Hos de almindelige mennesker kaldes ryadovka grøn te eller strålende grøn på grund af en så meget usædvanlig skygge af dens frugtkrop. Det hører til Ryadovka-slægten, hvis repræsentanter er inkluderet i den 4. spiselige kategori. Nogle gange forveksles greenfinch-svampen dobbelt med originalen.
Svamp fordobler Zelenushka
Generel beskrivelse af tvillinger
Næsten alle ædle og spiselige skovsvampe har deres egne giftige eller betingede spiselige "brødre". Tilstedeværelsen af sådanne tvillinger i greenfinch er ingen undtagelse. Tvillingernes fælles karakteristiske kvalitet er tilstedeværelsen af dem i en stor mængde toksiner, som, når de kommer ind i den menneskelige krop, fører til alvorlige konsekvenser, undertiden til døden.
Virkningen af giftige stoffer er opdelt i 3 kategorier:
- Beruselse af fødevaresystemet.
- Skader på nervesystemet.
- Dødelig forgiftning.
Det er ikke altid muligt at genkende toksiske organismer ved hjælp af eksterne primære tegn. I fluefarvet vaskes de hvide pletter på hætten ud efter regn, og det bliver meget lig en rød russula. Honningsvampen er falsk og prøver at skjule sig som en almindelig en og skjuler "nederdelen" højere (den er placeret meget tæt på hætten) på benet.
Et andet almindeligt træk ved giftige tvillinger er en ændring i farven på papirmassen ved pausen.
For at undgå ubehagelige konsekvenser, inden du går i skoven, skal du nøje undersøge sorterne af spiselige svampe og deres modstykker.
Former
De falske brødre til drivhus har mange navne, herunder:
- død cap;
- rækken er gylden;
- rækken er svul;
- løsrevet roing;
- rækken er svovlsyre;
- rækken er sæbe.
Kun den grønne russula (Russula aeruginea) er en spiselig tvilling. Så det blev navngivet på grund af farven på den øverste hud (overfladen på hætten). Forskellen ligger i de gule plader under hætten og sprød masse.
Death cap
Bleg paddepande er den farligste svamp af alle falske grønfinker og måske ikke kun i Rusland. Det latinske navn er Amanita phalloides. Denne art hører til slægten Amanita.
Beskrivelse:
- størrelsen på hætten på overfladen er 10-15 cm;
- farven på hætten er lys oliven;
- huden er glat;
- konveks form;
- pladerne er hvide;
- massen er grønlig;
- benet er ikke tykt, op til 20 cm højt;
- benets farve er hvid, stribet.
Svampe kan forårsage alvorlig forgiftning
Den unge konvekse overflade bliver gradvis fladere med alderen, i midten er en lys beige prik. Et særpræg ved denne svamp er en filmring under hætten og en sacculær vulva i bunden af stilken. Det er ofte nedsænket i næsten halvdelen af jorden.
Række gylden
Rækken er gylden eller mere præcist - den brungule taler (Clitocybe gilva) henviser til uspiselige dobbeltværker. Det er almindeligt i nåletræer. Udbytte fra juli til slutningen af oktober. Hendes beskrivelse:
- overfladen på hætten er konveks med tynde buede kanter;
- overfladen er glat;
- hættediameter - op til 10 cm;
- farve gul-mælkeagtig;
- ben op til 5-6 cm i højden;
- benstykkelse - op til 5 mm;
- formen på benet er buet;
- stammens struktur er fibrøs;
- benets farve er gul;
- pladerne er mørkegule;
- massen er tæt;
- farven på massen er fløde;
- ukarakteristisk aroma, medicinsk (lugter som anis).
Det særlige ved denne art er tilstedeværelsen af rødlige pletter på hætten på den vandige overflade og den bitre pulverformige masse.
Rækken er sur
Tricholoma-aestuans eller svær gran er meget mindre og har en modbydelig lugt. Smagen afslører øjeblikkeligt den usludige ryadovka. I udseende ligner den stærkt originalen:
- størrelse (diameter) på hætten - fra 3 cm til 10 cm;
- en klokkeformet hat;
- smagen er skarp, skarp, bitter;
- brunlig farve.
Forskellen fra den spiselige ryadovka består i tætheden af benmassen og den ubehagelige vandige masse på hætten. Skællende formationer er synlige på overfladen af hætten.
En blød ryadovka danner mycorrhiza med graner og fyrretræer i fugtige områder af skoven.
Sæbe række
Sæbe række kan ikke spises
Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum eller soap ryadovka har en lys ubehagelig smag og en karakteristisk sæbe-frugtagtig aroma, som ikke kan fjernes, selv med omhyggelig vask og madlavning. Denne uspiselige art har en glat, lys olivenfarvet hætte, der kan have en rødbrun plet i midten.
Diameteren på hætten er gennemsnitlig - 5-10 cm. Hymenoforen er lamellær, repræsenteret af tynde og sjældne gullige plader.
Et karakteristisk træk er syrinpletter på pladerne og røde pletter på benene, som stiger 110-112 cm.
Kødet med en sæbeudseende er tæt, let gulligt.
