Tekniske druesorter bruges til at fremstille vine. Når du vælger en sort, lægges der særlig vægt på de fysisk-kemiske egenskaber, mens flokens udseende ikke betyder noget. Alle sorter er opdelt i 3 store grupper: hvid, lyserød og sort. Denne artikel introducerer de mest populære af dem og deres vigtigste egenskaber.
Hvidt
Et karakteristisk træk ved hvide druesorter er bærens farve, der kan være hvid, gul eller grøn.
Sammenligningstabel over de vigtigste egenskaber ved hvide druesorter:
Grad navn | Sukkerindhold,% | Syre, g / l | Vægten af en gruppe, g | Modningsperiode, dage | Produktivitet, t / ha |
Krystal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Op til 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Op til 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur er hvid | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska hvid | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Op til 200 |
Krystal
Den ungarske udvælgelse af druesorter blev skabt på basis af sorterne Amur, Challoci Lajos og Villar Blanc.
Skud af medium vækstkraft, blade af en stærkt skåret form, mørkegrøn.
Klyngerne er koniske eller cylindriske-koniske, medium i størrelse, densitet - medium. Frugt med en stærk skræl af gulgrøn farve, oval, ikke særlig stor. Smag er karakteriseret som harmonisk, saftigt kød.
Sorten hører til tidlig modning. Høstingen falder i anden halvdel af august.
Fordele:
- modning af en 1-årig vinstokke 90-100%;
- langvarig konservering af modne børster på skuddene, kød til frost;
- høj modstand mod sygdomme, grå rådne - ikke påvirket;
- frostbestandighed.
Ulemper:
- et fald i surhedsgrad til 3,5-4 g / l ved en svag sukkersamling, hvilket markant forværrer smag af vin;
- når tribunerne forsømmes, smuldrer æggestokkene, produktiviteten falder kraftigt.
Muscat Odessa
Opdrættet af ukrainske opdrættere fra Amur muscat Blue tidligt og europæisk Pierrell.
Skud har stor vækstkraft. Bladet er medium, tre-lobet, skåret.
På et skud kan der straks være 2-3 klynger af medium massefylde og masse. Formen på børsterne er cylindrisk eller konisk. Bærene er runde i form, dækket med en tynd, men tæt hud af en gullig eller grønlig nuance. Papirmassen er slim, sød.
Muscat af Odessa modnes i den midterste periode. Høst - i slutningen af september.
Fordele:
- høje frekvenser af modning af skud;
- moderat sygdomsresistens;
- frostbestandighed.
Ulemper:
- kræver konstant behandling fra parasitter, putrefactive-infektioner;
- krævende på jordens sammensætning;
- har bestemt brug for et dræningssystem.
Platovsky
Opdrættet af russiske opdrættere. Følgende sorter blev brugt: Gift of Magarach og Zaladende.
Væksten i skuddene er karakteriseret som gennemsnit.
Klyngerne er konisk-cylindriske, har moderat tæthed og størrelse. Bærene er runde i form, mellemstore. Frugtens farve er hvid, i solen afgiver den en lyserød, huden er gennemsigtig, tynd. Papirmassen er saftig, har en harmonisk sød smag.
Platovsky druesort er en meget tidlig sort.
Fordele:
- høj modning af skud;
- modstand mod underliggende sygdomme;
- på buskene kan afgrøden opbevares op til 30 dage uden smagstab;
- frostbestandighed.
Ulemper:
- dårligt sæt træ;
- dårligt udviklet med mere end 3 klynger for at undslippe kræver derfor konstant rationering;
- skal bruge et specielt lager - Kober 5BB;
- det er nødvendigt at fjerne de blade, der dækker klyngerne.
Chardonnay
Den verdensberømte druesort distribueres i provinserne Champagne og Bourgogne såvel som i USA, Sydamerika, New Zealand, Sydafrika, mange europæiske lande og i Rusland.
Busken er mellemstor eller høj. Skuddene er brune i farve, bladene er grønne, med alderen bliver de gyldne, og derefter bronze i farve, en mærkelig farvetone kan ses på det unge løv.
Bunke af konisk eller cylindrisk form. De har en gennemsnitlig massefylde på grund af det faktum, at de smuldrer tidligt, de er karakteriseret som løse. Bærene er lyse, grønne, dækket med en voksbelægning, på solskinsiden får de en gylden farvetone, afrundet, let langstrakt. Brune pletter kan være til stede på tynd hud. Papirmassen er saftig.
