Butternut græskar er meget efterspurgt i madlavning. Det blev avlet i 1960 af amerikanske opdrættere, og det var den første, der blev dyrket kunstigt. Grøntsagen fik sin popularitet på grund af sin usædvanlige smag, der passer godt til mange typer kød.
Dyrkning af Butternut-græskar
Egenskab
Græskarvariet Butternut blev udviklet i Amerika i anden halvdel af det 20. århundrede. For at opnå denne pikante grøntsag blev der krydset to typer græskar - muskatnød og vild afrikansk kultur.
Den største fordel ved en grøntsag er, at den modnes hurtigt: bogstaveligt talt er 90 dage til, at høsten er klar til høst. Dette græskar smager interessant. Dens papirmasse er blød, saftig, sød med en smag af muskatnød, som kulturen fik sit andet navn - nødde. I struktur er det fedtet og let at opbevare.
Nødhjælken er pæreformet. Alle dens frø koncentreres i bunden, hvilket er praktisk at tilberede, fordi de kan fjernes hurtigt og nemt. Hudfarven er lys orange, og inde i græskaret er der allerede en mere intens gul-orange nuance.
Grøntsager af denne type vokser ikke store, vægten af en er 1-2 kg. Fordelen ved sådanne frugter er, at hvis de plantes ordentligt og passe, kan der let samles ca. 20 stykker fra en busk.
Sorten blev opdrættet i varmt klima, så sandsynligheden for, at Butternut slår rod i kølige regioner, er lille. Det er vigtigt at kende vanskelighederne ved beplantning og pleje. I Sibirien dyrkes for eksempel sådanne græskar i drivhuse.
Fordel og skade
Karakteristikken indikerer, at græskar ud over sin usædvanlige smag og blødhed også har fordelagtige egenskaber. Alt dette skyldes sammensætningen af grøntsagen, fordi den indeholder grove fibre, der forbedrer tarmfunktionen, renser den og forhindrer stagnation og gæring af mad deri.
Hvis græskar spises regelmæssigt, vil det give tarmen en hurtig rensning, dvs. en person vil glemme, hvad en urolig mave er. Butternat med lavt kalorieindhold. Piger spiser ofte det, hvis de er i diæter.
Kulturen har et lavt glykæmisk indeks, som gør det muligt at spise en grøntsag til hjertesygdomme, fedme og hypertension.
Det indeholder også mange aminosyrer. De er gavnlige for den normale funktion af hjernen og hjertet. Sammensætningen inkluderer flere flere elementer, der styrker hjertemusklerne og tænderne. Der er meget kalium i græskar, og det er nyttigt til nyresygdomme, fordi det er i stand til at fjerne overskydende væske fra kroppen og dermed klare ødemer.
En anden vigtig ingrediens er beta-caroten. Det stimulerer alle systemer i kroppen, så det fungerer normalt. En masse græskar og omega-3 er fedtsyrer. De bruges til at reducere kolesterolniveauer i blodet, så grøntsagen kan spises med galdeblæresygdomme.
Sammensætningen indeholder også fosfor, som danner knoglevæv og styrker det.
Græskar bringer ikke skade, men det har sine egne kontraindikationer. Det kan ikke spises af mennesker, der har en individuel intolerance over for de komponenter, den indeholder. På grund af uagtsomhed kan en person udvikle en allergisk reaktion i form af Quinckes ødem.
Det anbefales ikke at bruge Butternut-græskar til personer, der lider af diabetes mellitus, eller dem, der har et øget surhedsgrad i maven.
Kalorieindhold
Meget nyttig græskar
Som nævnt tidligere er græskar lav i kalorier. Det består af 90% vand og kun 45 kcal pr. 100 g grøntsag. Af denne grund bruges det ofte i diætmenuer. De resterende 10% i græskar er vitaminer.
Disse inkluderer - PP, E, B1, B5, B6, men mest af alt vitamin C. Grøntsagen indeholder meget fosfor, magnesium og calcium, som er nyttige til udvikling af muskler og knogler.
