Mange husmødre spørger sig selv: skal græskar rengøres, før de spises. Det hele afhænger af skålen. Hvis frugten er bagt eller stuet, er der ingen grund til at skrælle. Efter varmebehandling kan skrællet let adskilles med en kniv. Hvis græskaret skal bruges anderledes, er der flere måder at rengøre det på.
Regler for græskarrensning
Frugtforberedelse
Som enhver anden grøntsag rengøres græskar først for blade, klæber jord og andet affald. Derefter vaskes det under rindende vand. Undersøg fosteret for foci for forfald, som skal fjernes med en kniv. Tør med et håndklæde eller papirservietter.
Afhængig af størrelsen skæres græskar på forskellige måder:
- Når man skærer små frugter, er det vigtigt at overveje størrelsen på grøntsagen. Hvis frugten er lille, vil det være nok at skære den i 2 halvdele uden at røre ved stilken;
- hvis efterårets skønhed er imponerende i vægt og volumen og ikke er let at håndtere, er det med en skarp kniv nødvendigt at afskære top og bund. Skær derefter frugten i skiver som en vandmelon.
Rengøring af græskar fra indersiden
Det næste trin er at fjerne græskarpulp med frø. Dette punkt er ikke mindre vigtigt, fordi det er umuligt at tilberede en lækker skål uden at rengøre grøntsagen indefra. Når frugten er tilberedt og skåret i halvdele, skal kernen behandles.
Du kan bruge en spiseskefuld til dette. Rengør massetrådene forsigtigt sammen med frøene. Nogle husmødre udfører denne procedure manuelt. Prøv, måske er denne metode mere praktisk for dig.
Frøene behøver ikke smides væk, uanset sort. Du kan vaske dem i en sigte, tørre dem og spise dem. De er en kilde til værdifulde vitaminer, zink og andre nyttige stoffer.
Peeling
Vi vender os mod at rense solens frugt fra den hårde skorpe. Jo mindre tid frugten lå, jo tyndere og blødere er det skorpe.
Hvis der trykkes på siden af grøntsagen, forbliver en svag bukke, er der ingen problemer med rengøring. Hvis du føler, at skrælen er hård, sej, betyder det, at et sådant græskar har ligget i lang tid, men det betyder ikke, at det er forværret og ikke bør spises.
Tyndhudet græskar
Tynd hud er let at skrælle
Hvis du er heldig og får en række frugter med en tynd hud, kan halvdelen let behandles uden at skære i stykker ved hjælp af en grøntsagsskræler. For nemheds skyld kan halvdelen opdeles i kiler og afskare skorpen i korte slag fra top til bund. I dette tilfælde skal du sørge for at holde frugten med din hånd.
Hårdhudet græskar
Hvis du støder på en grøntsag med en hård skorpe, betyder det ikke noget. Der er flere måder at skrælle den hårde græskarhud på. De mest populære metoder er:
- ved hjælp af mikrobølgeovnen. I et udvalgt rent og tørret græskar skal du lave fladskæringer i skorpen med en kniv. Anbring grøntsagen i mikrobølgeovnen. For den bedste effekt kan den indpakkes i klamfilm eller lægges i en pose. Hvis frugten er stor, er det bedre at skære den i stykker. Ved maksimal styrke skal du opvarme grøntsagen i 2-3 minutter. Derefter kan du let skrælle huden af med en kniv;
- i ovnen. Dæk bagepladen med folie eller pergament. Skær om nødvendigt grøntsagen, læg snittet ned og læg det i ovnen. For en lille frugt er 10 minutter ved 200 ° C nok. Hvis grøntsagen er større, skal du holde den der i 15-20 minutter for at blødgøre huden. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers får du en bagt græskarskål. Når frugten er kølet af, kan du let skære den blødgjorte hud af med en kniv.
En anden måde at rengøre
Der er en anden kendt metode til blødgøring af skorpen - blødgøring af produktet i vand. Det er nødvendigt at tage kulturen og placere den i vand ved stuetemperatur i flere timer. Efter sådanne manipulationer kan du let fjerne græskarskallet. Men der er en mening om, at massen mister sin aroma, når den er gennemvædet.
Hvis dit produkt er købt, er chancerne store for, at en almindelig vegetabilsk skræl kan håndtere det. Hvis instrumentet er skarpt og med et godt greb, tager processen dig ikke mere end 5 minutter:
- skære græskar og rengør hulrummet;
- læg halvdelen af frugten på udskæringen;
- skræl skræl fra top til bund.
For først ikke at lide under skrælning af skræl, skal du først finde ud af, hvilken slags græskar dit græskar hører til. Når du har valgt den rigtige mulighed for at fjerne huden på en grøntsag, vil du gøre alt effektivt og hurtigt.
Opbevaring af skrellet græskar
Hvis du ikke har brugt al frugten på én gang, kan du lægge de resterende, ikke-flåede stykker i køleskabet. Du behøver ikke at fjerne papirmassen med frø. På grund af dette kan du forlænge tiden for deres brug i mad. Holdbarheden for en grøntsag med denne metode er flere dage.
Græskar. Hvordan skal man håndtere græskarskind ?!
Hvordan man hurtigt skræl et græskar
Sådan skrælkes et græskar hurtigt og nemt
Hvis der allerede er halvdelen af græskaret uden en skræl, kan du lægge det et køligt sted, men du behøver ikke pakke det i en film eller lægge det i en pose, fordi dette kan føre til skimmel.
Med denne opbevaringsmetode kan kanterne af grøntsagen miste fugt og blive træg, men dette er ikke et problem. Denne fejl kan let rettes med den samme kniv.
Du kan opbevare det skrællede græskar i frosset tilstand. For at gøre dette er det nok at pakke grøntsagstykkerne i folie eller lægge i en pose.
For at lave en fad behøver stykkerne ikke at tø, det er nok at fjerne dem fra fryseren og straks starte tilberedningsprocessen. Dette er meget praktisk, især når tiden til forberedelse af en behandling er begrænset.