Modningsperioden er medium. Det vokser bedst i kølige klimaer.
Fordele:
- materiale af fremragende kvalitet til vinproduktion;
- god frostbestandighed;
- tørke tolerance.
Ulemper:
- uholdbare afgrøder;
- tendens til svampesygdomme;
- bær kan revne og rådne;
- skud kan ødelægges af forårs frost;
- nøjagtighed til jordens sammensætning.
Aligote
En gammel sort fra Frankrig, opdrættet for mere end 300 år siden, udvælgelse - folkemusik. Tilhører den vesteuropæiske gruppe.
Væksten er klassificeret som medium eller høj. Udad kendetegnes busken ved kronblade og vener i vinrød farve, glatte, næsten afrundede blade med en mat overflade og buede kanter.
Kugler af mellemstørrelse og masse. Bærene er tæt ved siden af hinanden, på grund af hvilken de deformeres, farven er gulgrøn, mørkebrune pletter fra solen og brune prikker kan være til stede. Bærene er dækket med stærk, men ikke tyk hud. Papirmassen er saftig, smagen er delikat, enkel.
Aligote vokser bedst på kalksten, hvor marl og ler er til stede. Det bedste sted for vinmarken er bjergskråningen højt over havets overflade.
Modningsperioden er midt på tidligt. Høstperioden er anden halvdel af september.
Fordele:
- udbyttet er stabilt med høje satser;
- materiale af høj kvalitet til produktion af juice og vin, blanding af vinmaterialer;
- relativt vinterhård;
- mindre kaste af æggestokkene og bær.
Ulemper:
- følsomhed over for tidlige frost om foråret;
- i regnvejr er det tilbøjelig til svampesygdomme og drueskadedyr;
- Brug ikke en mekaniseret høstmetode.
Kokur er hvid
Sortenes oprindelse kunne ikke fastlægges, den hører til den økologisk-geografiske gruppe af druesorter i Sortehavsbassinet.
Buske er kraftige. Frøplanter er solide grønne, årlige skud tager en lysebrun farvetone. Blade er fem-lobede, dybt dissekerede, tragtformede. Den nederste del af bladet er dækket med spindelvevsfugl.
Klyngerne er mellemstore i størrelse og densitet. Konisk eller cylindrisk-konisk form. Bærene er store, langstrakte, ægformede. Farven på den medium tætte skræl er lysegrøn med en gullig farvetone. Papirmassen har en behagelig, enkel smag, saftig.
Kokur hvid sort tilhører det sene. Høstes i slutningen af september og begyndelsen af oktober.
Fordele:
- modstand mod grå rådne;
- let kaste af blomster og bær;
- høj tørke tolerance.
Ulemper:
- vinterhårdhed er karakteriseret som utilstrækkelig;
- lav modstand mod sygdom;
- høje udbytter kræver kunstvanding.
Muscadelle
Tidligere - den voksede udelukkende på den sydlige kyst på Krim, nu - er den tilpasset til dyrkning i andre regioner.
Udviklingsstyrken er medium. Skud er grøn, medium tykkelse, fleksibel. I årlige planter vises en brun bark. Bladene er let dissekerede, tre-lobede, runde.
Kugler af mellemstørrelse og densitet, form - cylindrisk-konisk. Bærene er runde, mellemstore, gulgrønne, når de er overmodne, vises en lyserød nuance. Huden er tynd. Papirmassen er mør og saftig og smager som muskatnød.
Steder for vinmarker vælges bedst i de sydlige skråninger, skifer og stenet jord, godt beskyttet og opvarmet. Tilstrækkelig fugtindtag er også påkrævet.
Muscatel hører til midt-tidlige kvaliteter.
Fordele:
- højere end gennemsnitligt udbytte;
- praktisk talt ikke påvirket af meldug;
- en tendens til hurtigt at akkumulere sukker og reducere surhedsgraden.
Ulemper:
- lav frostbestandighed, tendens til frysning;
- meget modtagelig for skader af oidium;
- mangel på fugt har en betydelig effekt på udbyttet;
- rådnende bær i efteråret hunde.
Riesling
Tilhører gruppen af vesteuropæiske druesorter, der dyrkes i mange lande over hele verden.
