Det sker, at i foråret begynder hvidløgspærerne at spire. Mange spirede hvidløg smides væk, i betragtning af at det er uegnet til mad, men det kan spises.
Fordelene ved og opbevaring af spiret hvidløg
Fordelene ved spiret hvidløg
I de spirede pærer dannes naturlige enzymer, der beskytter den nye plante mod virkningen af negative faktorer, hvilket bidrager til væksten af sunde og stærke skud.
Inden du spiser spirede rodgrøntsager, skal du sørge for, at de er egnede. Skær den spirede fedd i halvdelen, på sit snit ser du embryoet fra en ung skyde, farven på delikat grønne omgivelser. Sådanne grønne blade er meget velsmagende og beriget med phytoncider og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen i vinterhalvåret. De er rige på organiske syrer såsom vinsyre, æblesyre, ravsyre og oxalsyre.
Spiret hvidløg anbefales at blive taget rå:
1) Til forebyggelse af trombose og slagtilfælde.
2) Til behandling af diarré og forgiftning.
3) For at forhindre udvikling af kræftceller.
4) At bremse aldringsprocessen og oxidationen af kropsceller.
5) For at øge immuniteten og forhindre virussygdomme rådgiver medicinske eksperter at spise en spiret fedd hvidløg om dagen.
Sådan bruges
Spirede nelliker rengøres, males i en blender eller kødslibemiddel, salt tilsættes, anbringes i glasskruer, dækkes med et låg og anbringes i køleskabet.
Denne krydderi kan føjes til retter, salater uden brug af varmebehandling. Det vigtigste er ikke at overdrive det, fordi disse grønne fjer er mere skarpe og aromatiske.Du kan tilberede et originalt krydderi. I varmen på et ark papir, læg finhakket spirede hvidløgsfedd ud. Efter et par dage skal du samle, sætte en beholder og lægge i køleskabet. Føj til supper, grøntsager og kødretter.
Opbevaring af skrellet hvidløg
Skræl hvidløg
Der er mange sorter hvidløgsgrøntsager, der adskiller sig i hudens størrelse og farve. Dens opretholdelseskvalitet kan bestemmes af tidspunktet for plantning og opsamling. Vinter hvidløg plantes i efteråret, høstes i august og opbevares indtil foråret. Hvidløg plantet i foråret kaldes forårshvidløg. Ikke brugt til langtidsopbevaring. For at bevare de værdifulde stoffer i pærerne indtil slutningen af vinteren, skal du kende flere måder at opbevare spiret skrællet hvidløg på.
I køleskab
Sunde nelliker tages til opbevaring, efter at de forkælet tidligere har kasseret. Grøntsagerne foldes i en papirpose og placeres i køleskabet. I en plastikpose kan de kvæle, og processen med henfald begynder. Bruges i en måned.
Vask og tør grundigt i en krukke. Skrællet hvidløg anbringes i det og hældes med olie. Opbevares på et mørkt sted. Denne olie sættes til forskellige retter, fortrinsvis salater.
Fryser
For at forhindre pærerne i at miste deres gavnlige egenskaber fryses de. Nellikene foldes i polyethylen eller en beholder og placeres i fryseren. Det anbefales at afrime det ved stuetemperatur før brug.
I mel
Skrællet hvidløg hældes i en steriliseret glasskrukke. Dæk med mel, dæk og læg et tørt sted. Hvidløgsfytoncider driver parasitter fra mel.
I salt
Salt og skrælede hvidløg løg anbringes i beholderen i lag. Opbevares på et tørt, mørkt sted.
I vin
Beholderen er halvt fyldt med hvidløgfedd. Hæld enhver form for tør vin. Syltet. Undertiden erstattes vin med eddike, men produktet vil være skarpere og skarpere i smagen.
Hvidløgssalt
Krydderelskere har fundet en usædvanlig måde at opbevare spiret hvidløg på. Opskrift: skiverne rengøres og tørres. Slib i en kaffekværn. Tilsæt salt og krydderier som malet peber, karri, selleri, basilikum i forholdet 1: 1: 1. Bland grundigt. Opbevares i køleskabet i en tør lukket krukke.
Puré
For at bevare alle værdifulde mikroelementer, smag og aroma, forarbejdes hvidløg til puré. Ved hjælp af en blender gør de velling fra nellik. Ekstra jomfru olivenolie tilsættes. Den resulterende sauce anvendes inden for 7 dage. I kælderen, så hvidløgspærerne ikke spirer i lang tid, opbevares de i strømper ved en temperatur under 5 grader og en fugtighed på 50-80%
Sådan undgås du at spire hvidløg
Ved høj luftfugtighed vises svampe på hvidløgsplanter, og processen med henfald begynder. Før hvidløg sorteres, tørres og dryses med adsorbenter, inden de opbevares. I et køligt rum opbevares hvidløg i otte måneder. Ved stuetemperatur begynder grøntsagen at tørre ud efter fire måneder.
Så det ikke spirer i varmen, kan du gemme det på flere måder:
1) Læg hvidløgfedd og groft havsalt i lag i en krydsfiner-kasse.
2) Dyp hvert hoved i den smeltede paraffin og tør. Paraffin beskytter grøntsagen mod udtørring.
Flere aspekter er centrale for bevarelsen af aromatiske pærer:
1) Høst og tør afgrøden godt.
2) Skær eller brænd rødderne med ild.
3) Opret en olie- eller paraffinfilm.
4) Opbevares i et køligt, tørt, godt ventileret sted.
Nyttige egenskaber ved spiret hvidløg
Bedre ikke at smide SPROKEN GARLIC! Derfor...
Spiret hvidløg er ekstraordinært sundt
Kast aldrig spiret hvidløg væk, og her er hvorfor!
Konklusion
Når man kender disse regler, kan hvidløgspærer holdes friske og næringsrige indtil foråret. Men hvis hvidløgsgrøntsager ikke desto mindre spirer, skal du ikke skynde dig at smide den væk, men spis den! Faktisk indeholder den en enorm mængde nyttige sporelementer.