Druer er en almindelig plante, hvis frugter spises rå eller forarbejdes til andre produkter. Juicer, konserves og syltetøj er lavet af bær. Vin fremstilles også af frugten. For at lette saft fra bær bæres der en druepresse, som du kan købe eller fremstille selv.
DIY druepresse
Funktionsprincip
Typer af druepresser:
- mekanisk (skrue, skrue);
- pneumatisk;
- hydraulisk;
- elektrisk.
En populær type er den manuelle mekaniske druepresse med en skruemekanisme og en beholder med huller. Dens fordele er enkelhed i design, lave omkostninger og brugervenlighed.
Arbejdsprincippet for den manuelle skruepresse til druejuicepressen:
- bærene knuses og placeres i en beholder med huller;
- gennem drejningen af håndtagene sættes en skruemekanisme i bevægelse, der sænker stemplet ned;
- saften presses ud af bærene, den strømmer gennem hullerne i en forudindstillet bakke;
- produktet hældes fra paller i en beholder til opbevaring.
Til fremstilling af druepresse anvendes rustfrit stål eller træ. Det er bedre at bruge hårdt træ såsom bøg. En dræning del er lavet af materialer, der er forbundet med metalringe.
Andre sorter
Der er en moderniseret mekanisk druepresse. Det kendetegnes ved fraværet af en beholder til ekstraktion af juice. I stedet er flere træbjælker installeret i et tavlemønster, der danner en dræningsramme. Bær placeres mellem dem.
For at klemme bruges en manuel donkraft, der udvikler en kraft på 2-4 ton. Fordelen med denne mekanisme er en stor mængde juice, der opnås. 70% af produktet kommer ud af den samlede mængde bær.
Den hydrauliske druepresse har lignende design. I stedet for en donkraft til presning af saften, installeres en tøndeformet membran. Det udvides, når der føres vand ind i systemet, hvilket medfører et tryk på 1-2 atm. Saften kommer ud gennem huller på overfladen af husets vægge.
Funktionsprincippet er det samme for en pneumatisk juicer. Forskellen er brugen af trykluft til at skabe tryk, der leveres af en kompressor.
Forberedelse af råvarer til slibning
Alle typer presser til druer og andre frugter, der bruges til at få juice, kræver yderligere forberedelse af råvarer. For at tilberede bærene bruger de hakkere, som de køber eller laver med deres egne hænder.
Princippet for driften af enheden er at dreje tromlen inde i huset, hvilket gør frugten til en fin velling. Det er muligt at fremstille både en manuel version og opgradere den ved at installere et elektrisk drev.
At lave en knuse derhjemme
Brug miljøvenlige materialer til fremstilling
For at lave en druepresse med dine egne hænder skal du:
- træblokke;
- metalplader og stænger;
- lejer;
- bolte, skiver og møtrikker;
- ruller;
- blueprints;
- træ- og metalbehandlingsværktøjer.
Når man laver en hjemmelavet druepresse med egne hænder, er det bedre at bruge miljøvenlige materialer, da deres overflade virker direkte på mad. For at oprette en beholder er rustfrit stål eller en tromle fra en vaskemaskine egnet.
Presserne er også lavet af træ og plast. Ulempen med træmekanismer er, at de er svære at rengøre og ikke er holdbare.
Fremstillingsproces
Trykmonteringssekvens:
- Installation af stativer. For at oprette dem skal du tage 2 rør med en diameter på 2,2 cm og svejse en U-formet profil til dem. Dets højde skal give fri bevægelse af skruemøtrikken.
- Svejsning af klemmer. Dette er en valgfri del af mekanismen, som gør det muligt at montere mekanismen på et bord eller vindueskarmen.
- Oprettelse af rammer. Tag træbjælker 2 cm x 10 cm og højst 80 cm. Pressens bredde afhænger af rullernes størrelse.
- Installation af ruller. For at oprette en druepresse bruges ruller med en rillet overflade. Deres akser er rettet mod skruernes akser. Hver 8 cm foretages et skift på 1,5-2 cm på hver skaft. Mekanismen er fastgjort til hovedlegemet med lejer. Redskaber i forskellige størrelser bruges til at rotere akslerne i forskellige hastigheder.
- Skovlinstallation. Tag en pyramideformet beholder og installer den på rammens tværbjælker. Afstanden mellem skovlen i akslerne må ikke overstige 12 mm.
- Installation af saftbeholderen. Det er monteret i bunden af hele mekanismen. Det er bedre at fremstille en beholder af rustfrit stål.
Design tilføjelser
For at presse saften bekvemt, og hastigheden på presning var let at kontrollere, giver de muligheden for at ændre mellemrummet mellem akslerne. Dette er vigtigt, hvis produktet er grundlaget for skabelsen af vin.
Med det korrekte valg af mellemrum forbliver druefrøene intakte. Beskadigede frø giver drikken en bitter smag på grund af tilstedeværelsen af tanniner.
For at forbedre ekstruderingsprocessen laves en pressekurv. Det er bedre at fremstille det af rustfrit stål eller tage en plastbeholder som basis.
Afstandsstykker er installeret for at adskille frugtdelene under presning. De er uafhængigt fremstillet af stålskiver med huller på 2-4 mm, som er forbundet med punktsvejsning.
En bilstik tages som grundlag for fremstilling af en hydraulisk klemmekanisme. Når du bruger den derhjemme, er det påkrævet at yderligere styrke rammen med flere bjælker.
Min hjemmelavede druepresse.
PRESS for juicing / tests / 6.09.2017
Hjemmelavet æblejuice presse.
Drenering af ristfremstilling
For at gøre en hjemmelavet drue og anden frugtpresse så produktiv som muligt, skal du lave et dræningsnettet. Det er lavet af naturligt træ. Bøg eller eg fungerer godt. Det er forbudt at bruge OSB og lignende materialer til en lav pris, da de indeholder giftige stoffer.
Tykkelsen af gitter segmenterne bør ikke være mindre end 2 cm. Ved brug af gitteret kræves råvareposer. De fremstilles uafhængigt derhjemme af stærkt stof.
For at sy poserne selv skal du bruge:
- Jute;
- syntetiske;
- linned stof;
- bomuld;
- grov calico;
- jute.
Konklusion
Brugen af druepresser er kun rationel, når der kræves små produktionsmængder. Deres produktivitet er 10-30 l / t, afhængigt af drevet og kapacitetens størrelse.
For at få en stor mængde juice anvendes industrielle presser. For at knuser skal fungere i lang tid, vaskes og rengøres den regelmæssigt fra resterne af råvarer.