Udviklingen af grene og bagagerum er kendetegnet ved stærk, vækstkraften er medium. Bladene er små, mellemstore, runde i form, mørkegrøn i farve; pubescens er fraværende på begge sider.
Størrelsen på klyngen er lille eller mellem i form af en cylinder. Det er karakteriseret som løs og tæt. Bærene er grønhvide med en gul farvetone og brune prikker, rund, huden er tynd og ret stærk. Smagen er behagelig og harmonisk, kødet er saftigt.
Modning af vinstokke forekommer i slutningen af september og defineres som god. Foretrækker tørre regioner.
Fordele:
- god udvikling af frugtknopper;
- koldbestandig, fryser sjældent i foråret frost;
- tørke tolerance, bladene tørrer ikke ud, selv med langvarig sommervarme.
Ulemper:
- rådgivning af bær er observeret i efteråret regn;
- behovet for omhyggelig valg;
- lav produktivitet på grund af det store antal karrige buske.
Fetyaska hvid
Sorten kommer fra Ungarn, som ofte findes i vinmarkerne i Bulgarien, Ungarn, Rumænien.
Vinstokken er mellemstor. Unge skud af grøn-rød farve, stærk, glat. Etårige er lysebrune med lange internoder. Ræven er fem-lobet, mellemstor i størrelse, uden pubescens på begge sider.
Klyngerne er cylindrisk-koniske, mellemstore, tætte og mellemstore. Bærene er gulgrøn med en blålig skær, mellemstor. På den solrige side er en "solbrun" mulig. Huden er gennemskinnelig, tynd nok, stærk. Papirmassen er saftig, har en behagelig, harmonisk smag.
Tidlig medium druesort. Høstperioden er første halvdel af september.
Fordele:
- god modning af vinstokken;
- let udgydning og havebrug af bær;
- tolererer tørke på grund af dyb rodfæstelse;
- kan dyrkes på enhver jord til druer.
Ulemper:
- fugtighedsfølsomhed, hvor bærene råtner;
- følsomhed over for sygdom;
- Udfør ikke mekaniseret høst.
Bianca
Opdrættet i Ungarn. Ved krydsning af sorter blev brugt Villar Blanc og Chasla Bouvier. Det vokser i de sydlige regioner.
Bianca-buskene er mellemstore, har en delikat krone, skuddene er selvvoksende. Bladene er glatte, grønne.
Klyngerne ligner en cylinder i form, har medium densitet, lille størrelse. Bærene er gulgrøn, små eller mellemstore, afrundede. Huden er tynd, massen er saftig med en harmonisk smag.
En tidlig moden sort begynder høsten at høstes i begyndelsen af august.
Fordele:
- hvis du ikke skynder dig at høste, kan du opnå et fald i surhedsgrad og øge sukkerniveauerne;
- kold modstand, kræver ikke specielle tilflugtssteder til vinteren;
- uhøjtidelig ved at forlade;
- resistent over for større sygdomme;
- gode modne skud.
Ulemper:
- bær som hveps og fugle, så de skal dækkes med et beskyttelsesnet;
- kan blive påvirket af svampesygdomme;
- det tager mere tid at høste, da druerne har små klynger;
- kræver standardisering af æggestokken.
Lyserød
Rødruer kaldes druesorter, hvor bærene får en farve fra hvid med en lyserød farvetone til lys rød-lyserød. Disse sorter er kendetegnet ved et hurtigt sæt sukker.
Sammenligningstabel over de vigtigste egenskaber ved lyserøde druesorter:
Grad navn | Sukkerindhold,% | Syre, g / l | Vægten af en gruppe, g | Modningsperiode, dage | Produktivitet, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf pink | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Lyserød muskatnød | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Magarachs gave | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer pink | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Oprindelsesland - USA, New York.
Busken har medium eller svag vækstkraft, modningen er god. Bladet er hele, runde, mellemstore eller små, stærkt pubescent i den nederste del.
Klyngen er cylindrisk, medium i størrelse, tæt. Bæret er rundt, medium eller lille i størrelse, mørkrosa i farve. Papirmassen af den slimagtige konsistens, efter smag - med en svag surhed. Skrælen har en medium massefylde, sprød.
Produktivitet estimeres som gennemsnit og højere. Modning - tidligere. Høst høstes i september.
Fordele:
- høj transportabilitet af klaser og evnen til opbevaring
- stabilt udbytte;
- vinstokken tåler frost op til -30 ° C uden særlig husly.
