Chestnut champignon er en eksternt attraktiv svamp og er spiselig. Han har ingen giftige kolleger.
Beskrivelse af kastanjesvamp
Beskrivelse
På latin kaldes kastanjesvampen Gyroporus castaneus (kastanje gyroporus), og folket kalder det kastanje, hare eller sand. Tidligere hørte denne art til Boletovye-familien, Gyroporus-slægten. Hidtil er Gyroporovid-underfamilien blevet omdannet til Gyroporovy-familien. Udad ser det ud som en hvid eller polsk svamp, den har følgende beskrivelse:
- i unge prøver er hætten konveks, dens størrelse er 3-9 cm i diameter;
- overfladen er fløjls-fleecy;
- hudfarve er brun eller beige;
- rørformet hymenophore;
- sporer er ovale, ellipsoide;
- sporpulver hvid-gul;
- brunt ben er hult indeni, højde op til 8 cm.
Jo ældre organismen er, jo mindre villi forbliver på hætten, hvad de skal gøre, alle bliver skaldede ... Det kan revne i kanterne, hvis sommeren er tør. Udskæringen af papirmassen på hætten og stilken mørker ikke. Den gamle kastanje-svamp har en hul rørformet stilk, der er fortykket mod sin base. Dets højde afhænger af vejrforholdene, dens højde er fra 3 cm til 8 cm.
Massen fra en kastanje svamp er kendetegnet ved kødighed og hvid farve. Den er skrøbelig i en ung organisme, men den gamle hare-svamp har en hård og tør masse.
Irina Selyutina (biolog):
I første omgang har kastanjetræet en konveks hætte, men derefter bliver den flad, tynd eller næsten glat. Det svampede lag (hymenophore) er fint porøst, hvidt eller hvidligt. Benet er ensfarvet i hele sin længde med en hætte, jævn uden ring ("nederdel") - resterne af et privat slør, der dækker hymenoforen.
Vokser i nåletræ og løvfældende (oftere løvfældende) skove. På det post-sovjetiske rum findes territoriet oftere i den sydlige halvdel af den europæiske del, undertiden i Volga-regionen, Leningrad og Moskva-regionerne, Kaukasus og Fjernøsten. Du kan også finde det i Europa, Asien (Japan), Nordamerika.
Denne sjældne skovart, kastanje-svamp, er inkluderet i den røde bog fra Rusland. Det vokser under bredbladede træer. Danner mycorrhiza med bøg, egetræer og nåletræer.
Lignende arter
Denne svampe- eller kastanjegyroporus har flere lignende arter, spiselige og ikke spiselige. Edibles inkluderer blå gyroporus (Gyroporus cyanescens) og giftige mængder - galde (Tylopilus felleus).
Gyroporus blå
Det er anført i den røde bog i Rusland, der er kendt under flere flere navne: blå mærker, birkegyropore. Beskrivelse:
- hætten har en karakteristisk bule;
- størrelsen på den øverste del er fra 6 cm til 16 cm i diameter;
- farven er lys gul eller grålig, med en brun farvetone;
- huden er tør og fløjlsagtig at røre ved;
- benet kan nå en højde på 10 cm;
- inden i benet er hul;
- smagen er behagelig, delikat uden bitterhed.
Ved pausen har massen en karakteristisk blå eller blåblomst blå farve, hvorfra dens navn kom. I unge prøver er benet tæt, fortykket nedad, og med alderen bliver det hult og skrøbeligt.
Irina Selyutina (biolog):
Et blå mærke eller blå gyroporus er kendetegnet ved et temmelig tyk lysegult ben uden ring, en farve med en hætte (lige under hætten - lys). Du kan finde en svamp i skove, i enge. Det er i stand til at danne mycorrhiza med bjørk, kastanje, eg og formodentlig med fyr. Da denne svamp ofte findes i enge, er spørgsmålet om mycorrhiza åben.
Opretter mycorrhiza med bjørk og eg. Den udvikler sig godt på sandjord, i en tempereret klimazone, bærer frugt fra midten af juli til slutningen af september.
