Mange gartnere driver med dyrkning af aubergine. Denne krydret grøntsag er velegnet til plantning i de sydlige regioner i vores land. Der er mange typer af denne grøntsag, som dyrkningsegenskaberne afhænger af.
Sorter og træk ved voksende aubergine
Funktioner af grøntsagen
Interessante fakta
Aubergine er en årlig urt fra Solanaceae-familien. Blå hjemmehørende i Mellemøsten og Sydasien. Den fjerne forfader til Aubergine vokser på den indiske halvø.
I Tyrkiet kaldes denne grøntsag den armenske agurk eller bilingan. I vores land kaldes lilla grøntsager blå. I middelalderen blev frugterne af denne kultur kaldt skøre æbler. Dette skyldes, at Europas befolkning ikke vidste, hvordan man korrekt opbevarer og tilberede auberginer. Efter at have spist dem har folk mange bivirkninger - gasdannelse, sindssyge og hallucinationer.
Aubergine dyrkes som en kultiveret plante samt en grøntsag til tilberedning af forskellige retter og snacks.
Kemisk sammensætning af frugter
Næsten enhver type aubergine indeholder naturlige sukkerarter, pektiner, tanniner, kostfiber, organiske syrer og en masse fiber. En moden grøntsag inkluderer også et helt kompleks af B-vitaminer, askorbinsyre og niacinsyre, sporstoffer (kalium, calcium, jern, aluminium, zink, kobolt, mangan).
Kalorieindhold og anvendelse
Denne grøntsag er ideel egnet til diæternæring. Der er 26 kalorier i 100 g papirmasse. En lang række retter er lavet af auberginer. De er stuet, stegt, kogt. Den lilla grøntsag er en væsentlig del af kaukasisk køkken. Det bruges let til fremstilling af russisk køkken.
Voksende
Frøvalg
Vi planter kun gennemprøvede sorter
Du kan få en rig høst af høj kvalitet, hvis du vælger den rigtige auberginesort. Det anbefales at bruge sorter, der er zoneret og tilpasset dit område.
Dyrkningen af grøntsager udføres ved hjælp af frø og frøplanter. I betragtning af, at auberginer spirer og udvikler sig i meget lang tid (tidlig art fra såning af frøene til det øjeblik de første skud vises ca. 100 dage, sene - op til 150 dage), er den anden metode til dyrkning mere rationel.
Årlige frø spirer ikke godt og det tager mere end en måned at spire, så når man planter, anbefales det at bruge et 2-årigt frø. Sådanne frøplanter spirer hurtigere, og procentdelen af spiring vil være meget højere end for årlige frø.
Dyrkning af frøplanter fra frø i et drivhus er ikke omkostningseffektivt. Denne proces kræver store økonomiske omkostninger til opvarmning af luft og jord. Derfor dyrker mange det derhjemme.
Inden man så frø, skal de testes for spiring. 10 dage før massesåning i haven skal du tage et dusin frø, suge vand i en dag og indpakke i en fugtig klud. Overfør til et varmt sted, og sørg for, at stoffet ikke tørrer ud. Efter 6-7 dage kan vævet udfoldes, og antallet af spirede frø kan ses. Hvis antallet overstiger 50% af det samlede antal, er dette aubergine, hvilket vil give en god høst.
Behandling før såning
Det består af flere faser:
- Dagen før såning desinficeres frøene ved at sænke dem ned i en stærk koncentreret opløsning af kaliumpermanganat i en halv time.
- Dette efterfølges af stratificeringsproceduren. Planter vaskes efter en opløsning af kaliumpermanganat i rindende vand. De spredes derefter jævnt mellem to fugtige stykker klud og placeres i en plastbeholder i køleskabet. I et sådant miljø opbevares frøet nøjagtigt 7 nætter. Om dagen fjernes frøene og holdes ved stuetemperatur.
- Efter en uge blødlægges frøene i 10 timer i destilleret eller smeltet vand. For at øge spiringsprocenten tilsættes en lille mængde af en vækststimulator til vandet - Epin eller Kornevin.
- Derefter lægges frøene på rent papir og tørres grundigt.
