Den falske mælkesvamp er let at finde, men der er svampe, der ligner den. Blandt dem er spiselige og giftige. Det er livsfarligt at spise nogle falske mælkesvampe. Hvidmælkssvamp har et antal nyttige stoffer, når den er tilberedt korrekt, har den en behagelig aroma og smag.
Typer af falske mælkesvampe
Funktioner af mælkesvampe
En falsk vægt fra nutiden bestemmes på baggrund af ydre kvaliteter:
- rund hætte med et komprimeret centrum op til 20 cm, altid vådt, slimet;
- formen på hætten er tragtformet;
- farve er hvid, gullig;
- der findes brune pletter;
- pladerne er hvide eller gullige. Pladerne bestemmer svampens kvalitet og alder;
- kødet er hvidt, fast og kødfuldt;
- skarphed i smag og lugt;
- meget mælkeagtig juice, den er kun fraværende i tør vægt.
Den falske vægt adskiller sig fra den rigtige i udseende
Forskelle fra andre svampe
I henhold til beskrivelsen har den rigtige mælkesvampe mange falske sorter. Mange af dem spises, men der er også giftige.
Forskel fra squeak
Det er vanskeligt at skelne mellem en hvid klump og en uhyggelig selv en erfaren specialist.
Knirkende er spiselig, svarende til en hvid klump, men smagen er anderledes. Det har også fordelagtige egenskaber. De vigtigste forskelle er:
- det kaldes en squeak på grund af den specielle squeak, når dele af frugtlegemerne kommer i kontakt;
- disse falske dobbeltværelser vises senere end de nuværende;
- orme sætter sig kun i hvide mælkesvampe, de starter ikke i pebenmassen;
- pladerne er mindre kødfulde, lette og tyndere i hvidt.
Forskel fra tørvægt
Falsk sort mælk kaldes populært "nigella", "tør" eller "kamæleon".
Han har en anden farve på hætten, afhængig af svampens alder. Den er oprindeligt hvid, men bliver brun med tiden. Der er ingen mælkesaft. Egenskaber ved tørvægt:
- har brug for et godt oplyst sted;
- lever i blandede og birkeskove;
- tør hat;
- fossa ved toppen er dybere.
Forskel fra bitterhed eller en masse peber
Hvid mælk svamp adskiller sig fra falskt og sted for vækst. Gorchak findes i det nordlige i skovene. Vokser i store grupper i godt fugtige områder.
Irina Selyutina (biolog):
Peberkornet er kendetegnet ved en cremet, hvid, tør hætte i form af en tragt samt en rigelig frigivelse af hvid mælkeagtig juice, der bliver blålig eller olivengrøn i luften og en bestemt meget skarp pebret smag, der forsvinder først efter grundig blødgøring.
Hætten er op til 8 cm i diameter. Overfladen er flad, konveks i unge organismer, og i modne bliver den tragtformet. Pladerne er lys, gul og rød med en blomst. Ben op til 8 cm. Mælkesaft er bitter. Smagen er krydret og bitter, derfor er denne svamp kun saltet. Det klassificeres som betinget spiseligt.
Forskel fra tynd gris
En tynd gris er en giftig art, og forgiftning med den er dødelig. Symptomerne vises flere timer efter at have spist denne svamp.
Forskellen mellem en rigtig svamp og en gris i en hat, der har sine egne egenskaber:
- størrelse - op til 20 cm;
- kanterne er rettet indad;
- dækket med fine hår;
- farve oliven, brun, gul.
Irina Selyutina (biolog):
Ved nærmere undersøgelse af undersiden af hætten til en tynd gris, eller snarere en hymenophore, kan man se, at den er foldet, ikke lamellær, skønt den ofte i forskellige kilder beskrives som lamellær. Det blev dannet ikke af ægte, men af pseudoplader. Det er let at adskille det fra overfladen på hætten, hvilket ikke er muligt med ægte plader. Farven på pseudopladerne er normalt lysere end farven på hætten. Under mekanisk handling - tryk, mørkner de.
