Der er skove i Rusland på hele dets territorium. I deres krat og i åbne enge vokser bær, medicinske urter, blomster og en lang række svampe, hvis navne ganske enkelt er umulige at nævne. I skyggefulde områder skjuler en svamp sig blandt mos, i løvfrugt eller barskove, der elsker "stille jagt" efter deres bytte.
Hvilke svampe vokser blandt mos
Beskrivelse
Mange former for svampe vokser i mosen: hvid, boletus, boletus. Men det mest almindelige er svinghjulet. Det er her navnet kommer fra.
Det hører til Boletovye-familien og ligner en boletus. Alle typer svinghjul har en vis lighed i beskrivelsen:
- hætten har en fløjlsagtig ydre del;
- hættediameter op til 10 cm;
- den nedre sporedannende del er rørformet;
- sporer er brede, deres farve er normalt alle nuancer af brun;
- aroma er karakteristisk, gennemsnitligt.
Alle arter, der vokser i mos, bortset fra parasit (falsk), er spiselige.
Farven på hætten afhænger af lyset. Det producerede D-vitamin forårsager en vis farve på overfladen. Hymenophore eller hymenium (spore del), afhængigt af arten, har en anden farve (gul, rød eller gulgrøn). Sporepulverets farve ændrer sig også.
Former
I alt er der 18 typer mos. Men de mest populære blandt svampeplukkere er:
- m grøn;
- m. rød;
- m gulbrun;
- m. polsk;
- m. brudt.
Der er flere falske arter (uspiselige):
- m. bilious;
- m. peber;
- m. parasit;
- m kastanje.
Grøn
Dette er den mest populære og udbredte type. I skoven er det let at genkende det på grund af dets grålig eller olivenbrune farve på hætten. Dens form ligner en udbredt pude i mellemstørrelse (op til 10 cm), hætten hviler på et fortykket opadben, op til 8-10 cm højt og op til 1-2 cm i diameter. Kødet er løst, hvidt eller lysegult i farve, let blå på udskæringen ... Benet har en rødlig eller grønbrun farve, fibrøs, med et mørkebrunt mesh.
Svampen findes under løvfrugt og nåletræer, i åbne enge, nær veje og stier. De begynder at samle det sidst på foråret, i maj, og slutter i oktober.
Brun gul
Mos indeholder flere typer svampe.
Denne art hører til slægten Smør, selvom dens beskrivelse ikke ligner den sædvanlige olig:
- farven på hætten er brun-gul;
- kanten er gemt op til bundlaget;
- overfladestørrelse op til 14 cm i diameter;
- massen bliver blå ved udskæring eller når den presses;
- cylindrisk ben;
- højde op til 10 cm.
Synonymer til dets navn er: "brun-gul smørret", broget, sump.
Irina Selyutina (biolog):
Smørret brun-gul, det er også brun-gul svinghjul tilhører den 3. kategori med hensyn til smag. Unge frugtlegemer er bedst egnede til bejdsning. Hætten på hætten i unge svampe er pubescent, fløjlsagtig, og hos modne revner den og bliver dækket af vægte, der forsvinder i gamle svampe. Kødet er seigt, lysegult eller citrongult i hætten og brunligt i den nedre del af benet. Fyrren lugt er karakteristisk, men der er ingen udtalt smag. Ved behandling skal det huskes, at huden er meget dårligt adskilt fra hætten.
Aromaen er behagelig, smagen er karakteristisk, gennemsnitlig. Papirmassen har en fast, ensartet konsistens, lys farve i en ung alder. I gamle svampe bliver det rødligt. Hymenoforens porer bliver lidt blå, når de presses. Den findes i mose, nåletræer i blandede skove i Rusland fra slutningen af juni til slutningen af oktober. Foretrækker sandjord.
Rød
I græsset eller i moser er der en rød flyveorm, som ikke kan overses og forveksles med andre arter.
Kroppen har en crimson stilk, hvorpå der holdes en smuk pudeformet hætte, op til 9 cm i diameter. Hætten kan enten være lyserød-lilla eller kirsebærfarvet eller rødbrun.
Papirmassen er homogen, tæt nok, gullig, let blå på udskæringen. Det nedre lag (under hætten - hymenoforen) er gult og bliver blåt efter pres på det. Frugt i ca. en måned: august-september.
Polere
Det andet navn på polsk er brun svamp. Dette skyldes den brune farve på benene. Den gule rørformede overflade (hymenophore) er placeret under den øverste del, der når en diameter på 20-22 cm. Den bliver brun, bliver dækket med ikke smukke pletter efter tryk.
Hætten hviler på en smuk tæt cylindrisk stamme af lysebrun eller brun (men lettere end hætten) farve. Kroppen når en højde på 14-18 cm. Den har en original papirmasse med duften af frugt og svampe. Papirmassen er kødfuld, med en behagelig lugt og sødlig smag, først bliver den lidt blå på udskæringen, bliver derefter brun og gendanner derefter sin naturlige farve igen. De vokser i mos fra juli til november i løvfældende og blandede skove.
Sprækkede
Denne art foretrækker blandet og løvskov (især hvis der er lind), undertiden nåletræer. Massesamlingen varer fra juli til oktober. Dens hætte, dækket med revner, er tæt og kødfuld. Kødet er løst, gulligt hvidt i farven. På udskæringen bliver den lidt blå og bliver derefter rød. Hatten er medium i størrelse, passer tæt på en cylindrisk stilk og adskiller sig ikke godt fra den. Stilkenes farve er gul til midten og bliver rødlig tættere på hætten. Papirmassen ved bunden af stammen og under huden på hætten er purpurrød. Tilhører den 4. kategori med hensyn til smag.
