Hvilken slags kompoter er ikke klar til vinteren af moderne husmødre. I dag er det tid til at fortælle dig, hvordan man laver abrikoskompott og blommer til vinteren: en trinvis opskrift vil være en god hjælper for dig.
Lys farve, rig smag, uforglemmelig aroma af drikken efterlader ingen ligeglade, især i vintersæsonen.
Ingredienser
- Abrikoser - 7 stykker
- Blomme - 8 stk
- Granuleret sukker - 400 g
- Citronsyre - 1/3 tsk.
Forberedelse
- Lad os først forberede frugten.
- Jeg vasker både abrikoser og blommer godt under koldt rindende vand. Sørg for ikke at forkæle frugter, ellers kan du ødelægge hele kompottet. Efterlad frugten et stykke tid, så overskydende væske er glas.
- Mens frugten dræner, skal du forberede beholderen til konservering. Vask en tre-liters krukke godt med natron, skyl og steriliser. Steriliser beholderen på den mest overkommelige måde for dig: i ovnen, mikrobølgeovnen eller simpelthen ved hjælp af en almindelig gryde med damp. Metallåget skal koges i et par minutter.
- Inden du lægger blommerne i den forberedte krukke, skal du stikke dem flere steder med en tandstikker, så blommer ikke sprænger under tilberedningen af kompottet. Dette ødelægger drinkens udseende. Kun huden vil revne.
- Læg derefter blommer og abrikoser i en steriliseret krukke.
- Hæld filtreret vand i en dyb gryde og indstilles til opvarmning.
- Så snart vandet i gryden koges, hældes det i frugtbeholderen. Vi dækker beholderen med et metal låg. Lad frugten opvarme i 10 minutter. For at holde krukken varm længere kan du pakke den op lidt, i det mindste med et frottéhåndklæde.
- Efter 10 minutter hældes vandet fra dåsen i gryden og send beholderen tilbage til ovnen til opvarmning.
- Så snart vandet koger, tilsættes citronsyre og sukker. Efter at have kogt igen, koges siruppen i kun et par minutter. Med denne mængde sukker viser kompoten sig at være lidt koncentreret. Når det er færdigt, kan det fortyndes med kogt vand. Så der vil være mere drikke.
- Fyld frugten i en krukke med den forberedte sirup og rull den straks op med et metal låg. Vend containeren på hovedet. Vi indpakker beholderen godt og lader den stå i denne position, indtil kompoten er helt afkølet i beholderen. Derefter kan containere med kompott sikkert overføres til et køligt sted til langtidsopbevaring.
- Abrikoskompott og blommer er klar til vinteren! En sådan en duftende og mundvandende drink er en slags bro mellem den varme sommer og den kolde vinter. Kompotens intense farve vil bringe de mest livlige minder om varme tilbage.