Fordelene og skadene ved kartofler er meget relative begreber, der stort set afhænger af den korrekte anvendelse af produktet. De fordelagtige egenskaber ved kartofler er baseret på dets rige sammensætning og skaden - på nogle funktioner ved opbevaring og klargøring. Lad os se på, hvad kartofler er gode for kroppen, og i hvilke tilfælde de kan skade os.
Virkningen af kartofler på den menneskelige krop
Kartoffelsammensætning
Kartofler er nyttige for mennesker, da de er et lager med værdifulde vitaminer og stoffer, vi har brug for. Der er ingen grund til at tale om fordelene ved C-vitamin - det er en stærk hjælp til vores immunitet, et våben mod frie radikaler, en assistent i absorptionen af jern, en vigtig komponent i cirkulationssystemets normale funktion. Det skal huskes om B-vitaminerne, især B6. Dens tilstedeværelse gør almindelige kartofler til en vigtig assistent i funktionen af det kardiovaskulære og nervesystem, usædvanligt nyttigt til anæmi, toksikose, neuralgi og dermatitis.
Det høje kaliumindhold har en gavnlig effekt på hjertet, forbedrer stofskiftet og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol. Stivelsen, der er rigelig i denne grøntsag, hjælper med at tackle slimhindeirritation forårsaget af lægemidlets virkning. Derudover kan de kemiske forbindelser, der findes i kartofler, sænke blodtrykket. Vi bør ikke glemme næringsværdien af denne grøntsag: ordentligt kogte kartofler giver os nyttige stoffer, og derudover hjælper det med at rense kroppen og fjerne overskydende væske.
Indflydelse af solanin
Kartofler vil medføre skade eller fordele - afhænger i vid udstrækning af tilstedeværelsen af et lumsk stof kaldet solanin. Den findes i skræl, grønne områder og spirer af kartofler, og hvis den opbevares forkert, trænger den ind under skræl og dybere ned i grøntsagen. (Ved forkert opbevaring mener vi for længe at spare knolde og opbevare dem på et lyst sted.)
Hvis der kommer spirer på knolde, er dette et tegn på, at niveauet af solanin i grøntsagen er steget markant. Det er bedre ikke at forbruge sådanne knolde, og skær om nødvendigt huden på dem med et meget tykt lag.
En grøntsag, der indeholder dette stof, kan forårsage alvorlige problemer i fordøjelses- og nervesystemets funktion. Den mest alvorlige kontraindikation for indtagelse af spirede kartofler vedrører gravide kvinder såvel som små børn. For at undgå farlige ændringer i kartoflernes egenskaber skal det opbevares på et køligt og mørkt sted (den bedste mulighed er en kælder med en temperatur, der ikke er højere end seks grader).
Fordele for figuren
Kartofler har mange kalorier
Dette produkt er kendt for sit kalorieindhold (hundrede gram af produktet indeholder 76 kcal) og et højt stivelsesindhold, hvorfor det sjældent findes på listen over tilladte fødevarer til en vægttabsdiæt. Og på samme tid har det evnen til at fjerne vand, rense maven, forbedre stofskiftet og perfekt tilfredsstille sult. Er kartofler med højt kalorieindhold godt eller dårligt for vores tal? Dette afhænger stort set af den måde, den er forberedt på.
Lidt tilbage af kartoflernes gavnlige egenskaber, hvis du koger det i dybt fedt, blødgør det i vand i lang tid eller forsyner det med en stor mængde fedt under tilberedningen. Samtidig kan kalorieindholdet i stegte kartofler stige med tre, fire eller endda fem gange! Generelt vil produktet ikke ødelægge effekten af din diæt og motion i det mindste, hvis den indtages i moderation, bagt eller kogt uden fedt. Det er ikke for ingenting, at denne grøntsag kaldes "det andet brød" - denne folks visdom indeholder meget nyttige råd: udskift bare melprodukter med kogt knold, og din figur vil slet ikke lide.
Skønhedsfordele
Eksperter hævder ikke kun fordelene ved kartofler for vores helbred, men også deres betydning for skønhedsområdet. Kosmetologer har længe kendt de magiske egenskaber ved unge kartofler og deres fordele for huden på hænder, hals, ansigt, tilstand af negle og hår. Midler fra denne grøntsag har næringsrige, regenererende, toniske og antiinflammatoriske egenskaber. Stivelse hjælper med at fjerne rynker og uklarhed, lyser huden, strammer porerne. Hvad der er vigtigt - det forårsager ikke allergiske reaktioner og er velegnet til næsten alle.
