Ruslands vidstrækning har et stort antal skove, hvor elskere af "stille jagt" kan samle en rig høst. Giftige svampe forekommer i skove parallelt med spiselige. Effekten af toksiner på kroppen bestemmes ikke kun af toksiciteten, men også af offerets alder: børn under 8 år er kontraindiceret til at give endda spiselige svampe.
Beskrivelse af giftige svampe
Fotos og navne på svampe
Sorter af farlige svampe
Listen over giftige svampe, der er almindelige i Rusland, inkluderer: lys gris, fluesvampe, revet svamp, abortiporus eller falske svampe, falsk dynge, satansk svamp, touch-me-not eller myrgallerina, falsk russula, falske rækker, galdesvamp.
Giftige svampe forårsager alvorlig forgiftning og endda død.
Det menes, at uspiselige svampe ikke er orme, og vilde dyr omgår dem. Levende eksempler på det modsatte er fluebar og satanisk svamp, der er sundhedsskadelige, men sjældent forårsager død. Store vilde dyr bruger flyveplast som modgift i tilfælde af forgiftning og under sygdom, og orme spiser heldigvis den tætte masse.
Skelnen mellem giftige og betinget farlige svampe. Den anden undergruppe inkluderer repræsentanter, der under langvarig madlavning mister giftige stoffer og er helt egnede til konsum. Farlige stoffer akkumuleres gradvist, når svampen modnes. I alderdommen er enhver spiselig svamp farlig. Ikke-giftige svampe forårsager mild tarmforstyrrelse.
Death cap
En lys gris provoserer alvorlig forgiftning. En ung giftig svamp ligner en champignon. At spise det i mad fører til skader og ophør af leveren. Den største fare er, at de første tegn på forgiftning begynder at vises efter 24 til 48 timer. I løbet af denne periode spreder toksiner sig aktivt til alle organer og deaktiverer dem.
Grebe foretrækker blandet skov, vises i maj og bærer frugt indtil september. Hætten til en ung svamp er ægformet. Det er hvidt, og benet er praktisk talt usynligt, hvilket udelukker muligheden for at bestemme dens toksicitet. Den eneste måde at skelne en paddestole fra en champignon er at plukke svampen sammen med den del af myceliet, der støder op til stilken. Denne repræsentant for kongeriget svampe har en særlig sac omkring benets bund - vulva (volva), der ligner et æg.
Særlige træk ved spiselige og giftige svampe vises, når de modnes. Nederdelene er placeret på benet i den øverste og nedre del af det gamle eksemplar. Hætten er hvid, undertiden let grøn (oliven). Hovedets diametrale område er 7-15 cm. Frugtlegemet er hvidt, ændrer ikke farve, når det reagerer med luft på udskæringen, udstråler en svag behagelig aroma af svampe.
Tegn på forgiftning med paddefat begynder at vises efter 24-48 timer
Flyve agarics
Amanita har fået titlen som den farligste svamp for mennesker. Det inkluderer ikke kun giftige sorter, men også spiselige gourmetarter: kejsersvampe og grårosa flueblom.
Den traditionelle giftige repræsentant for denne slægt er den røde fluefarge, eller som de kalder det nogle steder, ilden-agaric. Den hvide, hule stamme af svampen har et ringskørt øverst. Hatten er 5-12 cm i diameter, malet rød og dækket med hvide vrede flager, der vaskes af med nedbør og let flyves af i et vindpust.
Ud over den røde flue agaric, er der andre giftige svampe af denne art:
- Panter: hætten er brun, dækket med hyppige hvide vækster. Benet er cremet, hult med 2 ringe i bunden. Papirmassen er vandig, lugter som grøntsager. Vokser i nåletræer i foråret og efteråret.
- ildelugtende: den største forskel er den skarpe lugt af blegemiddel. Hatten er skinnende, hvælvet, hvid. Benet er 10-12 cm højt, næsten altid buet. Stammen er tuberøs.
- Citronsyre: foretrækker sandjord. Den gule hætte er dækket med en glat hud med sparsomme flager. Hymenoforen er lamellær. Hatten holdes på en lav, 3-5 cm høj, squatben, indrammet i bunden med en ring.
Den traditionelle repræsentant for den giftige fluebarik er ild
Rivet svamp (fiber)
Små, giftige, revne svampe fik deres navn fra deres karakteristiske udseende. På et lavt ben (1-2 cm) sidder en grøn, olivenfarvet hætte, 5-8 cm i diameter, dækket med langsgående og tværgående revner, med ujagne kanter. Hymenoforen er sort. Den farligste svamp, der findes i Den Russiske Føderations enorme udbredelse.
