Hvis sådanne repræsentanter for hvidfiskfamilien, såsom vendace, hvidfisk, omul, som er vidt hørt af mange, er chir eller chokur mindre kendt for en bred vifte af lystfiskere. Og alt sammen fordi de kun bor uden for Polarsirklen. Dette er en ferskvands- og halvgangsfisk med en levetid på 26 år.
Hvordan finder jeg ud af chira?
Fisken har store størrelser - den maksimale længde er 80 cm og vægten er 16 kg. Men for det meste fanger fiskere individer, der ikke overstiger 50 centimeter i længde og vejer cirka to til tre kilogram.
Chiras krop er kødfuld, høj, stærkt komprimeret på siderne. Hele kroppen undtagen hovedet er dækket med store vægte, der passer tæt på kroppen. Hovedet er meget lille, uforholdsmæssigt over for kroppen med en rygknudet næse. Nedre mund, gedde henter mad fra bunden; overkæben bred og kort stikker frem.
Han er en lakseagtig fisk, så han har en ekstra fin - fedtholdig, som er en læderagtig fold. Alle finner har en mørkegrå farve, ryggen er også mørkfarvet, siderne er sølv med en gullig farvetone, hvorpå du kan skelne bronzestrimler, maven er gul-hvid, lys.
Chokur-habitat
Denne repræsentant for fisk lever kun i koldt klare farvande. Derfor findes det udelukkende i Arktis, i floderne, der flyder ud i det koldeste hav - det arktiske hav. Han var især glad for Yeniseien. De fanger det både i Kamchatka og i reservoirer i Sibirien.
Hver art af hvidfiskrepræsentanter er, afhængigt af levestederne, klassificeret som en flod- eller sø-flodtype. Chokur er ingen undtagelse:
- Flodform af chokur bor i floder med rindende vand og foretrækker områder med en lille strøm. På sådanne steder finder fisken en god foderbase for sig selv, i områder med en stærk strøm af mad er meget mindre.
- Shchokur sø-flod type lever konstant i kontinentale søer, kommer kun ud af dem i gydesæsonen og går til små floder, der strømmer ind i et reservoir. Her vidde til fisk, masser af mad. Faktisk ligger mange repræsentanter for verdens insekt i stillestående vand larver.
Ernæring
Til at begynde med er der kun små organismer til stede i diæten til yngel, der frit driver i vandsøjlen og ikke kan modstå strømmen - dette er plankton og benthos - forskellige organismer, der lever på bunden og i jorden af kontinentale søer. Den voksne unge vækst begynder at spise bundindbyggere.
Den største mad til voksne:
- adskillige krebsdyr;
- bløddyr;
- chironomidlarver (myggen eller mygklokke).
En række insektlarver fungerer som samtidig mad.
Den mest forskellige og intense mad i chokur er i den varme sæson. Om vinteren mister fisken sin appetit, i denne periode er den inaktiv, og når den gyder, spiser den overhovedet intet.
Om fodring af damfisk er mere skrevet her.
Gyde
Enhver flise, uanset type, bevæger sig i floder til gydepladser. I begyndelsen af august haster seksuelt modne individer (pubertet op til 6-7 års leve) for at gyde. Sent om efteråret finder de et egnet sted til gydning med en stenet, småsten med sandstrand, langsom strømning og en dybde på op til 2,5 meter.
Andre individer foretrækker små strømmende søer, hvor vandet konstant opdateres. For den normale vækst af yngel kræves det faktisk en høj koncentration af ilt i vand.
I gydeperioden bliver kvinden og manden transformeret og klæder sig i et "parrende" tøj. Begge personer har små hvide epitelknolde på størrelse med et pinheadhead. De dækker overkroppen, hovedet og finnerne. Hunnen kan skelnes fra hannen med den hvide første stråle af brystfinnerne, når de som resten ikke ændrer farve og forbliver mørkegrå.
Fisk spawns i oktober - november, når vandet i reservoirerne afkøles til + 1C. Gydning varer 20 dage og kan fortsætte med frysning, hvilket hjælper med at bevare befolkningen.
Den kvindelige spawns op til 250 tusind æg, de er lys creme i farve, store i størrelse. Larver vises i marts. Gydning af fisk er ikke årligt og kan forekomme med et interval på 3-4 år.
