Peberfrugter (de er champignoner) er meget værdsatte for deres fremragende smag og sarte aroma, så de høstes ikke kun i skoven, men dyrkes også i industriel skala. Der er dog stadig elskere af "stille jagt", der er i stand til at snuble over den gulhudede champignon og sætte den i deres kurv. Og han er giftig.
Beskrivelse af gulhudet champignon
Beskrivelse
Blandt folket har gulhudet champignon flere flere synonyme navne:
- Rød champignon.
- Gulhudet pebermynte.
Fra navnet er det klart, at dens karakteristiske træk er gulhed, og dermed den komplette beskrivelse af arten. Den gulhudede champignon er identisk med dens spiselige modstykke, kun dens hætte har ikke bare en solid hvid farve, men en hvid farve med gulaktige stænk. De samme indeslutninger observeres ved benets basis.
Unge frugtlegemer har runde, tætte hætter, der åbnes, når de modnes og bliver næsten flade. Hættens diameter er fra 5 til 12 cm.
Benet er hul indeni, let fortykket ved bunden. Dens farve er hvid med veldefinerede gullige prikker i bunden. Længden er ca. 6-10 cm, diameteren er op til 2 cm. Unge svampe har et "nederdel" på stilken, der dækker pladerne. I en voksen svamp er "nederdelen" revet eller næsten helt fraværende.
Pladerne med unge frugtlegemer er normalt lyserøde eller hvide; når svampen modnes får de en gråbrun farvetone. Sporpulveret er mørkebrunt i farve.
Kødet er brunligt, når det presses bliver det klart gult.
Hvor vokser
Den gulhudede champignon findes overalt. Det vokser i Europa, Rusland, Amerika og blev endda introduceret til Australien. Da den gulhudede champignon ikke er en art, der er værdifuld som fødevare- eller medicinalafgrøde, blev arten sandsynligvis introduceret ved et uheld i Australien.
Det findes ofte i løvfældende haver, parker, havegrunde - hvor træer og kort græs vokser.
Høsten falder i midten af maj, fruering fortsætter indtil midten af efteråret. Disse svampe vokser især intensivt efter regn.
Kontraindikationer
Gulhudet champignon er en giftig svamp. I små mængder udgør svampe ikke dødelig fare, men de forårsager forstyrrelse af mave og tarme. Symptomer på forgiftning med disse svampe kan manifestere sig inden for 1-2 timer efter indtagelse:
- kvalme vises;
- opkast åbnes;
- diarré begynder.
I tilfælde af forgiftning skal du ringe til en ambulance for at rense kroppen og fjerne virkningen af rus.
Ansøgning
Svampe bruges aktivt i medicinen
Svampe af denne type bruges ikke i madlavning, da de er giftige. I øjeblikket er deres kemiske sammensætning ikke undersøgt fuldt ud, men det antibiotiske psalliotin, der virker på gram-positive mikroorganismer (bakterier) og salmonella (Salmonella sp.), Er blevet isoleret fra den gulskyndte champignon.
Irina Selyutina (biolog):
Når vi taler om gram-positive eller gram-negative mikroorganismer, betyder de bakterier, hvis celler er farvet eller ikke plettet efter en metode, der blev udviklet tilbage i 1884 af Hans (Hans) Christian Gram og bruges med held i dag i mikrobiologi. Ved farvning udsættes faste celler af bakterier for et specielt farvestof (gentian violet) og Lugols opløsning (der indeholder jod). Efter særlig behandling med ethanol bemærkes det, at bakterierne enten er farvede eller forbliver farveløse. De bakterier, der bliver lilla, kaldes gram-positive (de danner et kompleks af jod med gentian-violet, som ikke vaskes ud af ethanol). Men i gram-negativt fjernes dette kompleks let fra cellen ved at vaske med ethanol og derefter med vand. I øvrigt. Cellevæggene er farvede.
Dette antibiotikum, psalliotin, har vist sig at have antitumoraktivitet, hvilket gør det muligt at bruge det i onkologi. Desuden bruges gulhudet champignon i folkemedicin.
Hvordan man adskiller et giftigt fra en spiselig
Gulhudet champignon forveksles med to spiselige arter:
- almindelig peberfrugter;
- sh. Mark.
Forskellene er enkle:
- Når papiret er brudt, har massen en ubehagelig, karakteristisk "apoteks lugt" (fenol) eller blæk. Det forbedres ved at tilberede frugtlegemer. Spiselige, derimod, lugter dejligt, har en udtalt svamp lugt.
- Når presset på champignonshætten eller kødet (w. Gulskyndet), får bukken en mærkbar gullig farve. Under kogning bliver svampen straks gul, næsten rødlig i farve. Sandt nok, efter nogle få minutter bliver de almindelige.
Opmærksomhed! Giftige stoffer af denne type svampe ødelægges ikke under varmebehandling.
Konklusion
Gulhudet bonde er en giftig svamp. Dets toksiner er ikke dødelige, men de kan forårsage maveforstyrrelser. De, der hævder, at den gulskyndte champignon er absolut spiselig, mest sandsynligt, ikke er påvirket af giften fra svampen eller spiser en lille mængde og ikke bemærker dens virkning på kroppen. Du bør ikke tage risici: Hvis du tvivler på svampenes spiselighed, er det bedre at omgå dem.