Tomater er grøntsager fra Solanaceae-familien og spises og dyrkes over hele verden. I artiklen kan du læse om særegenhederne ved dyrkning af tomater, lære at ordentligt pleje afgrøden, samt hvorfor friske tomater er så nyttige, uanset om der er nogen skade ved at spise dem.
Dyrkning og brug af en tomat
Vækstforhold
Visse dyrkningsforhold afhænger af tomatsortens egenskaber. Dyrkningsforholdene er af to typer: i det åbne felt, i et drivhus.
I drivhuset
Den nemmeste måde er at dyrke tomater i et drivhus, så du skaber de mest behagelige forhold for grøntsagen og beskytter den mod et aggressivt ydre miljø. Der er kun én ting tilbage til dig - at opretholde det krævede temperaturregime, dette vil bidrage til den hurtige modning af frugterne. Derudover er vækstsæsonen i dette tilfælde betydeligt forlænget, fordi drivhustomaten er under stabile, behagelige forhold. Dyrkning i et drivhus er velegnet til koldere regioner.
Tatiana Orlova (kandidat til landbrugsvidenskab):
Dyrkning af tomater i drivhuse er en dyrere virksomhed. Dette er omkostningerne ved at erhverve og installere et drivhus, skabe kunstige forhold: opvarmning af drivhuset, import af næringsjord (og nogle gange specielle stativer). Derfor dyrkes kun højtydende ubestemmelige hybrider i drivhuset, der rationelt bruger ikke kun området, men også hele drivhusvolumenet.
I det åbne felt
Hvis dyrkningen foregår på den klassiske måde, det vil sige på plantager eller senge, skal du kompetent forberede jorden. Fjern ukrudt og sten, som det indeholder fra jorden, mens du husker, at jorden ikke bør være ler. Det er bedst at vokse udendørs i regioner med varmt klima.
Voksende regler
Frøplanteforberedelse
Når du har bestemt dig for et sted at dyrke, kan du gå videre til næste trin - forberede frøplanter til plantning. Du kan bruge stiklinger eller købe færdige frøplanter, der ikke behøver at blive bestøvet, men ingen kan garantere deres kvalitet. Sørg for, at den ikke er gammel.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Tomatplanter af nogle fremragende kvaliteter dyrkes normalt sjældent til salg. Frøene af sådanne tomater er ikke billige (til en pose med 5-10 frø op til 30-50 rubler). Derfor kan en sådan tomatplanteplante være dyr. Som regel dyrkes nogle af de mest almindelige og billige sorter til salg. Hvis du ikke er ligeglad med hvilken slags, du får tilbudt, så længe det var en tomat, skal du købe det. Hvis ikke, dyrk dine yndlingssorter selv.
Hvis du beslutter at forberede frøplanterne selv, skal du placere dem i en rummelig beholder, for dette kan de mest almindelige plastikbægge være passende. Dette gøres således, at tomatens rødder derefter har et sted for udvikling og vækst. Det er vigtigt at give frøplanter adgang til lys og fastholde fugtigheden på et niveau på mindst 60%.
Organisering af vanding
Hvor mange gange har du brug for at vande buskene? Der er mange sorter, der ikke behøver at vandes hver dag. Du kan vælge en sort, der kun skal vandes en gang hver 4. dag, for eksempel den berømte tomatsort Lyuba. Det er værd at vande selve hullet på en sådan måde, at vandet ikke spreder sig over haven sengen, men kommer nøjagtigt, hvor det er nødvendigt.
Den første vanding udføres i juni, det vil sige på tidspunktet for udplantning af frøplanter. Når bushen er i jorden, er det værd at ikke vandes jorden for rigeligt igen. Yderligere kunstvanding kan være af flere typer:
- Overfladisk
- Dryppe
- sprinkler
- Intrasoil
Hvis du dyrker tomater til dig selv, kan du bruge overflademetoden: den mest almindelige slange er tilsluttet en kilde, og vand ledes i haven. Alle andre metoder anvendes ofte, når der dyrkes tomater i industriel skala, i kombination med andre landbrugsteknikker.
