Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen. En person har en beruselse af kroppen. Opkast, kvalme, kraftig smerte indikerer en forværring. Med behandling og diæt går sygdommen i remission. Græskar til pancreatitis bruges i henhold til visse regler.
Græskar med pancreatitis
Fordelene og skadene ved græskar
I medicin findes der specielle diæter til mennesker med forskellige mave-tarmsygdomme. Der er bøger, der beskriver, hvilke fødevarer, og i hvilken form, der må forbruges under en forværring og remission.
Fase af akut pancreatitis
Under behandlingen skal patienten sulte. Han får kun væske: svag te, afkok af rosehip, mineralvand 200 ml 5-6 gange om dagen. Regimet varer 1-3 dage, indtil tilstanden forbedres.
Fra 3 til 7 dage følges diæt 5-1, og fra 8 dage til 12 måneder fra behandlingsstart anvendes mulighed 5-2.
Diæt 5-1
Rødbeder og græskar gives i enhver form, men i begrænsede mængder, fordi de påvirker organets funktion negativt. Fra grøntsager bruges kartofler, gulerødder, zucchini, blomkål i form af potetmos eller budding. Ekskluder produkter, der stimulerer produktionen af gastriske sekretioner, grov fiber. I denne periode er græskar nyttigt af følgende grunde:
- reducerer surhedsgraden;
- provoserer ikke diarré og oppustethed.
Diæt 5-2
Diæten skal have højt proteinindhold. Græskar er tilladt i form af potetmos og dampet. Stegning er udelukket, patienter spiser kun kogte grøntsager samt dampede fødevarer. Nogle gange bages de uden salt og krydderier.
Diæt er fraktioneret, patienten får små portioner 5-6 gange om dagen. For varm eller kold mad og drikke er udelukket. Temperaturen på varm mad skal nå 57 ° C, kold - 15 ° C. Produktets daglige norm er 200-300 g.
Remission periode
Det anbefales at følge en terapeutisk diæt 5-2. Under remission er sygdommen endnu ikke helbredet, så du kan ikke drikke alkohol, spise krydret mad eller misbruge forbudte fødevarer. Du bør ikke spise grøntsager uden varmebehandling: rå græskar har en dårlig indvirkning på peristaltis i mave og tarme.
Græskarbehandling
Spis ikke stegte grøntsager
Græskar kan tilberedes på flere måder:
- koge;
- damp;
- bages lidt.
Saft presses ud af papirmassen. Stegning er udelukket.
Kogt vegetabilsk papirmasse er fordelagtig af følgende grunde:
- Indeholder vitaminer B, A, E, C, nødvendige for fordøjelseskanalen, øjne, blodkar.
- Der er antioxidanter, der forhindrer ældning af celler.
- Det har en blødgørende og afførende virkning, derfor er det nyttigt for tarmen.
- Neutraliserer surhedsgraden.
- Indeholder sporstoffer calcium, magnesium, jern, kalium.
- Kalorifattig, let optaget af kroppen, men takket være det er en person i stand til at få nok i lang tid.
Der er også kontraindikationer. Grøntsagen bør ikke bruges til allergi, diabetes og gastritis.
Bagt og kogt græskar
Grøntsagen skal tages moden. Det skrælles, og for hårde papirmasseområder fjernes. Derefter skal det skæres i små stykker og behandles: kog eller bag.
Det er vigtigt at koge produktet i 10-20 minutter, indtil det bliver blødt, vandet ikke er saltet. Derefter spises det resulterende produkt, eller der fremstilles retter derfra. Ved pancreatitis er det tilladt at spise dampet græskar. Forbered det som følger:
- Vand i en stor gryde brændes.
- Opsæt en dyb dørslag.
- Stykker af grøntsager anbringes der.
- Dæk med et låg.
- Beredskab over svag varme, så papirmassen ikke mister juice.
Det tager 15-20 minutter at bage produktet, hvis stykkerne er små, ved 170-200 ° C. Læg pergamentpapir på en bageplade, kog uden olie. Desuden skal grøntsagen forbruges i denne form eller sættes til en anden skål.
med bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen kan produktet ikke syges, saltes eller konserves.
