Svampe er rige på kulhydrater, proteiner, de inkluderer B-vitaminer, vitamin A, D, E, en stor mængde makro- og mikroelementer. Produktet er sundt, men det betragtes som tungt for maven. Svampe under graviditet er indikeret til konsum, men du skal klart vide, hvilke af deres repræsentanter er ufarlige, og følg reglerne for forberedelse nøjagtigt.
Spise svampe under graviditeten
Liste over forbudte arter
Vilde svampe tages med stor omhu under graviditeten. Hvis indsamlingsstedet blev valgt forkert, kom giftige repræsentanter i kurven, reglerne for tilberedning af svampe blev ikke fulgt, mad vil skade både mor og barn. Der er flere typer, der er forbudt for gravide kvinder:
- Rå: de er farlige for kroppen, har kræftfremkaldende egenskaber på grund af den mulige ophobning af forbindelser fra miljøet, der er farlige for menneskers sundhed i kroppe.
- Syltet: de mister deres nyttige egenskaber under madlavning og kan, hvis produktionsprocesser forstyrres, blive en kilde til botulisme.
- Købt på spontane markeder: det er umuligt at bestemme, hvor og hvordan de indsamles. Og hvis købmanden hovedsageligt tilbyder hatte, er det overhovedet værd at overveje.
- Giftige arter: dannelsen af toksiner er iboende i dem af naturen selv.
- Betinget spiseligt: i nogle af dem neutraliseres toksiner kun ved langvarig madlavning eller stewing.
Selvindsamling involverer at følge nogle regler:
- Du kan ikke samle frugtlegemer, der vokser nær veje, fabrikker, fabrikker, kvæggravpladser, begravelser og i områder med stor stråling. Svampe akkumulerer alle skadelige stoffer.
- Rip ikke arter, der ikke er bekendt med dig.
- Gamle spiselige frugtlegemer akkumulerer toksiner over tid, de bliver også efterladt i skoven.
- Tag ikke repræsentanter for spiselige arter, der vokser i nærheden af giftige svampe. Sporer af den uspiselige svamp spreder sig til den spiselige, så den bliver en kilde til forgiftning. Og det er også meget sandsynligt, at myphiumens kontakthyfer også "udveksler" forskellige forbindelser, som et resultat af hvilke toksiner kommer ind i kroppen af den spiselige svamp.
Liste over tilladte svampe
Under graviditeten ændres en kvindes smag meget. Hvis hun især ønsker svampe, skal du ikke begrænse sig til deres anvendelse. I dette tilfælde foretrækkes frugter, der dyrkes kunstigt: champignoner, trøfler, østersvampe, honningholdige agarics, porcini-svampe, shiitake. De sælges i supermarkeder. Det vigtigste er at vælge de rigtige.
Gravide kvinder må forbruge sådanne skovfrugter:
- boletus;
- porcini-svampe, som har mange nyttige egenskaber;
- kantareller, de indeholder vitaminer C og A, beta-caroten, kobber, kalium, mangan;
- boletus og boletus boletus;
- svampe.
Produktfordele
Svampe er en kilde til B-vitaminer. Ud over dem indeholder produktet folsyre, som er vigtig for fostervækst uden unormaliteter i den tidlige graviditet, hvilket favoriserer udviklingen af væv og organer. Produktets sammensætning hjælper med at lindre toksikose og forbedre moders trivsel.
Irina Selyutina (biolog):
Svampe indeholder:
- lecithiner, der understøtter hjertefunktion. Hvis vi overvejer, at der under graviditet pålægges en øget belastning på dette organ, er indtagelse af dette stof i kvindens krop ganske enkelt nødvendigt;
- beta-glukaner: de hjælper med at styrke immunforsvaret;
- antioxidanter: ødelægge frie radikaler osv. forhindre udvikling af ondartede neoplasmer;
- kostfiber og nogle enzymer: i stand til at sænke niveauet og fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen.
Skovsvampe øger modstanden mod sygdom, fremskynder hjernen og hjælper med at bekæmpe stress eller depression. Kantareller fjerner ophobede radioaktive stoffer fra kroppen, shiitake har anticanceregenskaber, champignoner hjælper med hovedpine under graviditeten.
Produktet er diæt og indeholder ikke fedt. Dets sammensætning er tæt på kød, fordi mættet med aminosyrer. Zink, kalium, kobber, mangan, nicotinsyre, magnesium beriger kroppen. Ascorbinsyre er involveret i dannelsen af babyens bindevæv.
Tilberedningsmetoder
Det er bedre at gryde svampe
Det er bedre for gravide at spise disse kogte og stuede produkter: På denne måde bevarer de deres gavnlige egenskaber, men absorberes bedre (lettere) af kroppen. Varmebehandling tager cirka en time og neutraliserer farlige stoffer. Før tilberedning inspiceres hver kopi, de gamle, tørrede og rådne bliver smidt væk.
Det er uønsket at spise syltede svampe, rulles sammen og tørres under graviditeten. Dette skyldes det faktum, at:
- eddike forårsager ubehag og kramper i maven, overskydende salte fører til hævelse;
- tørrede svampe er vanskelige at fordøje, vanskelige for maven;
- syltede, selvom velsmagende, mister de deres nyttige egenskaber.
At lave svampesuppe
Gravid suppe skal indeholde sunde ingredienser. Det er bedre, at det ikke er fedtet og overdreven krydret med en række krydderier. Oftest tilbereder kvinder champignonsuppe. De er sikre og let tilgængelige. Det er godt, hvis hjemmelavede grøntsager sættes til skålen: de indeholder ikke nitrater.
Ingredienser:
- vand - 1,5 l;
- champignons - 5-6 stk;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- kartofler (medium) - 3-4 stk .;
- dild, persille;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- salt efter smag.
Forberedelse:
- Svampe og grøntsager vaskes, skrælkes og skæres.
- Først stegt løgen i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, derefter tilsættes gulerødderne og sauteres.
- Hakkede grøntsager, svampe og stegning dyppes i kogende vand.
- Kog i en time.
- Forhakket dild og persille saltes og tilsættes.
Svampesuppen er klar.
Hvad gravide ikke bør spise! Hvad man ikke skal spise under graviditeten
Hvordan spiser man ordentligt under graviditeten?
5 FARLIGE PRODUKTER UNDER PREGNANCY
Konklusion
Svampe til gravide er tilladt med deres omhyggelige valg, fraværet af individuel intolerance og kontraindikationer. Selv et diætmåltid forårsager undertiden oppustethed, mavesmerter og fordøjelsesbesvær. Ikke tilføj frugtlegemer til menuen hver dag, svampe spises med moderation. Det er bedst for gravide at konsultere deres læge, inden de introducerer svampe i deres kost.