Selv i tørre og ørkenregioner vokser trofæer for elskere af stille jagt. Svampe kommer ikke til Kalmykia hvert år, men på et godt tidspunkt vil de helt sikkert glæde svampeplukkeren.
Typer af svampe i Kalmykia
Geografiske træk
Regionen er beliggende i følgende zoner: steppe, semi-ørken og ørken. Der er få høje træer, floderne er lavvandede og tørrer ofte op. Klimatet for svampe er ikke særlig gunstigt:
- Om vinteren kan temperaturen i januar nå op på -8 ℃ i de sydlige regioner og -35 ... -36 ℃ i de nordlige. Om sommeren spænder det fra + 22 ℃ til + 24 ℃, nogle gange er der varme dage med en rekord + 44 ℃.
- Der er lidt nedbør: fra 210 til 340 mm om året. Den nedre indikator grænser op til ørkenen, så ikke hvert år er en rolig jagt i regionen vellykket.
Steppe eng svampe findes her, og skovrepræsentanter for svamperiget er i lundene. Frugtlegemer af arter, der foretrækker høj luftfugtighed, findes langs kysten, men på grund af udtørring af floder bærer de sjældent frugt et sted i flere år i træk.
Svampe i regionen
Der er få skove, men der er nok svampe i regionen. Samlere er opmærksomme på steppearten, der aktivt bærer frugt i gode tider. Kendte svampetyper i Kalmykia:
- steppe morel;
- champignon;
- svampe;
- Østersvampe (populært navn "svinekører").
Sæsonen starter i efteråret, efter kraftige regn. Det anbefales ikke at plukke svampe efter en varm og tør sommer - de akkumulerer en masse giftstoffer.
Frugtlegemer af repræsentanter for forskellige arter indsamles følgende steder:
- Elista (den nordlige industriområde);
- Arshan landsby;
- den kaspiske by;
- landsbyen Malye Derbeta;
- landsbyen Priyutnoye;
- landsbyen Troitskoye;
- landsby (landlig type) Utta;
- landsby (landlig type) Aman.
Under indsamlingen og behandlingen skal du være nøje opmærksom på sikkerhedsreglerne. I Elista registreres svampeforgiftning årligt, tilfælde af botulisme er blevet hyppigere i Kalmykia, og svampeplukkere går ofte tabt i steppen om aftenen. Tag derfor et kompas og en lommelygte med dig, prøv ikke at vandre ind i ukendte steder.
Steppe morel
Morels sæson varer tre dage
En sjælden art, der kun findes i den sydlige del af den europæiske del af Rusland, herunder Kalmykia.
Han betragtes som kongen af forårssvampe. Det ligner en klassisk morel: en hat med en honeycomb-overflade og et hulrum indeni, på et kort tæt ben. Arten foretrækker:
- steppe eller skov-steppe lande med begrænset græsning;
- til i gunstige år at danne "heksekredse" på 15-20 individer med en cirkeldiameter på ca. 7-8 m.
Hvis foråret var tørt, vises moreller ikke på dette sted i flere år mere, så de er blevet jaget i årevis. Sæsonen for denne steppeart varer kun 3-4 dage. Skønt i alt for forskellige "felter" fra marts til april (undertiden maj).
Irina Selyutina (biolog):
Morel steppe ved fodring af humus saprotroph, formodentlig i stand til at danne mycorrhiza med nogle repræsentanter for familien. Pink (Rosaceae) - buske. Det forekommer på territoriet for forskellige typer af jomfruelige stepper, i skår og nødhjælp. Det vokser normalt i grupper, men frugtning er direkte relateret til udsving i vejrforhold. I 2010 blev det inkluderet i den røde bog Kalmykia.
I madlavning er morel universal: det behøver ikke at blive gennemvædet i lang tid, det er velegnet til tørring, rykkende, stegning, kogning, konservering.
Champignons
De berømte hvide champignoner vokser i stort antal i stepperne i Kalmykia. De begynder at bære frugt i det sene forår med tilstrækkelig jordfugtighed. Ifølge svampeplukkere når nogle svampe 500 g.
Irina Selyutina (biolog):
Champignons fra Kalmykia tilbageviser fuldstændigt den idé, der er kendt for alle svampeplukkere, at svampe i princippet er skovindbyggere. På republikens område elsker de stepper rig "udstyret" med organiske kæledyr. Hvis der er det krævede niveau af varme og fugtighed, kan svampe aktivt bære frugt i enhver sæson af året.
De er nødt til at kigge efter dem på enghumus, bark af faldne træer, løvfældende kuld. Der findes adskillige typer champignoner i enge og stepper i regionen. I Rusland er dette den mest populære champignon - andelen af dens samling er ca. 73%.
Honningsvampe
Spiselige svampe ser sådan ud:
- have en lille hætte op til 10 cm i diameter;
- massen er hvid, tæt;
- pladerne er brunlige hos voksne, lette i unge;
- benene er dækket med vægte i form af flager.
De vokser på træ, faldne og forfaldne stubber, sjældent på løvfældende kuld. De vælger altid formen af et konglomerat, i en koloni er der flere frugtlegemer. De findes på stubbe i fugtige kløfter og lavlandet. Der er sommer- og vinterarter, der vokser fra forsommeren til den første sne.
Unge prøver spises oftere i betragtning af de gamle for hårde. De bliver syltede, stegte, tørrede, kogte. Det er den næst mest populære art efter champignoner i regionen.
Hvordan virkelige champignoner vokser i marken. Hvordan vi indsamlede svampe.
Uventet fund i trinnet !!! ALT ER KLAR på kortet! Gården blev fundet ... og hvor er mønterne ?! Færdig MMG WWII.
Steppe morel - svampejagt nær Rostov ved Don for en lækker steppesvamp
Østersvampe
Disse svampe vokser på en humus eller et træunderlag. I Kalmykia findes den i steppen og enge med høj luftfugtighed.
"Griseører" har et karakteristisk udseende - en bølget hætte og et ben støbt ind i det. Det vokser som en koloni, på en log er der op til 7-10 stykker af forskellige vægte. Velegnet til alle typer varmebehandling og opbevaring.
Konklusion
Selvom klimaet i Kalmykia ikke gør det muligt at samle mange typer svampe, kender erfarne jægere de steder, hvor gourmet-morellen vokser. Det er mere sandsynligt at finde en eng med forskellige typer svampe eller honningplanter. Østersvampe, der vokser på et træholdigt underlag, er ikke mindre populære. Når man indsamler frugtlegemer og behandler dem, opfordrer myndighederne i regionen til at overholde sikkerhedsregler.
Det er bedst at plukke svampe i Kalmykia om morgenen. I dette adskiller de sig ikke fra deres skovpartner fra andre regioner i landet. Det er ikke for intet, at folksvisdom har bragt os fra umindelige tider ordsproget: "Ved den duggende daggry - en stærk, duftende svamp og på en varm dag - som en rådnet stub."