Det er bedre at plukke svampe i Samara-regionen i forstæderne eller i regionerne i provinsen. Svampestedene i Samara-regionen er forskellige, hvilket forklares med de særegenheder i regionens klima.
Svampe i Samara-regionen
Egenskaber i regionen
Karakteristiske træk ved Samara-regionen er, at det er en region i Volga-regionen, som er placeret på begge sider af floden. Derudover er der mange skove i regionen. De udgør omkring 13% af det samlede areal.
Samara-regionen har et tempereret fugtigt klima. Den øgede fugtighed på bredden af floden har en god effekt på den lokale vegetation. Også i regionen er der kolde (men ikke svære) vintre og varme somre. Skovområdet er repræsenteret af løvfrugt og nåletræer og blandede plantagetyper. Der er mange kløfter og enge nær floden. Derfor vokser svampe i overflod i Samara-regionen.
Spiselige svampe
Denne kategori inkluderer både repræsentanter for de spiselige og betingede spiselige kategorier. Sidstnævnte er ufarlige for mennesker, men svampeplukkere indsamler sjældent dem - når det er bedre at ikke finde noget. Begyndere, der elsker "stille jagt", bør afholde sig fra dette, fordi spiselige arter har mange giftige modstykker. Før de spises, udsættes de for langvarig blødgøring.
Svampe anbringes i koldt vand i flere dage. Den erstattes med en ny et par gange om dagen. De er velegnede til at tilberede snacks og rulle til vinteren, men når de tilberedes er det vigtigt at tage hensyn til, at når de stegt, er deres smag lav.
Sådanne spiselige svampe indsamles i Samara-regionen:
- Aspen svampe.
- Boletus.
- Butterlets.
- Honningsvampe.
- Kantareller.
- Hvide svampe.
- Russula.
- Bølger.
- Svin.
- Champignons.
- Østersvampe.
Betinget spiselige svampe fundet i Samara er:
- Valuy.
- Mælkesvampe.
- Rækker.
Forholdet mellem de ovennævnte arter vil være forskellige hver sæson - det hele afhænger af vejrforholdene. Boletus, honningsvampe, boletus, boletus, østersvampe betragtes som almindelige. De vokser hovedsageligt i løvskov, hvoraf der er mange i Samara.
Mindre almindelige er hvide, champignoner, volnushki. Og champignonsteder i Samara-regionen er kendetegnet ved, at der kan samles værdifulde og sjældne svampearter der.
Værdifulde svampearter i Samara
Sjældne svampetyper findes i Samaras skove
Selv i regionerne i Rusland under den "stille jagt" finder de lækre repræsentanter for arten af svampe. Begyndere svampeplukkere kan prøve deres ægte jagt på værdifulde arter, hvis de kender navnet og beskrivelsen af delikatesser.
Trøffel
I skovene i Samara-regionen samler svampeplukkere endda trøfler. Det er sjældent, fordi det er betyder omkring jorden. Den vokser under eg, pil, kirsebær, hasselnød, poppel og lind. At finde en trøffel er ikke let: det er en underjordisk indbygger.
Den lever af at modtage næringsstoffer fra træet, med hvis rødder trøffelen danner mycorrhiza. Har en fremragende smag og udtalt lugt. Det ligner en knold af en plante med en afrundet, ujævn form. Trøfler betragtes som en delikatesse og er derfor dyre på markedet.
Irina Selyutina (biolog):
Under dens vækst og udvikling giver myffel af en trøffel anledning til flere frugtlegemer - normalt 3-7. Frugtlegemer er i forskellige størrelser og er arrangeret i en cirkel og danner en formation, som trøffelsamlere kalder et "rede". Når trøfler udvikler sig over en lang periode på samme sted, vokser rederne gradvist i størrelse. Erfarne trøffelsamlere holder placeringen af "trøffelbed" (rederne) en hemmelighed og kommer der for høsten år efter år. De indsamlede svampe kan væsentligt genopfylde familiens budget.
