Tyrkiet er næsten det største fjerkræ i kyllingefamilien. Kun strudsen har større vægt. Men afrikanske giganter dyrkes sjældent her. Tyrkiet blev domesteret for mange århundreder siden, i Amerika. Introduceret til Europa af spanske kolonialister i det 16. århundrede. Fra Spanien spredte fuglen sig hurtigt til nabolandene. Det gamle navn på kalkun er "spansk kylling". På engelsk kaldes det "tyrkisk kylling".
Hjem Tyrkiet og funktioner i dets indhold
Beskrivelse af arten
I naturen er der to arter - øjet kalkun og den fælles vilde kalkun. Fæderen til alle indenlandske racer, der er opdrættet, er den vilde fælles kalkun. Udseendet af fugle kan variere afhængigt af arten. Men alle kalkuner eller kalkuner har fælles træk og karakteristika, her er deres beskrivelse:
- Hanvægt 11-13 kg, stamtavletekyllinger kan nå 20-35 kg
- Kvindenes vægt er 5,5-6 kg i kødacer - op til 11-15 kg
- Hanens kropslængde er 100-110 cm, kvindens længde er 85 cm
- Hovedet er lille, med tynde fjer eller helt nøgen
- Nebbet er medium, let bøjet ned, næsen er placeret ved bunden
- Der er koralvækst på næb, de er meget større og længere i kalkuner end i kalkuner
- Der er en lille blå vorte-lignende proces på panden.
- Halsen er langstrakt, næsten uden fjer
- Brystet er stærkt og bredt
- Kroppen er forlænget i længden
- Lårene er stærke og godt muskuløse, så fuglene kan løbe med hastigheder op til 50 km i timen
- Lubben hale
- Medium vinger, let sænket til jorden, kan kalkuner flyve op til 150 m i lav højde
- Frodigt fjerdragt
- Farven afhænger af racen, der er hvide, sorte, grå, brune, bronze, marmor, brogede kalkuner
Denne art har et godt syn, lugtesansen er lidt værre. Hanen skrig højt, lyden af hans stemme er ikke særlig behagelig, kalkunen viser sjældent aggression. Kvinder, især dem, der haster, deltager oftere i slaget. Kalkuner flyver godt, ligesom de kongelige fugle af fuglefugle, så alle, der er engageret i at avle, klipper deres vinger. I naturen lever fugle i 3-4 år hjemme - op til 10 år.
Du kan se nærmere på, hvordan et hjemmekalkun ser ud i fotos og videoer. Det er vigtigt at huske, at størrelse, fjerdragt og nogle kropsparametre kan variere fra race til race. en kalkun er en meget smuk fugl, mange fjerkræopdrættere tiltrækkes ikke kun af produktivitet, men også af det dekorative udseende af kæledyr.
Sådan bestemmes fuglernes køn
Hvordan skelnes der mellem kalkun og kalkun, hvad er forskellen mellem dem? I de første dage af livet kan du skelne efter fjerens type og størrelse. Han-kalkunfjerkler har længere flyvefjer på vingerne, deres længde er nøjagtig den samme. Efter et par dage er det ikke længere muligt at bestemme køn på dette grundlag.
Hannerne er altid den største af hunner
Flere slående kønsforskelle vises fra den anden måned i livet. En mandlig kalkun er altid større end en kalkun. I fremtiden kan dens vægt være det dobbelte af kalkunens vægt. Hanhovedet har ingen fjer, hunnerne har en let dunhug. En af de største forskelle er længden på næseprocessen. I kalkuner er den stor, undertiden faldende under brystet. Under seksuel aktivitet er det fyldt med blod og øges et par gange, det kan nå 15-20 cm.
Mand og kvinde er forskellige i fjerdragt. Hos hannen er den frodig og let løs, halen åbnes som en fan. Hos hunner er fjer tynde, tæt bundet til kroppen. Efter 5 måneder kan en særlig kirtel mærkes på kalkunernes hals, som en vorte eller en klump. Kalkuner har ikke en sådan kirtel. Tyrkiet kan også prale af smukke sporer på benene.
