Kombucha, eller surdej svamp, er ikke en traditionel hætte type, men en symbiose af gær med eddikesyrebakterier. De fordelagtige egenskaber ved drikkevarer fremstillet på basis af mikroorganismer er kendte. Det er ikke svært at gøre det derhjemme.
Beskrivelse af kvass-svamp
Beskrivelse
Svampen er hvidlig eller gullig farve med en slimagtig overflade. Det har ingen ben, fordi det er et affaldsprodukt af bakterier. Traditionelt har den en afrundet form.
I det indledende trin vokser en løs film på væskeoverfladen, når den vokser, bliver tættere og vokser nedad. Med konstant pleje og fornyelse af næringsmediet vinder det op til 100 kg.
Fordel
Kvass champignon indeholder følgende stoffer:
- glukonsyre, koyeninsyre, mælkesyre, eddikesyre, kulsyre;
- sukker;
- koffein;
- ethanol;
- vitaminer B, C, D, PP;
- aromatiske forbindelser;
- enzymer.
Fordel:
- Forbedrer appetitten, forbedrer funktionen i maven og tarmene og fremmer vægttab.
- Sænker blodtrykket, renser blodet, fjerner toksiner.
- Behandling af sår og slimhinder er mulig på grund af tilstedeværelsen af bakteriedræbende egenskaber.
- Behandling af ondt i halsen, stomatitis, fordele for immunitet.
- Hudpleje af kroppen, styrker hår og negle.
- Deceleration af aldring.
- Forbedret søvn, normalisering af søvn og vågne cyklusser.
- Forebyggelse af sæsonbetingede sygdomme.
Svampkvass er også en lækker kølevand, især nyttig om sommeren, fordi den gendanner niveauet af væske og sukker i kroppen.
Kontraindikationer
Drikken opnås som et resultat af gæring, derfor er den ikke egnet til personer med individuel intolerance over for gær eller komponenter i næringsmediet.
Løsningen vil medføre skade for åreforkalkning, mavesår, diabetes mellitus, svampesygdomme på grund af tilstedeværelsen af sukker. På grund af tilstedeværelsen af ethanol anbefales det ikke til børn og gravide kvinder. En korrekt tilberedt drik er ikke skadelig for andre grupper af mennesker.
Forberedelsesmetode
Svampen kan bruges til kosmetiske formål
For at dyrke en champignon derhjemme skal du bruge: en krukke eller en anden glasbeholder, te, sukker, ostekande, tyggegummi.
Instruktioner til dyrkning af et produkt fra bunden:
- Skyl en 3 liters krukke, det er tilladt at sterilisere. Det skal være rent og ikke varmt.
- Brew 5 spsk. l. blad sort te i 500 ml vand.
- Tilsæt 7 spsk. Te. Sahara.
- Vent, indtil væsken afkøles til stuetemperatur (eller lidt højere) temperatur. Sil den resulterende opløsning gennem osteklæde, hæld i en krukke.
- Dæk nakken med gasbind, fastgør den med et elastisk bånd for pålidelighed. Lad det stå på et mørkt sted i 45 dage.
I processen med modning af svampen vises en eddike lugt, som forsvinder med tiden. Efter udseendet af filmen begynder den at vokse nedad og fodrer med komponenterne i opløsningen: C-vitamin, koffein, sukker. Det er umuligt at vokse uden te: mikroorganismer syntetiserer ikke den syre, der er nødvendig til ernæring.
Du kan bruge produktet på forskellige måder:
- Som et folkemiddel.
- Drik på grund af smagen.
- Kosmetiske formål.
Korrekt pleje
Regler for pleje af kvass champignon:
- Skylning af det dyrkede legeme.
- Tilføjelse af løsningen.
- Oprydning af habitatet.
Legemet fjernes fra opløsningen med rene hænder, aftørres forsigtigt med et papirhåndklæde eller vaskes med varmt vand. Lad ikke den stå i den brændende sol eller læg den i køleskabet.
Kanden skylles også med varmt vand og vaskemidler (bagepulver er ideel til dette). Tør beholderen grundigt af med vand og sæberester efter vask.
Du kan ikke tømme den gamle opløsning helt - det nye medium tillader ikke produktet at vokse. En del af den gamle væske blandes med en ny i en reduceret mængde. Det er vigtigt at opretholde den krævede koncentration af stoffer.
Svampen vokser ikke i nogen tid, men efter at have vænnet sig til miljøet genoptager den væksten. Et tegn på gunstige forhold er et produkt, der flyder på vandoverfladen. Hvis det falder under, er der ikke nok sukker i opløsningen.
Irina Selyutina (biolog):
Når man deler en svamp opstår ofte spørgsmålet: "Hvilken side skal man lægge den i krukken?" Dette bekymrer især dem, der først støder på en sådan procedure. For ikke ubevidst at ødelægge et hårdt dyrket eller opnået prøve, skal du være opmærksom på, hvad udseendet hver side har. Den ene vil være glattere og lettere. På det andet - nogle mærkelige bule og processer, plus det er endnu mørkere. Det er med denne side nede, du skal sænke svampen. Hvis du fik et ungt "snit" - stryk forsigtigt overfladen med fingrene - det der vil være glat - "top".
Derudover skal du passe på dette:
- må ikke opbevares eller vokse fra bunden af i metalbeholdere;
- dæk ikke den voksende svamp med et låg, der skal være luft til rådighed;
- om sommeren skylles en gang om ugen, om vinteren - en gang om måneden;
- lad ikke kerner af sukker og teblade komme på overfladen af svampens krop - de forårsager forbrændinger;
- Når du vokser, skal du inspicere kroppen for skimmel og skader.
💎 Sådan dyrkes Kombucha derhjemme på din egen del 1
Ikke kedeligt TEA MUSHROOM. Drikforberedelse, svampepleje og påføring
★ Sådan dyrkes en kombucha fra bunden af halvanden måned. 7 sundhedsmæssige fordele ved kombucha
Kombucha opbevaring
Opbevaringsmetoder:
- Den bedste måde er at lade det være i løsningen på + 20… + 25 ℃. Det holder ikke med at vokse og er ikke modtageligt for sygdomme eller udtørre med ordentlig pleje.
- Om vinteren eller i et langt fravær, når der ikke er nogen måde at pleje svampen, anbringes den i en plastikpose og opbevares i køleskabet i grøntsagerummet. Bakterierne holder op med at vokse og dvale.
- Tør kroppen ved at stoppe væksten. For at gøre dette anbringes svampen på bunden af en dyb beholder, dækket med gaze og efterlades på et tørt sted. Vend over fra tid til anden. Opbevares i et skab eller køleskab. Du kan genoplive bakterierne ved at placere dem i en næringsopløsning.
Kvass baseret på det opbevares i køleskabet som en almindelig drink.
Konklusion
Det er ikke svært at dyrke en surdej svamp og tage sig af den derhjemme. Værktøjet kan bruges i moderering til terapeutiske eller profylaktiske formål.