Blåkål er rig på sunde ingredienser; det er velegnet til fremstilling af salater og marinader. Grøntsagen plantes i haven eller i drivhuset året rundt, kålhovedet opbevares i kælderen fra efteråret til slutningen af foråret. Undertiden kaldes denne sort rød og blåhoved.
Fordelene og skadene ved blåkål
Generelle karakteristika
Blåkål er hjemmehørende i de varme Middelhavslande. Det er muligt at dyrke frøplanter i både koldt og varmt klima, hvis der skabes betingelser for dens hurtige vækst: at organisere vanding eller yderligere belysning i drivhuset. Blåkål svarer til den sædvanlige hvidkål, den indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler.
Grøntsagens farve afhænger af den specifikke sort: bladene kan være lyseblå og lys rød med en lilla farvetone. Smagen af grøntsagen er krydret og sød, bladene er vandige. Venerne i bladene er hårde, så de øverste lag af hovedet holder deres form godt.
Generel sammensætning
En saftig grøntsag består af en masse vand (60-70% vandig). Hvis det under væksten af kålhovedet vandes godt, når mængden af fugtighed i hovedet 90%. I blåhovedekultur er der 2 gange mere fiber nyttigt for den menneskelige krop end i hvidhovedkultur.
Leder af kål sammensætning:
- Vitaminkomplekser. De sundhedsmæssige fordele ved en grøntsag bestemmes af mængden af vitaminer, den indeholder. Blåkål er rig på B-vitaminer: de hjælper med at forbedre en persons udseende og styrke deres immunsystem. Sammensætningen af rødkål indeholder vitaminer PP og C. Vitaminer A og E har en gavnlig virkning på kroppen til en voksen eller et barn, de er indeholdt i et kålhoved.
- Mikroelementer. Kålens hoved indeholder kalium. Det fremmer metaboliske processer i kroppen og gendanner fordøjelseskanalen. Jern, der er en del af rødkål, hjælper med til at forbedre fordøjelsessystemets funktion.
Den unikke sammensætning af grøntsagen giver dig mulighed for at bruge det hver dag: kontraindikationer er individuelle, og allergiske reaktioner på grøntsagens komponenter er meget sjældne. Rødkål fik sit navn på grund af sin farve: enzymer, der indeholder blå blade hjælper med at styrke blodkar.
Produktets kalorieindhold er lille: 0,31 kcal pr. 1 g grøntsag. Kålets lave kalorieindhold værdsættes af ernæringseksperter, der ordinerer frisklavede kålsalater til folk, der taber sig.
Fordelene ved en grøntsag
De sundhedsmæssige fordele kommer fra dens rige sammensætning. Vitaminer og sporstoffer understøtter metabolske processer i kroppen.
Takket være phytoncidet indeholdt i caprust er dets anvendelse en effektiv forebyggelse af tuberkulose. Kål juice hjælper med lungesygdomme.
Blåkål har medicinske egenskaber
Andre nyttige egenskaber ved produktet:
- behandler kronisk bronkitis og akutte luftvejsinfektioner;
- bekæmper hypertension;
- sænker blodtrykket på grund af den store mængde kalium;
- styrker det kardiovaskulære system;
- styrker væggene i blodkar;
- bruges til hurtig edrukning;
- heler sår;
- hjælper med gulsot og hudsygdomme;
- bruges til at berolige maven efter svær rus.
Selen mætter muskler med ilt: sådanne fordelagtige egenskaber hjælper patienten til hurtigt at komme sig efter sygdommen. Vegetabilsk juice med forkølelse og virussygdomme. Selen styrker skjoldbruskkirtlen og tilføjer styrke og energi til en voksen eller et barn.
Kontraindikationer
Brugen er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for produktet.
En stor mængde fiber er vanskeligt at fordøje, så det er ikke det værd at spise en masse rå grøntsager på én gang.
Grøntsagen er skadelig for sygdomme i mave-tarmkanalen, flatulens eller mavesår. Det friske produkt skal varmebehandles inden brug.
Grønsagsretter
F1-grøntsager er hybrider, der opbevares i et køligt rum i flere måneder. Siden efteråret kan du give dig et sundt produkt og føje det til mad til børn og voksne. Vegetabilske blade tages rå: de koges, stegt, syltede. De fleste af alle fordelene er i salater (bladene beholder alle vitaminer og næringsstoffer, de indeholder).
Almindelige og festlige retter tilberedes med blåkål. Den strimlede grøntsag fortyndes med løg og krydres med æble cider eddike - en enkel fad, der er egnet til fodring af børn og til den daglige ældre diæt. Blåkål er kombineret med sæsonbestemte grøntsager: tomater, agurker, urter. For at fjerne bitterheden blødlægges bladene i saltvand eller krydres med krydderier.
I de fleste tilfælde bruges blåkål til salat, der er hurtig til at tilberede og indeholder alle de nødvendige vitaminer. Blå blade bruges som dekoration eller garnering.
Fordele ved rødkål Renser kroppen som en pensel kun 1 glas om dagen Nyttige tip
Hvorfor er RED Kål nyttigt?
Rødkål-fordele og skade_ (helbred) _Alexandrite
Plantning af kål
Blåkål har en moden modningsperiode. Et fuldgyldigt kålhoved vises 150-200 dage efter landstigning. Blåkål dyrkes af frø eller frøplanter. Før plantning gennemvædes frøene i kaliumpermanganat og nedsænkes i befrugtet jord. Tilsæt 4-5 frø til hver brønd. En blanding af tørv og humus bruges til at befrugte plantematerialet.
Frøplanter spires på en vindueskarmen eller i et drivhus (fra frø). Til spiring i et drivhus bruges en jordblanding bestående af torv og tørv. Efter spiring transplanteres frøplanterne til åben jord: det forbefrugtes og vandes. Hent en seng med godt naturligt lys uden træk. Yderligere pleje af blåkål inkluderer lukning af senge, vanding og hilling. Høstingen sker i slutningen af sommeren, når de øverste blade af grøntsagen begynder at hærde og miste fugt.
Konklusion
Blåkål indeholder vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen. Saften bruges til at behandle forkølelse og metaboliske lidelser. Produktet er kontraindiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen eller mavesår.