Afhængig af racens formål og retning varierer indikatoren for, hvor meget en vægt vejer fra 25 til 180 kg. Dyrets køn har også indflydelse på vægtindikatorer: hannerne er langt større end hunnerne i vægt.
Vædder
Faktorer, der påvirker levende vægt
Følgende faktorer påvirker fårekødets nettovægt og hastigheden for dens forøgelse:
- Retning og opdræt. Kun rams i kødretningen er store i størrelse og giver et højt udbytte af kød, mens dværgacler kun vejer ca. 20 kg, dette er den gennemsnitlige vægt for sådanne individer.
- Dyrets køn. Hos alle racer overstiger en hans gennemsnitsvægt markant vægten af en får.
- Alder. Den maksimale tilstand nås i en alder af 3-4 år. I gennemsnit vejer et lam på 4 måneder ikke mere end 35 kg, selvom det er klar til slagtning.
- Fodring og pleje påvirker også husdyrens levende vægt. At spise får er normalt ikke et problem for landmændene, men foder og vitaminer er vigtige for god stand.
Vægt af en voksen ram fra forskellige racer
Masse er forbundet med dyrets formål. Afhængig af de produkter, som landmændene fokuserer på, er fåreavlen opdelt i:
- finfleece fåreavl og halvfin fleece, her betyder vægten af selve lammet ikke rigtig noget;
- kød-fedtet, hvor orienteringen går til kød og fedt (det er denne race, der viser, hvilken reel fårekødvægt der kan fås fra en han);
- blandet fåreavl - kød og uld, kød og mejeri, pelsfrakke osv.
Fedthaleracer (kødfedt)
Disse dyr, som har varme frakker, går meget hurtigt i vægt. Repræsentanter for disse racer er de største rams, hvis vægt når 150-180 kg, og den maksimale vægt af et fedt halefår når 200 kg. De største dyr er Hissar-rams. Fedt halen (fedt på rumpen) har en betydelig masse, og uld er kun egnet til tekniske formål (gør filt), da den er for grov og kort.
Fåreskind retning
Vægten af en voksen ram af denne race er 110-120 kg. Et særpræg ved disse racer er huden af fremragende kvalitet (den såkaldte fåreskind), ideel til fremstilling af pelsfrakker. Kødet er efterspurgt, men ulden fra disse rams er ikke meget værdsat, da det er ganske smalt. Den mest berømte race med pels er Romanovskaya.
Kødulduldler (halvfin uld). Disse får med en højere kvalitet uld går hurtigt i vægt. Hovedtræk ved kød- og uldfår er kombinationen af kød af høj kvalitet og fremragende uld. I gennemsnit vejer et dyr 100 kg. De mest almindelige er de nord kaukasiske, Kuibyshev og Tien Shan sorter.
Rammer af fin fleece
Formålet med at avle disse racer er fleece af højeste kvalitet. En voksen vejer i gennemsnit 70-80 kg. De mest berømte repræsentanter er merino.
Dværg racer
De har en rune af god kvalitet og gode kødegenskaber. Gennemsnitsvægten af dværgfår er 18-20 kg.
De lyseste repræsentanter er Wessent-racen. En af de faktorer, der har gjort får så populære, er deres tidlige modenhed, vækst og lave foderbehov.
Hvad er ansvarlig for den hurtige vækst af kød i rams
Lammene går hurtigt i vægt selv med et minimum af foderomkostninger. Ved græsning kan de få et gennemsnit på 300 g pr. Dag. Dette gør det muligt for en ung får at få 80% af en voksnes kropsvægt efter et års alder.
For at få lam af højeste kvalitet med den bedste smag, skal du skære et et år gammelt lam. Ikke alle opdrættere er enige om slagtealderen. Yablonovsky M.Yu. Jeg er overbevist om, at slagtningen "... skal udføres i en alder af 7-8 måneder, når rammen når 40-45 kg."
Men for at han får den nødvendige vægt, skal han holdes under passende forhold og spise ret. Selv hvis det ikke er meget at fodre lammene, skal betingelserne overholdes.
For at gå på vægt har du brug for følgende:
- Korrekt diæt. Et ungt lam bør konsumere en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, vitaminer og mineraltilskud.