Plantetid
Plantefrø i et drivhus, drivhus eller åben jord udføres på forskellige tidspunkter. Dette påvirkes også af det område, hvor haveafgrøden dyrkes. Under alle omstændigheder skal jorden opvarmes godt til en temperatur på 15 °. Det er også værd at overveje den faktor, at frøplanterne spirer derhjemme i mindst 75 dage.
I regionerne i den midterste zone og Ural, sås frø i det sidste årti af februar i syd - i anden halvdel af marts. For at få en aubergineafgrøde til langtidsopbevaring skal du så frø i det sidste årti af april.
Substratforberedelse
Aubergine elsker lys, løs, med neutral surhed, frugtbar jord. Du kan købe en næringsblanding til såning af frøplanter på et havearbejdsmarked. Om ønsket kan du selv forberede et sådant underlag. Bland 3 ingredienser:
- flodsand - 1 kg;
- lavtliggende tørv - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Efter desinfektion tilsættes kaliumgødning og træaske til denne blanding - 100 g af hver komponent sættes til 10 kg underlag.
Der er en anden opskrift på en ernæringsblanding, der er egnet til auberginer: bland humus (2 kg) med tørv (1 kg).
Uanset sammensætningen desinficeres jorden ved kalcinering i ovnen eller spildes med kogende vand.
En uge før såning af frø sættes ammoniumsulfat (12 g), superfosfat (35 g) og kaliumsalt (35 g) til den forberedte jord. Denne mængde er beregnet til 10 liter jord.
Valg af plantekapacitet
Aubergineplanter dyrkes i tofan-tabletter, små engangskopper eller tørvekompostbægre. En sådan miniatyrbeholder er bedst egnet til dyrkning af auberginer, da deres rodsystem ikke tåler plukning godt.
Plante frø
Beholderne fyldes med det forberedte underlag og vandes godt en dag før den tilsigtede udsåning af frø. Vi så frø, 2-3 stk. ind i hver beholder. Du skal uddybe den med 1,5-2 cm, derefter trykke den let og dække med en gennemsigtig film eller indersål, hvilket skaber drivhusforhold.
Den optimale temperatur for frøplanter inden spiringen er 27-30 °.
Hvis du har erfaring med at plukke frøplanter af denne grøntsag, kan frøene plantes i enhver plast - frøplantebeholder eller kasse.
Beholderen er fyldt med det samme næringssubstrat med en tykkelse på 7-8 cm, den fugtes en dag før såning. Den næste dag skal du lave riller i en afstand af 5 cm fra hinanden. Den optimale afstand mellem frøene ved plantning er 2-3 cm. Plantedybden er 1,5-2 cm. Plantningerne er dækket med en gennemsigtig indersål og placeret på en vindueskarmen, hvor der er diffust dagslys. Du kan også holde afgrøder på en glaseret balkon.
Frøplantepleje
Sørg for at overholde alle vækstbetingelser
Plantagerne holdes under dækningsmaterialet, indtil massen af fremkomst af frøplanter begynder på jordoverfladen.
Temperatur
På dette tidspunkt er det meget vigtigt, at der dannes en rod på unge auberginer. Derfor fjernes husly, og temperaturen på spirerne sænkes (i løbet af dagen - 15-16 °, om natten - 10-12 °). Derudover strækker frøplanter sig ikke under sådanne forhold.
En uge senere skal temperaturen for plantning øges (om dagen op til 25-27 °, om natten op til 14-15 °). Det er meget vigtigt at observere forskellen mellem dag og nat temperatur. Så frøplanterne vil hurtigt vænne sig til naturlige temperaturændringer og tilpasse sig lettere i haven.
For ensartet vækst og udvikling skal frøplanter periodisk roteres rundt om en akse.
Belysning
Aubergine plantet i april vil have nok indhold på vindueskarmen. Hvis frøplanterne dukkede op i februar eller marts, er de nødt til at give ekstra belysning.
I de første tre dage efter spiring belyses frøplanterne med kunstigt lys døgnet rundt. Derefter reduceres dagslyset til 12 timer om dagen. Lamper (lysstofrør, LED) installeres i en afstand af 0,5 m fra afgrøderne.
