Et af de mest værdifulde og dyre biavlsprodukter er kongelig gelé. Det er en nærende, gavnlig og fænomenal ingrediens, der findes i kosmetik og bruges også i traditionel medicin. Hvad er det, og hvordan man får det på egen hånd i dit hjemmebygningsted, vi finder ud af det nærmere.
Hvad er det?
"Royal gelé" eller naturlig mælk er et produkt, som bierlarver lever af. Hemmeligheden er produceret fra hypopharyngeal og maxillary kirtler i unge bier og er et stof, der ligner creme eller hvid gelé.
Sammensætning
Værdien af mælk skyldes dens unikke sammensætning. I alt indeholder nektaren omkring 400 aktive stoffer. Stoffet består af 70% vand, men de resterende 30% er super-nyttige tørstoffer:
- proteiner, der ligner egenskaber som blodserumproteiner;
- kulhydrater (fruktose, saccharose, glukose);
- fedtstoffer (phospholipider, steroler, glycerider, decensyrer);
- vitaminer fra gruppe B, A, C, D, E;
- enzymer;
- hormoner (østradiol, progesteron, testosteron);
- aminosyrer;
- mineraler;
- phytoncides;
- essentielle fedtsyrer;
- immunglobuliner;
- neurotransmitteren acetylcholin;
- protein 57-kDa (royalactin);
- 10-hydroxy-2-decansyre.
100 g produkt indeholder 139 kcal.
Fordelagtige funktioner
Produktet har en positiv effekt på kroppen:
- øger kroppens generelle modstand og styrker immunforsvaret;
- forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, da det påvirker enzymsammensætningen af mavesaft, tarmperistaltis og galdesekretion;
- normaliserer blodsukkerniveauet;
- har en antiviral virkning;
- sænker kolesterolniveauer;
- normaliserer blodtrykket;
- har en regenererende virkning på væv;
- øger niveauet af udholdenhed, opretholder aktivitet, fremmer muskelopbygning, derfor bruges det af atleter og elskere af fysisk aktivitet;
- forbedrer libido, normaliserer hormoner;
- øger amning og aktiverer mælkekirtlerne;
- styrker negle og hår;
- udjævner rynker;
- normaliserer arbejdet i centralnervesystemet, forbedrer opmærksomhed, koncentration, hukommelse.
Hvordan ser det ud?
Mælkedannelsesprocessen er ikke kompliceret. Det produceres af bier, der er 6-15 dage gamle i processen med at spise bier eller bier.
Perga er pollen, der indsamles og forarbejdes af bier, anbringes i honningkomceller og dækkes med honning.
Det er, når bier brød indtages, at de ammende bier producerer et stof i maxillary og pharyngeal kirtler, som de udfylder en speciel vokscelle - dronningcellen, hvor et æg placeres, beregnet til at udskille den fremtidige dronning. Larven, der opstod fra ægget, bader simpelthen i mælk, som ikke kun nærer det, men også beskytter den mod bakterier.
Sikkerhedsregler for mælkeekstraktion
De koges ned til overholdelsen af specielle sanitære og hygiejniske standarder fra biavlen:
- før du udfører noget arbejde med råvarer, skal du tage på sterilt tøj og en fire-lags gaze-bandage, og desinficere også dine hænder med et antiseptisk middel;
- sterilisere værktøjer og containere til opbevaring af produkter;
- Brug containere, der er lavet af glas eller aluminium.
Alt arbejde med udvinding af råmaterialer skal udføres i et separat rum, der ligner et laboratorium. Det er vigtigt at udføre desinfektion i det, udelukke direkte sollys, sikre det korrekte temperaturregime (+ 25 ... + 27 ° C) og høj luftfugtighed.
Traditionelle minedriftmetoder
Under naturlige forhold producerer bier meget lidt værdifuldt produkt. Det største beløb modtages af dronningen selv, som bierne bygger dronningceller for. Der er tre klassiske måder at få en så værdifuld hemmelighed:
- Stille livmoderskifte... Kun et par celler er lagt, hvorfra en lille mængde produkt opsamles. I denne henseende bruges det ekstremt sjældent.
- sværmer... I dette tilfælde trækker bier mange dronningceller, men erfarne biavlere forsøger ikke at ty til denne metode, da der er stor sandsynlighed for at miste bier.
- Familiehjem... Dette er den mest populære og effektive traditionelle metode, hvor bier lægger mange dronningceller. Den nøjagtige mængde afhænger af bieracen. Mest af alt bliver de trukket af grå bjerg kaukasiske bier - i gennemsnit 50-60 stykker ad gangen.
For at udføre familiens børnehjem følges erfarne biavlere disse instruktioner:
- Opdel en stærk bi-koloni i to halvdele. For at gøre dette skal du anbringe et blindhegn (delingsnettet) i bikuben, så en mindre del af bikuben kommer til livmoderen. Som et resultat forbliver den ene halvdel med livmoren og den anden uden. Det er denne forældreløse halvdel efter instinkter, der søger at "erhverve" sin egen livmoder og udskille livmodermælk.
- I den forældreløse del introduceres flere rammer med mad og en ramme med en dags såning, hvorpå bierne trækker cellerne. Efterlad så meget af bi-podning som muligt her, da det i fremtiden giver dig mulighed for at få en masse plejearme.
- På 6-8. dagen i familiens børnehjem skal du vælge rammen og læg en ny. Hvis du gør dette tidligere, vil bierne ikke have tid til at give larverne den nødvendige mængde mad. Hvis den tages senere, vil den udviklende larve forbruge mere mad, så der opnås mindre værdifuldt produkt.