Blandt manglerne kan man skelne en tendens til at overbelaste afgrøden, derfor kræves der rationering af blomsterstande.
Lydia
Fødestedet for sorten Lydia er Nordamerika, den hører til gruppen af isabella. I øjeblikket dyrket i små vinmarker.
Buske er høje, over gennemsnittet. Ofte brugt til landskabspleje balkoner, arbors, vægge og baldakiner. Bladet er medium dissekeret, medium eller stort med en tyk pubescens nedenfor, grøn.
Bunke af konisk form, løs, forgrenet. Bærene er mørk rød-pink i farve, dækket med en syrin voksbelægning, rund, med en stærk hud. Masse fra slimhinden har en jordbærsmag og aroma.
Modningsperioden er mellem. Høst høstes i slutningen af september.
Fordele:
- frostbestandighed, i de sydlige regioner vintre uden husly;
- resistent over for større sygdomme;
- tolererer forøget hydrering.
Ulemper:
- stepsoning er nødvendig, da buskene er meget overvoksne;
- bærestammen svækkes, når den er moden, hvilket skal tages i betragtning ved høst og i blæsende områder.
Gurzuf pink
Bragt på grundlag af NPF "Ampelos" for mere end 30 år siden. Følgende sorter blev anvendt til udvælgelse: Muscat, VIR, Magarach. Det vokser godt på Krim, Krasnodar-territoriet, Centralasien.
Bushen er kraftig, grene er brun, har god modning under alle vejrforhold. Bladene er mellemstore, runde, grønne.
Klyngerne er formet som en cylinder eller kegle, medium i størrelse, løs. Bærene er runde, små. Efter aldring bliver huden mørkerød, tæt. Papirmassen er saftig, kødfuld med en muskataroma.
En række tidlige modning. Høst begynder i august.
Fordele:
- tilpasning til vejrforhold, frostbestandighed;
- sygdomsresistens;
- høj produktivitet.
Ulemper:
- kræver konstant beskæring, så frugterne opfylder standarderne for sorten;
- bær skal beskyttes mod fugle og hveps;
- der skal træffes forebyggende foranstaltninger fra larvens larv.
Lyserød muskatnød
En række dukkede op for flere hundrede år siden i det sydvestlige Europa. I dag - findes overalt.
Busken er af medium vækststyrke, afrundet i form, modningen er tilfredsstillende og god. De vigtigste skud er gulbrune i farve, vokser noget ned. Til udvikling af sekundære skud er en sæson ofte ikke nok. Bladene er runde i form, let indrykkede i kanterne, store. Toppen af arket er glat, bunden er dækket med fnug.
Klyngerne er mellemstore, tætte. Bærene er runde, mellemstore, mørkerøde i farve, dækket med en voksbelægning. Jo flere druer modnes, jo mere bliver farven mættet. Papirmassen er saftig, med en delikat smag og muskataroma. Huden er tynd, stærk.
Lyserød muskatnød er en tidlig sort og høster frugter fra og med september, da druer ikke tåler efterårsfrost.
Fordele:
- stabilt udbytte;
- øget sukkerophopning, især under varme klimatiske forhold;
- ikke betyder jordfugtighed.
Ulemper:
- følsomhed over for sygdom;
- lav modstand mod lave temperaturer;
- nøjagtighed til jordens sammensætning.
Magarachs gave
Opdrættet af forskere ved Institute of Wine and Winemaking Magarach som et resultat af krydsning af Rkatsiteli-sorter og den tekniske hybridform af Magarach.
Buske er høj eller mellemhøj. Bladene er fem-lobede, let dissekerede, grønne, der er ingen pubescens på de øverste og nedre dele, men et netværk af rynker er tydeligt synligt.
Bunke af konisk-cylindrisk form, ikke særlig tæt, medium-lille. Bærene er hvide i farve, som bliver lyserøde, når de er modne og hvide med en voksagtig belægning, rund i form. Huden er elastisk, tynd. Det slimagtige kød smager godt når det er overmoden, smager godt, men uden en særlig lugt.
En række mellem tidlig modning. Modning sker i slutningen af august.
Fordele:
- høje satser på sukkerophopning
- høj produktivitet;
- sygdomsresistens;
- modstand mod lave temperaturer.
Ulemper:
- med dårlig dræning og beplantning i lerjord er rodfald muligt;
- ovarieration er påkrævet for at forhindre overbelastning af vinstokke.