Vanding
Landbrugsteknologien i denne kultur involverer hyppig vanding. Vand planterne regelmæssigt, så jorden konstant er let fugtig. Med mangel på fugtighed bliver frøplantestammer hurtigt træagtige, og planteproduktiviteten falder også.
Det er også vigtigt, at auberginerne ikke absorberer megen fugtighed, ellers kan planterne blive sort. For at undgå underfyldning og overløb vandes vand fra en sprayflaske. Varmt, bundfældet vand bruges. 2 dage efter vanding udføres en jord løsnende procedure.
Gødning
Topdressing til frøplanter anvendes ikke kun på såning af frø, men også 10 dage efter spiring eller 2 uger efter dykning af planter, hvis en sådan procedure antages.
Brug 10 spiseskefuld gul krystal til 10 liter vand. Plantning kasseres med denne opløsning. Om nødvendigt påføres topdressing igen efter tre uger. Al påført gødning kombineres med kunstvanding. Dette eliminerer risikoen for skoldning af de sarte rodplanter.
Topping
Mange gartnere mener, at knipning ikke er et must for denne grøntsag. Derfor er det ikke nødvendigt at gennemføre det.
Frøhærdning
10 dage før den planlagte plantning tilberedes frøplanterne gradvist gennem hærdning. Hver dag føres de ud på gaden og opbevares i flere timer. Tiden brugt i den friske luft øges gradvist. Denne procedure hjælper planterne hurtigt til at tilpasse sig nye vækstbetingelser.
Overførsel til haven
Aubergine tåler ikke koldt vejr
Dette er en termofil kultur, derfor transplanteres den til haven sengen efter, at varmen er stabiliseret, i slutningen af april-begyndelsen af maj).
De bedste forgængere er løg, kartofler, meloner, ærter, bønner. Det anbefales ikke at plante frøplanter i et område, hvor peber, hvidløg og fennikel tidligere voksede.
Torvjord er godt befrugtet. Der sættes 1 spand sand, humus og sod pr. 1 m2. Hvis plantningen udføres på uærmet jord, skal du tilføje en spand sand, humus, en halv spand træflis og 3 spande tørv.
Derefter graves jorden op, udjævnes, og huller graves ud med en dybde på 14-15 cm i en afstand af 40 cm, rækkeafstand - 50 cm.
Hell 0,5 l mulleinopløsning i hver brønd (0,5 l stof pr. 10 l vand). Frøplanter transplanteres om aftenen. Derefter vandes de rigeligt og beskyttes mod den brændende sol i 5 dage.
Aubergine bestøves af sig selv, og dette er en af deres største fordele i forhold til andre vegetabilske afgrøder.
Voksende problemer
Når man arbejder med auberginer, står alle gartnere over for mange problemer i pleje og dyrkning.
Gulning af frøplanter
Denne plante har brug for en afbalanceret diæt i hele vækststadiet. Med en mangel på næringsstoffer begynder unge skud at fodre med saften fra deres egne blade placeret nedenfor.
Hvis de nedre blade bliver gule og massivt smuldrer, skal planterne hurtigt fodres. Blade og petioler ved stilken bliver gule - aubergine mangler fosfor. Blegede og visne blade med mørklagte kanter er tegn på mangel på kaliumgødning.
Et let, derefter gulnet blad kan findes i planter, der lider af udtørring eller vandtømning. Som et resultat tørrer bladene, og planterne dør muligvis helt.
Råtnende plantager
Under forhold med høj luftfugtighed øges risikoen for at udvikle en meget farlig sygdom - sort ben. Denne sygdom kan ødelægge alle beplantninger. Først vises sorte prikker på planternes stilke, som smelter sammen med tiden. Stammen sorte og rotter helt, hvilket resulterer i, at planten dør. Syge prøver skal destrueres, og sunde skal transplanteres i ny jord behandlet med Trichodermin.
Udviklingen af toprot på planter er mulig med mangel på kalium. Planter kan genanvendes, hvis kaliumgødning påføres rettidigt.
Hvis umodne grøntsager er visne, betyder det, at planternes rodsystem roteres på grund af hyppige overløb.
