Mange svampeplukkere tager ikke disse svampe alvorligt. Begyndere, der vælger, er bange for at forveksle dem med flyveplast og gift. Svampeplukkere med erfaring genkender kun "rigtige" svampe som porcini og safran-svampe og ser ikke engang mod de mindre kendte. Paraplyer er faktisk lækre, lækre svampe. Du lærer, hvordan du finder og forbereder dem korrekt fra denne artikel.
Hvor kan jeg finde en champignonparaply
Paraplyer er en meget usædvanlig type svamp. Kæmpe svampehætter spredt ud over en eng eller coppice ligner kosmiske flyvende tallerkener. Og dette er deres vigtigste kendetegn. Kendere af disse svampe hævder, at de har en meget raffineret smag. For nogle minder den en kylling og for nogen en skrubbe. Deres lugt sammenlignes med en subtil nøddeagtig aroma. Og med sådanne kvaliteter er de meget forskellige fra deres skovpartner (hvide, birketræer og andre).
Disse svampe spredes næsten over hele verden, hvor der er frugtbar jord, humus, fugtigt miljø. De vokser i oftere blandede og næsten altid i løvfældende skovzoner. Men de kan findes i marker, i enge, i græsgange, i pladser og byparker.
Nogle arter vokser selv i fravær af lys i kældrene (som champignoner). Til dato er elleve arter af svampparaplyer kendt. De findes i hele Rusland, i Europa, Amerika såvel som i nogle asiatiske lande (Iran, Tyrkiet). Syv typer paraplyer vokser i Rusland.
Hvordan ser champignonparaplyer ud?
Rigtige spiselige paraplyer er vanskelige at forveksle med andre svampe på grund af deres store størrelse. Hættens diameter kan variere fra ti til tredive centimeter. Svampen i ung alder har formen af et æg, derefter får hatten form af en klokke. Når hatten bliver åben, bliver den flad. Det er tørt at røre ved, lejlighedsvis kan det være slim. Hatens skræl er dækket med tynde store vægte. Farve - hvid, brun, kan være let gullig eller rødlig. Plader og sporer er hvide rene.
Svampens ben er fra ti centimeter til tredive højt (for store svampe). Benenes tykkelse er 2-3 centimeter. Øverst er der en bred bevægelig ring, der ikke forsvinder, når den vokser. Foden er også dækket med vægte.
Spiselige paraplyer
Der er flere almindelige typer spiselige paraplyer.
Paraply hvidt felt (eng)
Denne svamp findes fra forår til sent efterår. Den vokser i enge, skove, steppezoner. I Rusland kan det ses i skove i Sibirien, Primorye, den europæiske del og i det nordlige Kaukasus. Den sædvanlige størrelse på denne svamp (efter hætte størrelse) er ikke mere end ti centimeter. De største hvide paraplyer findes på humusjord (oftest i stepperne.) Der er deres maksimale størrelse 15-20 centimeter.
Som alle former for paraplyer er hvide kasketter oprindelig kugleformet, men glatter, når de vokser. På en hat i midten er der en kegleformet knold. Svampens ben er tyndt, lavt, hvidt eller beige. Frugter varer fra begyndelsen af sommeren (juni) til slutningen af oktober.
Rødmende shaggy champignon paraply
Meget værdsat af paraplyelskere. Svampen har en behagelig lugt og smag. Distribueret i skove på humusrig jord. Det findes i drivhuse og drivhuse med jord, der importeres fra skove. Under sådanne forhold vokser det som champignon. Frugt fra midten af sommeren (juli) til slutningen af oktober.
Svampen er ret stor og kødfuld. Hat fra ti til 20 centimeter omkring omkredsen. Farven er gråbrun eller okergrå. Overfladen revner med store brune flager. Tykt, løst kød, i luften i pausen får det en rødlig farvetone.
Svampens højde er 10-30 centimeter.
Spraglet paraply (stor)
Stor udsigt over paraplyer. Den vokser overalt - i skove, marker, haver, haver, enge. Det kan vokse alene, måske i grupper af ringe.
Svampehatten er meget stor - op til tredive centimeter i diameter. Først i form af et stort æg åbnes derefter for en stor klokke. Modning af svampe bliver det som en åben paraply. Farven er grålig, i midten af hætten er en knold. Ung champignon hvid, sprød masse. I ældre svampe bliver den tæt og stiv, brusk. Benet er langt op til tredive centimeter i højden.
Frugter varer fra august til oktober.
Paraply Girl
En sjælden kopi opført i den røde bog. Det findes kun i Rusland i de sydlige regioner i Fjernøsten. Den vokser hovedsageligt i nåletræer og nåletræblandede skove. Det kan vokse enkeltvis og i grupper. Ofte kunstigt opdrættet i reserver.
Svampen er ikke stor. Hat 5-10 centimeter i diameter, med brune vægte. Benets højde er ikke mere end femten centimeter, 2-5 cm tyk. Duften af svampen er behagelig.
Ud over skovindsamling kan parasoller dyrkes i din have. Det er nok at bruge det købte mycel eller overføre en del af jorden med sporer af paraplyer fra skoven til dit sted. For at spire svampene, skal de dækkes med blade, spån og vandes rigeligt.
