Erfarne elskere af "stille jagt" siger, at ikke enhver skov er i stand til at producere en rigelig høst af svampe. Lad os overveje, hvor svampepladser kan findes i Kemerovo-regionen, hvilke betingelser der skal være opfyldt for deres reproduktion i deres naturlige miljø.
Kort over svampesteder i Kemerovo-regionen
Klimatiske funktioner
Dagtimerne i dette område varer fra 6 timer til 57 minutter i december til 17 timer og 37 minutter i juni.
Skarpe temperaturændringer hersker, om sommeren kan det være 38 ° С, og om vinteren kan det falde til -57 ° С.
Disse steder er bjergrige, på grund af tilstedeværelsen af bjergkæder på territoriet, er nedbøren ujævn. I nogle områder når snødækkets tykkelse 300 cm. Det meste af dette territorium er besat af skovsteg, hvor bjørke- og aspkedler vokser. De er rige på svampehøst.
Sorter af svampe
Der findes en lang række svampe på disse steder.
De mest almindelige er:
- mælkesvampe;
- honningsvampe;
- boletus;
- kantareller;
- Hvid champignon;
- champignons.
Svampepladser
Svampe
De er velegnede til saltning. Deres foretrukne sted er i nærheden af bjørker i faldne blade. En behagelig pind vil hjælpe dig med at finde dem. Der er en mulighed for at snuble over en falsk art, men den er ikke giftig. Det er simpelthen kendetegnet ved dets ekspressive smag. Svampe kan findes i nærheden af landsbyen Glubokoe, Kemerovo-regionen.
Honningsvampe
Der er et stort antal opskrifter til deres brug. De har fremragende smag i kogt, stegt, syltede form.
I naturen vokser de på stubbe, kufferter og rødder i nærheden af løvtræer og nåletræer. Dette letter deres samling meget, da de normalt vokser i familier. Fra et sted kan du få flere kg delikatesser. Der er fare for at forveksle dem med giftige kolleger.
Vigtige forskelle:
- honningsvampe vokser på træ;
- tvillinger er lysere i farve, der er ingen vægte og ringe på benene.
De kan samles i hele nærheden af Kemerovo.
Olie
Butters er universelle under forberedelse
De spises også kogt, stegt og stuet. Ved vask er det vigtigt at rengøre hætten med slim grundigt. De vokser i barskove. Der er en dobbelt, men det er ikke farligt, kun mindre velsmagende. Det er ret let at adskille dem fra hinanden:
- dobbeltkødet bliver rødt i det beskadigede område i nuet - farven ændrer sig ikke;
- den dobbelte har en grå hætte i bunden i stedet for gul, og hymenoforen er repræsenteret af plader og ikke svampet;
- hatten har en lilla farvetone;
- benet er lilla i farve og bliver meget gult ved udskæringen.
Irina Selyutina (biolog):
Ud over forskelle i farve og struktur på hymenoforen har den falske olier en løs struktur af massen, som med let tryk straks begynder at smuldre. Dette adskiller det skarpt fra en ægte olie, der har et tæt og elastisk mycel, der danner den frugtbare krop.
Nogle gange kaldes en gransvamp en falsk olie. Det findes i gran og blandede unge skove. Ifølge beskrivelsen har den en grålig slimhætte og en lamellær hymenofor. I henhold til kategorierne af spiselighed klassificeres den imidlertid som en sjælden lidt kendt betinget spiselig svamp. Men det er bedre at nægte at samle sådanne svampe og være ekstremt omhyggelig, så en falsk olie ikke ved et uheld falder på bordet. Selv alene kan det medføre mange problemer.
Ægte boletus kan opsamles i store mængder nær landsbyen Berezovka nær landsbyen Zelenogorsk.
Kantareller
De er efterspurgt efter husmødre, de bruges i alle retter undtagen til saltning. De findes mange steder, og en meget lille procentdel af dem er påvirket af orme. De har en doppelganger, der kan have negativ indflydelse på fordøjelsen. Den tvilling er forskellig:
- modbydelig lugt;
- han har en lys hat.
Kantareller er attraktive, fordi de vokser i hele Kemerovo-regionen.
Hvide svampe
Borovik er svampekongen. Det bliver en uforglemmelig dekoration til enhver fest. Det kan ses i forskellige skove foruden vådområder. Har en dobbelt, der er meget giftig og kan føre til alvorlig forgiftning.
De har visse forskelle:
- den dobbelte på benet har et maskemønster;
- tvillingens kød bliver rødt eller lyserødt, når det er brudt.
Irina Selyutina (biolog):
Det er ikke for ingenting, at galdesvampen fik sit andet navn - gorchak. Ud over det faktum, at det er en dobbelt boletus, forveksles det meget ofte af nybegyndte svampeplukkere med boletus. Derefter skal du være opmærksom på benets overflade - i den falske svamp er hele overfladen dækket med et mørkt cellulært net, og i boletus på benet er der hvide eller mørke vægge, der får dens overflade til at ligne en birkestamme.
De skal samles i nærheden af landsbyen Borovoy, Chebulinsky District, Kemerovo-regionen.
Champignons
Disse svampe spises rå (men kun meget friske i salater), syltede og stegt. De er meget populære på grund af deres smag. De findes i græsarealer, hvor kvæg er beliggende. De har en giftig tvilling (lys toadskammel). Deres forskelle:
- champignon har lysebrune plader under hætten, og paddestolen har hvid;
- hvis den er beskadiget, skifter originalen farve (bliver rød eller gul), men paddestolen ændrer ikke farve;
- originalen har en subtil mandelaroma, og paddestolen har ingen lugt.
De vokser i Leninsk-Kuznetsky-distriktet.
Porcini-svampe, hvor man kan vælge svampe om sommeren.
Porcini-svampe gik en masse! Hvad sker der i skoven .. juli 2019.
Hvor og hvornår man skal plukke svampe i foråret med boletus-svampe i Ukraine nær Kiev maj 2019
Bemærk til svampeplukkere
Gå ind i skoven, vælg det rigtige tøj til at holde dig tør og tør. Kontroller, at alle knapper og slips er til stede. Det er vigtigt at matche sko (de skal ikke være ryg mod ryggen). For at beskytte hovedet og nakken er der behov for en hovedbeklædning og et tørklæde eller tørklæde (omkring halsen).
Tøj skal have lyse, godt synlige elementer fra afstand, eller dit kit skal have en vest med reflekterende striber på.
Det er bedre at tage en beholder til opsamling af svampe fra en vin - svampen vil føles godt i den, fordi der er mellemrum mellem de enkelte vævningselementer, der skaber en kontinuerlig bevægelse af luft.
Tag et førstehjælpskit med dig (det krævede minimum, inklusive dine medicin, der tages regelmæssigt).
Du skal ikke plukke ukendte svampe - dette kan føre til uoprettelige konsekvenser. Det er vigtigt at skære afgrøden omhyggeligt og opsamle den i en kurv.
Marker svampepladserne, dit kort hjælper dig på din næste tur til skoven. Beskyt miljøet. Held og lykke!