Bordsorter kaldes druer, der spises friske, klaser og bær har et attraktivt udseende og høje smagsegenskaber. Disse egenskaber bevares under opbevaring og transport. De mest populære borddruesorter diskuteres i denne artikel.
Hvid
Hvide druer - meget populær blandt forbrugere og vinproducenter. Dets kendetegn er bærens hvide, gule eller grønne farve. Det adskiller sig også fra andre typer i kemisk sammensætning - det indeholder flere vitaminer (A, B, C, E, K, PP) og mineraler (magnesium, fosfor, jern, selen).
Tabel med karakteristika for hvide druesorter:
karakter | Vækstsæson, dage | Cluster vægt, g | Berry Weight, g | Frostmodstand | Sukker,% | Syre, g / l | til overførsler |
Augustine | 117-120 | 400-50 | op til 5 | høj | 17-18 | 6-7 | høj |
Aljosja | 110-118 | 400-600 | 4-5 | øget | 18-20 | 3-5 | høj |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | høj | 15-16 | 4-6 | høj |
Victor | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | høj | 16-18 | 7-8 | høj |
Delight | 110-120 | 500-600 | 6-7 | høj | 19-26 | 5-9 | høj |
Dame fingre | 126-138 | 300-400 | 7-10 | lav | 17-18 | 4-5 | høj |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | høj | 18-24 | 5-8 | høj |
Hvid kishmish | 160-170 | 180-230 | op til 5 | gennemsnit | 22-30 | 5-6 | gennemsnit |
Laura | 110-115 | op til 1000 | 6-9 | høj | 18-20 | 5-8 | høj |
Monarch | 120-130 | 500-600 | op til 15 | ikke studeret | 16-18 | 4-5 | høj |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | høj | 16-19 | 5-7 | høj |
Super Ekstra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | høj | 16-19 | 5-6 | høj |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | høj | 17-22 | 6-9 | høj |
Augustine
Opdrættet fra Pleven og Villar Blanc sorter i Bulgarien. En tidlig druesort modnes i midten af august.
Buske af stor kraft, brugt som levende hegn og skure. Bunterne er koniske, medium tæt. Bærene er hvide og gennemsigtige i solen. Smagen er enkel, men harmonisk.
Følgende plusser af sorten skelnes:
- uhøjtidelig pleje;
- medium eller høj frostbestandighed;
- sygdomsresistens;
- konsekvent høj produktivitet;
- modne frugter kan opbevares på grene i op til 2-3 uger.
Af minusserne:
- nøjagtighed til jordens sammensætning;
- følsomhed over for fugtighed.
Aljosja
En række meget tidlige modning. Opdrættet af opdrættere af Volgograd Experimental Station fra Madeleine Angevin og en blanding af bordpollen.
Buske med stor kraft. Bladene er mellemstore, fem-lobede. Bunterne er store, koniske. Bærene er mellemstore eller store, ravfarvede i en hvid belægning, runde i form. Papirmassen er saftig, sød, sprød.
De vigtigste fordele:
- høje smagsegenskaber;
- frost modstand;
- god modning selv i ugunstige år.
Minusser:
- følsomhed over for sygdom;
- det er nødvendigt at normalisere mængden af æggestokke.
Arcadia
En kunstigt avlet sort af opdrættere af V.E. Tairov Institute. Afviger i høje udbytter, tidlig modning.
Buske er kraftige. Klyngerne er store, cylindriske-koniske. Bærene er store, runde, tætte i strukturen. Hvid, muskatnødaroma.
Fordelene ved Arcadia inkluderer:
- sygdomsresistens;
- ikke nøjagtighed til at pleje.
Ulemperne ved sorten inkluderer:
- med høj luftfugtighed revner bærene;
- behovet for rationering af blomsterstande.
Victor
Hybrid opdrættet af amatøropdrættere. Modningsdatoer er tidligt eller meget tidligt. Afgrøden kan høstes fra slutningen af august.
