Ved konserves anbefales det at vælge sorter, der er specielt designet til bejdsning. Pickling sorter af agurker adskiller sig fra standardfrugter i deres egenskaber. Det er optimalt at bruge miniatyr agurker med en tynd hud og et minimum af frø.
Almindelige sorter af agurker til pickling
Universelle sorter
Længden af frugterne er fra 8 til 15 cm, de har en tynd hud og en neutral smag. Den alsidige agurk bruges mere ofte i salater. Under konservesprocessen vil frugterne være bløde sammenlignet med syltede agurker.
Universelle sorter af agurker til pickling og konserves:
- Forår F1. Modning sker på dag 50-60, agurker er 8-10 cm lange, vejer 90-100 gram, antallet i en knude er 2-3 stykker.
- Phoenix. Modning efter plantning i et drivhus eller åben jord i 50-65 dage, agurker er 12-15 cm lange, vejer 155-190 gram, antallet i en knude er 1-2 stykker.
- Sprøde. Den første afgrøde kan høstes 56-65 dage efter plantning, agurker er 10-15 cm lange, vejer 100-120 gram, antallet i en knude er 1-3 stykker.
Saltning af sorter
Dette er den mest ideelle løsning til pickling. Længden af den syltede agurk er i gennemsnit 8 cm. Sådanne agurker har en stærk klumpet overflade med sorte torner, tynd hud og elastisk kød.
sorter:
- klassisk
- hybrid
Klassiske sorter
Fordelen ved klassiske sorter er, at deres frø kan bruges til fremtidig plantning.
De har god produktivitet. Klassiske agurker har en tynd hud og fast kød. Når du dyrker dem, skal det huskes, at afgrøden skal høstes til tiden, da frugterne aktivt bliver gule.
Sorter
Nezhinsky. Den foretrukne type agurk for mange gartnere takket være den rigelige høst og uhøjtidelige pleje. De første frugter kan høstes på 47-67 dage. En agurk er fra 10 til 12 cm lang og vejer 95 gram.
Debut. En tidlig type agurk, plukning er mulig inden for 33-39 dage. Frugt er 12-13 cm lang og vejer 68-70 gram.
Muromsky. Velegnet til dyrkning i den centrale del af Rusland. Du kan høste frugterne i 37-40 dage, agurken er kun 6-8 cm lang og vejer 50-70 gram.
Coastal. Den første afgrøde kan høstes på 47-51 dage. Frugterne er 10-12 cm lange og vejer 107-126 gram.
Parker. Tidligt udseende, fuld modning forekommer i 36-45 dage, frugten er 10-12 cm lang og vejer 90-110 gram.
Hybride sorter
Hybrider er krydsningen af to forskellige typer agurker. For eksempel producerer den ene art en stor høst, mens den anden smager godt. Der er mange muligheder for krydsning. Hybride sorter af agurker til pickling adskiller sig fra almindelige, idet de har god immunitet mod forskellige sygdomme, bærer frugt godt, vokser hurtigt og er betyder med hensyn til forskellige vejrforhold.
Hybrid er velegnede til plantning og høst på én gang. Hvis du samler deres frø til vækst næste år og planter, kan resultatet være utilfredsstillende: formen, udseendet og smagen på hybridarterne kan variere, eller intet kan vokse overhovedet.
Sorter
Der er mange sorter
Parisisk gherkin F1. Efter plantning kan færdige frugter høstes efter 50 dage, frugterne er 6-10 cm lange og vejer op til 60-80 gram.
Goosebump F1. Selvbestøvede, sort-tornede frugter, efter plantning kan færdige frugter høstes efter 43-46 dage. Frugten er 6-10 cm lang og vejer op til 60-80 gram.
Konkurrent. Indsamling af færdige frugter er mulig på 40-50 dage, frugterne er 8-12 cm lange og vejer 100-130 gram.
Mod F1. En forholdsvis almindelig type agurk. Den første høst er mulig på 45-50 dage. Frugt er op til 12-15 cm lang og vejer 120-130 gram.
Forudbetaling F1. En uhøjtidelig sort, indsamlingen af de første frugter er mulig inden for 40-45 dage. Frugten er op til 10-12 cm lang og vejer op til 115-120 gram.
Lilliputian F1. Selvbestøvede frugter, pluk agurker efter plantning i 40-45 dage. Frugt er op til 7-9 cm lang og vejer op til 80-90 gram.
Garland F1. En tidlig sort, der høstes de første frugter er mulig 35-40 dage efter plantning. Frugt er op til 12-14 cm lang og vejer 120-130 gram.
Udvælgelseskriterier for agurker
Det anbefales at vælge agurketyper til bejdsning med frugter af mørkegrøn farve. Gule og gamle frugter er ikke egnede til konserves; huden og frøene i dem er hårde, ru.
Til konserves kan du vælge agurker med torner i enhver farve, men saltvand trænger bedre ind i sorte torner. Sorte buler vises på grund af det faktum, at fugtighed trænger gennem dem under vækst. Til salat anbefales det at tage med lette torner. Og når de er konserves, er de bløde og knasende fri.
Det er nødvendigt at vælge agurker højst 10 cm. Bittere grøntsager behøver ikke tages til konservering, såvel som dem med en masse frø og forkælet skræl. Frugtens hale skal være fast.
Konklusion
Der er mange forskellige frugtsorter, og selvfølgelig er valget dit. Hver af dem har sin egen unikke smag og smag.
Meget afhænger af den opskrift, du bruger til konserves, og hvor du køber dine grøntsager. Hvis agurkerne købes, skal du bede sælgeren om de vigtigste egenskaber ved den købte art. Hvis du selv dyrker grøntsager, skal du beslutte, hvilke sorter du skal plante - klassisk eller hybrid.