Konsekvenserne af forkert vanding
Meget afhænger af den korrekte vanding, nemlig buskernes vækst og udbytte. Hvad angår drivhuse står der ofte for nybegyndergartnere over for problemet med at krænke tomters integritet, det vil sige, de knækker simpelthen, hvorefter de måske holder op med at bære frugt. Det hele starter med udseendet af små riller, som derefter tørrer ud og sprænger. Dette skyldes overdreven vanding.
Når vand kommer ind i jorden, er rodene mættet med fugt. Når der er for meget af det, går det direkte i frugten med et overskud, hvilket fører til dets revner og deformation, hvilket kan forårsage tab af udbytte.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Årsagen til krakning er ikke så meget overvanding som ujævn vanding. Jorden tørrer derefter op til en stenet tilstand, derefter bliver den vandtæt. Derfor, hvis det ikke er muligt at udvande din have ofte, er du nødt til at holde planterne under mulch 5-10 cm tyk, hvilket beskytter jorden mod fordampning. Slået græs, hø, halm bruges som mulch.
Top dressing
Topdressing er et integreret trin i dyrkning af tomater, det påføres direkte på jorden eller under hullet. Første gang jorden skal befrugtes, inden frøplanterne plantes. Således kan du mætte jorden med de nødvendige mineraler og organiske stoffer, dette vil have en positiv effekt på udbytteindikatoren.
Topdressing øger planternes produktivitet
Næste gang du skal fodre tomaterne 2 gange mere: første gang - efter at frøplanterne er taget, den anden - når skuddene er bundet. Hvad angår ernæringsblandingen, bruges normalt calcium og ammoniumnitrat eller klassisk humus. Du har brug for 0,5 kg tørt pulver pr. Hundrede kvadratmeter eller 1 kg humus til det samme område. Det er nødvendigt at hælde blandingen direkte i hullet og derefter hældes rigeligt. Hvis du er ukomfortabel med at arbejde med tør gødning, kan du købe flydende blandinger, de sælges på specialiserede steder.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Det er strengt forbudt at overskride den anbefalede del af ingredienserne til topdressing, da dette kan have en negativ indflydelse på rodsystemets udvikling.
Tomater fodres oftere end 2 gange pr. Sæson. Tomat er en afling med flere høst, dens frugter høstes inden for et par uger efter blomstring. Derfor påføres topdressing mindst 3 gange for at forlænge samlingen af fulde frugter under frugtning. Det skal være en komplet mineralgødning, der indeholder nitrogen, fosfor og kalium, f.eks. Nitrofosk, Azofosk.
Beskæring af buske
Ved hjælp af tomatbeskæringsproceduren modtager planten flere næringsstoffer, der er nødvendige for fuld vækst af tomater.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Fjern toppen, "top", ubestemte tomater for at stoppe deres vækst og give mulighed for at modnes i tide til de frugter, der allerede er sat. I busketomater gøres dette kun i sene modne sorter, når den nærliggende efterårskulde ikke tillader frugterne at modnes.
Du skal afskære de nederste blade, som ikke har æggestokke. Gør dette så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige stammen.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Denne teknik udføres normalt i august, når sandsynligheden for sen blight vises. Årsagsmidlet til denne sygdom (sporer) findes ofte på jordoverfladen. Så tomatplanterne ikke har kontakt med jorden og afskærer de nederste blade.
Nogle gange er der behov for at trimme ikke kun de nederste, men også de øverste blade. Dette tilrådes kun, hvis en bestemt busk er vokset for meget og ikke tillader planten at skabe æggestokke, dvs. den bremser processen med frugtdannelse.
Løsning
Jorden for tomater skal periodisk løsnes. Det anbefales at gøre dette mindst en gang hver 9-14 dag. Hvis dine tomater vokser på kraftig jord, som adskiller sig fra den anbefalede, er det værd at gøre dyb løsnelse inden for to uger efter, at skuddene er spiret.