Det er vigtigt at skelne den spiselige gourmetfrugt fra de giftige kolleger:
- Reindeer-trøffel.
- Falsk trøffel.
Reindyr Truffel forårsager mild madforgiftning, og falsk trøffel fører til svær rus.
Morel
Efter de første optøninger i foråret skynder svampeplukkerne at samle moreller. Denne svamp er meget usædvanlig i udseendet. Han har som en kegle en porøs hætte (det samme i sektionen). Men faktisk er det en formation, der har celler i bunden af hvilke sporer udvikler sig. Benet og hætten er klart afgrænset fra hinanden, på trods af at kanten af hætten vokser sammen med stilken. Det vokser i små grupper på skråninger af raviner. Det er nødvendigt at være opmærksom, når du køber dem - de sælger ofte linjer under deres dække. Det er betinget spiseligt, men farligt på grund af toksiner. Udad adskiller den sig fra linjen, i hvilken hatten ligner et ark sammenkrøllet papir eller overfladen på en valnødkern eller den menneskelige hjerne.
Ezhovik
Blandt de sjældne svampe skiller brombær (brombær) sig ud. Der er tre typer champignonpletter i Samara-regionen:
- pindsvin orange.
- e. koral.
- e. hak.
Blackberry er en betinget spiselig svamp, så den bør behandles specielt før forbrug.
Hvornår og hvilke svampe man skal vælge
Det menes generelt, at svampesæsonen begynder i efteråret. Men det er ikke sådan: svampe høstes på alle årstider. Nogle svampeplukkere finder dem selv om vinteren.
Unge svampe er lækre
Nogle arter bærer frugt i lang tid, mens andre har en udviklingsperiode på et par dage. Forvirr ikke den rigtige og "svampe" -kalenderen. Efteråret begynder ved svampenes frugtlegemer fra midten af august og varer til slutningen af oktober. Svampe vokser i Samara-regionen i de følgende perioder:
- Forår: efter at sneen er smeltet og den første opvarmning, begynder de at "jage" efter sjældne moreller og linjer. Det vil være muligt at samle dem i maj. Også denne måned finder de majsvamp, nogle typer ryadovki og sjældent champignoner.
- Sommer: i denne sæson af året høstes frugtlegemer i fyrreskove eller blandede skove. Boletus og russula findes der.
- Efterår: de samler svampe i nåletræer, løvflade og glas. De fleste af de kendte spiselige svampe bærer frugt.
- Vinter (fra oktober til første sne): nogle champagneplukkere tager efter sent svampe. De er ikke mindre velsmagende end efteråret.
Unge svampe betragtes som mindre farlige, da deres kroppe endnu ikke har haft tid til at samle sig et "kritisk" niveau af farlige forbindelser. De er de smageste. Gamle frugterlegemer er hårde og bitre. De behandles og forbruges øjeblikkeligt. I begyndelsen af svampesæsonen er de giftige kolleger af de spiselige arter de første til at dukke op. Derfor bør du ikke løbe ind i skoven efter de første regn i slutningen af sommeren.
Spiselige svampe
De ligner ofte modstykker til spiselige ting. Det er værd at huske et par regler for at kunne skelne mellem dem. Den vigtigste af dem siger: "Tag aldrig en svamp, hvis art ikke kan identificeres." Svampeforgiftning er endda livstruende. Giftige svampe i Samara-regionen:
- Falsk skum.
- Russula er emetiske.
- Alder møl.
- Sølvfisk kam.
- Blegte paddestole.
- Amanita: rød, grå, ildelugtende, panter.
- Afgrænset galleri.
Irina Selyutina (biolog):
Så beklageligt som det kan være, men som oftest forveksles den svage paddepude med den grønne russula. Men unge paddestole ligner meget champignoner. Så hvordan fortæller du forskellen mellem en giftig svamp? For at gøre dette, skal du være opmærksom på følgende funktioner:
- Hymenophore plader (på undersiden af hætten): paddecellen er altid hvid, uanset alder på svampens frugter.