Giftparaplyer
I naturen er der ikke kun spiselige paraplyer, men også deres giftige arter. Fra nogle er et fatalt resultat muligt, mens andre forårsager forgiftning.
Paraply (Lepiota)
Fra juni til slutningen af oktober vokser den i enge, græsarealer og kobber. Det har en ubehagelig lugt af rådne radise. Uspiselig. Forårsager forgiftning i kroppen - opkast, diarré, feber, hovedpine.
I udseende ligner det spiselige modstykker, men mindre. Hatten er højst 3-5 cm i diameter. Farven er hvidlig, grå, beige. Der er mange brunlige skalaer på hatten.
Det har et hvidt tyndt kød. Foden er cirka fem centimeter høj og en centimeter bred. Ringen på stilken er hvid eller rødlig, forsvinder ved modning.
Kastanje eller rødbrun lepiot (paraply)
Giftig svamp, der forårsager død efter at have spist. Den vokser i blandede skove i den tempererede klimazone. Det findes i det østlige og vestlige Sibir samt i de europæiske lande. Frugt fra midten af sommeren (slutningen af juni til juli) indtil efteråret (første frost).
Svampen er mellemstor. Hatten er op til 5 cm i diameter. Så snart den begynder at vokse, ser den ud som en klokke, men derefter åbner den gradvist mod paraplyen. Der er mange brunlige skalaer på hatten, som er mørkere i farven end hatten. Papirmassen er rødlig.
Ben er højst ti centimeter høje, brune eller lyserøde, skrøbelige. Den har en hvid ring, der forsvinder, når svampen vokser.
For ikke at forveksle den spiselige svamp med dens giftige dobbelt, skal du samle så meget information som muligt, se en masse billeder.
Og i denne video fortæller en erfaren svampeplukker, hvordan og hvor man skal plukke svampe med paraplyer, og hvordan man kan skelne dem fra flyveplastik:
Svampebehandling
Da champignonerne er ret skrøbelige, skal de foldes meget omhyggeligt i en kurv for at bringe dem generelt hjem snarere end smuldrede.
Svampebehandling:
- skære benene af (det er bedre at gøre dette i skoven);
- vask hattene i rindende vand, rengør skovstrøelse;
- skære sorte pletter, afskær den mørke top, hvor sporer er indeholdt;
- skæres i flere dele.
Paraply svampe avl
På trods af det faktum, at paraplyer hører til champignonsfamilien, skete deres dyrkning ikke. De sjældne forsøg fra individuelle elskere på at dyrke denne svamp på deres grunde gjorde det ikke til en virksomhed at vokse (i modsætning til dens nærmeste slægtninge til champignoner).
Men du kan prøve at dyrke en paraply på dit websted. Selvfølgelig er det usandsynligt, at du får en stor høst, men du kan behage dig selv med lækre retter (hvis du er heldig).
Svampedyrkning udføres ved forplantning på to måder:
- Gennem myceliet. Dette er den underjordiske del af jordstænglerne, som svampe er forbundet med (deres koloni).
- Gennem tvister. Disse er så små partikler i en svampehætte. Ved paraplyer er de tydeligt synlige.
Sporeformering
Når man formerer sig gennem en paraplys sporer, er det nødvendigt at foretage en sådan manipulation.
I skoven finder du en gammel overdreven svampen-paraply i en uklar tilstand. Bringe hans hat til stedet og hænge den over det sted, hvor det er planlagt at dyrke svampe (for eksempel ved at sætte den på en gren eller trænge gennem et reb). Svampen vil tørre, sporer spildes ud på jorden, så såning sker.
Plantesengen skal være godt forberedt. Da paraplyen elsker kalcineret jord, skal den befrugtes med calcium. Derudover kan du tilføje koncentrerede tilsætningsstoffer, der bruges til at dyrke champignoner. Når alt kommer til alt, er disse svampe fra samme familie.
Reproduktion gennem myceliet
Du kan kun finde mycelium eller sporer alene ved at grave det forsigtigt i skoven. Bringe hjem og slip en forberedt seng. Forbered haven, som i det foregående tilfælde.
Det er værd at huske, at på et nyt sted og med en anden mikroflora slår svampe rod med stor besvær. Skovbundens sammensætning og det naturlige landskab kan ikke gentages på havegrunden.
Der er en anden måde at få store udbytter med paraplyer på. Den nederste linje er at udvide frugtområdet for svampe på det sted, hvor de blev samlet. Hætter afskåret fra gamle svampe tages og hænges på samme måde som i haven over stedet for deres samling. Så øges såområdet, og udbyttet af svampe øges.
Derudover er det værd at lave en regel - så snart du finder en gammel overdreven svamp ved siden af unge svampe, skal du tænke på, hvordan du kan øge udbyttet af svampe med det. For at gøre dette skal du bare stikke en hat af en gammel svamp på en gren af et træ der vokser i nærheden (til modning og spredning af sporer). Det er således muligt at øge udbyttet af svampe med paraplyer i skovområdet markant uden at gøre noget.
Hvis du lærer at nøjagtigt identificere spiselige paraplyer fra deres uspiselige og giftige kolleger, vil din champignonkurv blive fyldt med værdifulde nyttige svampe. Og deres rette dyrkning giver dig ofte mulighed for at feste denne lækre delikatesse.