Svampe, der vokser på træer og stubbe, er spiselige eller uegnede til mad. De bruger træ som næringssubstrat. Nogle arter af sådanne svampe parasiterer og krænker integriteten af levende væv; andre forarbejder død træ og bliver mad til fugle og dyr. Lægemiddelformuleringer fremstilles ud fra nogle typer træsvampe.
Spiselige træsvampe
På stubbe og træer kan du se mange svampe, der er spiselige. Det:
- Vilde østers svampe. Til gengæld er de opdelt i arter som lunge, orange, johannesbrød svamp. De vokser i løvskov. Du kan møde vilde østerssvampe på stubberne af bjergaske og eg fra maj til september.
- Vinter svamp. Disse svampe har en konveks brun hat, og benene er dækket med villi. De kan ses på løvtræer med skader. Ofte beboer vinterens svampe de tørrede popler og pil. Frugt i efteråret og foråret kan overvintre selv under et lag af sne.
- liverwort. Træsvampen fik sit navn på grund af sin farve, der nærmer sig en blodig nuance, og tæt kødfuld masse: dens skive ligner en rå lever. I form ligner det en bindemiddelsvamp. Leverhætten er rødbrun. En sådan svamp vokser på levende træer, hovedsageligt på kastanjer, egetræer, sjældnere - på andre løvtræer. Spis leverveden skal kun være, når svampen endnu ikke er blevet gammel.
- Ægte (eller efterår) honningsvampe. Farverne på disse svampe er forskellige: lysebrun, brunlig, rødlig. De vokser på stubbe af akacia og poppel. På hans tynde ben skal være en let webbedring. Dette er et kendetegn for spiselig honning-agaric.
- Krøllet griffin (eller ram champignon). Frugtkrop af en sådan svamp er forgrenet og har mange hatte. Diameteren på svampen "busk" kan nå 80 cm, og vægt - 10 kg. Svampe-ram - den største variation af svampe, der vokser på træer. Farve - grå, brun, gulbrun. Krøllet grib opsamles i august og september i skove med bredbladede træer. De findes på grund af ahorn og gamle egetræer, bøg og kastanjer.
- Tiger karpell. Farven på en sådan træsvamp er hvid eller let gullig. På dens overflade er der skalaer af sort og mørkebrun. Svampemassen er hård. Bladwortlen indeholder en stor mængde protein. Saml det fra midten af sommeren til oktober.
- Blackberry koral. Denne svamp har et specifikt udseende: den har en stor, veludviklet luftdel. Dens frugtlegeme ligner eksternt en busk med havskoraller: den har mange korte tentakler. Blackberry-farven varierer fra snehvid til creme med en let gullig farvetone. En sådan svamp vokser på faldne træer i gamle huler. Foretrukne træer er alm, eg, lind, bøg. Denne svamp kan tilsættes forskellige retter samt forberede medicin baseret på den.
- Spiseligt bindemiddel. De vokser både på levende træer og på stubberne med nåletræ eller løvfrugt. Tinderavlere vokser undertiden i frugtplantager, på frugttræer. Den mest almindelige type spiselig tinder-svamp er som spraglet eller træagtig svamp. Svovlgul svamp findes også. De vokser fra maj til september. Udad ligner de store flade overmodne ræver. Hættens diameter varierer fra 10 til 40 cm.
Vilde østers svampe
Vinter svamp
liverwort
Ægte eller efterårssvampe
Krøllet griffin eller ram champignon
Tiger karpell
Blackberry koral
Spiselige mulber
Svampe indsamlet fra træ skal koges grundigt. Der kan tilberedes mange retter fra dem såvel som midler til behandling af visse sygdomme. Før brug af træsvampe, skal det afklares med hensyn til deres spiselighed i eksperimentelle svampeplukkere.
Healende træsvampe
Følgende egenskaber ved træsvampe har specielle egenskaber, der gør det muligt at bruge dem til medicinske formål:
- Reishi svamp (lakeret tinder). Dets sammensætning giver en udtalt antitumoreffekt. På grundlag heraf fremstilles forskellige tinkturer, der stimulerer stofskiftet, øger immuniteten og genopfylder kroppens energiforsyning.