Tyrkiet avler
Hjemmekalkun er blevet avlet i århundreder, hovedsageligt som en oksekødsras. Moderne slagtekyllinger kan veje op til 30 kg. Tyrkiet bærer få æg. Når man avler op, blev man også opmærksom på tilpasningsevne og modstand mod sygdomme. Kalkuner er trods alt temmelig sarte fugle, de tåler ikke koldt godt. Derfor er de egnede til kun at vokse i en tempereret og varm klimazone.
Nogle populære racer kaldes:
- Hvid bredbryst og dets hybrider
- Bronze bredbrystet
- Moskva bronze
- Moskva hvid
- Mountain North Kaukasisk (hvid, bronze og sølv)
- Sort Tikhoretskaya
- Sort steppe Kuban
- usbekisk
- Hollandsk hvid
- Beltsville White
- Norragentset
- Sort norkfolk
- Rød bourbon
Hvis du rejser til en landsby, kan du se lokale sorter der. De er uhøjtidelige, men går i vægt temmelig langsomt. Kalkunenes kalkun og kalkunen overstiger ikke 11-12 kg. Under industrielle forhold foretrækkes kryds og hybrider, fordelene ved dem er store. En kyllingekalkun kan producere en masse kød til en gennemsnitlig foderomkostning. Tyrkiet kød er meget nyttigt, det anbefales til børn med amning eller HS, med sygdomme i leveren, andre organer i mave-tarmkanalen og tuberkulose.
Forholdsregler for tilbageholdelse
Tyrkiet er en temmelig finurlig fugl, følsom over for kulde og fugtighed. Tyrkiet fjerkræer op til 9 uger kræver særlig omhu og opmærksomhed. Efter tre måneder vil de blive stærkere, og deres indhold bliver enklere. Tyrkiet coop skal være rummeligt, let og godt ventileret. Det er ikke nødvendigt at opvarme det om vinteren, du skal bare forsigtigt lukke det.
Husets areal beregnes således, at højst halvanden fugl bor på en kvadratmeter (2 m2 for 3 kalkuner). Gulvet er lavet af planker, det hæves over jordoverfladen med 15-20 cm. En seng af halm, tørv, savsmuld er lagt ovenpå. Tykkelsen skal være ca. 10-15 cm. Det er vigtigt at sikre, at kuldet altid er tørt og rent og skifter efter behov.
Kalkuner kan ikke stå fugtige
I en højde af cirka en meter er kalkuner siddet. Deres dimensioner er 60 × 60 × 60 cm. Der fremstilles en lille sill foran, ca. 15 cm høj. Op til fem hunner kan bære i et rede. En kasse med træaske placeres på gulvet, hvor fuglene kan tage bad. Dette hjælper dem med at bekæmpe parasitter. Dimensionerne på kassen kan være 125 × 80 × 25 cm. Drikkeskåle og foderstoffer er også installeret i hønsehuset.
Temperaturen i fjerkræhuset om sommeren skal være inden for 20 grader, om vinteren ikke lavere end - 5 grader. Belysning tilvejebringes med en hastighed på 2-5 W strøm pr. M². Til ventilation kan du lave ventilation, det har enorme fordele. Hvis det er fraværende, er huset regelmæssigt ventileret.
Tyrkiet accepterer absolut ikke cellulært eller lukket indhold. Han har brug for et rummeligt sted at gå. Hvis det er en landsby, kan kalkuner frigøres i haven eller engen. Når det dyrkes i landet, er en aviær udstyret. Tyrkiet, ligesom marshøne, har ikke mistet sin evne til at flyve, så hegnet omkring indhegningen skal være højt. Der er en anden udvej at klemme fuglenes vinger på. De fleste landmænd gør netop det. Det er vigtigt at huske, at det ikke er acceptabelt at holde kalkuner sammen med kyllinger og andre husfugle. De kan pådrage sig farlige sygdomme.