I hjemmekosmetologi bruges rå kartoffelsaft såvel som potetmos efter madlavning. Ved hjælp af enkle ingredienser kan du tilberede en række forskellige masker til ansigt, nakke, hænder, hår og negle - helt naturlige, helende og effektive. (Mælk, honning, æggehvide, citronsaft, olivenolie og andre naturlige ingredienser kan sættes til hjemmelavede kosmetiske masker, der øger virkningen af kartofler.) Derudover rådgiver folkemedicinen at bruge rå knoldsvin til at behandle ikke for gamle majs.
Andre gavnlige egenskaber
- Dette produkt bidrager til opbygningen af proteiner i den menneskelige krop og spiller også en vigtig rolle i skabelsen af "glædehormonet" - serotonin.
- Det har vist sig, at folk, der forbruger kartofler, er mindre tilbøjelige til at opleve søvnløshed og har stærkere erindringer.
- Rå kartoffelsaft er gavnligt for kroppen og hjælper med at bekæmpe migræne og fordøjelsesproblemer. Derudover helbreder råproduktkomprimerer hudtilstande.
- Selv lumsk solanin, som ikke bør indtages i mad, er blevet brugt med succes i medicin til behandling af forbrændinger.
Kontraindikationer
- Overdreven forbrug af kartofler kan have negativ indflydelse på fælles sundhed, hvis en person allerede har problemer på dette område. Det er ikke nødvendigt at fjerne produktet helt fra kosten - reducer bare mængden.
- Med et højt glykæmisk indeks udgør dette produkt en fare for mennesker med diabetes. I sådanne tilfælde bør forbruget af kartofler elimineres eller minimeres ved at kombinere det med produkter, hvis indeks er ekstremt lavt. Diabetikere skal desuden blødgøre dem, inden de koges og spiser dem.
- Du bør ikke spise dette produkt i tilfælde af tarmsygdomme, høj surhedsgrad og seksuelt overførte sygdomme.
Lumsk stivelse. Hvad er skaden?
Kartofler - fordele og skader. Beskrivelse, kalorieindhold og karakteristika for kartofler
Effekter af tomater, kartofler, gulerødder på den menneskelige legeme
HARMFUL POTATO | kartofler er sundhedsskadelige, kartoflernes skade på kroppen, fordelene ved skade på kartofler
Denne JUICE behandler gastritis, mavesår, fibroider, kræft, hypertension, pancreatitis ...
Nyttige egenskaber ved kartofler! Kartoffelbehandling!
Brugbar information
- Hvilken kartoffelsort er sundere for kroppen? Ernæringseksperter tilrådes at foretrække sorter med rødlige knolde. De anbefales at tilberedes i ovnen - ovnen uden skrælning.
- Det er bedst at tilberede kartofler uden at tilsætte vand til dem. Faktum er, at nogle vitaminer, der er indeholdt i produktet, har en tendens til at opløses i vand. Derfor bager kartofler uden tilsætning af vand deres sundhedsmæssige fordele maksimalt.
- Glem ikke indånding med kartofler. Kartoffeldamp har helende egenskaber, der hjælper med at klare en forkølelse og en forkølelse. Derudover er syge børn meget lettere at "indånde kartofler" end at overgive sig til nåde fra sofistikerede inhalatorer og stoffer.
- Ikke kun jordiske frugter er nyttige, men også blomster fra denne plante. Tinktur af kartoffelblomster hjælper med at tackle angina og lavere blodtryk, men det skal tages omhyggeligt uden misbrug (blomster indeholder også solanin, omend i små doser). Du kan lave en vandig eller alkoholisk tinktur af blomster (eller blomster og frø) - alt efter hvad du kan lide bedst. sidstnævnte er praktisk, idet det ikke forværres i lang tid. Du kan tage en alkoholisk infusion enten i ren form (ti dråber om dagen) eller ved at tilføje den til te.
- Traditionel medicin tilrådes at bruge et afkok af kartoffelskaller for at blødgøre huden på hænder og fødder. Derudover mener gartnere, at kartoffelskalninger er den bedste gødning og gødning for planter.
- Hvordan vælger kartofler med de bedste forbrugsejendomme? Først og fremmest skal du ikke købe uregelmæssigt formede, knuste knolde med flassende hud. Hvis der er "øjne" eller spirer på kartofflen, overlader dets anvendelighed meget at ønske. De bedste kartofler har en mellemstor, glat hud og en rund, regelmæssig form. Det forstyrrer ikke plukningen af skrælen, før du køber: hvis du efter det ser en masse juice - mest sandsynligt, er nitrater til stede i rodgrøntsagen.