paddepude, flyveholdigt agarisk, satansk svamp og falske mælkesvampe.
- Død cap: ligner en svamp. Tilfældigt forbrug af denne dødbringende svamp i fødevarer påvirker efter et par timer eller endda dage.
- Rød fluesvamp: hører til psilocybin svampe. Det indeholder hallucinogene stoffer. Hans kasket er rød eller grøn med hvide prikker. Hallucinogene svampe forårsager vrangforestillinger, paranoia, auditiv og visuel forvrængning.
- Falsk mælkesvampe: de er vanskelige at skelne fra virkelige. Deres vigtigste funktion er en stærk kamfer eller kokosnød lugt. De forårsager dehydrering og diarré.
- Satanisk svamp eller satanisk syg: med sine navn alene gør en person forsigtig. Det forveksles ofte med en porcini-svamp. I sin ungdom har han en flad hat, der gradvist får en konveks form. Farven er grå eller lysegrøn. Ved pausen har massen en blålig farvetone.
Irina Selyutina (biolog):
Porcini-svampen har to modstykker: galdesvampen og den sataniske. Følgende træk er karakteristiske for den sataniske smerte:
- Hat: det virker fløjlsagtigt ved berøringen, dets farve afhænger af vækst- og belysningsstedet;
- Hymenophore: rørformede, orange eller forskellige rødfarver;
- Ben: karminfarve på dets maskelag i den midterste del;
- Pulp (hvid eller gul): farven på udskæringen ændres efter 3-5 minutter og bliver blå (lilla).
Opmærksomhed! Kontroller farveændringen straks på indsamlingsstedet. Det fungerer muligvis ikke derhjemme.
Bemærk venligst! Den farligste er forgiftning med en rå satansk svamp, som kan forveksles med hvid og kan bruges i denne form til salater.
Champignons, østers svampe eller kombucha er lækre, og du kan dyrke dem selv. En gård med afgrøder året rundt er stor, men ikke alle har sted og tid til at pleje den voksende afgrøde.
Konklusion
Svampeplukning i skoven kræver ikke kældre, altaner og sommerhuse. Det er en fornøjelse, især hvis du ved, hvor de bedste champignonsteder i Moskva-regionen er.