Mange grønsager bruges som en del af kosten til forskellige sygdomme og gavner en svækket krop. Så zucchini med pancreatitis er et effektivt værktøj til cellefornyelse.
Spise zucchini til pancreatitis
Funktioner af grøntsagen
I henhold til botanikernes klassificering er squash en nær slægtning til græskar. Denne grøntsag har en række egenskaber, der tillader det at blive inkluderet på listen over måltider. Disse inkluderer:
- produktets lave kalorieindhold;
- det indeholder mange nyttige mineralforbindelser;
- zucchini er rig på C-vitamin.
Fordele ved pancreatitis
Strengt taget med betændelse i bugspytkirtlen kan zucchini kun være gavnligt, hvis det bruges korrekt og under hensyntagen til sygdomsstadiet. Ellers kan brugen i mad give negative konsekvenser.
Denne grøntsag er rig på vitaminer, sporstoffer (kalium, calcium, jern osv.), Kulhydrater og proteiner. Dens fiber absorberes godt af kroppen, den indeholder praktisk talt ingen fedtstoffer og aggressive syrer, der kan stimulere slimhinder.
Med pancreatitis har zucchini en gavnlig virkning både på kroppen som helhed og direkte på bugspytkirtlen. Det kommer til udtryk i følgende:
- på grund af tilstedeværelsen af vitaminer, der er involveret i cellulær stofskifte, fremskynder det vævsregenerering;
- mineraler har en positiv effekt på hjerte- og nervesystemets arbejde;
- tilstedeværelsen af C-vitamin øger resistensen mod virussygdomme;
- squash kan lindre forstoppelse;
- fjerner væsker fra kroppen, hjælper med at lindre hævelse.
Betingelser for brug
Forskellige stadier af sygdommen har deres egne krav til indtagelse af zucchini til mad.
Kronisk form
I den kroniske form af sygdommen tvinges en person til konstant at sidde på en streng diæt. Produkter, som mange elsker, er forbudt. For eksempel kan du ikke spise krydret mad, stegt, sød, sodavand.
Zucchini med denne form for sygdom kan kun spises i tre typer - bagt, stuet, kogt. Der er mange opskrifter på retter, men under madlavning skal du være opmærksom på de anvendte ingredienser.
Det er forbudt for patienter at spise stegt zucchini
Så patienten bør ikke spise peber, hvidløg, mayonnaise, eddike, citronsyre. Disse krydderier provoserer oftest nye angreb.
Under ingen omstændigheder bør du spise stegt zucchini. Nogle salater sørger for tilsætning af rå frugter, hvilket også er uønsket for en person, der lider af pancreatitis.
Du bør også afstå fra at bruge butikskøbte dåse courgette. De indeholder forbindelser, der er skadelige for patienten, såsom smagsforstærkere, madfarvestoffer og tilsætningsstoffer eller varme krydderier.
Akut form
Patientens ernæring med denne form for sygdom afhænger af det tidspunkt, hvor smerten begynder at passere. Først efter at have fjernet disse angreb kan du udvide menuen. Zucchini må spises 2 uger efter, at smerten forsvinder.
Først og fremmest bages eller stuves grøntsager og slibes derefter, indtil de er glatte. Portionerne skal være små til at begynde med - højst en spiseskefuld om dagen, gradvist øges de til ca. 100 g.
Parabol opskrifter
Mange spekulerer på, hvad der kan tilberedes til pancreatitis, så det er både velsmagende og ikke skadeligt. Der er visse opskrifter til denne sag.
Grøntsagssuppe
Denne suppe er nyttig og så sikker som muligt til betændelse i bugspytkirtlen. For at tilberede den har du brug for 1 stor zucchini, 3 mellemstore kartofler, 1 gulerod, løg, vegetabilsk olie, vand og dild. Denne suppe tilberedes på denne måde:
- grøntsager vaskes grundigt og skrælkes;
- zucchini og kartofler skæres i terninger, løg og dild hakkes, og gulerødder hugges på et rivjern;
- 3 liter vand koges;
- kog derefter kartofler (normalt er det 15 minutter nok);
- gulerødder og courgette sauteres i en stegepande. Smut denne blanding over svag varme, indtil ingredienserne blødgør. Hvis det begynder at brænde, tilsættes lidt vand i gryden;
- en godt stuet blanding tilsættes til vandet med kartofler. Alt dette koges i yderligere 10 minutter;
- efter tilberedning kan du tilføje en knivspids dild, lidt salt til skålen, blande og lade skålen brygge i et par minutter mere.
Resultatet er en lækker grøntsagssuppe, der passer til en syg person.
Dampede koteletter
For at diversificere patientens diæt kan du tilføje dampede courgettekoteletter til menuen. For at oprette denne skål skal du bruge 1 squash, mel, æg og salt. Handlingssekvensen er som følger:
- grøntsagen vaskes, skrælkes, hakkes på et rivjern;
- den resulterende homogene masse blandes med mel, der tilsættes 2 nypes salt og æggehvide;
- koteletter er fremstillet af denne sammensætning og anbragt i en multikogeform;
- dampede koteletter er klar efter 15 minutter.
Zucchini til pancreatitis: opskrifter på diætretter
Diæt nr. 5P: menu i en uge med pancreatitis, opskrifter på hver dag
Sundhedsmæssige fordele ved WOOL
Zucchini stuet i mælk
For at tilberede denne skål skal du bruge 1 zucchini, semulje, mælk, lidt salt og dild. Du skal forberede det på følgende måde:
- grøntsagerne skal vaskes, skrælkes og kernes, skæres i terninger;
- hæld et glas lavt fedtindhold (dette er vigtigt) mælk i en gryde og læg det på svag varme;
- når mælken koges, hæld den hakkede courgette i den og lad dem simre over svag varme i 15 minutter, indtil grøntsagerne er helt blødgjort;
- til fortykning kan du tilføje 2 spsk. l. semulje;
- på det sidste trin, salt skålen, tilsæt urter, dæk.
Denne skål kan gives til patienten, hvis han ikke har nogen kontraindikationer for brugen af lactose.
Zucchini kan og bør spises med pancreatitis. De har en positiv effekt på bugspytkirtlen på grund af deres gavnlige egenskaber. Først når man bruger denne grøntsag i en diæt, skal alt gøres korrekt, fordi den mindste fejl vil provokere et tilbagefald af sygdommen.
Med disse tip kan du ikke kun give patienten alle de nødvendige næringsstoffer, men også fodre lækker.