Æggestokkene dannes ikke
Barnacle aubergine er ikke ualmindeligt. Falske blomster, der smuldrer og ikke danner æggestokke, dannes på grund af overfodring af frøplanter med kvælstofgødning, fra mangel, overskydende fugtighed eller manglende overholdelse af temperaturregimet.
Også tom blomstring i frøplanter er mulig, hvis jorden til plantning er forkert valgt. I dårlig, tung og sur jord blomstrer blå overhovedet ikke.
Sygdomme og skadedyr
Jordede auberginer er syge ikke kun med et sort ben, men også af andre sygdomme:
- Vilt (verticillose). Ved plukning, løsning af jorden, er plantens nederste blade først gule, derefter brune og derefter tørre helt ud. Hårdt inficerede prøver fjernes. For at fjerne det ømme behandles resten af planterne med Fundazol, Vitaros eller Previkur.
- Tobaksmosaik. Denne type blå sygdom kan identificeres ved gule og blegede pletter på bladoverfladen. På steder med lysning dannes nekrose, som fører til deformation af bladene. Sygdommens vigtigste vektorer er bladlus, edderkoppemider. Frøplanter, der er påvirket af mosaikken, kan ikke reddes, de brændes simpelthen.
- Fusarium er en svampeinfektion, der trænger dybt ind i væv og blodkar fra aubergine stængler og blade. Planter, der er hårdt ramt, fjernes, raske behandles med Fundazol.
Edderkødmider og bladlus er de vigtigste parasitter, der angriber denne grøntsag. Det første insekt vises på spirer, der lider af en mangel på fugt. Den anden skadedyr spreder sig ved høj luftfugtighed.
Du kan slippe af med bladlus og edderkoppemider ved hjælp af præparater til acaricid - Karbofos, Aktellik eller Aktara.
Aubergine EPIK, beskrivelse, dyrkningsoplevelse.
Aubergine CLORINDA F1, beskrivelse, dyrkningsoplevelse.
Aubergine sort Sorte KRASAVETS, beskrivelse, dyrkningsoplevelse
Populære sorter
I øjeblikket er der forskellige sorter og typer aubergine. De bedste er:
- Sancho Panza. Denne sort er velegnet til indendørs og udendørs dyrkning. Frugten er lilla i farve, rund i form. Frugterne af denne sort bliver blå umiddelbart efter udseendet på æggestokken. Derfor kan deres modenhed kun bestemmes efter vægt eller størrelse. Aubergine vejer 650-750 g, længde 20-23 cm.
- Bordtennis. Denne sort er velegnet til dem der kan lide hvid aubergine. Midsæsonen variant beregnet til dyrkning i drivhusforhold. Frugten er kugleformet og ligner en ping pong-kugle. Vægten er ca. 100 g. Moden af afgrøden forekommer i 100-110 dage fra det tidspunkt, hvor frøene blev sået. Du kan også bestemme modenhed efter farve. En umoden grøntsag har en snehvid farve, en moden frugt bliver let gullig, undertiden endda brun, og en overmoden grøntsag lyser og har grønne striber på udskæringen.
- Dandy. En dekorativ eksotisk sort, der dyrkes i vinterhaver og på altaner. Frugten vejer ca. 70-80 g. Huden er rød i farve med en blank glans. Inde indeholder et grønligt stof. Det har fremragende smag og er velegnet til alle typer forarbejdning.
- Helios. Medium tidlig dekorativ sort. Frugten er enorm, oval, bordeauxlilla i farve. Gennemsnitsvægten af en grøntsag er 250-300 g. Papirmassen er velsmagende og aromatisk.
- Præsten dyrkes i foråret og sommeren. Frugt er pæreformet, lilla, gennemsnitlig vægt - 200-250 g. Højproducerende arter - med god pleje giver op til 10 ton frugter pr. 1 ha.
- Tsakoniki er en tidlig moden sort. Frugt er cylindrisk, stribet i farve. Længden på grøntsager er 22-23 cm, vægten er 200-250 g. På grund af dens fremragende smag er den velegnet til forskellige typer forarbejdning i madlavning.