Det gunstige tempererede kontinentale klima i Bashkiria bidrager til udseendet af et stort antal svampe. Svampe af Bashkiria vises i det tidlige forår, umiddelbart efter at sneen er smeltet, hvilket er lettet af atmosfærisk nedbør.
Beskrivelse af svampe fra Bashkiria
Beskrivelse af svampesiden
Svampe steder i Bashkiria:
landsbyen Krasny Yar, Ufa-distriktet;
Kushnarenkovsky distrikt;
Ilishevsky-distriktet;
Kamyshly landsby, Ufa distrikt;
Yazykovo landsby, Blagovarsky-distriktet;
område af Melkombinat.
Svampepladser er beliggende i zonen for løvfældende og blandede typer skove, hvor fyrretræer, asper, bjørker, ege, lind vokser. Det tempererede kontinentale klima er kendetegnet ved kolde, lange vintre og varme, moderat fugtige somre. Alle disse faktorer gør det muligt at høste rigelig høst af svampe hvert år. Et specialiseret svampekort, der indeholder en detaljeret beskrivelse af området, hjælper dig med at finde svampepladserne i Bashkiria.
Tidspunkt for udseendet af svampe
Svampeplukkere begynder at samle de første gaver fra skoven i det tidlige forår og slutte under den første frost om efteråret. Regionens område omfatter 5 forskellige klimazoner, så det øjeblik, hvor de første svampe vises i foråret, vil være anderledes.
I varme zoner begynder de at høstes i slutningen af marts, i kolde zoner - i maj. Arten vil variere afhængigt af om området er varmt eller koldt.
Spiselige svampe af Bashkiria
Morels
De hører til de tidligste arter. De vises, når der stadig er rester af smeltet sne i skoven. Frugtkroppen er lys, hul, i stor størrelse. Højden varierer mellem 5-30 cm.
Hætten er langstrakt ovoid, rynket, har en gul, brun eller grå farve, afhængig af alder, vækststed og klimatiske forhold. Benet er tæt skjøtet med det.
Irina Selyutina (biolog):
Når man opsamler moreller, er det vigtigt ikke at glemme, at deres hætte ikke bare er krøllet, som det ofte er skrevet - der er et netværk af folder på dens overflade - både langsgående og tværgående, ofte skråt (hvilket er tydeligt synligt selv på et almindeligt foto). Disse folder danner celler foret med hymenium (sporedannende lag). Ribbenene i foldene, der adskiller cellerne, forbliver sterile; de deltager ikke i dannelsen af tvister. Kanterne på hætten vokser sammen med stilken.
Det spises først efter obligatorisk indledende varmebehandling; i sin rå form er det en trussel mod sundheden.
Hvid svamp
Boletus- eller porcini-svampe hører til elitearten med høj smag. De vokser i blandede efterårsskove på enhver jord. Med hensyn til brug kaldes de universelle typer.
I diameter kan dimensioner på hætten være 10-30 cm, formen i unge prøver er halvkugleformet, hos voksne er den pudeformet. Overfladen er glat, tør og føles som fløjl. Hætten på porcini-svampen bliver brun, når den vokser ved siden af fyrretræerne. Massen er tæt, hvid, ved pausen ændrer den ikke farve under påvirkning af luft. Den nederste del (benet) er komprimeret, cylindrisk, ekspanderer mod basen.
Mosswheel
Det er klassificeret som spiseligt. Hættens diameter er højst 9 cm. Overfladen er fløjlsagtig; når den vokser, kan huden revne. Farven på hætten er chokoladebrun.
Massen ændrer farve ved udsættelse for luft fra hvid til gul, rød eller blålig. Hymenoforen er rørformet, storporeret. Udad kan benet være krøllet eller glat i strukturen, op til 8 cm højt.
Kantarel
Afviger i høje smagsegenskaber. Den øverste del er orange-gul, nedsænket, med en stængel der er splejset med den. Kantareller er sommer-efterårssvampe.
Kantareller er værdsatte for deres smag
Med hensyn til brug er de universelle. De er sjældent orme. Rå svampe har en sur smag og aroma, der minder om duften af tørrede frugter. Kantareller vokser i åbne områder, under fyrretræerne i græsset, i hele familier.