- I stedet for en såframme kan du bruge afskårne honningkager ved at fastgøre dem i bunden af en tom ramme eller hænge dem i strimler i flere rækker. Bier danner celler fra dem, hvori det ekstraherede produkt ophobes. Der er en anden mulighed - at købe kunstige skåle og overføre larverne (blid honningkage) ind i dem og derefter sætte dem i pleje af en familie og få dronningceller. Så du kan bruge en bi-koloni flere gange.
- Genforen den brugte familie med den adskilte del af familien og få en ny "dronning" (livmoderen) ud i den.
Det anbefales at udvinde kongelig gelé fra den forældreløse del af familien inden for en måned. I løbet af denne tid kan du forsyne familien med nye larver fire gange og få dronningceller.
En erfaren biavler deler sin oplevelse med at organisere familiens børnehjem ved at skabe en lille lagdeling:
Nye minedriftmetoder
Biavlere tyr ikke kun til traditionelle metoder, men også til nyere metoder:
- Miller... 4 trekanter med voksark er fastgjort på rammen, idet de holder 5 cm fra bundstangen. Denne struktur er placeret mellem to stamrammer. Det fungerer som følger - bierne trækker fundamentet, og dronningen lægger larverne. Derefter fjernes rammen med ynglen, tyndes ud og placeres i en stærk forældreløs familie. Biene begynder at trække dronningcellerne, og efter 3 dage er det allerede muligt at samle den første kongelige gelé og derefter sætte en ny ramme.
- Overførsel af larver i voksskåle... De fremstilles uafhængigt. For at gøre dette skal du bruge et stykke træ med en diameter på 8-10 cm. Det afkøles i køleskabet. Derefter smeltes den reneste voks i et vandbad. Det afkølede emne nedsænkes i voks et par gange, og efter afkøling drejes det for at danne en skål. Larverne overføres til den ved hjælp af en spatel. Efter 3 dage kan du fjerne dronningcellerne og erstatte nye skåle.
- Jentera... Biavlen fandt ud af, at kongelig gelé kan høstes uden larveoverførsel. Metoden involverer brug af plastkam - plastikkappen med larven fjernes og fastgøres til rammen i bikuben.
Opbevar vokscellene i køleskabet i en lufttæt beholder. Den optimale temperatur er + 3 ° C. Så de kan opbevares i et år, men alle nyttige egenskaber ved produktet går tabt!
Hvordan indsamles du korrekt?
Produktet kan fjernes straks fra moderluden, eller det kan fjernes i 6-7 dage. Processen med at indsamle den er ikke let, da den kræver biavleren at have visse færdigheder og overholde hygiejnestandarder. Først og fremmest skal du fylde op på en bestemt opgørelse:
- en ny skalpel, klinge og kniv - til at skære moderluden;
- glasplastik af glas, en sprøjte - for at opsamle produktet fra moderluden;
- speciel glasbeholder til opbevaring af produktet;
- belysningsarmaturer, da produktet straks mister sine egenskaber, når det udsættes for direkte sollys.
Efter at have forberedt alt inventaret og har valgt rammen med dronningcellerne, kan biavlen udføre følgende handlinger:
- Desinficere hænder og steriliser opbevaringsbeholdere for mælk.
- Placer rammen på en træoverflade, der tidligere er aftørret med alkohol.
- Skær mødrene og larverne fra kæmmene med en opvarmet medicinsk skalpel. Handle hurtigt.
- Læg mælken i en lufttæt beholder og overfør den til køleskabet.
I den næste video fortæller hjemmebiavlen og viser, hvordan han samler og pakker det pågældende produkt:
Hvor meget og hvordan kan du gemme?
Ekstraktion af kongelig gelé er ikke den mest populære aktivitet blandt biavlere, netop fordi dette produkt hurtigt forringes. Ren mælk kan kun opbevares i 2 timer uden yderligere forholdsregler. Et udgået produkt er helt sikkert, men det har ingen nyttige egenskaber!
Hvis nogle regler følges, kan holdbarheden forlænges op til 2 år. For at gøre dette kan du bruge følgende metoder:
- Adsorption... I dette tilfælde tilsættes en blanding bestående af 98% lactose og 2% glukose til 1 del af kongelig gelé. Tritureres til en tæt homogen konsistens og forsegles i en uigennemsigtig glasflaske. Holdbarheden forlænges til 2 år ved -18 ° C.
- frysetørring... Brugt i industrien. Først fryses produktet i 3 timer ved en temperatur på -35-40 ° C, og derefter udføres sublimering under anvendelse af et vakuum. Proceduren varer 2 dage. Efter dehydrering bevarer kongelig gelé et fugtighedsindhold på 2%. Produktets holdbarhed i denne form er 2 år ved temperaturer op til + 20 ° C.
Nogle mennesker tilsætter honning eller alkohol til kongelig gelé for at øge holdbarheden, men der vides intet om de fordelagtige egenskaber ved sådanne blandinger!
Royal gelé skal opbevares i uorganiske glasbeholdere, som hermetisk skal forsegles, da dette også påvirker holdbarheden.
GOST krav
I henhold til GOST 28888-90 er ren royal gelé et hurtigt letfordærveligt produkt. Det må kun opbevares i glasbeholdere på 300-500 g, fyldt med voks på toppen. Opbevaringstemperatur - -10 ° C til -6 ° C Holdbarheden er højst to timer.
Så ekstraktionen af kongelig gelé er en kompleks proces, der kræver overholdelse af en række regler. Selvom moderne biavlere kender de metoder, der er mest effektive til opsamling af sekret, er det stadig det mest værdifulde og dyre biavlsprodukt i dag.