Fodring kalkuner
For at få det maksimale udbytte fra kalkuner skal de fodres korrekt. Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein. Den vigtigste kilde til proteiner er korn, kød og knogler eller fiskemel. Af kornene foretrækkes hvede og byg. Tyrkiet spiser havre modvilligt, og rugen bliver kun spiret eller gennemvædet.
Menuen skal også indeholde en tilstrækkelig mængde fedt. Opdrætningsfugle får 3,5-4,3% fedt, før man stikker kalkunfjerkler, øges mængden til 5-6%. Fiber i kosten af kalkuner er 4-5,5%. Det er meget vigtigt, at fugle spiser nok fosfor og calcium, især i vækstsæsonen. Kilden er kød- og knoglemel, kridt, knuste skaller. Mængden af calcium skal være 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.
Her er en grov beskrivelse af menuen med en kalkun pr. Dag, som guiden indeholder:
- Hele kerner - 120 g
- Hakkede kerner med urter eller gær (revet) - 50 g
- Klid - 40 g
- Grøn og saftig mad - 400 g
- Urtemel - 30g
- Kød og knoglemel - 5 g
- Kridt - 10 g
- Salt og grus - 2 g
Det skal huskes, at en kalkun kan spise 30-40% mere foder end en kalkun. Vådt mos med kogte kartofler, gulerødder, foderroer, frisk køkkenaffald, hvis der ikke er krydderier i dem, vil være nyttigt for kalkuner. Fuglen skal spise dem inden for 20 minutter, så maden ikke bliver sur. Derfor er moset givet i små portioner. Om sommeren indtager grønt græs et vigtigt sted i kosten. Velegnet til fodring er brændenælde, lucerne, kløver, roer og gulerodstopper.
Du behøver kun fodre fuglen med frisk mad.
Om vinteren, når der ikke er noget grønt, kan du fodre kalkunerne med ensilage. Til sin produktion bruges kløver og lucerne, hakkede gulerødder med toppe, foder og sukkerroer, majsskiver af mælkemodenhed. Det er også nyttigt til fuglenes krop, hvis du foder dem om vinteren med nåle fra fyr, juletræ, gran. For at øge ægproduktionen i foråret tilsættes vitamintilskud og fiskeolie til foderet.
Der skal være vand i huset når som helst på året. Både mad og vand gives altid frisk. Hvis du ikke følger denne regel, kan du forårsage uoprettelig skade på husdyrene. Kalkuner vil begynde at skade og dø, og det er let at miste en hel besætning i løbet af få dage. Fuglene fodres 2-3 gange om dagen. Korn serveres til morgenmad og middag, vådt mos til frokost.
Opdræt kalkun fjerkræ
For at få et godt afkom skal du først forme avlsbesætningen. Valg til avl begynder den første dag efter fødslen af kyllinger. De største, aktive og stærkeste vælges. Derefter udføres yderligere valg efter 2-3 og 6-7 måneder. De tager højde for vægtøgning, sundhed, ydre egenskaber, overholdelse af racestandarder. Der kan være 6-7 hunner pr. Mand i en besætning. Undertiden udgør de en stor bestand på 4-5 kalkuner og 30 kalkuner.
Seksuel modenhed hos kvinder og mænd forekommer sent, 8-9 måneder. Parringssæsonen for fugle begynder i det tidlige forår. Tyrkiet på dette tidspunkt begynder at opføre sig på en speciel måde. Det sænker vingerne, korallerne på næb fyldes op, halen hælder ud. Hanen taler højt, når han lytter til hans stemme og græder, ligner han en boblende. Nogle gange er han så påtrængende, at ejerne drømmer om natten. Kalkuner angriber sjældent hinanden, hunnerne er mere aggressive. Parring finder sted mange gange, hanen formår at befrugte de fleste af ægene.
Fugle opdrætter kun op til fem år, da skal stammen udskiftes. En kalkun er en meget god høne. Hun er i stand til at opdrætte ikke kun sine kyllinger, men også kyllinger, marsvin og endda ænder. Hunnen lægger ca. 50-90 æg om året. Et æg vejer 75-90 g, har en konisk form, skallen er grå plettet. Til avl af kalkunfjerkler tager de forårsmateriale; om vinteren dør unge dyr ofte. Hvis det ikke er muligt at lægge æg under hunnen, bruges en inkubator til ruge. Små kyllinger klekkes 28-30 dage efter udklækning.