Volnushka
De hører til kategorien betingede spiselige svampe. De vokser i skraverede områder i godt fugtet jord. Hatten er lyserød, op til 12 cm i diameter, i en ung bølge er den konveks, jævn med alderen. Overfladen er dækket med slim. Under mekanisk belastning dannes der mørke pletter på det. Benet er 6 cm, i en ung prøve er den solid, hos en voksen er den hul. Papirmassen udskiller en hvid mælkeagtig juice, der ikke ændrer farve efter kontakt med det ydre miljø.
Laktose
En anden repræsentant for svampe, der tilhører slægten Mlechnik. Det hører til gruppen af betingede spiselige ting på grund af tilstedeværelsen af kaustisk mælkesaft. Det kendetegnes ved en mælkeagtig hvid hætte og et gulaktigt mycel. Mælkesvampe vokser i familier, gemmer sig under dækningen af faldne blade, nåle.
Toppen af frugtning forekommer i juli-oktober. Papirmassen har en behagelig frugtagtig aroma. Producerer en mælkeagtig juice med en skarp smag. Hymenoforen er lamellær og strækker sig ud på en kort stilk.
Giftige svampe fra Bashkiria
Death cap
De uspiselige og giftige svampe fra Bashkiria er for det meste repræsenteret af svage paddestole. Den meget giftige gift indeholdt i frugtlegemet af denne art, der kommer ind i kroppen, forårsager alvorlig forgiftning, ødelægger vævene i leveren, nyrerne, hjertemuskulaturen. Du kan skelne det ved tilstedeværelsen af to ringe: øverst under hætten og i bunden af benet.
Overfladefarven er hvidrosa. Den nederste del af voksenprøven er høj og hvid. Ung paddepande kan praktisk talt ikke skelnes fra champignon.
Falsk række
Uspiselige giftige rækker vokser i hele grupper i løvfældende og blandede skove. Toppen er konveks i en ung svamp, åben i en gammel. Kanterne er indpakket mod benet.
Off-hvid til brunlig-grå skræl. På et snit er papirmassen hvid. Det har en mager smag og en karakteristisk lugt. Benet er komprimeret, solidt, i den nederste del er det malet brunt.
I folkemedicinen bruges ikke giftige rækker.
UTV. En ny bølge af svampe. Hvad skal man samle i Bashkir-skoven i oktober?
Spiselige svampe, navn, beskrivelse, fotos
Falsk skum
Begyndere champignon plukere forveksler det ofte med ægte honning. Det vokser på stubbe og nær dem, besætter store områder. Hætten er klokkeformet eller udbredt, i den midterste del er mørkere gulbrun farve.
Kødet i pausen er gult eller mælkehvidt, har en ubehagelig lugt. Hymenoforen er lamellær, splejset med benet. Forårsager alvorlig forgiftning med mulig død.
Irina Selyutina (biolog):
Følgende tegn er karakteristiske for falske agarik:
- Tilstedeværelsen af vægte på hætten: for ægte honningplanter er de karakteristiske, men for falske øreringe er hætterne glatte i tørt vejr og bliver klæbrige i vådt vejr.
- Farvning af hatte: i ægte honningplanter - dæmpede toner, i falske - lyse, mættede.
- Hymenophore plader: til falske hooters - gul, for rigtige - creme.
- Lugt: svarer til rådne i giftige arter og behagelig champignon i rigtige.
- "Nederdel" på et ben: fraværende i dobbeltværelser, typisk for ægte honningplanter.
Men når du samler honningsvampe, er det vigtigt at tage hensyn til hele komplekset af tegn, der kan bekræfte, at foran dig er en rigtig spiselig svamp. Hvis du ikke er sikker på dette, skal du bruge den gyldne regel for svampeplukker: "Jeg er ikke sikker - tag ikke svampen, gå forbi."
Konklusion
Svampeplukkere af Bashkortostan samler årligt en rig høst af svampe. En svampeplukker-kalender og et atlas med en detaljeret beskrivelse af spiselige arter hjælper med indsamlingen. Saml dem ikke på steder beliggende i nærheden af travle motorveje og fabrikker. Selv spiselige svampe i et sådant område kan være giftige, fordi de absorberer giftstoffer og udstødningsgasser over hele overfladen af både frugtlegemet og det underjordiske mycel (vegetativt legeme).