En lækker og smuk lilla ryadovka-svamp skaber bekymring for mange og alt takket være dens usædvanlige farve. Svampeplukkere med lidt erfaring går forbi, da de betragtes som giftige. Befolkningen kalder svampen forskelligt: "titmuse", syrin ryadovka, nøgen eller lilla lepist.
Beskrivelse af svampen ryadovka lilla
Champignon udseende
Svampen har en usædvanlig farve: Hatten har en lys lilla farve, der gradvis falmer med alderen. Den voksne svamp er lavendel med en brunlig farvetone. Formen på hætten ændrer sig, når den vokser: først har den en konveks, afrundet form, derefter åbnes den. Hætten på en overmoden svamp er let konkav indad, kanterne er altid buede.
Hætten på en moden lepista er i størrelse 6 til 15 cm. Toppen er glat, skinnende, fugtig med uregelmæssige kanter, kødfuld og elastisk.
Pladerne under hætten, der danner hymenophore, har også en lys lilla farve. Når de modnes, bliver de lysere, nogle gange bliver farven fra lilla til lysegrå. Sporpulver i lyserød eller gulligt lyserød farve. Sporer er ellipsoide.
Lepists ben har en cylindrisk form, let fortykket ved bunden. Højden er normalt 3-8 cm, diameteren er op til 2 cm. Benet er også først lilla og lyser derefter gradvist glat til berøring.
Lepists ben har en cylindrisk form, let fortykket ved bunden
I en overmoden lilla ryadovka kan benet være hult, men der er flere hulrum, hvis masse består af langsgående fibre. Helt i bunden er der en violet pubescens - den er dannet af myceliet.
Ifølge beskrivelsen har massen en frugtagtig lugt, og den lilla ryadovka smager lidt sød.
Fordelagtige funktioner
Svampen er spiselig, den har værdifulde vitaminer og mikroelementer. Det indeholder mangan, zink, kobber, vitaminer B1 og B2. Lepista-syrin har antibakterielle egenskaber, er i stand til at have antiinflammatoriske virkninger og understøtter immunitet. Hyppigt indtagelse af lepister i mad vil forbedre arbejdet i det kardiovaskulære system, normalisere hjerterytmer, normalisere blodsukkeret, øge effektiviteten og hjælpe med at slippe af med kronisk træthed og overarbejde. Sammensætningen indeholder ergosterol og stearinsyre.
Kalorieindhold pr. 100 g produkt er 19 kcal.
Skader og kontraindikationer
I nogle lande i verden hører lilla ryadovka til kategorien af uspiselige svampe, da dens anvendelse i sin rå form fører til tarmforstyrrelse. Lidt varmebehandling er nok til, at alle farlige stoffer ødelægges, og titemusen bliver helt spiselig.
Det antages, at hæmolysinet indeholdt i massen er skylden for gastriske lidelser forårsaget af denne type lepista. Det ødelægger blodlegemer.
"Titmouse" kan let forveksles med følgende betingede spiselige tvillingesvampe:
- Webcap lilla: tilsyneladende er det absolut identisk med "titmuse", kun på edderkoppens væv er hymenoforpladerne dækket med et privat spindelvevsslør.
- Lillafodet række: benets overflade er dækket med klorlignende formationer, dens papirmasse er fibrøs, men hætten er normalt lysegul med en violet skær, pladerne er hvidlige og får senere hætten til farven.
- Lilla lak: Dette er en lille svamp med en slank stilk, der har en tydelig synlig langsgående striping.
Derfor er det vigtigt at undersøge svampen omhyggeligt på opsamlingsstedet.
Ansøgning
"Titmouses" er lækre, de bruges til madlavning. Det vigtigste er ikke at glemme at forkogte svampe i let saltet vand i 15 minutter. Derefter kan de sættes til tallerkener, stegt, tørret, syltede.
Row purpur supplerer perfekt grøntsagsretter, æggekage. I færdiglavede retter smager det som kogt kød. Derfor vælger nogle husmødre det til kogekaviar.
Lilla række bruges til madlavning
Svampe holdes friske i ca. 3 dage i køleskabet. For at bevare dem i en længere periode fryses de eller saltes. Dette giver dig mulighed for at redde frugtlegemer i 4-6 måneder. For at konserveres i et år eller længere er de dåse eller tørrede.
Anvendelse i medicin
På grund af dets specielle egenskaber bruges titmuse aktivt i medicinen. På baggrund af den lilla række udvikler de medicin mod diabetes, producerer et antal antibiotika, der med succes bekæmper tuberkulose. Fra myceliet udvikles medikamenter, der aktivt bekæmper kræft: sarkom, livmoderhalsen og bryst). Apotekere bruger også svampen til at fremstille lægemidler, der sænker blodsukkerniveauet og kontrollerer hypoglykæmi.
Præparater baseret på lepister behandler sygdomme i kønsorganet, mave, lever.
I folkemedicinen fremstilles en alkoholisk tinktur af "blå tit", som gør det muligt at behandle mange hudsygdomme. Lepista-ekstrakt hjælper med at rense kroppen, forynge, øge immunitetsniveauet.