At rejse små kyllinger
Tyrkiet fjerkræ i de første uger er meget følsomme over for kulde og fugtighed. Derfor er det bedst at bruge en brooder til at dyrke dem derhjemme. Hvis der ikke findes noget specielt udstyr, kan en konventionel varmelegeme eller lampe bruges. I de første dage holdes temperaturen på 31-33 grader, fra 6 til 10 dage kan den reduceres til 27-29 grader, på dag 11-20 - op til 24-26 grader, fra 21 til 30 dage - 21-23 grader. To måneder gamle kalkunfjerkler føles godt ved stuetemperatur og går udenfor.
I de første tre dage fodres kalkunfjerkler med et kogt æg blandet med kølig grød. Fra den tredje dag kan du fortynde en sådan mos med kefir eller sur mælk, tilsætte brød, finhakket greener. Brændenælde, mælkebøtte blade, plantain, kløver, lucerne er nyttige til den voksende organisme. For at forhindre tarmpatologier fodres unge dyr med grønne løg. Ved intensiv fodring får kalkuner et specielt foderblanding med 28% protein. Kyllinger har brug for rent vand, så de ikke bliver syge, der tilsættes lidt kaliumpermanganat eller et antibiotikum der. Tyrkiet fjerkræ vokser hurtigt, allerede efter 3 måneder vejer de 2,5-3 kg. Vægtforøgelsestabellen fortæller dig mere om dette.
Tyrkiet sygdomme
Du skal have en idé om fjerkræsygdomme
Selv den mest velplejede kalkun derhjemme kan blive syg. Derfor skal enhver ejer kende de vigtigste symptomer på patologier. Hvis det er en industriel gård, hjælper rettidig diagnose med at redde hele husdyrene fra infektioner. Oftest findes hos fjerkræ:
- Newcastles sygdom. Det er forårsaget af en virus, hos fugle forekommer lammelse af lemmerne under infektion, hvorefter diarré tilslutter sig. Sygdommens varighed er 1-4 dage, sjældnere 7-10 dage. Hvis der identificeres syge kalkuner, skal de straks slagtes, og slagtekropperne skal destrueres. Der er endnu ikke udviklet nogen behandling for at forhindre injektion af vaccinationer.
- Respiratorisk mycoplasmosis. Med denne sygdom hvæser, begynder fuglene, nyser, hoste. Derefter vises oppustethed eller hævelse under øjnene. Dødeligheden er ikke særlig høj, men lidt kød opnås fra en kalkun med mycoplasmosis. Hun taber sig, forbløffet. Så at infektionen ikke spreder sig, bliver syge fugle isoleret, desinfektion udføres i fjerkræhuset.
- Pullorosis. Patologi hos unge dyr, syge små kyllinger halter bagud i væksten, svækkes, de udvikler diarré. I sidste fase falder kalkunerne på deres poter, hængende i et hjørne. Dødeligheden blandt unge dyr er ret høj. For at forebygge er det vigtigt at overvåge kassens renhed med kyllinger, deres vand skal altid være rent og foderet frisk.
- Aspergillotoxicosis. Svampe-kalkun-patologi, der overføres med forurenet foder. Det kan være akut og kronisk. Det manifesteres ved diarré, kalkunen bliver sløv, stuntet, taber sig. Det er bedst at dræbe en syg person, desinficere rummet, skifte kuld. Piller med bakterier, surmælk godt forebygger sygdom.
- Histosomiasis. En bakteriesygdom, der påvirker tyktarmen og leveren. De vigtigste tegn er orange eller gul skummende diarré, appetitløshed, vægttab, fjertab. Ofte forekommer sygdommen i en besætning, der bor i et tidligere and fjerkræhus.
- Parasitter. Når hudparasitter vises, klør kalkunen og opfører sig rastløst. Ved profylakse arrangeres asbade, du kan behandle fjerkræhuset med insekticider.