Buske med meget høj vækstkraft. Klyngerne er store, mellemstore. Bærene er store, aflange med en spids spids, når de er modne, de er lyserøde. Papirmassen er saftig.
Der er et ungarsk udvalg af Victor, der hører til druesorter.
Fordelene inkluderer en god modenhed af skud.
Ulemperne er, at resistens mod svampesygdomme og frostbestandighed ikke er blevet undersøgt.
Delight
Sorten er meget tidligt modnet. Modtaget som et resultat af opdrætternes arbejde VNIIViV dem. MIG OG. Potapenko, Rusland. Opdrættet fra sorter Zarya Severa, Dolores og russisk tidligt.
En busk med mellemstor kraft. Grupper af konisk form, undertiden formløs, stor, med moderat tæthed. Bærene er ovale, store. Huden er moderat tæt, hvid med en solbrun på den solrige side. Papirmassen er sprød, sød, harmonisk smag.
Vigtigste fordele:
- kan opbevares i op til en måned på buskene uden at miste smagen;
- frost-resistente;
- modstandsdygtig over for skimmel, grå råte
- tolererer transport godt.
Der er også ulemper, disse er:
- ikke resistent over for phylloxera;
- gennemsnitligt udbytte;
- en god afgrøde kan høstes med en moderat belastning på busken og veludviklet flerårigt træ.
Dame fingre
Sorten kommer fra Asien. Planten er af moden modning.
Buskene er kraftige, bladene er mellemstore, fem-lobede. Klyngerne er store, koniske, løse, forgrenede. Bærene er store, aflange, cylindriske-koniske. Huden er tynd gul i farve med en lyserød eller grønlig farvetone. Papirmassen er saftig, crunches lidt.
Det rigtige navn på sorten, der kan findes i litteraturen om vindyrkning, er Husain hvid.
Vigtigste fordele:
- god smag;
- produktivitet.
Nogle ulemper:
- påvirket af oidium;
- lav frostbestandighed.
Kesha
Hybrid opdrættet fra sorterne Frumoasa Albe og Delight. En række tidlige modning.
Buske er kraftige. Klyngerne er cylindriske i form, formløse, med moderat tæthed og har en lang stilk. Bærene er meget store, ovale. Huden er hvid. Papirmassen er tæt, harmonisk smag, sød.
Fordele ved Keshi:
- høj produktivitet;
- frost modstand;
- gode smagsegenskaber.
Ulemper:
- følsomhed over for sygdom;
- en stabil høst høstes fra flerårige buske med godt træ.
Hvid kishmish (oval)
En midt-sæson, gammel druesort, der er karakteriseret ved fraværet af frø. Oprindelsesregioner - Centralasien og Mellemøsten.
Buske er kraftige. Bladene er mellemstore, afrundede med buede kanter opad. Klyngerne er cylindriske eller koniske, af middelstørrelse og densitet, med vinger. Bærene er små, ovale, gulgrønne i farve. Papirmassen har en behagelig, kødagtig smag.
Runde hvide rosiner er kendetegnet ved en afrundet, let fladt form af bær.
Sorten har følgende fordele:
- mangel på frø, som gør det muligt at producere rosiner af høj kvalitet;
- indikatorer for god smag.
Hvide rosiner har følgende ulemper:
- gennemsnitlig modstand mod frost;
- ikke modstandsdygtig over for sygdom.
Laura
I hjertet af druesorterne: Muscat de Saint-Valle, Muscat Hamborg, Husayn, Dronning Tairovskaya. Opdrættet på Odessa Institute of Wine. Modningsperioden er meget tidligt.
Buske er kraftige. Bunten er konisk, løs, stor. Bær er hvide med en lysegrøn skygge, dækket med purin, solskoldning kan forekomme i solen. Papirmassen er tæt, med en behagelig smag, den akkumulerer sukker godt.
Ved anvendelse af gibberellin kan man opnå en forøgelse af bærens længde og producere frøfrie druer.
Fordele:
- god transportabilitet;
- sygdomsresistens;
- bær knækker sjældent;
- kan opbevares i buske i lang tid.