Irina Selyutina (biolog):
Soapy ryadovka fik sit navn af en grund - det er sæbevand lugten, massen, der bliver rød på udskæringen og den stærke bitre smag tjener som pålidelige egenskaber, der gør det muligt at skelne den fra spiselige arter. Du skal dog stadig være meget forsigtig under samlingen, fordi det kan forveksles med en grøn linje (grå række) og en brun række.
Repræsentanter for denne art vokser - mycorrhiza-formere, der findes i bredbladede og nåletræ (mindre ofte blandede) skove, under fyrretræer og graner, bøg eller ege.
Række svovl
Svovlsyre eller svovlgul ryadovka hører til de svagt giftige arter. Dets toksiner forårsager ikke død, kun en let forgiftning er mulig, som forsvinder på egen hånd få timer efter, at den svovlagtige ryadovka kommer ind i maden, forudsat at der tages en stor mængde væske.
Beskrivelse:
- fruiting krop grå eller gul;
- overfladen på hætten er fløjlsagtig;
- hættediameter - op til 9 cm;
- formen på hætten er konveks;
- ben op til 11 cm høje;
- benets form er konisk;
- massen er tæt og bitter;
- aromaen er skarp, der minder om hydrogensulfid (et rådnet æg).
I gamle svampe bliver toppen af hætten flad, og en fossa vises i midten. Små vægte eller mønstre er synlige ved bunden af stilken. Svampe klarer sig godt ved siden af egetræer eller bøgetræer. Høst fra slutningen af august til slutningen af oktober.
Skader og kontraindikationer
Spiselige grønfinker hører til kategorien 4. smag, som kræver særlig forberedelse.
Spiselig og giftig mad er kontraindiceret til at spise, men det kan ske ved et uheld. Der har været mange dødelige tilfælde af forgiftning med disse arter.
En interessant funktion er blevet bemærket. Afhængigt af den klimatiske zone, hvor arten vokser, øges eller mindskes dens toksicitet. I et varmt klima er giftige stoffer meget mere aktive og stærkere på den menneskelige krop.
Når du høstes, skal du tage forholdsregler og sortere den omhyggeligt, så farlige giftige tvillinger med grønfink ikke kommer i den færdige parabol.
Inden du starter hovedlavningen, er det vigtigt at vaske alt godt i rent rindende vand. Rengør for snavs, vedhæftede blade og kasser mistænkelige prøver.
Løg eller hvidløg reagerer ikke altid på toksiner, der findes i repræsentanter for giftige arter, som anbefales at blive kastet i en gryde, når de tilberedes.
Du skal ikke risikere dit helbred og dit liv. Et lille stykke af en giftig svamp kan forårsage kramper, hallucinationer, opkast, svimmelhed og diarré hos en person.
Hvis disse symptomer opstår, er det vigtigt, at man straks skyller maven med rigeligt vand og derefter ringe til en læge.
Da ryadovki, ligesom andre svampe, er i stand til at akkumulere forskellige forbindelser i deres kroppe, herunder salte af tungmetaller, er det derfor umuligt at samle og spise gamle, vokset eksemplarer. Misbrug af svampeskåle kan føre til flatulens, udvikling af smertefulde fornemmelser i maven. Rækker er også kontraindiceret til dem, der lider af lav syreindhold i mavesaft, kroniske problemer i mave-tarmkanalen, galdeblæren samt tilstedeværelsen af pancreatitis og cholecystitis, for børn under 7 år.
Ansøgning
Spiselige grønfinker eller ryadovki bruges i madlavning og medicin. De laver fremragende pickles, pates og krydderier. Mange mennesker sammenligner smagen af ryadovki med smagen af kogt kød. De kan bruges som sideskål til æggekage og kød. Forrensede rækker koges og vaskes i rindende vand i 20 minutter.
Irina Selyutina (biolog):
Fra enzymerne indeholdt i rækkerne fås antibiotika, der kan bruges i kampen mod tuberkulose. Også i svampens krop er der mange B-vitaminer (især B1 og i2), også PP, C og A. Blandt sporelementerne er kobber, zink og mangan - hvilket er vigtigt for vegetarer. Disse svampe anbefales til dem, der lider af diabetes og hypertension. Som et kalorifattigt produkt (19 kcal pr. 100 g produkt) kan de bruges i diæt måltider.
Apotekere fremstiller lægemidler baseret på dem, der hjælper med at genoprette blodsukkerniveauet, stabilisere blodtrykket og funktionen af mave-tarmkanalen.
De helligende egenskaber ved uspiselige og giftige ryadovki forstås ikke fuldt ud. Men de bruges også til at tilberede bakteriedræbende salver, der helbreder purulente sår, forbrændinger og hjælper godt med frostskader, fordi disse organismer indeholder en stor mængde naturlige antibiotika.
De hallucinogene egenskaber ved svampe bruges til behandling af alvorlige nervøse og mentale lidelser. Alkaloiderne og en stor mængde psilobicin, der er en del af den kemiske sammensætning, har en positiv effekt på patientens hjerneceller.
I Japan fremstilles et pulver af nogle typer ryadovka, der bruges i kosmetologi til at forbedre hudfarve, stramme rynker og fjerne acne eller reducere fedtet hud.
Konklusion
Det er værd at være ansvarlig for at plukke svampe og ikke at plukke alt, hvad der kommer på vejen. Rækker eller strålende greener har mere end 2500 sorter, men du kan kun spise 6-7. De vokser i hele Rusland.