Hilling
Det tilrådes at udføre den første hilling så tidligt som 7-9 dage efter, at frøplanterne er anbragt i jorden. Inden du starter processen, skal du vande jorden rigeligt. Faktum er, at fugt i jorden vil have en gavnlig virkning på det faktum, at rodsystemet udvikler sig hurtigere. Tomater hældes for anden gang efter 1 måned, nedtællingen udføres fra det øjeblik, hvor den første hilling var.
Bush-dannelse
Når man taler om dannelsen af en tomatbusk, menes flere procedurer på én gang, nemlig klemmning og klemning. På trods af det faktum, at nogle gartnere foretrækker at springe denne procedure over, anbefales det stadig at bruge tid på det, da dette vil påvirke den fremtidige høst positivt. Den mest succesrige er dannelsen af en busk i 1 stilk, mens der kun er 3-4 børster tilbage på den.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Denne teknik anbefales kun til ubestemmelige (høje) sorter eller i kolde regioner til tidlig produktion, hvor du faktisk kun kan få tomater fra de første æggestokke.
Binde
Dyrkning af tomater indebærer at binde børstens børster op. Til støtte kan du bruge indsatser eller bruge et reb, der skal trækkes langs senge. Glem ikke en speciel enhed - espalier, som kan købes færdigfremstillede eller fremstillet af improviserede midler på egen hånd.
Hvis du valgte tapper eller understøtninger, skal de placeres på nordsiden, så de ikke blokerer for solens stråler, skal deres højde ikke være mere end en meter. Desuden anbefales det at fastgøre børsterne i tre trin:
- Den første fase - umiddelbart efter at frøplanterne er blevet plantet
- Trin 2 og 3 henholdsvis - når bushen vokser i gennemsnit 2 uger efter første gang og en måned senere.
Sygdomme ved tomater
Tomater kan blive syge
tomater, som enhver anden afgrøde, er modtagelige for mange sygdomme. Den mest almindelige:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Streak
- Hvirvelrot
- Søjle
Med hensyn til parasitter findes der ofte tomater:
- whitefly
- Mad bjørn
- smælderlarve
- Skefuld
- Galtenematode
Tegn på sygdommen
Du kan nemt bestemme, at der er noget galt med buskene, følgende symptomer fortæller om det:
- Stammen, tomatens eller bladens farve kan ændre sig på grund af kvælstofmangel. På samme tid bliver løvet gult, et hvidt mesh af vener kan vises på bladene, tomaternes frugter bliver sværere at røre ved og vokser langsommere;
- Med mangel på fosfor foldes løv
- Kaliummangel manifesteres af krøllet løv og tørre tomatblomster under blomstringen
- Hvis der ikke er nok calcium i jorden, vil gule pletter helt sikkert vises på løvet, det næste trin, som regel, er tilsyneladende apik rådne, er det ikke værd at samle sådanne frugter;
- Der er lidt svovl i jorden - bladens farve bliver lysere, hvorefter bladene bliver sprøde og skrøbelige;
- Lille bor - stilken bliver gradvist sort, frugterne er dækket med brune pletter;
- Jernmangel - væksten af busken stopper helt, derefter udvikles chlorose.
Sorter af tomater
Verden kender omkring ti tusind navne på tomatsorter. Blandt dem er der frugter af røde, gule, lilla, orange og lyserøde blomster, tofarve frugter, der er endda en grøntsag med en sort skræl, opnået som et resultat af krydsning af kultiverede sorter med vilde arter. Det skal siges, at orange og gule sorter betragtes som den mest lækre, deres værdi ligger i den søde smag. Der er sorter af grønne tomater, hvis ernæringsmæssige egenskaber taler om en behagelig sur smag og rig aroma.
Tomater kan være i forskellige størrelser: størrelsen på en grapefrugt (vejer over 200 gram), såsom sorten kaldet Bull's Heart. Lille, såsom cherrytomater.
De kan have forskellige former: rund, langfrugt (oval) og endda firkantet.
Der kan være selvbestøvet og kræve kunstig bestøvning, senmodning, midtmodning og tidlig modning.