Grisens kød er brunt, det mørkner på det skårede sted. Ben op til 9 cm, rettet mod siden. Taps ned mod jorden. Høstingen foregår fra midten af sommeren til midten af efteråret.
Den falske klump er større, benet er brunt. Det akkumulerer en stor mængde tungmetaller.
Der er falske sorter af ægte mælkesvampe.
Forskel fra granroning
Forskel fra gran rodning i papirmasse. Den er fastere, hvidere, lugter som mel og smager frisk. Pladerne på den falske svamp er hvide, så (når svampen vokser) bliver de gule eller blå.
Benet på ryadovka når en højde på 10 cm og en bredde på 2 cm. Det er fladt og hvidt. Rækken er spiselig, den bruges til madlavning af mange retter.
Vokser i barskove fra sensommeren til det første kolde vejr. Grupperne er små. Sjældent indsamlet. Størrelsen på hætten når 10 cm. Overfladen er klistret, grå i farve. Det er mørkere i midten end ved kanterne.
Forskel fra hvide af hvide
Hvide hvide vokser i centrum, i nord, vest og også i ural. Høstingen begynder fra begyndelsen af august til midten af efteråret. En af forskellene er hatets udseende. Den hvide kvinde har en fløjlsagtig hvid hat med en diameter på op til 6 cm med røde pletter.
Den største forskel er i papirmassen, i en rigtig svamp er den altid hvid, mens den i en bølge er lyserød. Størrelsen på hvidtailens hætte er mindre, har sænkede nakne kanter. Det bruges kun til saltning, før det skal tilberedes omhyggeligt.
Forskel fra lys toadskammel
Toadstool har en let fortykkelse nær benets bund. Udseendet ligner mere russula.
En toadstol kan have en oliven grøn eller hvid hat. En ring på benet er placeret direkte under hætten.
Forskel fra mælkemanden
Mølleren er som en hvid klump. Det er en giftig art, dens anvendelse fører til død. Hatten er op til 12 cm i størrelse, den er kødfuld, konveks og tragtformet.
Kanterne er bøjede ved første og lavere med alderen. Den gamle mælkemand er rød eller lyserød. Benet når 8 cm i længden og 4 cm i bredden.Det forekommer fra midten af sommeren til det tidlige efterår.
Svampeplukning
Hver type svamp har egenskaber med hensyn til sted for vækst, jord, lys og fugtighed. Svampen vokser:
- i den middelaldrende skov. Hos de unge har de ikke tid til at dukke op, men i den gamle vokser de;
- græsset i nærheden af træerne skal være lavt, i høje udbytter er det mindre almindeligt;
- høstet efter regn om morgenen med dug;
- på vækststeder mærkes en karakteristisk svampeluft.
Tidspunkt for indsamling af mælkesvampe:
- sort høstes midt om sommeren til det tidlige efterår;
- blå samler sig gennem hele august;
- eg og asp høstes fra slutningen af juli til det tidlige efterår;
- gult og pebret høstes fra juli til sensommeren.
Alle betingelser er betinget. Klimaet og jorden skal være fugtig, når der høstes.
Mælkesvampe Spiselige eller ikke-spiselige Giftige eller ikke-giftige
Forskelle på svampe. Hvid klump og squeaky spiselige svampe
Hvid podgruzdok er en værdifuld svamp!
Konklusion
Det er ikke svært at finde en falsk klump, hvis du kender funktionerne i dens udseende. Oftest adskiller en ægte mælkesvamp fra en falsk farve på hætten og formen. Hatten er altid slimet og blød. Papirmassen er hvid i farve. Se også på det sted, hvor svampene vokser. Tør jord og klima er ikke egnet til udvikling af svampe. Derfor er det vigtigt at kende de økologiske egenskaber ved arten, når de går til skoven.
Hvis svampen er i tvivl, er det bedre at ikke samle den. Kun ægte hvide kan være orme, falske ser perfekte ud. Ægte mælkesvampe har en stor mængde mælkesaft.