Korallsvampen tilhører de eksotiske repræsentanter for skovriget. Det er anført i den røde bog i Rusland. Organismen vokser i løvfældende og blandede skove og skaber mycorrhiza med bøg, bjørk eller fyr, mindre almindeligt fundet på uld og lind. Det findes undertiden på syge og svage planter.
Funktioner af korallsvampen
Beskrivelse
En smuk korallsvamp af en usædvanlig form, faktisk ved første øjekast, der ikke kan skelnes fra en marin kolonial organisme, er den officielle repræsentant for Hericium-slægten. Det latinske navn er Hericium coralloides. Folk kalder svampe "koral pindsvin" i videnskabelige kredse - xylotrofer, forgrenede og trelliserede gericia.
Denne rigtige naturlige udsmykning af skoven får sjældent øje med elskere af "stille jagt". Beskrivelsen indeholder følgende egenskaber ved denne art:
- buskformet frugtlegeme;
- torner: forskellige former, skrøbelige strukturer, lille størrelse (op til 1 cm);
- hule grene;
- skællende base;
- gren længde op til 30-40 cm;
- farve hvid eller beige (afhængigt af typen).
Den årlige champignon ligner meget sit undervandsfætter. Med alderen ændres dens farve og bliver mørkere, brunlig eller gul. Den underjordiske del - myceliet fra barncle-svampen lever fortsat og producerer en ny afgrøde regelmæssigt, fra år til år.
Kødet af disse organismer er hvidt eller lyserødt. I unge organismer er den øm, blød og elastisk, og i gamle organismer bliver den hård og hård. Hvis du trykker på det, bliver det rødt. Korallsvampe har en rig aroma.
Svampe i form af forgrenede koraller har sideskud, der bruges tørret. Efter tørring bliver de orange.
Korallsvampen er kendetegnet ved dens ydre skræmmende torner, som faktisk er så skrøbelige, at de går i opløsning ved let berøring.
Sporerne på denne korallsvamp har formen som en hvid kugle, nogle gange strækker bolden sig ud og har form af en ellipse. Dette kan dog kun ses med et mikroskop.
Det vokser i de nordlige regioner i landet: i Fjernøsten, Ural, Sibirien såvel som i Kaukasus og Krasnodar-territoriet. Høsttider er juli, august og september, i sjældne tilfælde varer sæsonen indtil midten af oktober.
Former
Korallsvampe findes i flere sorter, der adskiller sig i udseende og smag. I vores region er den alpine pindsvin udbredt, der vokser i barskove på beskadigede granstubbe, cedertræer, gran eller fyrretræer.
Denne organisme betragtes som spiselig og har følgende sorter:
- gylden;
- ametyst;
- aciniform;
- gul;
- afkortet;
- Reed.
Beskrivelse af arter
Korallsvampe kan ikke forgiftes
Alle spiselige korallsvampe har en behagelig aroma, er lette at tilberede og giver en stor høst. Uspiselige sorter vil ikke skade kroppen, de kan ikke blive forgiftet. Kulinariske eksperter ved dygtigt, hvordan man laver mad og serverer dem i forskellige former.
Bær tass
Ramaria koral, bjørnens pote eller svampenudler vokser i gran- og fyrreskove. Dens stilk har dikotom forgrening med en hvid farve indeni.
Irina Selyutina (biolog):
Dikotom forgrening kaldes dette (normalt i skud på højere planter, men konceptet bruges også til andre grupper, hvis der er en ekstern lighed), når hovedaksen (stammen) i toppen af skuddet er opdelt i to lige så udviklede akser, og så stopper den med at vokse. Derfor kan vi sige, at som et resultat af en sådan forgrening dannes en U- eller V-formet gaffel.
I unge organismer er overfladen dækket med gule sporer. Med alderen bliver det lys orange eller rødlig i farven. Kantareller og koralhornede svampe antages at have almindelige forfaderformer.
I højden når voksne organismer op til 20 cm, 2 cylindriske processer vises fra den centrale bagagerum, som derefter danner hovedgrene af frugtlegemet.
Papirmassen har samme farve som marmor, har en behagelig urtearoma.
Høstingen skal ske fra slutningen af august til det første årti af oktober, de vokser i barskove.