Det er værd at sige, at der ikke er nogen dårlige sorter, hver af dem har sine egne fordele og ulemper.
Blomme tomater
Frugt er ideel til fremstilling af saucer
Blomme tomater uden frø i midten bruges bedst i saucer. Dette inkluderer sorter som Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina og andre.
Kødagtige sorter
Der er kødfulde sorter, der anbefales at blive spist frisk, dvs. ikke brug varmebehandling. Denne gruppe inkluderer sorterne Babushkin Secret, Eagle's Neak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini og andre.
Alsidige tomater
Man kan ikke nævne de universelle sorter, der kan bruges til ethvert formål, de dyrkes oftest i husholdningen. Blandt de universelle sorter betragtes Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel og så videre som de bedste.
Fordelene ved tomater
Indtil et vist tidspunkt blev tomater betragtet som giftige. I dag er tomater meget sunde grøntsager, da deres kemiske sammensætning indeholder phytonutrienter og en masse vitaminer. Vi vil finde ud af, hvordan brugen af frugter påvirker menneskers sundhedstilstand, om de hjælper i behandlingen af visse sygdomme.
Fordele for hjertet
For mennesker med hjertesygdom er forbruget af tomater fordelagtigt. Faktum er, at dette produkt arbejder for at sænke kolesterol i blodet og også forhindrer overdreven produktion af blodplader, dvs. reducerer risikoen for at udvikle et hjerteanfald. Der er desuden ingen stivelse i sammensætningen.
Til knoglesystemet
På grund af det faktum, at tomater indeholder en masse antioxidanter og lycopen, hjælper deres regelmæssige forbrug med at holde knoglesystemet i orden. Ernæringseksperter anbefaler at spise flere tomater for at forhindre udvikling af osteoporose, især for kvinder i overgangsalderen.
Forebyggelse af kræft
Der er mange undersøgelser, der har bevist, at tomater har egenskaber mod kræft. Naturligvis kan du ikke bruge tomatdiet som den eneste måde at bekæmpe kræft på, men som en ekstra metode vil en sådan diæt være ideel. Faktum er, at onkologi ofte begynder med en stigning i miljøets surhedsgrad, og tomater kan bringe denne indikator tilbage til det normale.
Især anbefales mænd at læne sig på tomater, dette er nødvendigt for at forebygge prostatasygdomme, herunder kræft. Sagen er, at frugten indeholder alfa-tomat, som kan stoppe væksten af kræftceller. Selvfølgelig taler vi mere om forebyggelse, som ser ud til at være mere effektiv end behandling.
Andre gavnlige egenskaber
Disse er ikke alle de medicinske egenskaber ved tomater. Det skal også siges, at regelmæssigt forbrug af frugten vil være gavnligt for diagnoser såsom fedme eller metabolisk syndrom. De er nødvendige for at minimere risikoen for neurologiske lidelser, og Alzheimers sygdom er også inkluderet her.
Derudover er det vigtigt at nævne, at der er en tomatdiæt, der sigter mod at tabe sig. Vær sikker på, at du med dens hjælp nemt kan holde din vægt normal, de hjælper dig med at slippe af med 3-4 kg på kun 7-14 dage. Alle kender dets lave ernærings- eller energiværdi - 100 gram af en grøntsag indeholder kun 18 kalorier.
Skader på tomater
Ja, en sund grøntsag som en tomat kan være skadelig. Hvordan udtrykkes dets skadelighed? For det første må vi ikke glemme, at der er en allergi, det vil sige, at den individuelle tolerance for en grøntsag er en direkte kontraindikation. For det andet er det nødvendigt at stoppe med at spise tomater til dem, der lider af sådanne sygdomme:
- Gigt
- Sygdomme i kønsorganet
- gigt
- Gastritis
- Duodenal mavesår og mavesår
- Akut pancreatitis
Alt forklares med det faktum, at tomater indeholder oxalsyre, som invaderer den sædvanlige vand-saltbalance, hvilket vil føre til en forværring af den generelle tilstand og forværring af den eksisterende sygdom.