- Tilvejebringelse af de nødvendige tilbageholdelsesbetingelser. Takket være omsorg undgår dyr risikoen for sygdom og tab af appetit.
- Rettidig veterinær service.
- Kastrering af personer, der er opdrættet til slagtning. Kastrering af en ung mand udføres efter 6 måneder.
Kastreringsmål:
- det giver dig mulighed for at forbedre kvaliteten af kød, da kødet fra en ukastreret mand har en ubehagelig lugt og en skarp smag;
- det fremskynder processen med at få en kropsvægt på en valukha (kastreret han) og giver dig også mulighed for at komme forbi med billigere foder og tilsætningsstoffer;
- mangel på kampe mellem kastrerede individer;
- blødde hanner opbevares hos får uden risiko, så landmændene pådrager sig ikke udgifterne til adskillelse.
Kødproduktion fra en får
Ved vurdering af en voksnes levende vægt skal det huskes, at nettokødudbyttet efter at have skåret slagtekroppen bliver mindre. Nu vil vi se nærmere på, hvordan man bestemmer nettoudbyttet af lam, og finder ud af, hvor mange kg rent kød man kan stole på.
Fårekød
Lammekroppen sløres, blod frigives, huden fjernes, hovedet og benene adskilles; der er et dødbringende udbytte på 38-50%, hvilket ikke er et endeligt tab. Ekstra skæring inkluderer:
- udbenning - fjernelse af knogler, der udgør 20-30% af vægten;
- inokulation - fjernelse af sener, brusk, film, der udgør 4-5% af levende vægt.
Nettolamudbytte (muskelmasse) varierer fra 64,5 til 70% af kropsvægten. Så hvis du tager en ram, der vejer 100 kg, er slagteudbyttet deraf 38-50 kg, og nettokødudbyttet fra denne person ligger i området fra 24,5 til 35 kg.
Det skal huskes, at udbyttet af rent kød, når man køber et dyr i levende vægt, ikke overstiger 65%. Ikke alle landmænd er interesserede i kvalitetsfoder, og for hurtig fortjeneste inkluderer de væksthormoner i kosten, hvilket reducerer lammets kvalitet. For at undgå dette anbefales det, at der kræves et veterinærcertifikat.
Selv hvis man tager højde for tabene i processen med at skære slagtekroppe, kan det konkluderes, at der er en temmelig stor fordel ved at opdrætte får, især kødsmelteracer, i betragtning af omkostningerne til lam i hele verden, da udgifterne til fodring er minimale og foder generelt er tilgængelig.
Hvor meget vejer en et år gammel ram, og hvordan man beregner dens vægt
Udtrykket "fårekødvægt" gælder specifikt indikatoren for, hvor meget en et år gammel får vejer. Oftest er dette en masse, der spænder fra 25 til 100 kg.
Du kan beregne gennemsnitsvægten for et år gammelt dyr, nettovægten af en ram, når man sammenligner standardindivider fra forskellige racer. Derudover er det betinget. Afvejning af får er ofte et problem for landmændene. Vejning udføres af zooteknikere og veterinærer. At kende den enkeltes nøjagtige vægt er nødvendigt både til undersøgelse og til behandling, vaccination. Vejeprocessen udføres ved hjælp af specielle kuglepenne med vægte, der giver dig mulighed for at fikse dyret.
For at få nøjagtige data skal du overholde følgende krav:
- veje om morgenen inden fodring;
- tage hensyn til hvert kilogram hos voksne og hvert 500 gram lam
- veje regelmæssigt.
Slagtning af en ram. Hvor meget kød kom ud?
De opnåede oplysninger giver dig mulighed for at beregne, hvor meget kød og uld der fås fra hvert dyr, samt overvåge lammens sundhed og udvikling. Det skal huskes, at 10-15% af massen falder på hornene. Tag med i betragtning, at kosten påvirker kvalitetsindikatorerne for fårekød, den tilstrækkelige vægt af et år gammelt individ. Det anbefales at græse dyr på enggræs, holde dem på havre, byg, kli med tilsætning af vitaminer og i fravær af antibiotika.