Monarch
Den tidlige middel modningssort blev avlet af amatøropdrættere på basis af Talisman og Cardinal.
Buske med meget høj vækstkraft. Bunterne er store i størrelse og densitet. Bærene er runde, gule, og en rødbrun farve vises i solen. Papirmassen er tæt, huden spises let. Smagen er harmonisk med en muskataroma.
Fordelene ved monarken er som følger:
- skud udvikler sig godt;
- afgrøden opbevares i buske i lang tid uden smagstab;
- ikke overvældet.
Flere ulemper:
- modstand mod sygdomme og frost er ikke undersøgt;
- ikke egnet til at vokse i industriel skala.
Pink Haze
En hybrid opnået fra sorterne Talisman og Kishmish stråler. Efter modenhed - tidligt.
Buske er kraftige. Klyngerne er store, cylindriske-koniske, medium tæt. Bærene er ovale, store, hvide med en lyserød rødme. Papirmassen er kødfuld, huden føles ikke, mens den spises, smagen karakteriseres som harmonisk.
Blandt fordelene ved sorten:
- høj transportabilitet;
- frostbestandighed.
Ulemper - gennemsnitlig sygdomsresistens.
Super Ekstra
Et udvalg af amatørvalg af vinproducenter i Rusland. Med hensyn til modning - meget tidligt.
En busk med stor vækstkraft. Bunten er stor, konisk, bred, med middels eller løs massefylde. Bæret er stort, ovoid, hvidt. Huden er ikke tyk, medium densitet. Papirmassen er saftig og kødfuld med en harmonisk smag.
Vigtigste fordele:
- høj produktivitet;
- høj transportabilitet;
- modstandsdygtig over for meldug og oidium.
Nogle ulemper:
- husly til vinteren er nødvendig;
- bær er indhegnet;
- ikke modstandsdygtig over for grå råd.
Timur
Opdrættet i Rusland fra Frumoasa Albe og Vostorg. Modningsperioden er meget tidligt.
Buske af medium til lav styrke. Bunke af konisk form, moderat løshed. Bæret er stort, ovalt eller brystvorteformet med en spids spids. Huden er hvid med en gullig brun fra solen, tynd. Papirmassen er sprød, tæt, har en muskataroma.
Fordelene er:
- frost modstand;
- sygdomsresistens.
Der er sådanne ulemper:
- betyder om jordens sammensætning;
- udseendet af en tær smag på huden er mulig.
Lyserød
Lyserøde druer kaldes druesorter, der har en bærfarve fra lys til lyserosa. De er meget værdsatte af købere for deres attraktive udseende. Denne drue henter meget sukker, men kan miste farve i solen, derfor skal klyngerne være skraverede for at bevare præsentationen.
karakter | Vækstsæson, dage | Cluster vægt, g | Bærvægt, g | Frostmodstand | Sukker,% | Syre, g / l | til overførsler |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | ikke studeret | 17-20 | 6-8 | høj |
Anyuta | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | lav | 18-50 | 5-7 | høj |
Libyen | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | gennemsnit | 20 og mere | 5-7 | høj |
Transformation | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | lav | 17-19 | 6-7 | øget |
Angelica
Ved modenhed henviser til de tidlige sorter. Dyrket i de sydlige regioner.
Buske er kraftige. Bunten er stor, konisk, langstrakt og løs. Bæret er stort, langstrakt, spids på spidsen, hvidt med en lyserød farve. Papirmassen er tæt og sprød, har en harmonisk smag, huden er af medium tykkelse.
Sorten kaldes også Xenia.
Fordelen ved sorten er dens gode transportabilitet.
Af minusserne:
- en tendens til at blende bær;
- frostsikkerhed og sygdomsresistens - undersøges.
Anyuta
En række valg af amatører. Høsten modnes i begyndelsen af september.
Buske med meget høj vækstkraft. Bunten er stor, løs, undertiden forgrenet, konisk eller cylindrisk i form. Huden er lyserosa, medium densitet. Papirmassen er saftig, kødfuld med en muskataroma.
