Vild citron i udseende og smag er tæt på den klassiske havekultur - almindelig citron.
Vilde citroner og dens anvendelser
Botanisk karakteristik
Den vilde citron hører til rue-familien, citrus-slægten. Hybride sorter med citron og mandarin er mulige.
Den vilde citronbusk er lille i størrelse, op til 3-6 m i højden. I bladøkserne vokser torner 1 cm lang. Bladen er oval, dens længde er op til 11 cm, med en glat skinnende overflade, der er fastgjort til stilkene på små, op til 1 cm, kronblade, udstyret med vinger.
Frugten er rund eller ovoid, lidt større end en klassisk citron, ca. 6-7 cm lang og 3-4 cm i diameter. På det tekniske stadium af modning er frugtens hudfarve gul.
På grund af den specifikke skræl har planten et andet navn - citron med ru hud.
Skal af vild citron er grov, vort. Mesocarpen (mesocarp) er hvid, op til 1 cm tyk. Saftesækkerne i massen inde i frugten er farveløs eller lysegul, har en sur smag med bitterhed, der er karakteristisk for citron.
Voksende sted
Det påståede hjemland for den vilde citron er Sydasien, især de vilde skove i Indien og Kina.
I dag dyrkes planten i tropiske og subtropiske områder, især i det sydlige Asien, inklusive Pakistan, Cambodja og Bangladesh, og i Latinamerika: Brasilien, Peru, Ecuador og Venezuela.
Kemisk sammensætning og praktisk anvendelse
Den kemiske sammensætning af 100 g vild citron indeholder:
- vitaminer, herunder 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-caroten, 0,07 thiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantothensyre B5, 0,06 mg pyridoxin B6, 7 μg folat B7, 37 mg ascorbinsyre, 0,2 mg alfa-tocopherol E, 0,2 mg PP;
- makronæringsstoffer, herunder 162 mg kalium; 9 mg svovl, 41 mg calcium, 5 mg klor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- sporstoffer, inklusive 2 μg molybdæn, 163 μg bor, 0,03 mg mangan, 11 μg fluor, 0,5 mg jern, 251 μg kobber, 0,15 mg zink,
- 1 g dextrose
- 1,2 g saccharose,
- 1 g fruktose.
Kalorieindhold på 100 g produkt - 41 kcal, inklusive:
- 0,8 g protein
- 0,2 g fedt
- 2 g kulhydrater
- 5,3 g organiske syrer,
- 2,1 g kostfiber og let opløselig fiber
- 86,9 g vand
- 0,4 g askestoffer.
Praktisk brug
Frugterne bruges i madlavning
Vild citron har fundet mange anvendelser.
Madlavning
Frugterne bruges på lignende måde som brugen af klassisk citrus, herunder til madlavning som krydderier og tilberedning af søde retter og kager. Efter varmebehandling forbruges det i sin rene form. På grund af det høje indhold af bitter æterisk olie uden varmebehandling kan vild citron ikke forbruges.
Havearbejde og landskabspleje
Vilde citroner bruges til vegetativ formering af sorter af citroner i podningsprocessen som rodstamme.
I landskabspleje dyrkes planten som en hæk.
Ethnoscience
Frugten er vidt brugt til behandling af en række sygdomme.
Immunitet
Planten mætter kroppen med askorbinsyre og folsyre, organiserer normal hæmatopoiesis og øger modstanden mod forkølelse.
Tænder
Organiske syrer og æterisk olie fungerer som midler til frisk åndedræt og restaurering af oral mikroflora, bremser udviklingen af karies, har blegningsegenskaber og er en del af mange tandpastaer.
Hudbeklædning
Vilde citron er en effektiv behandling af overhuden, inklusive acne, tørhed og flager. Det fremmer også celleregenerering.
Mavetarmkanalen
Frugten neutraliserer den øgede surhedsgrad, bidrager til aktivering af fordøjelsesprocesser, nedbryder ufordøjet madrester. Takket være den kostfiber, der er indeholdt i sammensætningen, er den nyttig til colitis og endetarmsår.
Blodårer
Citron renser blodet fra toksiner, forbedrer blodcirkulationen gennem karene, øger niveauet af hæmoglobin.
Hjertemuskulatur
Planten forhindrer udvikling af deponering af fedtceller, der har negativ indflydelse på hjertemuskelens normale funktion.
Knogle
Citron fungerer som en kilde til calcium, hvor den mangler i knoglevævet, hvilket reducerer risikoen for ledssygdomme.
Vilde citron / 03-10-2014 år
Tripoliata - vild, vild, vild citron.
Græsk citron vokser i huset! Vilde citron er hjemmelavet!
Normalisering af den generelle tilstand
Takket være B-vitaminerne i den kemiske sammensætning har vild citron en gunstig virkning på den generelle tilstand, øger effektiviteten og fungerer som tonic.
Konklusion
Vilde citroner i udseende, smag og kvalitet er tæt på den klassiske citrus. Det er vidt brugt i madlavning og traditionel medicin.