Der er mange spiselige svampe, der bruges i medicin og madlavning. En af de mest populære er lilla mos. Det er let at finde i både nåletræer og blandede skove. Høstet fra juli til begyndelsen af oktober.
Beskrivelse af champignon lilla mos
Beskrivelse af svampens udseende
Den lilla mosesvampe hører til Mokrukhov-familien (Gomfidia) og er spiselig. Diameteren på hætten når 5-8 cm, har en afrundet, stump knold i midten, når svampen udvikler sig, åbner hætten gradvist og får form af en tragt.
Denne svamp er kendetegnet ved sin brune farve med en vinfarve. I unge organismer er den centrale del af hætten farvet lilla; med aldring bliver farven mere ensartet.
Hætten er glat at røre ved; unge svampe er lidt slimede, især i regnvejr. Papirmassen er tyk, har ikke en udtalt smag og lugt.
Pladerne går lidt på benet, i unge prøver har de en lilla farvetone, men med alderen bliver de sorte. De er dækket med et brunt slimet tæppe.
Benet af lilla mos når 10 cm i højden, dens tykkelse er 1-1,5 cm, det kan være buet, lidt indsnævret ved bunden. Dens farve er den samme som hatten. Overfladen er glat at berøre, har resterne af en privat tæppe (der dækker pladerne), som senere bliver næsten usynlige. Benmassen er fibrøs, har en syrinfarvet farve, gul nær basen.
Relaterede svampearter
Mokruha lilla har flere lignende arter. Disse inkluderer:
- Fyrbark: det har en grålig hætte og er en symbol på bartrær.
- M. filt: hætten til denne champignon er dækket med let pubescens.
- M. plettet: kasket til denne art er kendetegnet ved en grålig farve med en brun farvetone.
- M. lyserød: svampen skiller sig ud med en lyserød hætte.
Alle arter ligner ikke giftige. De bruges ofte til madlavning.
Fordelagtige funktioner
Champignon lilla mos er godt for kroppen. Takket være sin unikke sammensætning forbedrer det hukommelsen, hjælper med at overvinde kronisk træthed og styrke immunitet.
Svampen hjælper også effektivt i kampen mod virussygdomme, forbedrer blodcirkulationen og fremmer fornyelsen af blodlegemer. Det bruges ofte i kosmetologi.
Kontraindikationer
Denne svamp er vanskelig at forveksle med giftig, så den sjældent skader kroppen. Det er bedre at holde sig til et par regler for at beskytte dig selv:
- Men det er værd at samle mokruh nær motorveje, i nærheden af store virksomheder og store byer.
- Mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen eller lider af gigt, bør ikke spise dem i store mængder: dette vil føre til dårligt helbred.
- Disse svampe er også kontraindiceret til børn, fordi de indeholder en masse kinin og fiber. Det er vanskeligt for en ung organisme at assimilere disse elementer.
- Der skal også tages hensyn til individuel intolerance. Svampe kan forårsage allergier og i mere alvorlige tilfælde Quinckes ødemer.
Ansøgning
Svamp spises
Mokrukh bruges ofte til madlavning. De bliver syltede, stegte og tørrede. Dette er et ret nærende produkt: Kalorieindholdet i 100 g af disse svampe er 19 kcal. I en vegetarisk kost svarer mokruhs til kødretter.
De bruges også i kosmetologi. Skyl håret med buljongter med mos, forbered produkter til falmende hud.
I madlavning
Ved madlavning bruges mokruha til at supplere hovedretter. De blandes ofte med andre typer svampe. De går godt med fisk og kød. Før du starter, er svampen godt sorteret, slim og film fjernes. For at gøre dette skæres benet i længderetningen.
Derefter vaskes svampen grundigt og koges i 15 minutter. De kan ændre farve lidt, blive mørkere, men dette vil ikke påvirke smagen på nogen måde. Ved stegning bør du ikke tilføje olie: massen giver sin egen juice godt, hvilket er nok til madlavning.
De mest lækre er syltede lilla mos, især når de kombineres med olie. For at tilberede syltede svampe skal du:
- Anbring dem i en stor gryde og dæk med vand, tilsæt en knivspids salt og citronsyre. Kog op og kog i 20 minutter.
- Tøm og skyl svampen.
- Bedre at bruge en dyb beholder. Tilsæt 1 liter vand, 90 g sukker, sort peber, nelliker, salt, 100 ml eddike og laurbærblad.
- Efter marinaden er kogt, tilsættes 1,5-2 kg svampe. Kog i 15-20 minutter.
