Efter høst eller indkøb i store mængder opstår spørgsmålet: hvordan opbevares ægplanter? Under opbevaring er det vigtigt ikke kun at undgå ødelæggelse af produktet, men også at bevare det maksimale antal nyttige vitaminer. Aubergine opbevares selv under særlige forhold i kort tid. I bedste fald vil de stå i flere måneder, og de kan begynde at forringes om 2-3 uger.
Opbevaring af friske auberginer
Opbevaring i sommerhuset
For at holde auberginer friske placeres de i kældre, kældre eller endda tilbage på stedet. Og de sene sorter efter samling kan efterlades direkte på webstedet. Tag hensyn til vejrforholdene og fjern dem inden den første frost. Frost kan ødelægge frugten.
Sådan lagres ægplanter korrekt på webstedet:
- Anbring frugten i skyggen. I solen danner de det skadelige stof solanin. Derudover fremmer direkte sollys fordampning af fugt fra grøntsagen.
- Før begyndelsen af koldt vejr eller et fald i temperaturen er grøntsager dækket med halm til isolering.
Denne måde at holde frisk aubergine på er ikke populær. Der er risiko for skade på frugt fra eksterne faktorer, men metoden kræver ikke særlige lokaler. Før spisning anbefales det at vaske frugterne efter sådan opbevaring grundigt.
Opbevaring i polyethylen
Denne metode kræver heller ikke særlige omkostninger. Anbring frugten i plastikposer eller poser og lad dem stå på et køligt sted.
Det anbefales ikke at opbevare auberginer i køleskabet: der begynder de at blive dårligere efter 2 uger. Dette er dog praktisk, hvis auberginerne opbevares til hurtig behandling.
Kælder eller anden opbevaring
Når der er mange frugter, opstår spørgsmålet om, hvordan man konserverer grøntsager uden betydelige tab. Til dette er kældre eller kældre egnede. Balkonen er kun egnet, hvis temperatur- og fugtighedsindikatorerne er optimale på den.
Kælderforberedelse
Isoler kælderen fra grundvandet, isoler, sørg for ventilation. Temperaturen skal være mindst 7 ° C. Fjern rester fra den forrige afgrøde, inden du placerer en ny batch.
Frugtforberedelse
Vælg de auberginer, der skal placeres i kælderen.
Krav til frugtens udseende:
- Ung, dyb dyb lilla farve.
- Huden skal være glat, fast og skinnende.
- Bladbladene eller frugterne skal være fri for skader og skimmel.
- Efter presning skal der ikke være buler på skrælen. Hvis de er, er dette en overmoden frugt og er ikke egnet til opbevaring.
- Frugtens vægt skal være imponerende.
Opbevar auberginerne med stilken. Det er ikke nødvendigt at vaske dem, før du anbringer dem i kælderen eller kælderen, bare tør dem af med en ren, tør klud fra støv og snavs.
Træk ikke stammen af
Opbevaringsmetoder
I kasser
Denne metode kræver dybe trækasser.
For at opbevare friske auberginer i en kasse, skal du forberede dem:
- hver grøntsag er indpakket individuelt i klamfilm eller plastikpose;
- i denne form foldes de i en tør trækasse;
- kasser skal placeres på tørre stativer.
Frugterne er også indpakket i vokspapir. Frugterne skal også pakkes én ad gangen og anbringes i et lag i en kasse. Det er også muligt at opbevare auberginer i kasser, hvis de er dækket med træaske.
På gulvet
Grøntsager kan holdes på gulvet i en kælder eller kælder, hvis de er lagt på et tykt lag halm. Denne procedure består af faser:
- På det første trin lægges auberginer ud på halm, så de ligger i 2 uger.
- På det andet trin vælges de bedste frugter, og allerede træg eller rådne genanvendes eller smides væk.
- På det tredje trin indpakkes de gode frugter i vokspapir ad gangen og spredes på et tykt lag halm, dækket med jute og igen dækket med et lag halm.
Denne metode til opbevaring af auberginer er egnet, hvis du har en kælder eller en kælder. Kun kælderen skal ikke være fugtig, ellers vil frugterne rådne.
Opbevaring af grøntsager. Sådan holdes grøntsager friske
Frys aubergine. Den anden måde at fryse aubergine på.
Frysning af EGGPLANTER til vinteren. Tre beviste måder !!!
Konklusion
I hverdagen opbevares grøntsager ved hjælp af konservering, frysning og tørring. Men for at opbevare frisk aubergine, skal du forberede særlige forhold. I kælderen eller kælderen opbevares auberginer i kasser på gulvet i halm. Nogle efterlader grøntsagerne i området under halmen indtil vinteren. Men du bør ikke opbevare frugterne i køleskabet.