Voksende funktioner
Plant en afgrøde ved hjælp af frø. Før plantning skal materialet tilberedes. For at gøre dette opvarmes frøene ved stuetemperatur, vælges omhyggeligt og gennemvædes i et par timer. Derefter skal de plantes i gryder, de gør det i begyndelsen af maj.
På forhånd skal du tage hensyn til det faktum, at der er brug for en gryde til et frø. Der skal det modnes og opvarmes godt, først da kan det plantes i jorden.
Plant et græskar, når der ikke er frost. Frøplanter indføres i den forberedte jord, hvor de tidligere lavede et lavt hul, idet de forsøger at gøre dette, så frøene ikke ligger tæt på hinanden. Derefter drysses alle frøene med jord.
Dyrkning inkluderer også vanding, for uden vand er der ingen frøplanter. Du skal tilføje fugtighed dagligt, indtil stilkene når 15-20 cm.
Agronomer, der beskæftiger sig med dyrkning af forskellige afgrøder, siger, at kun naturlige ingredienser skal bruges som gødning inden frugtsætning. For eksempel tørv, humus, kompost, gødning. Buskene kan dryses med aske, mens de ikke blomstrer.
Hvis du passe ordentligt på en ung plante, vil den efter 80-90 dage give en vidunderlig høst. Hvis græskar ikke modnes, behøver du ikke at lade dem ligge på busken. Selvom grøntsagen er umoden, får den den ønskede orange farvetone og blødhed under opbevaring.
Fordele og ulemper
Sorten har næsten ingen minus, grøntsagen kræver simpelthen rettidig vanding og pleje af høj kvalitet.
Butternut græskar har en masse positive egenskaber. Det er alsidig og tidligt modnet. Frugterne modnes på kun tre måneder. Kulturen giver et højt udbytte, 20 græskar kan høstes fra en busk.
Grøntsagerne har en praktisk form, kompakt størrelse og let vægt. En betydelig fordel ved madlavning er, at frøene er placeret i grupper i bunden af afgrøden.
Fordelen med grøntsagen er, at den kan opbevares i lang tid og kan modnes selv udenfor bushen. Dette græskar er også nyttigt, det indeholder mange vitaminer, det har en behagelig og usædvanlig smag og lys aroma.
Sygdomme og skadedyr
Som enhver anden plante kan græskar blive påvirket af forskellige skadedyr og sygdomme. Blandt sidstnævnte skelnes to former:
- bakteriel - de påvirker bladene og selve frugten, deformerer den, ændrer smag og sammensætning, på grund af hvilken fordelene ved produktet reduceres;
- svampe - de danner en hvid blomst, på grund af hvilken planten roter og dør.
Beskrivelsen siger: For at undgå sådanne situationer skal Butternut-græskar vandes i tide, det er nødvendigt at fjerne ukrudt og løsne jorden. Før plantning er det vigtigt at befrugte jorden med naturlig gødning.
De farligste skadedyr for en grøntsag er edderkoppemider og bladlus. Løsningen mod dem er bare rettidig vanding samt at slippe af med kulturen af syge blade, der kan inficere græskar. Men under ingen omstændigheder bør du behandle planten med kemikalier.
Butternut græskar - smøragtig nødder
Græskar Butternut Gilea F1. Soto frø. Taman. YugAgro. Del 1
Usædvanlig butternutgrøntsag hjælper dig med at tabe dig
Rengøringsregler
Græskaret er hårdt i strukturen, så du skal hente et stabilt bræt og en skarp kniv. Først skal du trimme bunden af grøntsagen. Dernæst skal du fjerne skrellet med en kartoffelskræler. Dette gøres bedst ved at placere græskaret lodret og skræl fra top til bund.
Derefter skæres grøntsagen i midten i to lige store dele med en stor skarp kniv. Frøene fjernes fra huller med en ske, og halvdelene er opdelt i yderligere to dele. Dette vil gøre det lettere at skære.
Nu skæres brikkerne i sugerør, først på tværs, derefter langs og derefter blot hugges i terninger. Græskaret er klar til tilberedning.