Alle andre i dag kendte sorter stammer fra gaffeltypen kål. Grønkål kaldes Grønkål (eller Keil) og er en af de typer grønkål, der er mest populær i Europa.
Karakteristika ved grønkål
Karakteristika for sorten
Alle former for grønkål (grønkål) er opdrættet af vilde planter. Sorten er uhøjtidelig, den kan dyrkes i ethvert område, da den er modstandsdygtig over for forskellige skadedyr og kan modstå temperaturer ned til -18 ° C. Sorten bruges også i landskabsdesign.
Grønkål fik sit navn på grund af bladens specifikke form. De er:
- flad med let bølgete kanter;
- afrundet med bølgete kanter med middeltæthed;
- afrundet med aflange bølgede kanter.
Plantehøjden kan også være forskellig: fra 40 til 90 cm. Farven varierer fra grøn til rød. De mest berømte typer grønkål:
- Sort Toscana. Det er en lysegrøn grønnkål, bladene har en usædvanlig klumpet struktur. Det findes hovedsageligt i sydlige lande.
- Refleks F. Sorten er kendetegnet ved dens diæteegenskaber. Kun 100 g kan give en person en tilstrækkelig mængde næringsstoffer.
- Redbor F. En busk med usædvanlig lilla farve, blød i smag. Det er bedre at dyrke det i tilstrækkeligt lette områder. Jo mere lys, jo smukkere ser bush ud.
- Siv eller vass. Det har stærke blade, der minder om salatbuske. Det går godt med eksotiske retter.
- Sibirisk. Det er resistent over for sygdomme og kan give efter meget lave temperaturer.
- Tintoretto. Denne sort har en tendens til at blive endnu mere lækker efter frysning.
Beskrivelse af hovedet
Et kendetegn ved denne sort er fraværet af et kålhoved.
I modsætning til sort-stenhovedet ligner denne plante mere en salat. Nogle sorter dyrkes for at dekorere hjemhaven, da de ser meget smukke ud. Planten indeholder mange nyttige stoffer: flavonoider, anthocyaniner, antioxidanter.
Alle moderne sorter blev opdrættet fra en vild plante, så de ligner kemisk sammensætning. Grunkol indeholder mange C- og K-vitaminer samt vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E og omega-3 fedtsyrer.
Fordelagtige funktioner:
- kan erstatte kødretter;
- god til synet;
- reducerer mængden af kolesterol;
- optimerer fordøjelsen;
- har en positiv effekt på blodkoagulation;
- reducerer risikoen for tumorer.
Det har en god effekt på immunitet, øger niveauet for kroppens forsvar. Dette sker, fordi den regelmæssige brug af fæces forhindrer, at vira trænger ind i kroppen og øger hæmoglobin, giver ilt adgang til en persons indre organer.
Grønkål opbevares et køligt sted: høje temperaturer påvirker dens smag negativt. Du behøver ikke engang at grave det op om vinteren, men lad bare rødderne ligge i jorden og nyd høsten igen næste sæson.
Vegetabilsk anvendelse
Sorten er velegnet til saltning
Grønkål sammen med broccoli bruges ofte i diætmenuer. Frisk juice og juice tilberedes derfra. Tykke blade er gode til pickling og pickling. Kale tilsættes også lasagne.
Opskrifter
En af de mere usædvanlige opskrifter er krøllede kålchips. Riv bladene, tilsæt salt, peber og bland med olie, linér dem derefter på en bageplade foret med pergament og anbring dem i en ovn forvarmet til 100 ° C. Opbevares indtil klar.
Grønkål går godt med tomater, grønne løg og basilikum. Salater krydres bedst med græskar eller olivenolie.
En af diætmulighederne for en skål med grønnkål er en salat med bønner. Til madlavning skal du tage 500 g kål, en dåse bønner, 200 g tomater, olie, salt, 4-5 krydderier. Alle grøntsager er hakkede, bladene rives ved hånden, ingredienserne blandes og en sauce med olie og krydderier tilsættes.
Kontraindikationer
På trods af det store antal nyttige egenskaber ved produktet har collardgrønne også et antal kontraindikationer. Krøllet kål kan være skadeligt for mennesker med nyre- eller galdeblæresygdom. Misbrug kan forårsage flatulens, mavekramper eller diarré.
Omsorg
For at dyrke en god høst er det vigtigt at udvande frøplanter til tiden, løsne og pleje jorden. Når planten når 20-25 cm i højden, krølles den, og de svage blade bliver straks revet af. For at lette vedligeholdelse og beskytte sorten mod rodrød kan du befrugte jorden med humus eller kompost.
Vanding
Det er vigtigt at følge vandingsreglerne. For at undgå spredning af vand laves en lille fure omkring hver frøplante, vand hældes direkte i det. I varmen vandes planter oftere og glem ikke at løsne jorden. Jorden skal være let fugtig.
Top dressing
Planten skal fodres hver 7-8 uge. Dette gøres for første gang i perioden med aktiv bladvækst. Til befrugtning skal du anvende urteinfusion. Den fjerde del af beholderen fyldes med vand, derefter tilsættes frisk græs (10 kg pr. 100 l vand) og 2 kg kyllingegødning tilsættes. Opløsningen insisteres i 2-3 dage. Gødning anvendes kun ved plantens rod.
Sygdomme og skadedyr
Sygdomme og skadedyr af sorten:
- bladlus;
- scoops;
- hvide;
- farve bille;
- wireworms;
- snegle.
Du kan beskytte planten ved at drysse jorden med træaske, tobaksstøv eller en blanding af disse, men efter regn er det vigtigt at gentage denne procedure. Sprøjtning med 70% eddikeopløsning fortyndet i vand vil være effektiv.
Kemiske metoder til kamp kan også bruges, det hjælper godt:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Raseri.
Disse forholdsregler bør kun anvendes, når folkemetoder er magtesløse, og det er nødvendigt at redde høsten.
Forebyggelse
For at beskytte planter mod sygdomme skal du overholde reglerne for afgrødedrejning, picke frøene inden udsåning, fjerne ukrudt og suge skadedyr fra stedet i tide.
Konklusion
Krøllet kål er en nærende uhøjtidelig grøntsag. For mange år siden blev det brugt til dekorative formål, men nu er det med sikkerhed at vinde en plads i køkkenet.
Vitaminerne i dens sammensætning gør det til en god medicin for mange sygdomme. På trods af de fordelagtige egenskaber, der er forbundet med det, skal man ikke glemme kontraindikationer og være forsigtig med brugen.