Langvarig eksponering for luft får snitten til at blive blå.
Parasit
Det parasitiske svinghjul, eller parasit, findes på frugtlegemer af falske regnfrakker, for eksempel krigs-pseudo-regnfrakke eller almindelig pseudo-puffball. Det klassificeres som en uspiselig art på grund af dens ubehagelige, endda grimme smag. Der er ingen giftige forbindelser i det, så det er umuligt at forgifte dig selv med denne svamp.
Irina Selyutina (biolog):
Mokhovik er en parasitart, som er meget sjælden i Rusland. Foretrækker tørre steder, sandjord i skove, som vi kan sige, at de er domineret af hårde, mest løvfældende træer. Her sætter det sig på frugtlegemer af svampe under modningen. Det ser virkelig fantastisk ud - svampen vokser på svampen. Frugtperioden falder praktisk talt sammen med hovedperioden for "stille jagt", dvs. hele sommeren og efteråret. Denne art distribueres hovedsageligt i Europa og i det østlige Nordamerika.
Duften er ikke udtalt, og størrelsen er ikke stor, hatten når 2-8 cm i diameter.
Bilious
Galdesvampe smager modbydeligt
Galle findes i skove om sommeren og det tidlige efterår. Udad er det meget lig den ædel hvide.
- benet er tykt, stærkt, tæt;
- svampet struktur af hætten;
- ved pausen er hatten lyserød indeni;
- smagen er bitter.
Selv insekter og skov skadedyr kan ikke lide denne svamp på grund af dens modbydelige smag.
Kastanje
Falske svinghjul inkluderer de såkaldte. en kastanjesvamp, der vokser på de samme steder som dens spiselige fætre. Han har en brun eller rødbrun konveks hætte, mellemstor (op til 7-8 cm).
Benet er almindeligt for disse arter, cylindrisk og tæt. Farven er meget lysere end overfladen på hætten. Ikke mere end 4 cm i højden og op til 3,5 cm i diameter.
Til din information. I udseendet svarer kastanje-svampen til grønne og røde svampe, hvorfra den er kendetegnet ved farven på nogle dele af frugtlegemet. I vådt vejr udvikler det sig ofte en hvidlig mugbelægning på overfladen, hvor den let overføres til andre svampe, der vokser i nærheden.
Kastanje forveksles ofte med polsk spiselig og satanisk giftig.
Fordelagtige funktioner
Disse svampe har mange gavnlige egenskaber for mennesker. De hjælper med at sænke blodsukkeret (glukose), stabilisere blodtrykket og normalisere immunsystemets generelle helbred.
Disse egenskaber skyldes mosens kemiske sammensætning, der inkluderer følgende elementer:
- vitaminer;
- kalium;
- zink;
- jern;
- aminosyrer;
- cellulose;
- etc.
At spise regelmæssigt under virale epidemier hjælper med at beskytte kroppen mod forestående sygdom. Fiberen inkluderet i sammensætningen hjælper med at regulere tarmen.
Kontraindikationer
Sammen med deres gavnlige egenskaber kan svampe være skadelige. De skal bruges med forsigtighed, især for mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. Deres ben indeholder en stor mængde chitin, som hæmmer fordøjelsen og fremmer udviklingen af putrefaktive bakterier i maven.
Skovorganismer har egenskaben af en naturlig "svamp", der absorberer alle skadelige stoffer fra jord, luft og vand. Miljøet, hvor de vokser, har en direkte indvirkning på svampenes kvalitet. Derfor bør svinghjul ikke opsamles i nærheden af deponeringsanlæg, byer, jernbaner, veje osv.
Ældre mennesker, gravide kvinder og børn har det bedre med at spise "skovkød" i moderation og kun efter at have konsulteret en læge.
Psilocybe montana (Psilocybe montana) - hallucinogen svamp?
HVOR SKAL JEG SØGNING TIL MUSHROOMS? RYADOVKA FISKEOLIER ... STILLET JAGTNING
Ansøgning
Svinghjul bruges til forskellige formål, inden for medicin og apotek, i diætetik og folkemedicin. Spiselige sorter er populære i madlavning. For eksempel:
- Svinghjul grønt: kan ikke gemmes i lang tid. Fra dette bliver det sort og forværres. Derfor tørres eller opbevares det ikke om vinteren. Denne sort er lækker, når den stegt, syltede og saltes.
- Svinghjul rød: har en behagelig og stærk aroma, der tillader det at blive brugt i varme retter, supper, garnering. Men du kan ikke opbevare det i lang tid, ligesom grønt. M. rød bliver mørk og grimme, mister sin smag og forværres.
- Fraktureret svinghjul: kun unge frugtlegemer samles og spises. Gamle svampe bliver slimede og smagløse. Denne art egner sig godt til frysning og bevarer al sin smag og udseende.
Konklusion
Det er let at plukke svampe blandt mosen. Men en tur til skoven skal ledsages af omhyggelig forberedelse. Pas på din egen sikkerhed, medbring en kniv, en ventileret kurv, myg, tick og kompassbeskyttelse.