Følgende fordele skelnes:
- høj produktivitet;
- god modning af skud;
- modstand mod større sygdomme.
Ulemperne inkluderer:
- kræver standardisering af produktivitet;
- Der er brug for husly til vinteren.
Libyen
Afledt af Flamingo og Arcadia sorter, meget tidligt.
Buske vokser meget. Bunten er stor, cylindrisk, ikke særlig tæt. Bær er ovale, store. Huden er lyserød; den mærkes ikke under spisning. Papirmassen er kødfuld, saftig med en muskataroma.
Blandt plusserne:
- klynger kan opbevares i en busk i op til en måned efter modning;
- praktisk talt ikke lider af oidium og meldug.
Ulemper:
- gennemsnitlig frostbestandighed;
- skal behandles med fungicider til forebyggelse.
Transformation
En meget tidlig moden hybrid, avlet amatør.
Buskene er meget stærk vækst. Bunten er formløs, måske konisk, med middeltæthed. Bærene er store, ovale aflange, lyserøde. Papirmassen er kødfuld, saftig, skræl af middel tykkelse.
Positive egenskaber:
- høj transportabilitet og præsentation;
- evnen til at producere afgrøder hos stebørn.
Ulemper:
- lav frostbestandighed, kræver husly til vinteren;
- ikke modstandsdygtig over for sygdom.
Sort
Et kendetegn er mørkeblå, lilla, næsten sort, farven på bær. Denne type drue indeholder et højt indhold af antioxidanter. Det anbefales at bruge det til forstyrrelser i nervesystemet, hjerte-kar, endokrine systemer og onkologi.
karakter | Vækstsæson, dage | Cluster vægt, g | Bærvægt, g | Frostmodstand | Sukker,% | Syre, g / l | til overførsler |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | høj | 18-19 | 4-5 | høj |
kardinal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | lav | 15-18 | 7-9 | høj |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | høj | 18-20 | 5-6 | høj |
Moldova | 155-160 | 400-600 | 5-6 | gennemsnit | 17-18 | 7-10 | høj |
Til minde om Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | øget | 16-18 | 5-8 | høj |
Tidlig Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | lav | 16-17 | 5-6 | høj |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | ikke studeret | 14-18 | 4-7 | høj |
Strashensky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | lav | 18-19 | 7-8 | lav |
Athos
En meget tidlig modningssort, høstningen begynder i slutningen af august, opdrættet fra Talisman og Codryanka.
Buske af medium til høj styrke. Bunten er konisk, stor. Frugterne er langstrakte og store. Huden er mørkeblå, af medium tykkelse. Papirmassen er sprød med en mild-syrlig smag.
Der er flere fordele ved sorten:
- høj produktivitet;
- modstand mod svampesygdomme;
- høj transportabilitet.
Ulemper - kræver husly til vinteren.
Kardinal
En amerikansk druesort baseret på Queen of Vineyards og Alfons Lavalle. Henviser til druer med meget tidlig modning.
Buskenes styrke er medium. Bladene er store, blanke, undertiden bølgende. Kugler af cylindrisk eller konisk form, løs eller meget løs struktur, stor størrelse. Bæret er stort, ovalt eller rundt med en skrå top. Huden er tæt, men river godt, lilla med en rød farvetone. Papirmassen er saftig, grønhvid. Druerne smager behageligt, der er en let muskataroma.
Sorten har følgende fordele:
- højt udbytte;
- tolererer transport godt;
- god opretholdelseskvalitet uden tab af præsentation;
- fremragende smag af friske druer og forarbejdede produkter.
Der er sorter og minuser:
- lunefuld til vækstforholdene;
- ikke modstandsdygtig over for sygdom;
- ikke modstandsdygtig over for frost;
- bær modnes ikke jævnt, udbyttet er ikke stabilt.
Kuban
Sorterne er baseret på Moldova og Cardinal. Tidlige modne druer.