- Ben: toadstolen har en tydelig tuberøs fortykning ved sin base, der er dækket af en filmagtig kuvert i form af en pose - en volva, dvs. resten af det fælles slør, hvor den unge frugtkrop udviklede sig. Der er en “nederdel” -ring under hovedet - en rest af et privat slør, der beskyttede sporer, der udvikler sig.
I øvrigt. Vælg ikke små svampe, der vokser separat. Deres "unge" alder tillader os ikke at bestemme nøjagtigt, hvad det er - champignon eller paddepinde.
Spiselige svampe klassificeres også som giftige, hvis de vokser nær veje, kemiske planter, fabrikker, private huse. De akkumulerer toksiner fra det ydre miljø i kroppe og forårsager forgiftning. Derfor er det vigtigt at rejse til fjerntliggende steder eller den nærmeste tyndt befolkede forstad.
Kort over svampesteder i Samara-regionen
Kortet over svampesteder i Samara-regionen er omfattende. Det er bedre at gå efter svampe til steder fjernt fra byen og til en nærliggende forstad, hvor den økologiske situation er gunstig. Hvis du skal på en lang rejse, skal du planlægge svampeplukning kun i dagtimerne. Der er mange fans af "stille jagt" i Samara. Om efteråret kommer de til et tematisk møde.
Nærmeste forstad
Det er ikke værd at plukke frugter i byen Samara. Der findes sikre arter i forstæderne:
- Skov nær Mekhzavod. Der vokser hvide og svampe. Busser kører til destinationen.
- For østers svampe og svampe går de til Novosemeikino. Tog og minibus går der.
- Mælkesvampe indsamles i landsbyen Kurumoch.
- Landsbyen Administrativ er rig på boletus.
- Du skal komme til landsbyen Shiryaevo med flodbåd for honningsvampe og boletus.
- Moreller søger i landsbyen Malaya Malyshevka.
Mobil kommunikation fungerer ikke mange steder i skoven. Derfor, når du vælger svampe, skal du altid advare dine pårørende om placeringen, tage vand, mad, tøj, en lommelygte, matcher med dig. Et kort over området med et kompas vil ikke være overflødigt. Det er bedre ikke at gå for dybt i skoven i skumringen.
Pas på for vilde dyr i naturreservater og beskyttede skove. Vilde vildsvin findes ofte i Samaras skove.
På jagt efter Gruzdy! Stille jagt 2019, udforskning! Mælkesvampe, boletussvampe, russulas.
Svampe i Samara-regionen, Vintai, september 2016
Steder langt fra byen
Du bliver nødt til at komme dertil med tog eller elektriske tog til terminalstationer. Men der er mange svampe i skoven. Det er forbudt at plukke svampe i beskyttede områder. Og du kan ikke komme ind på sanatoriets område i bil - der er spærreblokke. Derfor skal du være forberedt på en tur.
Svampsområder i regionen:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (se efter Volzhskiy Upt-sanatoriet).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
I Zhiguli-bjergene opsamles porcini-svampe, boletus, honningplanter. Nationalparker og reservater er berømte samlingssteder. Så i nationalparken "Samarskaya Luka" i forskellige landsbyer samler de mælkesvampe, volushkas, champignons, østerssvampe, hvide og champignons.
Disse arter søges i sådanne landsbyer i reservatet som Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy kløft, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Konklusion
Kortet over svampesteder i Samara-regionen er stort. De rejser til forstæderne og til fjerntliggende områder. Oftest finder svampeplukkere boletus, honningssvampe, østers svampe, russula, boletus og aspsvampe. Mindre almindelige er trøfler og moreller. Man skal passe på for de giftige modstykker til spiselige frugtlegemer og overholde sikkerhedsregler i skoven. Bedre ikke at forsømme at revidere de høstede svampe derhjemme.