- Chaga birk. Denne svamp er en parasit og kan vokse på træ i flere årtier. Det bruges til behandling af mavesår og gastritis, kræfttumorer. Chaga birch forbedrer også funktionen af kredsløb og hjerte-kar-system. På grundlag heraf er medicinsk te forberedt på at forbedre de indre organer.
- Lark svamp. Denne svamp forbedrer søvnen, har en hæmostatisk effekt. Svampen reducerer sværhedsgraden af sved.
- Tinder tragt. Denne sort ødelægger patogene mikroorganismer, fremskynder gendannelsen af celler og væv.
Reishi svamp (lakeret tinder)
Chaga birk
Lark svamp
Tinder tragt
Tresvampe er nyttige for dem, der lider af diabetes, fedme, anæmi, højt blodtryk. De beskytter også kroppen mod skadelige stoffer og fjerner giftstoffer og toksiner.
Baseret på medicinsk træsvampe fremstilles forbindelser, der forbedrer patientens tilstand. Følgende opskrifter er kendt:
- Lakket tepulver. For at tilberede det skal du tørre svampen og male for at få et pulver. Du skal tage 2 spiseskefulde af det resulterende pulver i 400 ml koldt vand. Sæt blandingen i brand, kog i 5 minutter, hæld derefter i en termos og lad den brygge i 10-12 timer. Klar bouillon skal tages 2 spsk 3 gange om dagen, 40 minutter før måltider. Behandlingsforløbet er 3 uger, hvorefter du skal tage en pause i en uge. Efter dette kan det terapeutiske forløb gentages.
- Infusion af Chaga Birch. Tag en stor svamp, blød i koldt vand, lad den stå i 5 timer. Slib derefter alt, hæld varmt vand (forhold - 1 del af infusionen af chaga til 5 dele vand). Placer infusionen på et mørkt sted, modstå 2 dage. Tag 3 kopper infusion pr. Dag.
Præparater, der er baseret på disse træsvampe, har en god effekt på blodkar og hjertemuskulatur, eliminerer symptomerne på hjerteiskæmi, normaliserer blodcirkulationen i hjernerne og forbedrer også hukommelsen.
Spiselige giftige svampe, der vokser på træer og stubbe
Spiselige parasitiske svampe kan også vokse på disse steder. De er ikke egnede til konsum og forårsager alvorlig forgiftning. Nogle af dem er ikke giftige, men bør ikke spises.
Disse svampe inkluderer følgende arter:
- Ganoderma syd. Det vokser fra et træ. Denne svamp har næsten intet ben, og hatten er flad. En bred del af ganoderma vokser til træ eller jord. Papirmassen er mørk, blød og mør.
- Trametes fluffy. Denne uspiselige træsvampe har en grå overflade og læderagtig kød. Det vokser ofte på nåletræ samt på bjørker. Normalt forekommer trameter på stubbe.
- Piptoporus Eg. Svampen har en stor frugtkrop. Hatens diameter er 10-15 cm, dens overflade er fløjlsagtig. Farvning varierer fra hvidgul til brun. Oftest vokser piptoporus på egebark.
Ganoderma syd
Trametes fluffy
Piptoporus Eg
Disse typer svampe kan ikke spises, selv efter omhyggelig varmebehandling. Hvis svampen er ukendt, er det bedre at lade den ligge på et træ.
Funktioner af voksende svampe på stubbe
De typer svampe, der vokser på stubbe, kan opdrættes derhjemme, hvilket skaber for dem så tæt på naturlige forhold som muligt. Den bedste mulighed er at dyrke træsvampe i et sommerhus.
Som hamp skal du bruge træsnit af løvtræer eller bruge ægte stubber tilbage fra nyligt udskårne træer.
Oftest dyrkes østersvampe på stedet. For at sikre deres vækst og normal udvikling skal du tage træet af poppel, birk, ahorn. Barrtræer bør ikke anvendes, da de indeholder et stort antal kaustiske harpikser, der kan ødelægge myceliet.
Hvis der bruges frisk træ, er det ikke nødvendigt at blødgøre eller fugte det først. Hvis stubbe er gamle, skal de opbevares i flere dage i en beholder med koldt vand.
