Det er let at dyrke svampe derhjemme, hvis der er passende forhold og plantemateriale af høj kvalitet. For at få sidstnævnte mycelium opdrættes østersvampinier med egne hænder til minimale omkostninger. Denne tidskrævende, men enkle proces er velegnet selv til begyndere af svampeproducenter.
Ostron champignon mycelium fremstilling
Funktioner ved myceliet
Myster af østersvampinier eller mycelier er som alle capssvampe den vegetative del af svampekroppen. Det er dannet af trådlignende processer, der indhyller underlaget og giver det næring. Udseendet af en svamp, vi kender, er den sidste fase i udviklingen af myceliet. Det besætter selv et større område end det frugtbare legeme, der er synligt for øjet.
Gør-det-selv-østers-svampmycelium adskiller sig praktisk talt ikke fra det, der producerer svampe i naturen på stubbe. Den eneste forskel er en forbedring af udgangsmaterialets kvalitet, en stigning i svampens overlevelsesrate. På Russlands område er praksis med at dyrke østersvampe derhjemme med minimal støtte til det nye mycelium udbredt.
Forberedelse til vækst
I den moderne verden udøves kunstig avl af mycelium i laboratorier ved svampproduktion. Denne praksis beskytter plantematerialet mod penetration af patogene vira og udvikling af sygdomme. Den industrielle skala har ført til en forringelse af kvaliteten af det tørre produkt, der sælges i butikker og er klar til avl. Folk foretrækker at få østers champignon mycelium derhjemme og opbevare det på specielle steder.
Forberedelse til processen kræver overholdelse af visse betingelser:
- tilgængelighed af laboratorieinstrumenter - pincet, en brænder, flere små containere, reagensglas, termometer, pipette;
- varmt rum med en stabil temperatur inden for 20 ° С og luftfugtighed ikke over 75%;
- mangel på direkte sollys og træk;
- regelmæssig desinfektion af alle tilgængelige materialer såvel som hænder, borde, vægge (medicinsk alkohol er velegnet til disse formål);
- tilstedeværelse af korn, agar, savsmuld, svampestokke osv .;
- avlsmateriale til østerssvampe.
Trin-for-trin dyrkning
For at få et fuldgyldigt mysters af østerssvampe er det nødvendigt at følge proceduren og opretholde et konstant temperaturregime. Svampe trives under høj luftfugtighed og iltrige forhold. I sidste ende vil det være muligt at få et mycelium af høj kvalitet, klar til frugtning.
Første skridt
Østersvampesporer kan købes hos leverandører, men sådant materiale er ikke altid af høj kvalitet. Til dyrkning er det bedre at tage en god ung svamp og klippe et stykke, der er tættere på hætten. Undertiden skæres benet ved basen i tynde lange strimler.
Før brug placeres østers svampe i 3% brintperoxid, som desinficerer og dræber parasitter.
Forbered derefter materialet til plantning af myceliet:
- Det vil være muligt at fremstille østers champignon kornmycelium baseret på byg, hvede, havre efter forberedelse. For at gøre dette skal du kun vælge afgrøder af høj kvalitet (du skal sortere kornet for hånd), slib dem eller bruge skaller. Et stykke svamp placeres i et desinficeret reagensglas, tæt lukket med et låg.
- Grundlaget kan være kartoffelglukose, gulerod, havregryn. Det forsteriliseres i reagensglas, afkøles til stuetemperatur ved maksimal hældning. Så det voksende mycelium vil tage et stort område.
- Når du dyrker mycel på karton, skal du bruge rent bølgepapirmateriale uden inskriptioner. Det blødlægges i vand, efter en time dekanteres resterne. Stykker af svampen placeres rundt om hele omkredsen, dækket med revne af de øverste lag af et papark. Beholderen med indholdet fugtes og ventileres med jævne mellemrum.
Irina Selyutina (biolog):
For at dyrke mycel kan du lave dit eget næringsmedium. Der er mange kendte muligheder for det, men følgende typer bruges oftest:
- Havre agar: 1 liter vand, 75 g havremel, 17 g agar-agar. Mel i en dyb skål blandes med 500 ml vand (så der ikke er klumper) og opvarmes i 1 time i et vandbad. Filtrer derefter. Agar-agar opløses i de resterende 500 ml varmt vand og kombineres med havremulje.
- Potetglukose agar: 1 l vand, 200 g skrælede kartofler, 20 g glukose, 17 g agar-agar. Skær kartoflerne, og kog i 2 timer i 500 ml vand. Opløs agaragar i et andet volumen vand (500 ml) - det skal være varmt. Sil derefter buljongen i agar-agar, tilsæt glukose og bland.
- Vorter agar: 800 ml vand, 200 ml uhoppet ølurt, 20 g agar-agar. Fortynd vørteren i 400 ml vand. Hæld agar-agar i varmt vand (400 ml), afkøl let og kombiner med den opløste urt.