- Efter at svampen er bundet til bunden, skal du sætte dem sammen med marinaden i krukker. Opmærksomhed! Væsken skal dække mosen helt.
- Føj til bankerne 1 spsk. l. olie (olie danner en beskyttende film på overfladen), tæt med nylonhætter. Opbevares i en kælder eller køleskab.
Mokruh fremstiller en lækker snack i koreansk stil. For at tilberede denne parabol rengøres og koges svampe oprindeligt. Steg derefter med løg og tilsæt gulerødder i koreansk stil. Den færdige parabol krydres med olivenolie.
En af de mest lækre lilla mokruha-retter er æggekage. For at forberede det, tag:
- svampe - 1 kg;
- æg - 4 stk .;
- svisker - 100 g;
- tomat - 1 stk .;
- halvtørr vin - 100 g;
- grønne områder;
- salt efter smag.
Steg champignonerne, og tilsæt finhakede svisker i gryden (glem ikke at dampe sviskerne først, hvis de er meget tørre). Efter et par minutter hældes vinen og gryderetten, indtil væsken fordamper. Tilsæt derefter slagne æg, hakket tomat, salt og peber efter smag.
Omelet er klar på 5 minutter. Om ønsket er skålen dekoreret med urter.
I medicin
Oftest bruger traditionel medicin mos som en kur mod neurodermatitis og stafylokokkinfektion. På basis heraf tilberedes alkoholiske tinkturer og salver.
For at bevare de gavnlige egenskaber, skrælkes svampen ikke. Alkoholmedicin insisteres i 15-20 dage, beholderen rystes med jævne mellemrum. Den færdige tinktur filtreres og opbevares i køleskabet. En sådan medicin bruges til at slippe af med pustler, og med bihulebetændelse drikker de 10-20 dråber 2 gange om dagen.
Svampeekstrakt af denne art er i stand til at gendanne tonen i den aldrende hud, derfor introduceres den ofte i kosmetologien i sammensætningen af masker og ansigtscremer. Sådanne kosmetik indsnævrer effektivt porerne, hjælper med at slippe af med fedtet glans og genoprette en sund hudfarve.
Moruh-baserede produkter genopretter sundhed og hår. De er især nyttige til opdelte ender og kedelige, svage krøller. Regelmæssig skylning med et afkok af disse svampe kan stoppe hårtab.
Fyrbark er en god svamp!
PURPLE WRAIN Chroogomphus rutilus. Sådan tilberedes mokruha
Lad os kende svampen sammen. Purple skræl (Chroogomphus rutilus)
Dyrkningsmetoder
Hjemme dyrkes mokruer ved at så deres mycel. det erhvervede mycel blandes med 0,5 kg tør jord eller sand. Før plantning laves riller på ca. 10 cm i jorden. Myceliet er jævnt fordelt over overfladen (brug 1 pakke pr. 1 m2). Stedet er drysset med jord blandet med kompost med en hastighed på 1: 1. Fyrnåle bruges også til husly.
Irina Selyutina (biolog):
Du er nødt til at plante lilla mos ved siden af et fyrretræ, fordi mycorrhiza dannes med denne træart. En ringformet fossa graves omkring træet med en gennemsnitlig dybde på 10 cm (5-15 cm, det hele afhænger af dybden af rødderne på jordoverfladen). Derefter fordeles blandingen af mycelium og sand jævnt over hele fossaen. Myceliet vil vokse i lang tid - så længe dit fyrretræ vil leve. I den periode, hvor svampen ikke vokser, tilrådes det at drysse plantestedet ovenpå med et jævnt humuslag med en hastighed på 15 kg / m2.
Du kan også prøve at dyrke det indendørs, som du gør med champignon. Dog vil resultaterne være meget værre, fordi sandsynligheden for spiring af mycel er væsentligt reduceret.
Vand 10 liter vand pr2 en gang om ugen. Den lilla brød giver en afgrøde 4 gange om året, den første høst udføres 2 måneder efter såning. Hvis svampe vokser dårligt, vil det være nyttigt at tilføje humus med en hastighed på 10 kg pr2... Fyrnåle bruges også til husly.
Konklusion
Den purpurine skræl er en spiselig svamp. Den vokser hovedsageligt i barskove. I madlavning bruges det ofte til pickling, tilsat supper og kødretter.
Denne art har også en masse nyttige elementer. Det bruges i folkemedicin til behandling af neurodermatitis og endda stafylokokker. Derudover er de nemme at dyrke alene her hjemme.