Svampekroppen indeholder muscarine. Med hensyn til koncentrationen af det giftige stof overgår denne repræsentant endda den røde flyveplast. Svampforgiftning er mærkbar inden for 30 minutter efter indtagelse.
Irina Selyutina (biolog):
Undersøgelser har vist, at det vegetabilske alkaloid atropin kan neutralisere virkningerne af muscarine. Dens krævede mængde til disse formål er kun 0,001-0,1 mg. Eksperimenter har imidlertid vist, at muscarine på sin side kan "vende" virkningen af atropin. Kun i dette tilfælde kræves der meget muscarine - op til 7 g. Derfor er der en opfattelse af, at atropin og muscarine er gensidige antagonister.
De første symptomer: svimmelhed, opkast, svære mavekramper.
Falsk bindemiddel
Falsk tinder svamp er sjælden
Blandt de uspiselige og giftige svampe er en falsk tinder-svamp, der kaldes abortiporus. En smuk repræsentant for svamperiget vokser på træer. Udad ser det ud som en blomst. Den udskårne hat er fastgjort til træstammen med et knap mærkbart ben, 1 cm højt.
Kødet fra disse skovrepræsentanter er hvidt med en cremet skygge. Sorten er sjælden, fordi få mennesker er opmærksomme på, at den er dødbringende. Du kan genkende det ved dens autentiske farve og fanformede form. Den ægte tinder-svamp er næsten sort og har en tredobbelt myceliumstruktur.
Falsk dynge
Svovlgule repræsentanter for slægten klassificeres som betinget giftige. Udad adskiller de næsten ikke sig fra spiselige. De vokser i adskillige grupper på trærester.
Farven på hætten på den giftige champignon er svovlgul. Den lamellare hymenofor på en tynd lang stilk, i en gammel svamp, er farvet sort eller sort-oliven. Papirmassen er lysegrå, bitter på smagen, har en ubehagelig skarp lugt. Et karakteristisk træk ved den spiselige honningsvampe (efterår) er "nederdelen" på benet.
Falske svampe vokser på træaffald
Satanisk svamp
Den sataniske svamp ligner hvid eller boletus. En tæt massiv hætte sidder på en stærk ovoid stilk. Hymenoforen er svampet. Massen fra en ung prøve lugter godt uden bitterhed. Gamle svampe lugter som rådne grøntsager.
Du kan kontrollere et eksemplar for toksicitet ved at skære det. Indvendigt er boletus-dobbeltfarvet rød. I reaktion med luft bliver papirmassen blå. Toksinerne fra disse repræsentanter for Bolet-slægten dræber ikke en person, men et par svampe er nok til at forårsage betydelig skade på gastrisk kanal og lever.
Satanisk svamp beskadiger den menneskelige mave-tarmkanal og lever
Touchy
En virkelig giftig svamp, myrgallerinaen, eller touch-me-not, vokser i små grupper. En mørk gul hat sidder på et skrøbeligt gennemskinneligt ben. I unge prøver ligner de klokker. I en moden svamp bliver hætten flad med en veldefineret bule i den midterste del.
Svampemassen er vandig. Forårsager alvorlig forgiftning, når den spises. De første tegn på, at en person har spist en forgiftet svamp, er opkast og mavekramper. Efter 3 timer slutter andre symptomer sig.
Pseudo-sukker
Giftig svamp - blodrød russula. Hatten er 1-5 cm, lys rød, dækket med en skinnende slimet hud. Formen på hætten er halvkugleformet i det unge eksemplar, nedtrykt-udstrakt i det gamle prøve.
Russula hører til lamellarsvampe. Hymenoforen består af hyppige, smalle plader. Den clavate stilk er glat og må ikke overstige 8 cm i højden. Papirmassen er hvid, tæt i struktur, lugtfri og smagløs. Russula foretrækker sur jord, støder på blandet og nåletræ. Disse basidiomyceter kan vokse i tre frugtlegemer sammen.
Giftig russula findes i blandede og nåletræer
Falsk
På en anden måde kaldes efterårsrækker snakkere. Svampeplukkere hævder, at indholdet af toksiner i ryadovki er højere end i amanita. Deres brug fører til død.
Denne giftige svamp indeholder følgende sorter:
- misfarvet: rangeret som "eng". Hatten er let konveks, hvid, næsten gennemsigtig i farve, som den fik sit navn til. Det evner ud med aldring. Papirmassen er fibrøs, mørkere i reaktion med luft. Foretrækker steppezoner frem til skraverede skove.
- Tiger: findes på kalkholdig jord. Hendes hætte er pakket rundt om benet, malet gråt. Hymenoforen består af kraftige plader. Benet er lidt lettere end hætten. Den tætte papirmasse lugter som mel.
