Husbrugsgartneri og vinproduktion er hovedsageligt udviklet i en række individuelle regioner, hvor omkring 90% af alle russiske vinmarker er beliggende.
Russisk havearbejde og vindyrkning
Funktioner ved russisk vinproduktion
Vinfremstilling i Rusland stammer fra Peter I. regeringsperiode. Ved udgangen af 1800-tallet var der 5 vigtigste vinmarker med årlige mængder vin produceret:
- Bessarabsky - omkring 810 tusind liter;
- Donskoy - omkring 30 tusinde liter;
- Astrakhan-Uralsky - ca. 5,2 tusinde liter;
- Kavkazsky - omkring 1 million 130 tusinde liter;
- Turkestan - omkring 165 tusind år.
I den sovjetiske æra blev store industrielle vinprodukter oprettet. Efter Sovjetunionens sammenbrud er området med indenlandske vinmarker faldet markant og overførte russisk vinfremstilling til importerede råmaterialer.
Vinkultur i Rusland besætter i øjeblikket omkring 55 tusind hektar og er hovedsageligt koncentreret i regionerne i det nordlige Kaukasus, herunder Krasnodar-territoriet og Dagestan. Vingårde besætter en smal bånd med grænser, der løber langs bassinerne i det sorte og Kaspiske hav.
Russisk vinproduktion er en af de tyve førende inden for vinproduktion.
Et træk ved russisk vinproduktion er behovet for at dyrke havebrugsafgrøder under vanskelige klimatiske forhold, derfor er Sortehavsregionen og regionerne syd for Makhachkala velegnede til at dyrke druer på åbne vinmarker. Resten af regionerne er i stand til kun at dyrke druer med vinterdækning.
Indenlandske sorter
Flere vigtige indenlandske druesorter dyrkes på Russlands område:
- op til 76,3% - tekniske sorter, herunder den velkendte Riesling og Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat og Saperavi, Traminer og Bianca, Pinot Noir og Mtsvane,
- op til 23,7% - bordsorter, inklusive Amber, Usbekisk og Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Ikke mindre almindelige er de universelle druesorter, der kombinerer kvaliteten af tekniske sorter og bordsorter: Muskat fra Ungarn, Galan, Violet, Doina.
Vinregioner
På Russlands territorium er der 5 hovedregioner, hvor indenlandsk havebrug og vindyrkning udvikles.
Krasnodar-regionen
På Krasnodar-territoriet er omkring 60% af alle vinavlsområder i Rusland koncentreret i flere industriområder: Priazovie, Taman, Sortehavet, Nordkaukasien og Center. Det samlede areal af Krasnodar vinmarker er omkring 37 tusind hektar.
Krasnodar-territoriet har et mildt og varmt klima til gartneri, vindyrkning og vinfremstilling og har en række geografiske fordele:
- Beliggende i den vestlige del af den varme Kaukasusregion, hvor luften varmer op til 5 ° C om vinteren.
- Det nordlige udtrykkes hovedsageligt af sletter, hvor den gennemsnitlige lufttemperatur om vinteren ikke falder til under -5 ° C.
- I den sydlige del af regionen er der foden af det store Kaukasus-område, der beskytter området mod pludselige temperaturændringer.
Krasnodar-regionen er fantastisk til druer
Krasnodar vindyrkning afdækkes for det meste. Kun i de nordligste regioner, på grund af de svære vinterfrost, er vinstokke beskyttet til vinteren.
Jorden i Krasnodar-territoriet består hovedsageligt af frugtbar chernozem, som tillader dyrkning af omkring 27 tekniske sorter, ca. 22 bordarter og mere end 5 universelle druesorter med et samlet udbytte på op til 200 tusind tons.
Dagestan
I løbet af den sovjetiske æra var Dagestan en af de største vindyrkningsregioner for druer og vinproduktion. I dag er området med Dagestan-vinmarker faldet til 22,8 tusind hektar. Op til 100 tusind tons bær høstes fra dem.
Det bjergrige terræn i Dagestan opdeler territoriet i adskillige industriområder, blandt hvilke vinproduktion udvikler sig mest succesrig på plateauet og ved foden af områder med nordlige og sydlige zoner:
- Den flade zone i den sydlige del af Dagestan er kendetegnet ved moderat varmt vejr med et tørt kontinentalt klima og en minimumstemperatur om vinteren - op til -15 ° С. I fladt terræn er vinmarkerne ikke beskyttet til vinteren. Jorden repræsenteres af kastanjekonstruktioner med ler. Platens største vingård er massivet i Derbent, hvor gunstigt vejr gør det muligt at dyrke alle sorter af druer med forskellige modningsperioder. Fordelen ved tekniske kvaliteter.
- De sydlige fodbakker er placeret i en højde af 500-600 m over havets overflade. Her dyrkes dessert- og bordsorter. Klimatiske forhold gør det muligt ikke at dække vinstokke om vinteren.
- Den nordlige fodbold og flade områder dækker territorier beliggende i en højde af 500 m over havets overflade, herunder Terek-Sulak-sletten og Terek-deltaet. Der er tørre, varme og lange somre med frostige vintre på samme tid, når lufttemperaturen falder til under -25 ° C, så druerne dyrkes i krisecentre.
Rostov-regionen
Rostov-regionen hører til et risikabelt område, hvor druer dyrkes ved hjælp af dækningsteknologi. Det er tilladt at dyrke havebrugsafgrøder ved hjælp af ikke-dækkende teknikker i de sydlige regioner i Rostov-regionen.
Et antal sorter, der dyrkes i Rostov-vinmarker, konkurrerer med fransk vinfremstilling.
Regionen er fokuseret på fordelen ved at dyrke tekniske sorter til produktion af mousserende vin.
Stavropol-regionen
Cirka 13% af arealet med indenlandske vinmarker (mere end 6,5 tusind hektar) er koncentreret i Stavropol-territoriet, hvilket giver op til 15% af den samlede bruttovolumen af høst af haveafgrøder i Rusland. Dette er en af de førende industriregioner inden for vindyrkning og havebrug i Rusland.
På Stavropol-territoriets område er en række forskningsinstitutter samt omkring 40 frugtdyrker involveret i dyrkning og salg af drueplanter.
Dyrkende druer i den midterste bane. Teknologi og subtiliteter inden for vindyrkning
Vinkultur i Rusland | Krim
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North" den første film
Krim
På Krim-området dyrkes hovedsageligt tekniske sorter af sorter, der bruges til produktion af befæstede og dessertvine. Det samlede antal sortsarter når 100. Det gunstige Krim-klima og frugtbar jord bidrager til det høje udbytte af vinmarker.
Blandt de vigtigste regioner, der er involveret i vinproduktion og vinfremstilling, er foden Bakhchisarai, steppe nær Simferopol, forstæder Yalta, Alushta og Sudak.
Konklusion
Moderne russisk vinproduktion og vinfremstilling er koncentreret i en række af de vigtigste russiske regioner, der er egnede under klimatiske forhold til dyrkning af tekniske, bordlige og universelle sorter af havebrugsafgrøder.