Vurderingen af buskenes styrke er over gennemsnittet. Klyngerne er meget store, med middeltæthed, cylindrisk-konisk. Bærene er store, ovale, sorte, dækket med en tyk belægning. Papirmassen er saftig, kødfuld, har en harmonisk smag.
Positive træk:
- høj produktivitet;
- modne druer kan opbevares på buske;
- ikke beskadiget af hveps;
- høj bærbarhed;
- resistent over for sygdom.
Moldova
Druer afledt af sorterne Guzal Kara og Villar Blanc. Sen modning.
Buskene vokser med stor kraft, bladene er runde, store. En bunke i form af en cylinder eller kegle, medium densitet. Bæret er stort, ovalt i form, mørk lilla i farve med en tyk belægning. Papirmassen er kødfuld, smagen kan beskrives som enkel.
Blandt plusserne:
- kan dyrkes som et vandret husly til lysthus;
- resistent over for sygdom;
- varer lang tid på buskene;
- høj transportabilitet og kvalitet.
Ulemper:
- fortykning af buskene fører til knusning af bærene;
- kræver beskæring af en kompetent vinproducent, da den ikke tåler overbelastning og underbelastning af afgrøden.
Til minde om Negrul
Opdrættet i Moldova fra sorterne Korna nyagra og Datie de Saint-Valier. En række mellem modne perioder.
Buske vokser kraftigt. Bunterne er løse, store. Bærene er langstrakte, sorte med en tyk belægning, indvendigt tæt, har ingen specifik eftersmag.
De vigtigste fordele ved sorten:
- høje råvarevurderinger af klaser og bær;
- øget vinterhårdhed;
- sygdomsresistens;
- kan opbevares i køleskabet i lang tid.
Ulemper ved sorten:
- kræver øget belastning med øjnene ved trimning;
- gennemsnitligt udbytte.
Tidlig Magarach
Opdrættet af ukrainske opdrættere fra Madeleine Anzhevin og Black Kishmish. Sorten er meget tidligt, du kan høste fra det 3. årti af august.
Buske er store. Bladene er store, hårede, vesikulære.Klyngen er medium til stor i størrelse, medium tæt, konisk, bred, vinger. Bæret er stort, rundt eller ovalt. Skræl er stærk, men rives godt, mørkeblå med en tyk voksbelægning. Indvendig - saftig, kødfuld, smag - enkel.
Blandt fordelene er:
- højt og stabilt udbytte;
- ikke påvirket af grå råne.
Minusserne inkluderer:
- følsomhed over for sygdomme i skimmel og phylloxera;
- lav frostbestandighed;
- til dyrkning er der brug for lette, godt opvarmede jordarter.
Rochefort
En hybrid af amatørvalg med deltagelse af sorterne Talisman og Cardinal, tidligt med hensyn til modning.
Buske er kraftige. Klyngen er af mellemstor størrelse og vægt, konisk. Bæret er rundt, mørkeblå. Papirmassen er kødfuld, velsmagende, huden spises godt.
Fordele - høj modning af skud.
Ulemper - tendensen til sygdom, frostbestandighed og afgrødernes stabilitet er ikke undersøgt.
Strashensky
Opdrættet af moldoviske opdrættere fra sorterne Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelyabi og Muscat de Saint-Valier. Tidlig og midt-tidlig sort med hensyn til modning.
Buskenes styrke er medium. En flok med medium densitet og vægt, løs. Bæret er stort, sort i farve, med god smag.
De vigtigste fordele:
- modstand mod de fleste sygdomme;
- god præsentation.
De største ulemper:
- lav frostbestandighed;
- bær kan påvirkes af grå råte og oidium under overeksponering af modne afgrøder på buske;
- dårlig holdbarhed.
Bordsruer klassificeres som hvide, lyserøde og sorte. Fælles egenskaber for dem er høj præsentation og fremragende smag. For at bestemme, hvilken sort der bedst dyrkes, skal man være opmærksom på kravene til dyrkningsforhold, modtagelighed for sygdomme, udholdenhed og transportabilitet.