Svampe er en speciel gruppe af levende organismer, der ikke hører til hverken planten eller dyreverdenen. De kendetegnes ved særlige kvaliteter. En af dem - en lilla edderkopweb - er inkluderet i den russiske røde bog.
Purple edderkoppsvamp
Udseende
En smuk, lidt kendt for en lang række champignonplukkere og spiselige lilla spindelvev (Cortinarius Violaceus), en repræsentant for agariske svampe, inkluderet i Spiderweb-familien og Spiderweb-slægten, vokser i løvfrugt og barskove i Østrig, England, Danmark, Tjekkiet, Ukraine og Italien. Mindre almindelige i Georgien, Japan og USA.
Irina Selyutina (biolog):
- Det fik sit navn på grund af tilstedeværelsen af en privat beklædning på hætten, der ligner en spindelvev i sin struktur og tjener til at skabe optimale betingelser for udvikling af sporer.
- Udad minder denne champignon noget om en champignon, der er malet i en usædvanlig farve.
- Efter sin smag ligner edderkoppens væv en nød.
- Spindelvævet forsvinder, når svampen vokser.
- Violet webcap danner mycorrhiza med egetræer, bjørker og bøg.
- Webkappen bruges til at skabe miljøvenlige malinger.
- Denne art er kendetegnet ved tilstedeværelsen af toksiner med forsinket virkning, så den allergiske reaktion kan blive forsinket fra at spise svampe med 2 uger.
I Den Russiske Føderation findes det i Murmansk, Leningrad, Moskva-regionerne og Primorsky-territoriet.
Beskrivelse af svampen:
- hætte diameter op til 16 cm;
- formen på hætten er flad eller halvkugleformet;
- kanten af hætten sænkes;
- farven på hætten er lilla;
- massen er blå;
- svag aroma;
- benet er fortykket nedad.
Repræsentanter for arten har ikke en udtalt aroma og en skrøbelig lilla masse, der er behagelig at røre ved. Jo ældre spindelvev er lilla, jo mere mættet er dens farve, men farven på massen falder tværtimod til hvid.
Benet på den lilla edderkoppebane er cylindrisk, i den øverste del er den dækket med små vægte. Stammens farve er normalt brunlig eller lilla. Hymenoforpladerne er blå i farve, men sporerne, der dannes på deres overflade, er rustbrune i farve.
Sporernes størrelse er 10-16 x 7-9 mikron. Deres form er mandelformet, rustfarvet. Sporpulver i okerbrun farve. Pladerne er sjældne.
Relaterede arter
Den sjældne lilla edderkoppsvamp har flere relaterede arter, blandt hvilke de mest almindelige er:
- Webcap hvid og syrin: hætte op til 10-12 cm i diameter. Det er ved sine kanter forbundet med benet. Det brune kød er behageligt efter smagen med en karakteristisk aroma.
- Skællende webcap: denne art er kendetegnet ved en hættestørrelse op til 9-10 cm i diameter. Det er konveks og dækket med et lag slim, skinnende med en lys aroma og smag.
- Gul webcap: har flere flere navne: triumf eller gul pribolotnik. Afviger i hætten i henhold til navnet. Smagen er blød.
Nyttige egenskaber og sammensætning
Svampen vil beskytte mod vira
Skovsvampe, inklusive spindelvev, indeholder mange nyttige stoffer, som den menneskelige krop har brug for i normalt liv: fiber, som er nødvendig for at opbygge celler, sporstoffer og vitaminer.
Den biokemiske sammensætning af den lilla spindelvev inkluderer:
- vitaminer B1, B2;
- zink;
- kobber;
- mangan;
- ergosterol (provitamin D2, den største sterol fra svampe);
- stearinsyre;
- kitin.
Denne sjældne svamp understøtter aktivt immunitet og normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen. I tilfælde af træthed fremmer det hurtig styrkeudnyttelse. Under infektiøse epidemier tjener det som kroppens forsvar mod vira og bakterier.
Kontraindikationer
Denne svamp absorberer som alle andre i sig selv (i det frugtagtige og vegetative legeme) toksiner fra det ydre miljø, luft og især fra jorden, hvor kemiske stoffer kommer ind i miljøet med regn - frigives til miljøet af industrielle virksomheder, biler osv. Forgift samles i den, ligesom i en svamp, og fjernes dårligt, når de behandles derhjemme, så det er bedre ikke at samle skovorganismer tæt på veje, boligområder og fabrikker.
Det er kontraindiceret at spise gravide og ammende kvinder uden at konsultere en læge og børn under 14 år.
For mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, vil spise føre til en forværring af sygdommen. Chitinet i benet bremser fordøjelsen af mad, hvilket kan forårsage forvirring i maven.
Ud over velkendte komplikationer er der:
- Akut interstitiel nefritis: betændelse i nyrerne, ødelæggelse af nyrevæv, som kan manifestere sig i bihulebetændelse, angina.
- Allergisk reaktion.
- Forøget tone i blæren: fører til hyppig trang til vandladning, udvaskning af calcium fra knoglerne.
- Giftig chok.
- Metaboliske lidelser (metaboliske processer).
Ansøgning
Webkapslen bruges til forskellige formål: i madlavning, i farmaceutiske produkter.
Farmaceutiske anvendelser
Interessante fakta og oplysninger om brug i lægemidler: violaceus cortinarius bruges til at skabe antibiotika og svampedræbende midler, det sænker hurtigt blodsukkerniveauet, det bruges i medicin til at kontrollere hypoglykæmi. Det har også antiinflammatoriske virkninger og aktiverer immunsystemet.
Madlavningsapplikationer
Kulinariske eksperter foretrækker ikke at bruge det lilla spindelvev i varme retter og snacks. Dette skyldes, at svampen er sjælden og lavaromatisk. Det er bedre at aske eller syltede den.
- Vask svampen godt inden marinering, fjern toppen og kog i saltet vand i mindst 40 minutter.
- Tøm og salt vandet, hvori de blev kogt, i henhold til en velkendt og velkendt opskrift.
- Brug til aske, eddike, solsikkeolie, salt og peber. Placer den høstede afgrøde i en passende beholder, tilsæt alle ingredienserne til marinaden og vent, indtil væsken kommer ud.
- Vask de tilberedte krukker, spred svampen i dem og steriliser i 15 minutter. Luk derefter og opbevar et køligt, mørkt sted. Holdbarheden er højst 1 år.
Purple webcap (Cortinarius violaceus)
Webcap-svampe er smukke bbw. Blålig bælte.
Den lilla webcap er beskyttet af loven.
Konklusion
Når du plukker en afgrøde i skoven, skal du nøje henvende dig til dit valg, tage kun de arter, der ikke skaber mistanke. I slægten af spindelvev findes der mere end 40 arter, blandt hvilke der er mange giftige, men ligner spiselige. Ønsket om at plukke en sjælden organisme skal kombineres med en rimelig tilgang.