- Spidse: vokser i barskove. Et karakteristisk træk er den spidse top på den grå hætte. Det lange hvide ben er gult i bunden. Papirmassen er hvid, lugtfri, bitter på smagen.
Indholdet af toksiner i govorushka-svampen er højere end i flyveholdigt agarikum
Galdesvamp
Den betingede giftige galdesvamp kaldes bitter smag. Selv orme risikerer det ikke. Galle er en af de farligste svampe for menneskers sundhed. Dets anvendelse vil ikke forårsage død, men det vil forårsage kolossal skade på leveren og andre indre organer.
Ved det første tegn på forgiftning kræves lægelig rådgivning. Efter faren er gået, er det nødvendigt at revidere kosten og overholde et forsigtigt regime for leveren. Genopretningsperioden vil tage nogen tid, afhængigt af offerets alder.
Irina Selyutina (biolog):
Galle eller falsk porcini-svamp eller bitter svamp, når de ser ud, har ligheder med boletus. I modsætning til ham er den uspiselig på grund af dens bitre smag. Madlavning (endda langvarig) aflaster ikke svampen fra bitterhed, tværtimod, den intensiveres endda.
En omhyggelig undersøgelse af "udseendet" lige i skoven vil give dig mulighed for at skelne bitterhed fra ægte spiselige svampe:
- Den svampede hymenofor er lyserød eller beskidt lyserød.
- Papirmassen er fibrøs.
- Tilstedeværelsen af et karakteristisk brunt mesh på benet.
- Kødet på udskæringen begynder straks at ændre sin farve (bliver lyserød eller rød).
Nogle anbefaler at slikke den mistænkte kød, men det er bedst at lade være en sidste udvej, fordi det indeholder toksiner, der let absorberes i blodomløbet (selv med en simpel berøring af massen) og ødelægger leveren.
Brunorange hætte, 10 cm i diameter, er tæt fastgjort til den cremetrøde stængel. Dette er en anden boletus-tvilling. Du kan skelne dem ved at skære frugtlegemet. På udskæringen bliver bitterheden lyserød, vokser i nærheden af bjørker, egetræer, fyrretræer.
Galdesvampen vil forårsage kolossal skade på den menneskelige lever
Nyttige egenskaber ved giftige basiomyceter
Interessante fakta:
- de fleste af de nævnte repræsentanter bruges som råvarer til fremstilling af medicin;
- Amanita muscaria blev brugt af de gamle vikinger inden de kæmpede for at reducere følsomheden over for smerter;
- uspiselige spises efter langvarig særlig forarbejdning;
- det er umuligt at ødelægge de giftige repræsentanter for svamperiget, fordi de er en del af økosystemet og spiller en vigtig rolle i rengøringen af miljøet;
- den mest giftige champignon i verden - lys paddepinde;
- forårrepræsentanter er mindre giftige end dem, der vokser i sommersæsonen (informationen vedrører betinget giftige prøver);
- fordelen med giftige basiomyceter er evnen til at bruge et ekstrakt fra dem i landbruget til at skabe fungicider, der forhindrer spredning af skadedyr og svampesygdomme.
Hver svampeplukker skal have en påmindelse: "Tag ikke svampe, som du ikke kender." Indsamlingsstedet bør vælges omhyggeligt: Basidiomycetes, der er indsamlet nær motorvejen, er især giftige. Svampeplukningssæsonen begynder i maj-juni og varer indtil den første frost (det afhænger af det område, hvor svampeplukkeren bor). Mange giftige sorter genkendes let ved at skære frugtlegemet.
Svampeforgiftning
Typisk absorberes toksiner hurtigt i huden og kan forårsage irritation. Fans af "stille jagt" skal altid have en tabel med en beskrivelse af alle Basidiomycetes. Hvis du har symptomer på svampeforgiftning, skal du ringe til en ambulance og få førstehjælp.
Førstehjælp derhjemme:
- fremkalde opkast;
- give patienten en stor mængde vand med absorbenter: aktiveret kul eller Enterosgel, doseringen beregnes på baggrund af kropsvægt.
En gran række er en giftig svamp.
Rækker er forskellige. Sådan genkendes. Svampe i skoven.
Ryadovka Spiselige og uspiselige typer svampe ryadovka fotos og navne
Konklusion
Forskellige svampe inkluderer også giftige arter, der er farlige for mennesker. Den vigtigste fejl, der fører til forgiftning hos begyndere, er bestemmelse af toksicitet ved lugt.
For at undgå fejl, skal du nøje læse beskrivelsen i svampeplukketabellen og ikke tage basidiomyceter, som du ikke kender - det er bedre at bruge sunde svampe og ikke løbe ind i ubehagelige konsekvenser.