Når logfilerne er klar, kan du tilføje myceliet til den valgte type træsvamp. For at gøre dette kan du lave huller i stubben i et tavlemønster. Deres dybde bør ikke være mere end 6 cm og diameter - 1 cm.
I disse huller skal du udfylde myceliet. Derefter skal de være dækket med mos eller dækket med klæbebånd.
Logfiler med mycel skal placeres i kælderen. De skal foldes i form af en pyramide og dækkes med jute.
Stubbe skal forblive indendørs, indtil myceliet vokser. Derefter kan de placeres i jorden. Det anbefales at gøre dette i maj, når den normale temperaturordning er etableret.
Til landing af stubber skal der vælges et skraveret område. Det er nødvendigt at grave et hul med en dybde på højst 15 cm for at linere bunden med våde blade eller savsmuld. I hullet skal du lægge en stubbe. Afstanden mellem hver af dem skal være mindst 35 cm. Stubbe skal vandes om nødvendigt.
En anden måde er at dyrke træsvampe i en grøft. Du kan gøre dette på denne måde:
- Grav en grøft op til 15 cm dyb.
- Hæld tør byg i bunden, hvilket giver god ernæring til myceliet.
- Top med desinficeret mycel. For hver stubbe skal der være 300 g frø.
- Læg fugtige stubber på myceliet og drys let med jord.
Efter at have plantet træsvampe, skal du vande jorden. Dette skal gøres omhyggeligt, da overskydende fugt ikke gavner dyrkning af svampe. Det er bedst at bruge en sprayflaske til vanding. Vanding skal udføres i den tørre periode.
Om vinteren skal svampplantagen dækkes med et lag halm eller løv. Det er nødvendigt at dække stubberne med materialet, så svampen ikke fryser.
Den første afgrøde, hvis alt blev gjort korrekt, kan høstes allerede en måned efter at myceliet er plantet.
Kan jeg spise træsvampe?
Svampe, der vokser på træer og betragtes som betinget spiselige, kan bruges som mad, men under en betingelse skal de være unge. Derudover skal de gennemgå den nødvendige varmebehandling.
Du kan lave krøllet griffola suppe (ram svampe). En svamp af denne art har en positiv effekt på sundhedstilstanden: den stimulerer processen med at fjerne giftstoffer fra kroppen, giver dig mulighed for at undertrykke hovedpine, endda migræne.
For at forberede den første skål med træsvampe har du brug for:
- 300 g ram champignon;
- 7 kartofler;
- en løg og en gulerod;
- et glas hvedemel;
- 2 kyllingæg;
- salt;
- sort peber;
- dild og persille efter smag.
Grøntsager skal vaskes, skrælkes.
Lav hjemmelavede nudler til suppe af mel og vand. For at gøre dette, tilsæt 0,5 tsk salt til 0,5 kopper mel og kør i to æg. Du skal gnide dejen med dine hænder og lave krummer. Tilsæt gradvis det resterende mel til melmassen. Lad nudlerne tørre.
Svampe skal vaskes og skæres, anbringes i vand, som skal saltes efter kogning. Tilberedningstid - mindst en time.
Kartofler og gulerødder skal skrælles og hakkes fint. Løg skal også skrælles og finhakkes.
Tilsæt sort peber og hakkede grøntsager til de forberedte svampe. Du kan også tilføje 2-3 laurbærblade. Kog alt sammen i yderligere en halv time. Tilsæt hjemmelavede nudler, kog i 10 minutter og sluk for varmen. I slutningen, læg finhakket greener.
Det er godt at tilføje sur creme til suppen fra enhver svamp. Det skal anbringes separat i hver plade.
Når man tilbereder spiselige træsvampe, skal man huske, at de ikke har en markant smag. Nogle af dem, der er meget velegnede til mad, udsender en ubehagelig aroma under tilberedningsprocessen.
Svampe, der vokser på træer og stubbe, er både spiselige og uspiselige. De kan dyrkes på deres eget sommerhus. Baseret på dem kan du tilberede retter, men oftere bruges træsvampe til at tilberede medicinske forbindelser.