De fleste svampeplukkere foretrækker at gå på en "stille jagt" i sensommeren eller efteråret. Det er på dette tidspunkt, at det største antal spiselige svampe findes i skoven. Nogle af deres arter begynder dog at bære frugt om foråret. Spiselige svampe er sjældne i maj, men det gør den "stille jagt" endnu mere interessant og, hvis jeg måske siger det, mere spændende.
Svampe i maj
Maj svamp
Maj svamp, også kendt som calocybe May, er uhøjtidelig overfor klimatiske forhold og jordtype. Det findes både i nåletræer og løvskov. Den vigtigste samlingstid er april, maj. Om sommeren danner mycelium sjældent svampelegemer, men undertiden forekommer det i juli.
Den lamellære hætte, som er malet hvid, har oprindeligt en fladrundet form og bliver gradvist flad, når den vokser. Farven på de hyppige plader er hvid. Svampehættets diameter overstiger ikke 10 cm. I tørt vejr vises små overfladespidser på den. Hatten er placeret på et kort og tykt ben, også malet i hvidt. Vægt og nederdel er fraværende. Svampens højde overstiger ikke 7-8 cm. Den foretrækker at vokse på skovkanter og enge.
De, der indsamlede svampen, hævder, at den har en stærk mellugt og smag. Maj champignon værdsættes ikke så meget for sin smag som for dens fordelagtige egenskaber. Det indeholder en enorm mængde vitaminer og aminosyrer, indholdet af dyre- og planteproteiner er afbalanceret. Det indeholder også en stor mængde mineraler.
Uspiselig dobbelt hvid ryadovka. Det har en ubehagelig lugt, som er dens vigtigste forskel fra majssvampen.
Tinder
Polyporer er en hel klasse af specialiserede træparasitiske svampe. Nogle af dem er spiselige, mens andre er giftige. Af denne grund foretrækker mange svampeplukkere at omgå tindersvampen. De spiselige sorter smager dog godt og bruges til behandling af nogle lidelser.
Oftere er svampelegemer placeret side om side, og det ser ud til, at de er dannet af 2 eller flere hætter. Svampe er fladrundede. I nogle sorter er hætterne en slags bølget struktur, som ikke har en bestemt form. Størrelsen af frugtlegeme varierer fra 6 cm til 1,6 m. De spiselige sorter inkluderer følgende:
- bindemiddel svamp;
- svampegul svampegul svamp;
- skællende tinder svamp.
Tinder svamp har ikke en bestemt form. Diameteren af dens frugtlegeme kan nå 1 m. Samtidig vejer den ca. 20-25 kg. Om foråret er denne sort sjælden.
Men svovlgul tinder-svampen bærer frugt om foråret. Dens fruiting krop er gul. Kanterne er lysere, og midten af svampehætterne er lyse gule og undertiden oker i farve. Svampen er formet som en ventilator. På frugtlegemet er der lysebrune skalaer, kødet er hvidt. Unge svampe har en behagelig aroma. Duften af gamle svampekropper er ofte ubehagelig, og de bliver selv hårde, hvorfor de ikke bruges til madlavning. Den unge pulp har en let citronsmag. Denne parasit foretrækker løvskov.
På hætten til den skællende svamp er der mørkebrune skalaer i temmelig store størrelser. Velegnet til brug kun i ung alder.
Chaga, der er vidt brugt i medicin, foretrækker løvskov. Hætterne ligner vækster dækket af en mørk, næsten sort skal med adskillige revner. Det sætter sig oftere på bjørk, sel eller al. Under udviklingen af svampen dør træet.
Irina Selyutina (biolog):
Chaga forveksles ofte med følgende typer svampe: kant, ægte, falsk og bjørkesvamp.
Hvordan kan du adskille dem fra hinanden? Til dette er det vigtigt at vide nøjagtigt egenskaber ved udseendet og de økologiske egenskaber ved arten.
- Så hætten på den falske tinder-svamp har i modsætning til hætten på chaga den korrekte form med godt synlige mørkebrune cirkler på dens overflade. Denne svamp vokser udelukkende på stubbe eller døde træer, mens chaga kun vises på levende.
- Frugtlegemet af en rigtig bindemiddelsvamp ligner en hov, og dens udfladede sporbærende lag ser ned. Det er udelukkende fastgjort til midten af den øverste del. Overfladen er lysegrå, fløjlsagtig, mørkebrune halvcirkler er synlige på den og strækker sig langs hele omkredsen.
- Den kantede tinder-svamp er kendetegnet ved farven på hætten, der kan have flere nuancer. Derudover er harpiksholdige stoffer til stede på overfladen af frugtlegemet, hvilket giver den glans.
- Birkesvampen er kendetegnet ved en nyrelignende form med et let rynket og meget elastisk integumentært væv. Har ingen lugt.
De uspiselige sorter inkluderer sydlig ganoderma (sydlig tinder-svamp), harpiksagtig ischnoderma (harpiks-tinder-svamp), Lundells falske tinder-svamp, skinnende pycnoporellus, eg-tinder svamp, sortfodet tinder-svamp. Disse er ikke alle uspiselige sorter, men de er de mest almindelige.