I kosmetologi bruges disse svampe også. Ansigtstoner fra rækkerne giver dig mulighed for med succes at bekæmpe acne, hudorme, acne, hudirritation og regulerer produktionen af talg godt.
Dyrkningsmetoder
Titmouse vokser godt:
- i det vilde;
- på en personlig plot;
- i specielle værelser eller drivhuse.
Lepista findes i forskellige typer skove (nåletræ og blandet), såvel som i haver og på komposthauger. Hun er uhøjtidelig. Den vokser i de nordlige regioner på løvfrugt eller nåletræ løvfugtig humus, og er derfor en saprofyt. Normalt mødes små grupper. Det sker, at du er heldig at løbe ind i enge eller, som folket kalder det, "heksekredse". Ofte eksisterer "titmouses" sammen med en røgfyldt taler.
Irina Selyutina (biolog):
Udtrykket "heksekredse" er kommet til os fra århundredets dybder. Og selvom det moderne menneske ved udmærket, at der ikke er noget farligt her, var vores forfædre sikre på, at bag dette sted ligger enhver "mørk styrke." Undersøgelser af jorden i "heksekredse" gjorde det muligt at konstatere, at udtørring af vegetation i dets centrum forekommer på grund af det faktum, at myceliet af svampe, der vokser langs omkredsen, allerede har taget alle næringsstoffer. Fra sin "grundlægger" - svampen, voksede myceliet jævnt i alle retninger, idet det fanges flere og flere nye jordarealer og dannede en ring. Efter nogen tid dør i den centrale del af myceliet "af sult" (lad os sige), og svampene forbliver kun på periferien af cirklen. Hvert år stiger en sådan ring med et gennemsnit på 10-15 cm.
Høstingen begynder i oktober og slutter med den første novemberfrost.
Voksende i haven
De dyrker også titmouses på deres egen plot.
Lepista lægger frugtlegemet, når temperaturen falder til 15 ° C. Det mest gunstige tidspunkt for plantning af en afgrøde er maj, men det er ikke forbudt at begynde at vokse om efteråret.
Stukkerie dyrkes i kasser og poser eller i senge placeret på et skyggefuldt sted. Der skal være et minimum af direkte sollys. Efter at myceliet er plantet i jorden, forsynes det med maksimal fugtighed, mens det dækkes med polyethylen. Myceliet i den lilla række udvikler sig godt ved + 20 ° С. Underlaget skal overvåges regelmæssigt: efter et par uger vises lilla mycel på det.
Titmouse kan dyrkes uafhængigt
Derefter påføres et jordbundslag, der er 5 cm tykt, ovenpå og dækkes derefter igen. Efter et par uger mere vises myceliet over jorden. Efter et par uger mere begynder den første afgrøde at vises. For at gøre dette skal følgende forhold overholdes: stedet skal dækkes, temperaturen skal være inden for + 10 ... + 15 ° С.
Opmærksomhed! Det er meget vigtigt at opretholde normal jordfugtighed, hvis udtørring eller omvendt forekommer vandvand. I dette tilfælde hældes et lille jordlag, 0,5 cm. Jorden hældes også efter hver høst.
Row purpur overlever vinteren godt. For at sikre overvintring er det nødvendigt at dække sengen med agromateriale og dække det med et 10 cm lag isolerende materiale (halm eller blade) for at forhindre beskyttelse mod kulde.
Indendyrkning
Den lilla række dyrkes med succes indendørs. Dette kræver god ventilation, belysning, temperatur inden for + 10 ... + 15 ° C og det krævede fugtighedsniveau. Resten af dyrkningsteknikken er den samme som i friluft.
Der er flere grunde til den mislykkede dyrkning af en række i rummet, og de er alle forbundet med fejl i landbrugsteknologi:
- Ventilation er for svag, på grund af hvilken frueringskroppene visner, stammen bliver tynd og lang, hætte lille.
- Forkert hydrering: For lidt eller for meget vand fører til dårlig høst.
- Overdreven sollys dehydrerer svampene.
Irina Selyutina (biolog):
For første gang begyndte ryadovki at vokse tilbage i det 19. århundrede. I Frankrig (1898). Som det ofte er tilfældet, opnås den største succes af tilhængere. Det skete også denne gang - Holland overgik de franske svampeavlere ved hjælp af kompost, som omfattede hestegødning, halm (bark) og superfosfat (hønsedråber) i et forhold på 4: 1: 1.
Du kan dog også bruge et underlag til svampe til dyrkning.
Glem ikke. Uanset hvordan de lilla rækker dyrkes, er den forurenede nederste del af benet altid høstet af efter høsten.
Modstridende roing lilla.
Spiselig række lilla - Lepista nuda
Rækken er lilla. Sådan genkendes. Populære spiselige folkesvampe.
Konklusion
Purple ryadovka er en vidunderlig spiselig svamp, det vigtigste er at koge den lidt i kogende vand inden brug. Papirmassen har en usædvanlig frugtagtig aroma, sødlig i smagen. Svampen er betyder, vokser godt i naturen, men egner sig også til at vokse derhjemme. Moderat fugtighed er hovedbetingelsen for en god høst.