Græskar suppe
Stykker koges, dampes eller bages. Føj derefter til en blender, slib. Den resulterende puré fortyndes med vand og slåes igen. Under remission er det tilladt at tilsætte lidt salt eller tilsætte mælke med lavt fedtindhold. Under forværring tilsættes kun vand. Hæld pureesuppen i en gryde, kog op og server afkølet. Hvis papirmassen bages, får skålen en usædvanlig smag. En anden mulighed for puresuppe:
- Tag 1 del gulerod og 3 dele græskar.
- Kog dem, indtil de er møre i lidt vand, så hun dækker dem på en finger.
- Tøm den overskydende væske, hak grøntsagerne indtil puré med en blender.
Græskar juice
Saften skal fortyndes med vand
Græskar juice til pancreatitis er kun tilladt under remission. Først anbefales det at drikke græskar juice med fortyndet vand og i små mængder. Nogle gange laver de en blanding af gulerod og æblejuice. Det er tilladt at konsumere op til 300 ml af drikken om dagen. Du bør ikke tilføje sukker, fordi det indeholder et æble. Hvis du har det dårligere, når du har taget væsken, skal du ikke drikke den.
Puré
Med en forværring af sygdommen i bugspytkirtlen er potetmos tilladt. Det kogte produkt knuses med en blender eller fræser indtil puré. Spis det varmt. Tilladt at tilføje lidt grønt. Fadet tilberedes kun i vand. Allerede i perioden med remission erstattes væsken med fedtfattig mælk eller fløde fortyndet med vand. Også græskar grød eller buddinger med ris og græskar tilberedes fra grøntsagen.
Picnic mulighed
Ved pancreatitis i bugspytkirtlen må du ikke opgive picnic. Ved åben ild vil du være i stand til at tilberede en diæt med vegetabilske sautéer på et spyd. Det er forbudt under en forværring, men det er tilladt under remission. Tilberedningsproces:
- Skær kartofler, gulerødder, græskar i lige store terninger, og spider blomkålen.
- Bages over åben ild i 15-20 minutter, drej konstant.
- Fjern, afkøl, og server med lidt fedtfattig creme fraiche og urter.
Selv efter normaliseringen af tilstanden kan du ikke læne dig på friske agurker og tomater, hvidløg, løg, paprika, svampe.
Græskarfrø
Vegetabilske frø er nyttige, men patienter med pankreatitis bør spise dem med stor omhu. De indeholder følgende:
- fedtstoffer;
- proteiner;
- cellulose.
Med en terapeutisk diæt reduceres mængden af fedt og fiber, fordi de er vanskelige at behandle, de er en unødvendig byrde på bugspytkirtlen. Rå græskarfrø anbefales ikke. De kan tørres lidt i ovnen. Det er tilladt at spise dem først efter 6-8 måneder. stabil remission og diæt. Det er værd at starte med en lille mængde - ikke mere end 10 stykker. på en dag. Derefter når den daglige sats 30-40 g. Frøerne sættes til salater eller andre retter.
Græskarolie
Olien opnås ved koldpresning af frøene. Det indeholder mange nyttige stoffer, ether. Men hos patienter med pankreatitis forværrer græskarfrøolie nogle gange sygdommen, især hvis den indtages i store mængder.
Vegetabilsk olie er et populært diættilskud, der normaliserer galdeproduktionen. Men det er ikke egnet i perioden med forværring og i de første remissionstrin. Det er tilladt at tilføje en lille mængde olie til salater eller færdigretter. En person holder op med at bruge olie, hvis der er en forringelse, du skal ikke starte, når der allerede har været en negativ reaktion på græskarfrø.
Græskar til pancreatitis: hvordan denne grøntsag kan hjælpe bugspytkirtlen
Må og gør ikke for pankreatitis Diæt og ernæring.
Græskar. Fordele og skade på kroppen.
Hvis remission varer lang tid, holder patienten sig klart til kosten, kan han konsultere en læge, der vil justere kosten og give ham mulighed for at spise yderligere fødevarer. Fordelene ved grøntsagen observeres også med cholecystitis.
Konklusion
Græskar er en mad, der indeholder en masse vitaminer og mineraler. Ved pancreatitis konsumeres denne grøntsag i små mængder og i henhold til visse regler.