Hjort
Reinsdyrsvingning er en favoritbåd for rensdyr, hvilket er det, det skylder sit navn. Det findes ofte på Russlands område. Det vil være muligt at finde det på steder, hvor jorden er rig på træagtige rådne rester. Nogle gange findes det endda i køkkenhaver, hvor savsmuld blev brugt som gødning. Det vokser både enkeltvis og i små grupper.
Spytter findes hele sommeren
En flad lamellarhætte med nedadgående kanter, hvis diameter er 10-12 cm, er dækket med en gråbrun hud. Den lange, slanke stamme og de små plader er hvide. Nederdelen mangler. I stedet for udskæringen ændrer massen, der afgiver en svag svamparoma, lidt farve. Spydets højde overstiger ikke 12 cm. Det vil være muligt at møde dem allerede i slutningen af maj. De bærer frugt hele sommeren. I nogle regioner er det endda muligt at samle spytter hele efteråret. Svampen er værdsat for sin rige ernæringssammensætning.
Hjortespiddet har ingen uspiselige modstykker.
Forår honning
Honningsvampe er en af de mest almindelige svampe i Rusland. Lamellhætten er klokkeformet. Det er dækket med en lysebrun glat hud. Svampehættets diameter overstiger ikke 7 cm. Den elastiske, lange og tynde stilk, malet i hvidcreme farve, er ofte buet. Pladerne er hvide. Forårssvampe vokser i adskillige grupper. Du kan finde dem i egetræer og fyrretræer. De er placeret i nærheden af faldne træer eller i forfaldent løv. Den første forårssvamp findes i midten af maj. Frugtbehandling slutter først i midten af oktober. Papirmassen har en mild svampesmag og aroma, hvorfor denne sort ikke er populær blandt svampeplukkere.
Den uspiselige dobbelt er den falske svamp.
Eng honning
Beskrivelse af engsvampen er ikke meget forskellig fra egenskaberne ved forårssortimenten af honningsvampe. Det viser sig at blive mødt i en eng, græs, kanten af en skov eller endda i et sommerhus. Oftest vokser frugterne ikke i en ring, men på række. Nogle gange danner de en cirkel i midten, hvor svampe ikke vokser - heksens cirkler, alven ringe. De opstår, når jorden udtømmes af svampe, dvs. der er en fuldstændig absorption af alle næringsstoffer i jorden, og for den normale udvikling af planter er der intet tilbage.
Lamellhætten, malet i fløde eller lysebrun, har en diameter på højst 5 cm. Den er flad eller fladrundet i form, med en lille knold i midten. Gamle prøver har formen af en skål. Ved høj luftfugtighed bliver hætten mørkere og bliver klistret. Det er placeret på et langt ben, hvis diameter sjældent overstiger 5 cm. I bunden udvides det lidt, nederdelen, der er karakteristisk for andre typer af honningplanter, er fraværende. Højden på eng honning agaric overstiger ikke 10 cm. Opsamling af denne art af honning agaric begynder fra slutningen af maj og gør det indtil oktober.
Giftige tvillinger er karakteristiske for engsvampe, ligesom mange spiselige svampe.
Irina Selyutina (biolog):
Giftige modstykker til denne art er hvidlig talker og lesbisk colliery. Du kan skelne dem ved følgende funktioner:
- Giftig taler: lys hvid tallerkenformet hat, kort stilk (ca. 4 cm). I øvrigt. Den hvidlige taler har underarter: g. Voksagtig og g. Grålig. Den vokser på samme sted som ægte engsvampe.
- Kollibia les-kærlig: hætten er brun med en hvid farvning, stammen er tynd, op til 6 cm lang. Foretrækker blandede skove, hvor det sætter sig på rådne træ eller bladstrøelse. Ikke fundet i åbne glas.
Giftige tvillinger bærer frugt på næsten samme tid som ægte engsvampe. Derfor skal du være forsigtig
Boletus
De første boletus-svampe vises i slutningen af maj. Den vigtigste samlingstid falder i begyndelsen af juni. De vokser i blandede og løvskove og foretrækker bjørkegrunde. Rørhætte med en diameter på 3-4 cm er dækket med brun hud. Stilken er udvidet nedad; karakteristiske mørkebrune skalaer er til stede. Det rørformede lag og stammen af den unge svamp er cremefarvet. Mot slutningen af juni får det rørformede lag en grålig farve, hvilket ikke påvirker svampens spiselighed. Det andet navn på svampen er obabok.
Hvilke svampe vokser i maj.
Et spand med muskler i maj i 15 minutter! Lad os prøve et usædvanligt badeværelse!
Porcini svampe i maj. Lidt sent 🙁
Konklusion
Mange svampe vokser i maj. På dette tidspunkt er det muligt at samle eg boletus, polske svampe, boletus og moreller. Egebolten er et værdifuldt trofæ, men det er kun muligt at finde det, hvis det er regnfuldt i maj. De første moreller vises i slutningen af april. Nogle sorter vokser selv i bjergene (morel konisk). Også i april begynder indsamlingen af april-svampen og nogle sorter af østers-svampe. April og maj vil være rig på skovressourcer i nærvær af regn. Hvis der ikke er regn om foråret, skal du gå til høsten i begyndelsen af juni.