Den færdige blanding hældes i en beholder i 1 / 2-3 / 4 af volumenet, steriliseres, og skålene anbringes i en vinkel på den vandrette overflade for at opnå et stort område til podning. Når basen hærder, returneres opvasken til deres oprindelige - lodrette position. Halsen skal være lukket med en bomuldsgasstop.
Efter plantning opbevares rørene i et mørkt rum ved en temperatur på 24 ° C. Det tager 24 til 60 dage at spire myceliet og udvikle filamenterne. De ligner en hvid fluffy blomst på plantematerialet. Bestem myceliets levedygtighed ved den behagelige lugt af friske svampe.
Anden fase
Dyrkning af østerssvampe derhjemme er almindeligt i Rusland
Det mellemliggende mycelium bruger en stor mængde materiale til dens vækst. Den mest praktiske mulighed er at plante i korn. For at udbrede frøet vælges kun en type afgrøde. Kombinationen af korn af forskellige sorter truer forekomsten af gæring og kildematerialets død. Kornet koges i vand med en væskeskift i 15-30 minutter.
Det tørres med 75% fugtighedsindhold blandet med calciumcarbonat, kalk eller gips.
Den mellemliggende østerschampignon-mycelium hjemme opnås efter en klar sekvens af sådanne handlinger:
- kornsubstratet hældes i gennemsigtige beholdere - krukker eller flasker, fyldes med 2/3 og steriliseres i 1-2 timer;
- efter afkøling anbringes det tidligere dyrkede materiale ovenpå;
- lukket med et låg med et hul dækket med bomuldsuld;
- containere ventileres regelmæssigt for at frigive kuldioxid;
- det er bedre at opbevare containere på et mørkt sted ved en temperatur på 20 ° C i 2-3 uger, indtil myceliet er fuldt spiret.
Gør-det-selv-kornmateriale med mycel er velegnet til yderligere brug som avl. Hvis der er meget af det, adskilles en del og efterlades i en bestemt periode. I industriel produktion anvendes frysning med flydende nitrogen. Til din information. Hjemme er det tilladt at opbevare østers champignon mycel i en fryser ved -20 ° С i ikke længere end 3 måneder. Efter optøningen genoptages myceliet hurtigt og er klar til plantning.
Bemærk, at gentagne pludselige temperaturændringer dræber svampematerialet.
Trin tre
På dette trin forberedes plantematerialet til den sidste fase - svampedyrkning. Til disse formål vælger de et lukket rum - en garage, et skur eller et lagerrum. Det opretholder en temperatur på 15-20 ° C og luftfugtighed op til 85-90%. Pleje af svampe er påkrævet, så de er under betingelser for konstant adgang til ilt og frigivelse af kuldioxid. Dagtimerne bør vare mindst 9 timer, men uden direkte sollys ind i rummet.
Underlag såsom savsmuld, pap og halm har vist sig godt. De hældes i store lange poser eller poser. Produktionen af østersvampe i sådanne blokke er enklere, og deres placering sparer plads. Løvfældende træstubbe er også perfekte til disse formål.
Hjemme plantes livmodercelcelet i poser ved at følge følgende procedure til udfyldning:
- 1 kg substrat hældes på bunden, spiret østers champignon mycel tilsættes, udjævnes;
- proceduren gentages, indtil posen er fyldt.
Bemærk venligst at en bedre udgang af frugtlegemer til overfladen forsøges modermaterialet at blive placeret så tæt som muligt på beholderens vægge. For maksimal virkning er mængden af substrat og frømycelium 1: 0,05, den samlede vægt når 13-15 kg.
Irina Selyutina (biolog):
Når du vælger en kælder til dyrkning af østersvampe, skal du huske, at luftfugtigheden i det vil være direkte relateret til tørheden i dette rum. Hvis det regelmæssigt opvarmes med grundvand, vil det være meget vanskeligt at opretholde det krævede fugtighedsniveau. Først skal du løse problemet med rumets tæthed og først derefter overføre blokke til vækst der.
Indholdsblokke er ophængt fra loftet eller placeret på en hylde. For at sikre luftning skæres poserets vægge nødvendigvis flere steder. Hullerne skal være små inden for 3-5 cm. For at opretholde fugtighedsniveauet sprøjtes vand regelmæssigt, indtil de første svampe vises.
Hvordan man laver mysters af østers svampekorn derhjemme ?! Til at vokse på STUMPS! Forenklet letvægt.
Vi dyrker østersvampe derhjemme. 3 måder
Hvordan man fremstiller østers champignon mycelium derhjemme.
Konklusion
At avle østerschampignon-mycelium derhjemme vil kræve en betydelig mængde tid og absolut tålmodighed. Det er vigtigt at følge anbefalingerne og undgå udvikling af skimmel. Hvis der registreres en infektion, efterlades underlaget med plantematerialet i en dag under en kvartslampe. Med passende omhu og en seriøs tilgang vil resultatet være en rig høst.