Purre betragtes som et lagerhus af vitaminer, så mange gartnere dyrker sådanne løg til fremtidig brug. Det er meget vigtigt at vide, hvordan man opbevarer porrer korrekt, så de ikke ødelægger. Porrer beholder sine gavnlige egenskaber i lang tid, og med en passende emballering kan et sådant produkt høstes til fremtidig brug. Inden du begynder at høste, skal du undersøge anbefalinger og anmeldelser fra mennesker, der allerede ved, hvordan de skal holde friske purre derhjemme og regelmæssigt dyrke dem.
Sådan opbevares porrer til vinteren
Det anbefales at opbevare grøntsagerne i køleskabet, selv når de er skåret. Mange husmødre fryser den krævede mængde løg; denne metode betragtes som den enkleste. Bladet og stilken kan opbevares i fryseren i flere måneder. Med en lang holdbarhed akkumulerer purre askorbinsyre og mister ikke sine gavnlige egenskaber. Hvis du bor i et privat hus, er det bedst at opbevare grøntsager i en kælder, hvor der er mulighed for at placere en kasse og sand. Løg i sandet varer op til 6 måneder.
Opbevaring af løg i køleskabet
Hvordan holder man purre derhjemme om vinteren? Det er meget vigtigt at samle løgen korrekt, for dette skal du rense den fra jorden, skylle den og afskære roden lidt. Når du klipper rygsøjlen, skal du passe på ikke at skade bunden ved et uheld. Det er bedst at efterlade 1⁄3 af hele rod, dette forlænger holdbarheden. Det er bestemt ikke værd at beskære bladene, da uden dem bliver purren overhovedet ikke opbevaret og vil straks visne. Du kan opbevare hakkede grønne løg i køleskabet i lang tid om vinteren. For at gøre dette skal det klippes og pakkes i plastikposer.
Purre og deres opbevaring om vinteren i køleskabet skal udføres ved en temperatur på ikke under 5 ° C.
I køleskabet er planten normalt konserveret, da polyethylen ikke tillader produktet at tørre ud, og alle fordelagtige egenskaber forbliver. Om vinteren opbevares grøntsager på balkonen i nogen tid, forudsat at temperaturen der falder mindst -7 ° C. Du kan se, hvordan du hogge og høste løg i køleskabet på et foto eller en video.
Opbevaring af løg i en sandkasse
Hjemme anbefales opbevaring af frisk løg i sandet. For at gøre dette skal du tage en passende kasse og hælde cirka 5-7 cm af et lag med fint sand på bunden. Tidligere skal kassen til opbevaring af grøntsager desinficeres og rengøres for snavs og rådne. Det anbefales at bage sandet i ovnen, så de i nærværelse af bakterier ikke angriber grøntsagen. Bogen skal sættes lodret på bunden med sand. Hvis der er et mellemrum mellem hovederne, er det bedre at fylde det med let fugtigt sand.
Roden skal graves let i sandet. Når man bruger denne metode til opbevaring derhjemme, kan grøntsagen bevare sine fordelagtige egenskaber i op til 6 måneder. I kælderen eller kælderen i et privat hus vil en sådan kasse være perfekt opbevaret. Når du bor i en lejlighed, skal du bruge et spisekammer eller en isoleret balkon. Hvis planerne er at holde kassen på balkonen, skal den først isoleres med et varmt tæppe.
Tørring af løg
Hvis du vil hente næringsstoffer fra grøntsager om vinteren, men der er ingen steder at opbevare dem, er der en anden interessant metode, som du virkelig kan bruge derhjemme. Tørring af grøntsager giver dig mulighed for at holde en minimumsmængde vitaminer i dem, og i denne form kan grøntsagsringe opbevares i lang tid. Til tørring skal du bruge en elektrisk tørretumbler eller ovn.
Den optimale temperatur til tørring er ca. 50 ° C. Efter tørring kan løg ikke efterlades i en lufttæt emballage eller en tæt plastpose. Hvis denne regel overtrædes, kan grøntsager blive fugtige. Tørrede ringe er meget praktisk til fremstilling af supper. Hvis du overholder temperaturregimet og høstnormerne korrekt, kan du i den kolde sæson nyde en sund og velsmagende grøntsag.
Marinering af purre derhjemme
Hvis de foregående metoder ikke fungerer for dig, kan du syltede løg. Det er nødvendigt at tage den hvide del af stilken, vaske grundigt og fjerne eventuelle rådne områder. Dernæst klippes den forberedte stilk til din smag, men generelt er det bedre at skære i ringe. Løgene skal dyppes i kogende vand i et par minutter.
Hvis du ikke ønsker, at marinaden skal være frisk, kan du saltet vandet lidt. Forberedte ringe skal pakkes tæt i krukker og fyldes med marinade. Ringerne skal placeres, så glasset ikke er tomt, når grøntsagen sætter sig.
Sådan lagres porrer der hjemme om vinteren
Løg kælderopbevaring indtil maj
Leek. Sådan opbevares om vinteren.
For at forberede marinaden, har du brug for
- vand - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml.
Alle ingredienser blandes i en gryde, og derefter skal marinaden koges i et par minutter. Når du har rullet op glasene med purreringe, skal du dække dem med et varmt tæppe i 10-12 timer. Husmødre kan meget godt lide denne opbevaringsmetode, den tilberedes hurtigt, og grøntsagen viser sig at være duftende og saftig. Denne opbevaringsmetode betragtes som den mest usædvanlige, men selv en person uden erfaring kan tilberede marinaden. Oftest pickles grøntsager derhjemme om efteråret eller vinteren. Mange gartnere høster purre umiddelbart efter høsten.