Rkatsiteli Magaracha
Opdrættet af opdrættere af Magarach WV baseret på Rkatsiteli og Villar Blanc.
Sorten er kendetegnet ved moderat vækststyrke, modningen er god. Bladene er medium dissekerede, afrundede, let tragtformede. Den nedre overflade af arket er dækket med en børstet pubescens, den øvre er glat.
Kugler af mellemstor størrelse og densitet ligner en cylinder i form. Bærene er runde, mellemstore, hvide med en lys farve. Papirmassen har en saftighed og harmonisk smag. Huden er elastisk og tynd.
Rkatsiteli Magarach henviser til druesorter i midten af sæsonen, modnes i 2. årti af september.
Fordele:
- frost modstand;
- øget modstand mod svampesygdomme;
- høj produktivitet.
Produktivitet, selvom den er høj, men variabel.
Traminer pink
Det betragtes som en af de ældste druesorter. Genetisk tæt på vilde druer. Det vokser i mange lande i Europa.
Buske med mellemstor vækststyrke, i produktionsskala, er ofte beskedne prøver. Bladene er lysegrønne med en rød farvetone. På undersiden mærkes pubescence. Formen er afrundet, medium dissekeret, der er 3 og 5 lobede.
Kugler er små til mellemstore, tætte, vingerede. Bærene er runde, let ovale, mellemstore, lyserosa i farve med et strejf af blålig farve. Huden er tæt og tyk. Papirmassen har en harmonisk smag, delikat og saftig.
Sorten er sent. Afgrøder begynder at høstes i slutningen af september og oktober. Produktiviteten er høj, men ikke stabil.
Fordele:
- tolererer vandblæsning godt;
- god sygdomsresistens;
- henviser til de mest værdifulde vinsorter.
Ulemper:
- dårlig bedring efter svære vintre;
- tolererer ikke tørke;
- moderat frostbestandighed, kræver obligatorisk husly til vinteren.
Sort
Sort druesorter er de mest almindelige, når de dyrkes under industrielle forhold. De indeholder mere nyttige stoffer end i andre sorter. Et karakteristisk træk er farven på bær fra blå til mørk lilla, sort.
Sammenligningstabel over de vigtigste egenskaber ved sorte druesorter:
Grad navn | Sukkerindhold,% | Syre, g / l | Vægten af en gruppe, g | Modningsperiode, dage | Produktivitet, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
august | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg fra en 7-8 år gammel busk |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alpha | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Muskat af Hamborg | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot Noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
En gammel druesort kommer fra USA. Udbredt i hele SNG, ofte brugt til landskabspleje.
Buske er kraftige. Nye skud kan spire fra gammelt træ og fra udskiftning af knopper. Bladene er store, mørkegrønne ovenfor, grønne og hvide nedenfor, dækket med tyk pubescens.
Kugler af mellemstor størrelse, ofte cylindrisk, medium densitet, løs. Bærene er mellemstore, runde eller ovale, farven er sort, dækket med en tyk voksagtig belægning. Huden er stærk, tyk. Pulp af slimhinden har en jordbærsmag.
Tilhører sene kvaliteter. Høst høst sker i slutningen af september-begyndelsen af oktober, afhængigt af vækstregionen.
Fordele:
- godt udbytte;
- sygdomsresistens;
- tåler vandblæsning godt.
Ulemper:
- det er nødvendigt konstant at normalisere væksten af skud for at forhindre stærk vækst;
- tolererer ikke tørke;
- anbefales det ikke at vokse i nordlige områder.
August
Opdrættet af opdrættere fra Research Institute of Viticulture. Potapenko. Udbredt i de sydlige regioner.
Buske vokser intensivt. Forankring af stiklinger er høj. Bladene er runde, faste, maske-krøllede, temmelig tætte.
Klyngen er lille, kegleformet, løs eller medium densitet. Bærene er mættede mørkeblå, runde, små. Papirmassen er saftig og kødfuld med en let muskatnødssmag.
Modningsperiode defineres som middel tidligt. Høsten modnes ved udgangen af august og begyndelsen af september.
Fordele:
- kræver ikke husly til vinteren ved temperaturer op til -25 ° C;
- sygdomsresistens.
Ulemper:
- tåler ikke vandblæsning og tørke;
- det er nødvendigt konstant at fjerne trinene for ikke at overbelaste busken.
