Capsicums findes i mange sorter. Denne funktion gjorde det så berømt. Der er flere af de mest kendte arter, som husmødre ofte bruger til madlavning. Dette er peberfrugter, bitter rød eller chilipepper. Kulturtyperne er forskellige med hensyn til udseende, smag, sammensætning og kulinarisk anvendelse.
Fordelene og skadene ved paprika
Beskrivelse af grøntsagen
Et andet navn er varm peber eller chili (chili peber - rød peber).
Peber hører til urteplanterne i Capsicum-klassen i Solanaceae-familien. Det er ikke relateret til sort peber, som hører til Pepper-familien. Sorterne fra denne kultur er opdelt i bitter og sød.
Afhængigt af sorten kan grøntsager have forskellige former og størrelser. Busken er lav, ca. 0,5 m, med ovale blade i forskellige størrelser.
Farven på frugterne er forskellige: fra mørkegrøn til lys rød. Blomsterne er store, kan vokse i bunker eller alene. Corollas er hvide og grønne.
En indfødt vegetabilsk afgrøde fra Amerika. Den dyrkes over hele verden. Grøntsagen elsker varme og meget fugt. Vokser godt ved 18-25 ° C i godt frugtbar jord.
Struktur og ernæringsværdi
100 g bitter rød paprika indeholder:
- ca. 40 kcal;
- 0,4 g fedt;
- 1,9 g protein;
- inkluderer kulhydrater 7,3 g.
Capsicum indeholder også de nødvendige vitaminer:
- 0,6 mg A-vitamin;
- 0,5 mg vitamin B6: det vigtigste vitamin i en grøntsag, det hjælper metabolismen af aminosyrer - aminosyrer er vigtige for at opbygge protein, det kontrollerer menneskers sundhed og bevarer ungdommen i mange år;
- vitamin C - 140 mg;
- vitamin K - 14 mg.
Hot peber indeholder mineraler:
- Kalium - 320 mg. En person har brug for det for god hjernefunktion og hjælper også hjerte, muskler med at fungere og fjerner allergiske reaktioner.
- Mangan - 0,19 mcg.
- Kobber - 130 mcg. Kobber er meget nyttigt for den menneskelige hjerne, det har en positiv effekt på nervesystemet og deltager i kroppens metabolske processer.
- Blandt fedtsyrer isoleres omega i en mængde på 0,33 g.
Sorter af sorter
Amerika er fødestedet for rød paprika. Det inkluderer alt varmt og varmt peber. Der er omkring 500 sorter rundt omkring i verden. Frugterne er af en række, hvor de er opdelt i smag, farve, udseende og skarphed. Blandt de mest berømte er 5 sorter.
- Anaheim sorten er grøn, langstrakt. Der er en skarphed, men blød.
- Banansort - tynd hud, lang form. Der er ikke mange frø inde i peber. Denne type grøntsag bruges ofte til krydderier.
- Cayenne - rynket hud, snoet form. Aromaen er syrlig, og smagen er ret skarp.
- Padron-sorten har en snoet form. Frugterne er ganske bitre, ofte brugt til krydderier.
- Serrano er rød i farve og lang i form. Det smager lidt surt.
Nyttige kvaliteter
Hvis du ikke overforbrug grøntsagen, vil det kun være fordelagtigt. Det hjælper med at normalisere blodcirkulationen i kroppen, gendanne luftvejene og forbedre tarmfunktionen.
Frugterne af rød paprika hjælper med at producere glædehormonet i den menneskelige krop. F.eks. Endorfin, der forhindrer stress og øger immuniteten.
Peber er vidt brugt
Det indeholder antibakterielle, antidiabetika og smertestillende midler.
Grøntsagen har også så positive aspekter:
- normaliserer hjertefunktion: reducerer mængden af kolesterol, så chancerne for åreforkalkning og trombose reduceres også;
- rød paprika hjælper med at tabe sig: ikke mange ved måske om denne funktion, grøntsagen styrer den rigtige stofskifte, adskiller fedtceller;
- hjælper med hovedpine;
- det bruges ofte til at forebygge sygdomme i mave og tarme: lindrer betændelse, dræber alle bakterier i kroppen, der bidrager til udseendet af gastritis;
- normaliserer tryk;
- forhindrer forkølelse og forskellige infektionssygdomme;
- paprika bruges til psoriasis og diabetes;
- en krydret rød grøntsag er meget nyttig for mænd: den gendanner og styrker maskulin styrke - de, der bruger denne kultur fra tid til anden, kan øge deres testosteronniveau betydeligt;
- fordel er papirmassen af frugten og dens frø: frøene indeholder mange vitaminer og sporstoffer.
Anvendelse i kosmetologi
Rød paprika anvendes ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Grøntsagen har en positiv effekt på hår og negle. Frugten tilsættes ofte til shampooer og hårmasker.
Derudover er der tandpastaer, der indeholder peber, fordi det forbedrer tandkødets sundhed. Da frugterne hjælper med at miste de ekstra pund, føjes de til specielle anti-cellulitcremer.
Anvendelse i traditionel medicin
Infusioner eller salver baseret på denne kultur er meget nyttige for de mennesker, der lider af polyarthritis, gigt og gigt. Helbredelse salve er ikke svært at forberede dig hjemme.
For at forberede salven skal du tage en tinktur med rød peber, som du kan købe på apoteket eller forberede dig selv. Også til salven, tag vegetabilsk olie i del 1: 3 og bland alt. Salven bruges til at gnide kroppen i frostperioder. For at forberede tinkturen skal du tage følgende ingredienser:
- 5 friske eller 5 tørrede frugter;
- derefter skæres de i små stykker eller slibes med en blender;
- det resulterende produkt hældes med alkohol eller vodka 0,75 l;
- drikken overføres til et mørkt sted i 10-14 dage;
- hver dag er det nødvendigt at slå beholderen, så produkterne blandes godt;
- efter den tildelte tid filtreres tinkturen og tages.
Hjemmelavet tinktur kan sættes til hårmasker i 1 spsk. l.
Anvendelse under graviditet
Peber må spise til gravide kvinder. Det vil hjælpe med at fjerne ubehag under graviditeten. For eksempel kvalme eller opkast. Men du skal ikke spise meget af det, fordi krydret mad som regel forårsager halsbrand i gravide kvinder, drikker masser af væsker og krymper livmoderen.
En kvinde, som ammer en baby, kan også spise en krydret grøntsag. Han vil ikke skade barnet og moren.
Brug af børn
Bitter capsicum må spises af børn fra 12-13 år. Men helst ikke for skarp. I denne alder er barnets mave følsom over for ny smag, så det kan brænde sig selv.
RØD PEPER - HARM OG FORDEL
VARME PEPER - ET KRAFTIGT BLOW FOR MANGE sygdomme!
Varm peber - HARM OG FORDEL
Grøntsagsskade
Ud over fordelene bærer chili også skade. Det kan forårsage allergi hos en person. Det er forbudt at bruge det til personer med følgende problemer:
- hvis en person har en alvorlig form for hjertesygdom, arytmi og angina pectoris;
- det er forbudt at bruge salve eller fløde, hvis der er sår eller ridser i huden;
- grøntsagen skal ikke komme ind i slimhinden i kroppen - derefter vil den forårsage irritation eller forbrænding.
Hvis en person kan lide at spise peber, skal han vide, hvilke fordele og skader det vil medføre for kroppen, og undersøge nøje alle oplysninger om det. Grundlæggende har det en positiv effekt på den menneskelige krop, hvis den indtages i rimelige mængder.