Reed horn
En lysegul spire, der er kommet frem under jorden og har en udvendig lighed med den menneskelige tunge kaldes et rørhorn (Clavariadelphus ligula). Organismer af denne art vokser i nåletræer og danner en mycorrhiza med gran og gran.
Irina Selyutina (biolog):
Rørets stilk frugter ikke, det er urealistisk at skelne hætten og benet deri. På grund af dens udseende er det sædvanligt at kalde det klavat.
Arten hører til saprofytter i den 4. spiselige kategori. Den når en højde på 10 cm. Har en lys beige farve.
Clavulina rynkede
Denne svamp har en svag buskhed, i modsætning til resten af sine medmennesker. Dens grene ligner glatte eller rynkede dyrehorn. De når en diameter på 0,4 cm og er kendetegnet ved skarpe ender, der bliver stumme med alderen. I alt når kroppen en højde på 15-17 cm.
Overfladefarven er normalt hvid eller lys creme. Den hvide, skrøbelige masse har ingen aroma.
Korallsvampe vokser i nåletræer, på moser, normalt i små familier fra august til oktober. Denne organisme hører til den 4. kategori af spiselighed, den er ikke meget efterspurgt blandt kulinariske eksperter på grund af dens dårlige kvalitet. Den hvide korallsvamp har ingen lignende arter.
Fordelagtige funktioner
Svampe indeholder nyttige stoffer
På grund af deres sammensætning har disse svampe nyttige egenskaber:
- lavere kolesterolniveauer i blodet;
- have en positiv effekt på leverfunktionen;
- fjerne toksiner;
- forbedre funktionen af hjertet og nervesystemet;
- gendanne immunitet;
- stabilisere blodtrykket.
Korallsvampe er rig på vitaminer, calcium, jern, fosfor, fiber, polysaccharider og aminosyrer.
Ansøgning
Disse fantastiske svampe har fundet deres anvendelse i folkemusik og traditionel medicin, i madlavning og kosmetologi.
Anvendelse i medicin
I medicin bruges de som naturlige antidepressiva og antibiotika. De bruges til at fremstille medicin, der hjælper med at udvikle antistoffer, der ødelægger vira og bakterier.
Koral fungerer som et stærkt stimulerende middel, erinocin E i dens sammensætning hjælper i behandlingen af Alzheimers sygdom.
I Kina bruges det som antitumormiddel samt til at genoprette og styrke kroppen efter et kemoterapiforløb.
Arten giver dig mulighed for at behandle svære ormlesioner (inklusive bændelorm).
Glykogen i sammensætningen af korallsvampe hjælper med at helbrede nervesygdomme og immunsvigt, har den unikke egenskab ved at fremme funktionen af hæmatopoiesis. Det fjerner frie radikaler og beskytter kroppen mod stråling.
Anvendelse i kosmetologi
Kosmetologer bruger tinkturer og afkok af hvid korallsvamp til at tone huden, gøre den elastisk, udjævne udtrykslinjer og gendanne dens fugtighedsbalance.
Den mest kraftfulde kur mod de mest alvorlige sygdomme - korallsvampen vokser i vores skove.
Svampe, koral pindsvin og pot-bellied birketræer.
Korallsvampe marineret i to koreanske opskrifter
Madlavningsapplikationer
Skov koral svamp har ingen særlig smag. Det har et lavt kalorieindhold, så det er perfekt til diæt mad.
Det føjes til supper og snacks, salater og endda søde retter.
Opskriften på en eksotisk dessert: tørre frugtlegemer hældes med varmt vand og lades i denne tilstand i 1-2 timer, hvorefter væsken drænes og gennemvædes i fersken eller anden sirup. Pynt med frisk mynte eller jordbær før servering.
Retter tilberedes kun af unge organismer, da de gamle er hårde og tørre.
Efter køb eller høst i skoven er det vigtigt at forberede og opbevare denne svamp korrekt. Opbevares bedst i køleskab eller kælder.
Konklusion
Korallsvampe er sjældne og usædvanlige arter, som oftest er spiselige. De har nyttige egenskaber, som gør det muligt for dem at blive brugt på forskellige områder: til behandling af sygdomme og i genoprettelsesperioden, i kosmetologi og madlavning.