Taiga
En række vilde druer, der stammer fra Amur taiga. Meget dyrket i de nordlige regioner.
Buskene er kraftige, i løbet af året kan de tilføje op til 7 m. Bladene er mellemstore, runde uden snit.
Klyngerne er af mellemstor størrelse, koniske i form. Bærene er små, afrundede i farve fra mørkeblå til sort. De har en rig, sød og sur smag.
Modning er tidligt. Høstingen begynder i slutningen af august.
Fordele:
- modstand mod koldt vejrforhold;
- modenhed i de nordlige somre;
- sygdomsresistens;
- høj produktivitet;
- børster kan forblive på vinstokken indtil frost.
Ulemper:
- blomstrer i en kvindelig type kræver derfor pollination;
- i det første år er ofte påvirket af meldug;
- Efterårsbeskæring kan forårsage frysning;
- ikke dyrket i industrielle størrelser.
Alievsky
Opdrættet af russiske opdrættere ved at krydse Startovy-sorten med Viorika-sorten.
Busken er mellemstor. Vintreet modnes godt. Bladene er store med let dissektion, grøn, på indersiden med en let udbredelse.
En flok tæt cylindrisk-konisk form. Bær med tæt hud, blå-sort, dækket med forårsplacering. Papirmassen er blød uden særlig aroma.
Ved modenhed refererer det til gennemsnittet. Bær modnes i midten af september.
Fordele:
- sygdomsresistens;
- frost modstand;
- gode modne skud.
Ulemper ikke fundet.
Alpha
Opdrættet ved at krydse sorter Riparia og Labrusca. Det er blevet dyrket i mange år i Rusland, som oftest findes i Primorsky-territoriet. Anvendes ofte til landskabsarkitektur.
Bushen er overgroet. Bladene er tre-lobede, afrundede, ikke særlig dissekerede.
Kugler af mellemstor størrelse og densitet, undertiden med en vinge, i form af en cylinder. Bæret er medium, rundt, farven kan være rødbrun eller lilla, dækket med en voksagtig belægning. Papirmassen er slim, med en sur smag.
Modningsperioden er gennemsnitlig, de begynder at høstes i midten af september.
Fordele:
- frost modstand;
- sygdomsresistens;
- bruges til bestøvning af andre sorter.
Ulemper:
- kræver god vanding, især i det første år;
- høj surhedsgrad.
Muskat af Hamborg
Hjemland - England, opdrættet omkring 1800-tallet. I dag distribueres det i mange vinfremstillingslande.
Vintreet er kendetegnet ved middel og højere vækstrater. Buske er mellemstore. Formen på bladene er hjerteformet med bølgede kanter, mellemstor.
Størrelsen på klyngerne kan beskrives som store eller mellemstore, koniske i form, løse, undertiden med vinger. Druerne er store, afrundede, blåviolette med en tæt belægning. Huden er tæt, kødfuld kød, saftig.
Muskat af Hamborg hører til mellemstore sorter og modnes ved udgangen af september.
Fordele:
- høj produktivitet;
- høj sukkerakkumulering;
- lang oplagringsperiode for den høstede afgrøde og god transporttolerance.
Ulemper:
- lav modstand mod frost;
- lav sygdomsresistens;
- en tendens til at irrigere bær.
Zilga
Sorten blev avlet i Letland ved hjælp af sådanne sorter som Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Sorten er kendt for sin høje vækstkraft af buske. Et blad af mellemstørrelse, tre-lobet.
En bunke er stor, tæt med en vinge. Bærene er ovale, store, blå. Papirmassen er slim, har en isobarisk aroma.
Den modnes i slutningen af juli og begyndelsen af august, og det betragtes derfor som meget tidligt.
Fordele:
- frost modstand;
- modstand mod underliggende sygdomme;
- modne tordenvejr kan være i busken i lang tid uden tab af kvalitet;
- god transportabilitet.
Ulemper:
- det er nødvendigt at passe på beskyttelse mod vinden;
- Til plantning er et sted med en tæt placering af grundvand ikke egnet.
Carbene Sauvignon
Sorten kommer fra Frankrig, provinsen Bordeaux. Det vokser i mange lande i verden.
Vinstokken er godt rodfæstet og moden godt, skudvæksten er stærk. Busken er spredt. Bladene er runde med rødlige nelliker i enderne.