Når de første tegn på patologier vises, skal du kontakte din dyrlæge, hvorfor risikere det igen. Hvis dette er en farlig smitsom sygdom, skal hele besætningen slagtes. Både syge og sunde fugle slagtes. Med nogle sygdomme kan du stadig få kød fra kalkun; de er ikke farlige for mennesker. Der er patologier, der virkelig kan behandles. For at forhindre kalkunen i at blive syg hjemme, skal du holde huset rent og vaccinere til tiden.
Sådan klippes en krop
Du kan få en masse diætkød fra kalkun. Som allerede nævnt er dette en af de største husfugle. Vægten af slagtekroppe når 20-25 kg, og et levende individ kan veje mere end 30 kg. Udbytteprocenten er ret høj. Du kan hacke en kalkun på den sædvanlige måde ved at adskille hovedet fra kroppen med en øks. Elektrisk stød fastklæbes i fabrikker. Du kan stikke fuglen med en skarp kniv.
Det er ikke særlig vanskeligt at skære slagtekroppen med egne hænder. Først skoldes kalkunen med fjerene. Undertiden holdes det i kogende vand i 10-15 minutter. Derefter plukkes fjerdragt, du kan bruge pincet eller speciel pincet til dette. Derefter placeres det plukkede slagtekroppe på bordet, der skal skæres. Klip poterne mellem senerne. Huden skæres fra anus til brystben, indersiden fjernes.
Det næste trin er at afskære lårene, omhyggeligt skære ledbåndene og adskille led fra bækkenbenene. Vingerne skæres ved hjælp af den samme teknologi. Kroppen er opdelt i to halvdele langs brystbenet.Du kan skære ud halsen og adskille ribbenene pænt på begge sider fra ryggen. For at tilberede en hel kalkun, fx fyldt på thailandske eller med ris, kan du kun tarm det, ikke slagtere det. Dette afslutter udskæringen af diætkalkunen. Det er tilbage at tilføje krydderier, bage og servere til middag.
Hvor meget er en kalkun
Før du køber fugle til avl og opdræt, er det værd at vælge en race. Kyllingekalkoner kan hurtigt producere meget kød, men disse racer kræver korrekt fodring og specielle husforhold. Ellers er der en høj dødelighed blandt dem, output er lavere end den erklærede. Almindelige sorter kommer langsommere og har lavere slutvægt. Men de er krævende og krævende i indhold. Diæt kalkun kød i begge tilfælde vil være meget velsmagende og sundt.
Nordkaukasisk sølvkalkun, Balakovo.
Anlæg til slagtning og dyrkning af kalkuner: Gruppe af virksomheder "Damate" og "Express Group"
Tyrkiet fjerkræ * Inkubation af kalkuner * Fodring og funktioner i kalkun fjerkræ
Fodring kalkuner om vinteren, giver kridt, på udkig efter en erstatning for græs.
Slagte, plukke, synge, tænde kalkun. Instruktionsvideo
Diæt og vedligeholdelse af kalkuner fra 1 dag til 1,5 måneder / undertekster
Hvor meget koster denne type tamfugle? Daglige kalkunfjerkræer koster cirka 250-350 rubler pr. Hoved afhængigt af racen. Prisen på et inkubationsæg er 60-90 rubler. Prisen for en voksen kalkun er 500-1000 rubler. Det sker, at en kalkun med kalkuner eller en kalkun med flere hunner sælges. En sådan lille besætning kan koste 3000-5000 rubler, afhængigt af antallet af kyllinger og voksne.
Hvad er prisen på kød? Et kilo kalkunkød koster 350-400 rubler i engrosbutikkerne, endnu dyrere i detailhandelen. Derudover kan smukke dekorative fjer og en lille mængde æg fås fra kalkun. Det er fordelagtigt at dyrke denne type fjerkræ. Alle, der er involveret i fjerkræopdræt, mener det. En landsby er bedst egnet til dette, da en kalkun kræver meget plads til at gå. Men hvis du ønsker det, kan du avle fugle i landet, hvis husdyrene er små.