Galdesvamp
Svamp er uspiselige på grund af bitter smag
Galle er den uspiselige modstykke til kastanje gyroporus. Tilhører slægten Tilopil (Tylopilus) fra Boletov-familien. Frugt fra juli til oktober på sandede, lette jordarter i nåletræer eller blandede skove.
Beskrivelse:
- hætte størrelse op til 12-14 cm i diameter;
- formen på "hætten" er konveks;
- hudfarve fra brun til brun;
- kødet er hvidt og blødt;
- på udskæringen bliver kødet lyserødt;
- benet vokser op til 10 cm;
- basediameter op til 3,5 cm;
- benets farve er lys beige;
- smagen af massen er bitter.
De hvide rør i hymenoforen hos unge galdesvampe, når de udvikler sig, bliver lyserosa, beskidte med alderen. Deres aroma er svag og ikke udtalt. Det smager som quinoa.
Svampen betragtes som uspiselig netop på grund af sin modbydelige smag. Nogle svampeplukkere blødgør det imidlertid i saltvand og kog det derefter. Tværtimod er eksperter fra en række vestlige lande sikre på, at galdesvampen er giftig, og at der er giftstoffer i dens papirmasse (omend i små mængder), som optages i blodet efter at have spist den eller endda en simpel berøring forårsager forstyrrelser i leveren. hvilket i sidste ende kan føre til cirrhose af dette organ.
Fordelagtige funktioner
Kastanje har mange nyttige egenskaber på grund af sin unikke kemiske sammensætning, der inkluderer fiber, naturligt protein, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Det har antioxidantvirkninger på grund af tilstedeværelsen af theanin. Medicinske præparater baseret på svampen har følgende fordelagtige egenskaber:
- berolige nervesystemet;
- stabilisere blodtrykket;
- øge immuniteten;
- fremme vægttab;
- hjælp i kampen mod kræftsvulster.
Polysaccharider og aminosyrer, som skovorganismen indeholder, modvirker aktivt celler, der forårsager udviklingen af Ehrlich's karcinom og sarkom.
Kontraindikationer og skade
På grund af sin bitre smag har dette champignon-tvilling (bilious) længe fået tilnavnet "gorchak". Denne egenskab er en konsekvens af frigivelsen af giftige stoffer fra massen, som hurtigt absorberes, når de kommer ind i den menneskelige krop.
I alvorlige tilfælde opstår der skade på leveren og mave-tarmkanalen. Symptomerne vises næste dag.
For at undgå problemer og for at undgå forgiftning skal du følge sikkerhedsreglerne, når du høstes og tilbereder svampe. Det er vigtigt for en champignonplukker at ikke glemme den gyldne regel eller regel nummer 1 (kalder det, hvad du vil): Ikke sikker på, hvilken slags champignon det er - gå forbi.
Kastanjesvamp (Gyroporus castaneus)
Svampe. Polsk svamp. Bayersk have.
Polsk svamp (Boletus badius). Indsamling af kastanje- og boletus svinghjul i en fyrreskov (16.10.2017)
Ansøgning
Præparater fra kastanjesvampe hjælper med cerebral vasospasme og epilepsi.
Vandtinkturen bruges til behandling af led og psoriasis. Om nødvendigt anvendes afkogninger som et emetisk og antihelminthisk middel.
Chestnut champignon har en svag aroma og en bestemt smag. For at øge lugten udsættes den for varmebehandling, den er mere velegnet til stegning eller madlavning samt til tørring, hvilket afslører dens egenskaber. Det er ikke egnet til saltning på grund af dets bitre smag. Harer elsker ham, og dermed det andet navn på svampen - hare.
Konklusion
En stor og smuk kastanje-svamp betragtes som et ønskeligt bytte for elskere af "stille jagt", der ved, hvordan man laver det ordentligt. Det er sjældent og vokser i små grupper. Men det er bedre at komme forbi og ikke afskære denne truede arter af skovorganismer. I Rusland er det forbudt ved lov at indsamle dem og betragtes som krybskytte.