Klyngerne er lange, sprøde, koniske. Bærene er runde med en ru hud, blå, dækket med en belægning. Smagen er behagelig, minder om nattskygge. Papirmassen er saftig.
Modningsperioden er sent. Høsten modnes ved udgangen af september og begyndelsen af oktober.
Fordele:
- modstand mod tørke;
- modstand mod henfald;
- frostbestandigt;
- meget høj sygdomsresistens;
- tilpasningsevne til klimatiske forhold;
- mekaniseret rengøring er mulig.
Ulemper:
- berry kunstvanding;
- kaster i stærk vind.
Aleatico
Sorten hører til den vesteuropæiske økologiske og geografiske gruppe, oprindeligt fra Italien.
Spredning af frøplanter. Buskens vækstkraft er medium og høj. Blade med små hule tænder, den midterste lob er foldet af en rille. De apikale blade har hindbærpletter.
Bunten er cylindrisk-konisk, mellem, tæt eller mellem skør. Bærene er sorte i farve, med en blålig skær, afrundet, mellemstor i størrelse. Papirmassen er saftig med en let muskatnødssmag.
Modnes i det 3. årti af september hører til mellem-sene kvaliteter.
Fordele:
- højt udbytte med god pleje;
- resistent over for bundblad
Ulemper:
- ikke resistent over for sygdomme;
- øgede varmebehov;
- under forhold med høj luftfugtighed udvikles svampesygdomme;
- tåler ikke tørke.
Saperavi
Antik georgisk sort. Tilhører gruppen af druesorter i Sortehavsbassinet.
Væksthastigheden for busken er medium. Blade, ovoide, svag dissektion, lysegrøn i farve, med tæt spindelmasse.
Klyngen er medium, konisk med en stor base, løs, ofte forgrenet. Den ovale bær er mørkeblå, medium i størrelse, dækket med en voksbelægning. Huden er tynd, men holdbar. Papirmassen er saftig.
Modningsdatoer er mellem sent. Den flytbare periode varer fra slutningen af september til midten af oktober.
Fordele:
- skader med en bunke indlægsseddel er lavere end for andre sorter;
- akkumuleres sukker godt.
Ulemper:
- betydelig kaste af blomster og bær;
- dårlig sygdomsresistens.
Regent
Regent er en mellemspecifik hybrid opnået af tyske opdrættere. Til avl blev sorter Diana og Chambursen anvendt.
Buskens vækstkraft er karakteriseret som mellemstor dannelse af stepson er ubetydelig. Bladet er rundt, dissekeret, lille i størrelse.
Klyngen er mellemstor, konisk, moderat tæt. Bærene er runde, ikke særlig store, sorte farver. Papirmassen er saftig, smager harmonisk med urte-noter.
Modningen af vinstokken er middels sent, de høstes i anden halvdel af september.
Efterlad ikke modne druer i lang tid i buskene, da surhedsgraden falder, og stilken svækkes.
Fordele:
- frostbestandigt;
- god modstand mod underliggende sygdomme.
Ulemper:
- meget følsom over for indholdet af næringsstoffer i jorden;
- når modningen smuldrer bærene;
- Udfør ikke mekaniseret rengøring.
Pinot Noir
Sorten kommer fra Frankrig, provinsen Bourgogne. Det dyrkes i mange lande i verden.
Væksten af Pinot Noir-buske er medium. Bladene er runde i form, ikke store, med en bred midterste flamme. I den nedre del kan du se en svag pubescens.
Bunke fra små til mellemstore størrelser, tæt eller meget tæt, ligner en cylinder i form. Bærene er runde, kan deformeres, farven er mørkeblå med en blålig coating, størrelsen er medium. Huden er stærk, tynd. Papirmassen er saftig med en delikat, harmonisk smag.
Modning efter tid er gennemsnitlig. Høstes ved udgangen af september.
Fordele:
- relativt høj frostbestandighed;
- god udvikling af skud fra udskiftningsknopper med frysning af hovedet;
- modstand mod grå råte.
Ulemper:
- kan ikke lide lavland landing steder og fladt terræn;
- overrisling af bær under ugunstige vejrforhold.
Hver teknisk druesort har unikke egenskaber, der giver en bestemt smag og aroma til den vin, der er fremstillet af den. Fra en lang række forskellige sorter kan hver vinproducent vælge den, der passer til hans personlige præferencer og vækstbetingelser, hvad enten det er en have eller en stor industriel vingård.