Efter gydning vender fiskene tilbage til deres vigtigste levesteder, nogle mennesker søger et nyt opholdssted. Efter klækning skal du stege gradvist nedstrøms og fodre vægten.
Catching
En chir er en værdifuld kommerciel fisk, men der er ikke noget specialiseret fiskeri efter det. Da det bor i fjerntliggende og utilgængelige farvande.
Det er afstanden fra levesteder, der gør det muligt for ham at bevare sin befolkning, og derfor er han under den mindst udryddelsestrussel. Det er forbudt at fange chokur kun under gydning.
Fiskere fanger denne fisk til spinding, fiskestang og bundredskaber. Nå, han bider i løbet af dagen, for på dette tidspunkt jager fisken og er aktiv. Shchokur er omhyggelig, tavshed og forsigtighed skal overholdes, når man fisker.
Chir hakker på naturlige og kunstige agn. En orm eller et stykke muslingkød placeres på krogen. Når de vælger kunstige lokkemad, foretrækker de, at de efterligner flyvende insekter og deres morfologiske former, som er malet brune med forskellige nuancer.
Når du vælger en spindestang, skal du være opmærksom på stangen, den skal være holdbar - fra kulfiber eller glasfiber, af tilstrækkelig længde og stivhedsklasse. Da gedden kan nå en stor størrelse, skal man sørge for, at fiskeriet ikke rives og ikke fratar fiskeren fangsten. Den bedste mulighed er en monofilamentfiskelinje, en fluorcarbonfiskelinie, sidstnævnte er mindre mærkbar i vand, da den har et lavt brydningsindeks og er meget fleksibel, deformeres ikke eller en stærk snor med en diameter på 0,25-0,35 mm i mørk farve.
Spinner-tårn med pelsfjederdrag eller små wobblere fungerer som agn.
Bevæbnet med float tackle, vælg en teleskopisk eller Bologna fiskestang, udstyr den med en tragtfri hjul og en holdbar fiskelinje. Flådøren skal ikke skræmme fisken, så den bedste mulighed er en svømmer i form af en gennemsigtig kugle. Udstyret er tilladt nedstrøms.
Næringsværdien
Chir er ligesom nelma berømt for sit møre og fedtede kød. Det høje fedtindhold skyldes det faktum, at fisken lever under barske forhold og uden tilstrækkeligt fedt under sådanne forhold simpelthen ikke kan overleve.
100 g af produktet indeholder 88 kcal, proteiner - 18 g og fedt - 2 g.
Af de nyttige stoffer deri er der en stor mængde nikotinsyre eller vitamin PP, som spiller en betydelig rolle i redox-energiudvekslingsreaktioner. Med sin mangel observeres krænkelser af mave-tarmkanalens funktioner, nervesystemet og en negativ effekt på hudtilstanden.
Og også følgende mineralsammensætning:
- chrom;
- chlor;
- zink;
- fluor;
- molybdæn;
- nikkel;
- svovl.
En stor andel står for krom, som er nødvendigt for at regulere blodsukkerniveauet og øge insulins virkning.
Der serveres forskellige retter fra chokur. De røg, saltede, tørrede, stegte, bages og kogte. Et lille antal knogler og saftigt kød gør det til en ideel fyldning til tærter, dumplings og kødboller. Fra det skal du forberede stroganina og sugudai - en skål med frisk fisk.
Dyrkning af chokur
En hurtigvoksende teletræk er af stor interesse for dyrkning i kunstige reservoirer beliggende i de nordlige regioner i landet, men den opdrættes dog ikke i industriel målestok. To-årige fodres med chironomider, kosten til tre-årige består af chironomider og bløddyr (50:50).
Når der dyrkes fisk i forskellige aldre og arter, falder den samlede fiskproduktivitet. I de nordlige regioner vejer underåringer op til 30 g, to-årige op til 400 g, tre-årige op til 800 g. Når de dyrkes i varmere områder, stiger vægten dramatisk. Åringer foder en masse på op til 200 g, to-årige op til 1000 g henholdsvis op til 1850 g, tre-årige.
Så chir eller chokur er en sjælden og dårligt studeret fisk. Det er imidlertid af gastronomisk interesse, da det er miljøvenligt og ikke modtageligt for sygdom.